亞(ya)(ya)麻(ma)(ma)(ma)籽油是由(you)亞(ya)(ya)麻(ma)(ma)(ma)籽經(jing)過壓榨制取的(de)油類，亞(ya)(ya)麻(ma)(ma)(ma)籽在(zai)中國(guo)屬(shu)于(yu)傳統(tong)的(de)油料(liao)作物。亞(ya)(ya)麻(ma)(ma)(ma)籽是亞(ya)(ya)麻(ma)(ma)(ma)的(de)籽實，屬(shu)亞(ya)(ya)麻(ma)(ma)(ma)科，別稱(cheng)胡麻(ma)(ma)(ma)，因其原產(chan)于(yu)東印度地區，漢朝張(zhang)騫出使西域(yu)時，經(jing)絲綢(chou)之路將亞(ya)(ya)麻(ma)(ma)(ma)帶(dai)回中國(guo)，主要種植于(yu)舊時匈(xiong)奴一(yi)帶(dai)，是“胡人”聚集的(de)地區，因此而得名。

亞(ya)(ya)麻(ma)(ma)(ma)籽(zi)油(you)營養價值(zhi)豐(feng)富(fu)，亞(ya)(ya)麻(ma)(ma)(ma)籽(zi)中(zhong)(zhong)粗蛋白(bai)(bai)、脂(zhi)肪(fang)(fang)、總糖(tang)含(han)量(liang)之和(he)高達84.07%。亞(ya)(ya)麻(ma)(ma)(ma)籽(zi)蛋白(bai)(bai)質中(zhong)(zhong)氨(an)基酸種類齊全，必(bi)需(xu)氨(an)基酸含(han)量(liang)高達5.16%，是一種營養價值(zhi)較高的(de)(de)植物蛋白(bai)(bai)質。亞(ya)(ya)麻(ma)(ma)(ma)籽(zi)油(you)中(zhong)(zhong)α-亞(ya)(ya)麻(ma)(ma)(ma)酸含(han)量(liang)為53%，α-亞(ya)(ya)麻(ma)(ma)(ma)酸是人體必(bi)需(xu)脂(zhi)肪(fang)(fang)酸，是補充亞(ya)(ya)麻(ma)(ma)(ma)酸的(de)(de)好方(fang)法。亞(ya)(ya)麻(ma)(ma)(ma)籽(zi)中(zhong)(zhong)含(han)有(you)(you)大量(liang)多(duo)糖(tang)，多(duo)糖(tang)有(you)(you)抗(kang)腫(zhong)瘤，抗(kang)病毒，抗(kang)血(xue)栓，降血(xue)脂(zhi)的(de)(de)作用(yong)。亞(ya)(ya)麻(ma)(ma)(ma)籽(zi)油(you)中(zhong)(zhong)還含(han)有(you)(you)VE，VE是一種強有(you)(you)效的(de)(de)自由(you)基清(qing)除劑，有(you)(you)延緩衰老(lao)和(he)抗(kang)氧化(hua)的(de)(de)作用(yong)。

1、預防心腦血管病：α-亞麻酸可以(yi)改變血小板(ban)膜(mo)流(liu)動性，從而改變血小板(ban)對刺激(ji)的(de)(de)反應性及血小板(ban)表面受體的(de)(de)數目(mu)。因此，能(neng)有效防(fang)止血栓的(de)(de)形成。

2、調節血脂：α-亞麻酸(suan)具有降(jiang)低血清總膽固(gu)醇（TC）、甘油(you)三酯（TG）、低密度脂(zhi)蛋白(bai)和極低密度蛋白(bai)，升高血清高密度脂(zhi)蛋白(bai)的作(zuo)用。

3、降低膽固醇：在α—亞(ya)麻酸降低(di)血清(qing)膽(dan)固(gu)醇(chun)的機理中，除增(zeng)加(jia)膽(dan)固(gu)醇(chun)排泄外，抑(yi)制內源性膽(dan)固(gu)醇(chun)合成(cheng)也很重要。

4、抑制過敏反應、抗炎作用：α-亞麻酸可(ke)降(jiang)低多核白(bai)細胞(RMNS)及肥(fei)大(da)細胞膜磷脂中花(hua)生四烯酸(AA)的含(han)量(liang)，使過敏反應發生時(shi)AA釋放(fang)量(liang)減少，從而降(jiang)低LT4(白(bai)三烯)的生成。

5、減肥：α—亞麻酸在減少肥胖病人體重方面不同于任何其它藥物。其主要通過增加代謝率和抑制甘油三脂的合成來實現。詳細>>

壓榨法(fa)又分(fen)為(wei)“冷壓榨法(fa)”和“熱(re)壓榨法(fa)“：

熱榨法：是(shi)指將油作物經過(guo)高溫火炒或蒸炒后，在經過(guo)物理壓榨而成的(de)(de)油脂，是(shi)比較傳(chuan)統(tong)的(de)(de)壓榨工藝，出油率較高。

冷榨法：是指在低溫(wen)條(tiao)件(jian)下，用物理(li)機械巨大的壓力榨取的植物油，所(suo)以稱之為冷榨法，沒有經過傳統的高溫(wen)炒或者蒸(zheng)的過程(cheng)，所(suo)以油脂(zhi)仍分(fen)布在未變形的蛋(dan)白質(zhi)細胞中，含(han)有非常豐(feng)富的亞麻籽固(gu)有的成分(fen)（亞麻酸等多種(zhong)營養(yang)成分(fen)）。

亞麻籽油冷榨和熱榨的區別>>

浸(jin)提工藝(yi)生產出的油也叫(jiao)浸(jin)出油，就是用有(you)機溶(rong)劑(ji)（比如汽油、乙醇等(deng)）浸(jin)提油料，浸(jin)出法是采用溶(rong)劑(ji)油（六號(hao)輕(qing)汽油）將油脂(zhi)原(yuan)料經(jing)過浸(jin)泡后，進行高溫提取，使油脂(zhi)被萃(cui)取出來(lai)的一(yi)種制(zhi)油工藝(yi)。

1、亞麻籽油直接喝：最(zui)簡單省事的(de)方法，早起空腹(fu)食(shi)用(yong)效果最(zui)佳，α-亞麻酸可以促進抑制(zhi)食(shi)欲的(de)瘦(shou)素產生，有一(yi)定(ding)的(de)瘦(shou)身作用(yong)。

2、亞麻籽油和果汁一起喝：冷榨亞麻籽油味道特殊，可以與蜂蜜、山楂果汁等調配到一起喝。

3、亞麻籽油作調料：將(jiang)亞麻籽油用于調(diao)味(wei)料加入到(dao)食物中(zhong)，特別是較高酸度(du)的食物，可以(yi)平衡口味(wei)，讓食物表現(xian)出更佳的口感，比如(ru)加入到(dao)番茄(qie)中(zhong)涼拌(ban)。

4、亞麻籽油拌酸奶：酸(suan)奶(nai)中的(de)(de)(de)乳清蛋白(bai)和亞麻(ma)籽油中的(de)(de)(de)亞麻(ma)酸(suan)形(xing)成的(de)(de)(de)脂(zhi)蛋白(bai)化合物，來溶解(jie)人體(ti)內的(de)(de)(de)脂(zhi)溶性毒素(su)，從而(er)增加細胞含氧量(liang)，防癌的(de)(de)(de)同(tong)時降(jiang)低三高(gao)，除了酸(suan)奶(nai)，其他奶(nai)制品(pin)也(ye)是很有效果的(de)(de)(de)。

5、亞麻籽油加粥：對于進食(shi)不方便(bian)的(de)人，或者老(lao)人，可以把亞麻籽油(you)滴在粥里，攪拌均勻食(shi)用，要注意的(de)是粥不能太熱，只(zhi)能是溫的(de)。

6、亞麻籽油拌沙拉：亞麻籽油和(he)沙(sha)拉醬混合在一起(qi)，調理(li)出的味道(dao)更好，用來涼拌水果和(he)蔬菜，可以有效降低涼拌沙(sha)拉中的總不飽和(he)脂肪含量。

7、亞麻籽油調餡：亞麻籽油用在制作餃子餡、包子餡等餡料的時候，可以加入一些，增加餡料的香味和口感。詳細>>

1、亞麻(ma)(ma)(ma)(ma)籽油(you)不能(neng)高(gao)溫加(jia)熱。亞麻(ma)(ma)(ma)(ma)籽油(you)是不能(neng)高(gao)溫烹(peng)飪的(de)(de)，溫度(du)(du)應該在(zai)120度(du)(du)以下(xia)，最(zui)大不應該超過(guo)160度(du)(du)。油(you)溫超過(guo)160度(du)(du)的(de)(de)時候(hou)，開(kai)始(shi)產(chan)生對人體有害(hai)的(de)(de)反式脂肪酸，油(you)溫超過(guo)240度(du)(du)的(de)(de)時候(hou)，α-亞麻(ma)(ma)(ma)(ma)酸會(hui)產(chan)生4種反式脂肪酸，且(qie)亞麻(ma)(ma)(ma)(ma)籽油(you)中的(de)(de)α-亞麻(ma)(ma)(ma)(ma)酸降低了了82.56%。

2、不宜久放(fang)，需避光存放(fang)。冷榨亞麻籽(zi)(zi)油開(kai)(kai)瓶(ping)后(hou)，最好在45-60天之(zhi)內(nei)吃完，開(kai)(kai)瓶(ping)后(hou)容易被氧化失去營養(yang)。買購編(bian)輯(ji)建議大(da)家亞麻籽(zi)(zi)油用后(hou)蓋緊瓶(ping)蓋，放(fang)在避光處保(bao)存。

3、未成年人、乳腺癌患者、服用避孕藥女性不能吃亞麻籽油。亞麻籽油雖好，但是也要禁忌，胡亂服用不僅不能夠起到保健效果，還可能危害健康。詳細>>

1、聞

原始(shi)的(de)亞麻(ma)籽(zi)油具有(you)強烈的(de)植物香氣(qi)，可以直接聞(wen)到(dao)。精(jing)制(zhi)亞麻(ma)籽(zi)油幾(ji)乎沒有(you)這種味道，因為它在精(jing)煉過程中(zhong)被(bei)除(chu)去(qu)。

2、觀察顏色

原始亞麻籽油呈金黃(huang)色(se)，顏(yan)色(se)較重，精制油為(wei)淡黃(huang)色(se)，顏(yan)色(se)淺。精煉油在加工過程中經過多次(ci)化學溶劑凈化和雜質去除。雖然最終(zhong)的油看起來(lai)很清楚，但(dan)它(ta)也會失去很多營養。

3、品嘗

亞(ya)麻(ma)籽(zi)油(you)可直(zhi)接飲用，效果最(zui)佳。原生態亞(ya)麻(ma)籽(zi)油(you)醇厚，光滑，略帶苦味(wei)(wei)，余味(wei)(wei)明(ming)顯。但成品(pin)油(you)味(wei)(wei)道平穩，沒有苦味(wei)(wei)，也沒有明(ming)顯的回味(wei)(wei)。

4、冷凍后有無棉絮狀物質

劣質的亞麻籽油冷凍后沒有棉絮狀物。因為經過了化學高溫處理，把天然物質去除了，還殘留一部分有害的化學劑。優質油冷凍后有棉絮狀物質。詳細>>

亞麻籽(zi)油(you)過(guo)期是(shi)不能(neng)吃的(de)。過(guo)期的(de)亞麻籽(zi)油(you)可以(yi)當潤(run)滑油(you)、養花、擦手、擦家具(ju)等。

亞麻籽油的保質期比較短，在購買時最好選擇小包裝的，未開封的亞麻籽油保質期一般是18個月，已經開封了亞麻籽油在低溫保存的情況下保質期為3-6個月。冷榨亞麻籽油開瓶后，最好在45-60天之內吃完，因為a-亞麻酸是怕氧氣的，開瓶之后長存放是會慢慢被氧化的。Maigoo小編提醒大家，如果您購買的亞麻籽油保質期標示的是24個月或36個月，超過了國家規定的18個月，這可能是油里面添加了防腐劑，應慎用。詳細>>

1、每逢節日活動，就(jiu)到了(le)網(wang)購達人們(men)大展身手的(de)時候了(le)，然而面對五花八門的(de)商品、參差不(bu)齊(qi)的(de)價格卻不(bu)知如何下手？

2、每逢節日活動(dong)，就到了(le)網(wang)購(gou)達人們大展身手(shou)的(de)時候(hou)了(le)，然而面(mian)對五花八門的(de)商品(pin)、參(can)差(cha)不齊的(de)價格卻不知如(ru)何(he)下手(shou)？