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紅燒華魚怎么做

食材：華子魚、蔥、蒜、姜、八角、料酒、醬油、老抽、生抽、白(bai)糖(tang)。

步驟：

1、魚處理干凈后放入(ru)容器中(zhong)加適量的鹽腌制20分鐘(zhong)。

2、起油鍋，放入八角爆香(xiang)，緊接著放入蔥姜蒜(suan)煸出香(xiang)味。

3、把蔥姜蒜在鍋底盡量均勻(yun)平鋪開。

4、把(ba)腌制好的魚(yu)碼在(zai)蔥姜(jiang)蒜之(zhi)上，加適量的料酒、醬油、老(lao)抽(chou)、生抽(chou)、白糖(tang)。

5、加入(ru)適量的開水，水量沒(mei)過魚身即(ji)可(ke)。

5、蓋上鍋蓋，中(zhong)火(huo)燜煮(zhu)10分鐘(zhong)，再次開啟(qi)鍋蓋轉大火(huo)收汁，出鍋前(qian)淋(lin)入少許香油(you)即可。

華魚的功效與作用

華魚(yu)主要含有高蛋白質(zhi)以及人體所必需的多(duo)種氨基酸(suan)和(he)維生素，具有明目、降低膽固醇(chun)、保護骨骼、增進智(zhi)力之功效，適量(liang)食用對人體好(hao)處較多(duo)。