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長征勝利宴基本介紹

“受苦人跟上(shang)共產黨，背(bei)上(shang)小米扛起槍；滅了小日(ri)本再來打(da)老蔣(jiang)，拿下南(nan)京(jing)城全國得(de)解放。”“慢(man)火清湯燉羊肉，招呼(hu)紅(hong)軍坐炕頭；吃碗羊肉喝碗酒，回想九死一生長征路。”這一句(ju)句(ju)動聽的信天游，唱(chang)得(de)就是(shi)“長征勝利宴”。

“長征勝利宴”是為紀念中央紅一方面軍于1935年10月19日勝(sheng)利到(dao)吳起與(yu)陜北紅軍會師而命名，是吳起傳統“十(shi)三(san)花”宴席(xi)的(de)升級版，利用當(dang)地(di)食(shi)(shi)(shi)材資源，結合傳統(tong)飲(yin)食(shi)(shi)(shi)文(wen)化(hua)(hua)和(he)紅(hong)色革命文(wen)化(hua)(hua)，把紅(hong)軍長征革命內涵和(he)當(dang)代(dai)吳(wu)起發展(zhan)特有的(de)文(wen)化(hua)(hua)元(yuan)素融(rong)入飲(yin)食(shi)(shi)(shi)文(wen)化(hua)(hua)之中，創新(xin)推(tui)出特色菜品。

長征勝利宴主要價值

長(chang)征勝利宴每道(dao)菜品都包含了一個(ge)長(chang)征途中的(de)小故事，尤其得到許多外(wai)來游客(ke)的(de)青睞。比如，會絲(si)丸子湯內(nei)配有(you)十(shi)(shi)一個(ge)丸子，寓意長(chang)征經過(guo)十(shi)(shi)一個(ge)省，有(you)兩米五切成十(shi)(shi)段的(de)粉條寓意二萬五千里，湯內(nei)飄(piao)上紅白(bai)綠食(shi)料(liao)，寓意爬雪(xue)山(shan)過(guo)草地(di)紅旗飄(piao)飄(piao)。通過(guo)注(zhu)入紅色(se)文化元素，讓(rang)人們在(zai)品嘗(chang)地(di)方(fang)特色(se)美(mei)食(shi)的(de)同時，享受傳統文化和(he)紅色(se)文化大餐，勿忘紅色(se)歲月，不忘根本(ben)，牢記使命，發揚傳承長(chang)征精神。

長征勝利宴主要菜品

長征勝(sheng)(sheng)利宴(yan)由六個(ge)熱菜(cai)、六個(ge)涼菜(cai)（各三(san)葷三(san)素）和會絲丸子湯構成，另(ling)附(fu)加(jia)四個(ge)特(te)色(se)小(xiao)(xiao)吃，每道菜(cai)品(pin)都有一個(ge)小(xiao)(xiao)故事。六個(ge)熱菜(cai)分別是小(xiao)(xiao)米(mi)加(jia)步槍、紅(hong)燒(shao)肉、雞鳴(ming)三(san)省、走泥丸、臘子口、清燉羊肉。六個(ge)涼菜(cai)分別是紅(hong)色(se)記憶、同(tong)甘共苦、雪山(shan)草(cao)地、陜北三(san)絲、勝(sheng)(sheng)利切尾、紅(hong)軍菜(cai)。

長征勝利宴榮譽認證

2019年5月(yue)，吳(wu)起“長征(zheng)勝利宴(yan)(yan)”又參加(jia)了“中(zhong)國(guo)菜(cai)”藝術節(jie)暨陜菜(cai)國(guo)際美食(shi)文(wen)化節(jie)，被中(zhong)國(guo)烹飪協會(hui)評為“中(zhong)國(guo)菜(cai)·陜菜(cai)城市主題名宴(yan)(yan)”。