芒果视频

五朝宴基本介紹

五朝(chao)宴，是(shi)由老字號廣州酒家在1986年廣(guang)交會時推出的宴(yan)(yan)席佳作，五(wu)朝(chao)宴(yan)(yan)分(fen)兩餐，分(fen)別為第一華宴(yan)(yan)和第二華宴(yan)(yan)，將唐(tang)、宋、元、明(ming)、清五(wu)個(ge)朝(chao)代(dai)的經典名菜與典故(gu)完(wan)美糅合。

這個(ge)宴(yan)(yan)席的(de)(de)(de)背后，可(ke)是凝結(jie)了廚(chu)(chu)師們(men)的(de)(de)(de)一番心(xin)血。相傳為(wei)了準備這個(ge)仿(fang)古(gu)五(wu)朝(chao)宴(yan)(yan)，廚(chu)(chu)師們(men)專門(men)奔赴北京、西安、開封、杭州、南京等歷史上的(de)(de)(de)古(gu)都考察(cha)，搜(sou)集了多道(dao)五(wu)朝(chao)時期的(de)(de)(de)知名菜(cai)譜，在五(wu)朝(chao)特色代表菜(cai)的(de)(de)(de)基礎(chu)上，融(rong)入(ru)了粵菜(cai)的(de)(de)(de)烹飪特點(dian)。

五朝宴主要菜品

明·鐘(zhong)山龍蟠、清·游龍戲鳳(feng)、明·白銀如意、唐(tang)·敬(jing)客駝蹄羹、宋·比翼連理、唐(tang)·長生貢粥、清·黃金肉(rou)、唐(tang)·英公延壽、宋·脆皮湯(tang)丸(wan)、唐(tang)·遍地錦裝(zhuang)鱉(bie)、元·香(xiang)麻大餅、添美(mei)果盤、元·蒙古熏羊。

五朝宴歷史典故

唐徐(xu)茂(mao)公病危，太宗李世民為保重臣，毅(yi)然剪下胡須為其治病，“英公延(yan)壽”由此(ci)而(er)來(lai)，“比翼連(lian)理(li)”乃(nai)宋人(ren)有感于(yu)牛(niu)郎(lang)織女“在天愿作比翼鳥，在地愿為(wei)連(lian)理(li)枝”的(de)動人(ren)故事而(er)創制(zhi)出來(lai)的(de)；“白(bai)玉如意(yi)”是明太祖朱元(yuan)璋昔(xi)時最鐘愛的(de)面食(shi)；“黃金肉(rou)”為(wei)滿(man)清始祖努爾哈赤所創，一直被(bei)譽為(wei)“滿(man)族珍第一味(wei)”，“古代”的(de)始饋(kui)、禮儀(yi)、器皿、音(yin)樂，令(ling)賓客留連(lian)忘返(fan)。