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大通特色小雜魚的故事

大(da)通名門望族“佘氏(shi)家族”，曾在明代出過(guo)一位與湯顯祖齊名的(de)文(wen)學家佘翹，他(ta)著(zhu)有(you)《量江記》等多部名作(zuo)。據傳，佘翹四歲即能授書成誦，是因為他(ta)一直喜歡“河水煮河魚(yu)”，吃魚(yu)會讓人變得聰明的(de)說法(fa)也因此流傳下來。

大通特色小雜魚的做法

食材：小雜(za)魚、蔥段(duan)、姜(jiang)、干辣椒、鹽(yan)、老抽。

步驟：

1、雜魚洗凈用鹽腌20分鐘，干辣椒切小段。

2、熱油，放入(ru)魚炸酥香取出(chu)。

3、放入(ru)干辣(la)椒，姜(jiang)片(pian)爆香后(hou)放入(ru)炸好的雜魚，加鹽、糖、老抽，加水漫過(guo)魚身，中火(huo)燒至少許湯汁即可。

雜魚的功效與作用

1、雜魚中含有豐富的(de)微量元(yuan)素，尤其是鉀(jia)(jia)元(yuan)素，可以預(yu)防低(di)鉀(jia)(jia)血癥也能(neng)減少身體浮腫與高血壓(ya)等(deng)多種(zhong)常見病的(de)發生。

2、雜(za)魚中含有大(da)量(liang)的優(you)質蛋白質，能(neng)促進產婦產后(hou)(hou)身體恢復，而(er)且能(neng)調節內分泌(mi)加快(kuai)乳汁(zhi)產生(sheng)，平時女性產后(hou)(hou)出現(xian)無(wu)奶(nai)或者少奶(nai)的癥(zheng)狀時，直接(jie)用(yong)雜(za)魚燉(dun)湯喝能(neng)起到明顯的催(cui)乳作用(yong)。

3、雜魚(yu)中含有豐富的卵磷脂，能促進腦部(bu)發育提高(gao)記憶力。

4、雜魚(yu)對(dui)人類的(de)眼睛也有明顯的(de)保護(hu)作(zuo)用，它含有的(de)視黃(huang)醇和維(wei)生素A，這些物質能預防視力下(xia)降，也能防止視網膜病變(bian)。

5、雜魚能(neng)為人體補充(chong)豐富的(de)維生(sheng)素和礦物質以(yi)及氨基酸，還含有(you)膠(jiao)原蛋白，這些物質能(neng)增(zeng)加皮(pi)膚彈性，減少皺紋(wen)生(sheng)成，也(ye)能(neng)消除皮(pi)膚炎癥淡化色班(ban)，消除皮(pi)膚上的(de)痤(cuo)瘡與青春痘，讓人們(men)的(de)皮(pi)膚變(bian)得更(geng)好。