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鯡魚干臭嗎

鯡魚本身(shen)是(shi)不(bu)臭(chou)的(de)，只是(shi)一種具(ju)有腥(xing)味(wei)的(de)海魚，曬成魚干(gan)狀也只是(shi)腥(xing)味(wei)較重。

但如果鯡(fei)魚被(bei)做成鯡(fei)魚罐頭(tou)就很臭(chou)了。鯡(fei)魚罐頭(tou)是瑞典的(de)(de)自然發酵而成的(de)(de)散(san)發著(zhu)惡臭(chou)、味道偏酸的(de)(de)罐裝食品。

鯡魚干怎么做好吃

食材：干(gan)鯡魚、竹(zhu)筍、淘米水(shui)、蔗(zhe)糖、料酒(jiu)、醬油、味淋、昆布。

步驟：

1、把干鯡魚泡到淘米水(shui)中一晚。

2、把鯡魚(yu)撈出(chu)來洗凈(jing)，鍋(guo)里(li)換上(shang)新淘米(mi)水(shui)。

3、開火煮鯡魚沸騰后(hou)煮10分鐘。

4、倒(dao)出水(shui)換上清水(shui)，再煮5分鐘。

5、倒出(chu)水洗凈鯡魚。

6、把鯡魚(yu)剪(jian)成小段。

7、鍋(guo)里放入所(suo)有(you)調(diao)味料，煮熱。

8、放入昆布、鯡魚(yu)和切(qie)好的竹筍，煮(zhu)30分鐘關火(huo)蓋(gai)蓋(gai)冷卻。

鯡魚干的功效和作用

1、鯡魚(yu)中含有大量的蛋(dan)白(bai)質、維(wei)生素以及微量元(yuan)素，不僅可以提高身(shen)體(ti)免疫(yi)力，還可以促進大腦發育，同時(shi)還可以起到增強記憶力的作用。

2、鯡(fei)魚(yu)中的(de)鈣元素含量(liang)較高，適量(liang)食用后可(ke)以(yi)促(cu)進人體(ti)骨骼的(de)發(fa)育，在一定程(cheng)度上可(ke)以(yi)預(yu)防骨質疏松癥的(de)發(fa)生。

3、鯡魚(yu)中的(de)鐵元素、核酸、維生(sheng)素A和鈣含量較高，適量食(shi)用后可以為人體提供所需要的(de)營養(yang)，同(tong)時還可以提高自身免疫力。