不同疾病的人吃餃子的注意事項

1、糖尿病人

一要避免(mian)食用油量過大(da)的(de)餃(jiao)(jiao)子(zi)(zi)，由于包餃(jiao)(jiao)子(zi)(zi)的(de)面皮占整個餃(jiao)(jiao)子(zi)(zi)的(de)分(fen)量有限，糖尿病(bing)患(huan)者需要多吃幾個餃(jiao)(jiao)子(zi)(zi)。

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2、腸胃病人

胃腸道(dao)(dao)功(gong)能較(jiao)弱或(huo)有胃潰(kui)瘍(yang)(yang)、十二(er)指(zhi)腸潰(kui)瘍(yang)(yang)的(de)(de)(de)(de)人(ren)、功(gong)能性消(xiao)化不良(liang)如(ru)常拉肚子的(de)(de)(de)(de)人(ren)、胃腸道(dao)(dao)手術后處于恢復期的(de)(de)(de)(de)人(ren)，最好不吃或(huo)少吃韭(jiu)菜，芹(qin)菜餡(xian)的(de)(de)(de)(de)餃子，因為這(zhe)類青菜所含的(de)(de)(de)(de)纖維較(jiao)高，會(hui)增(zeng)加胃腸道(dao)(dao)的(de)(de)(de)(de)負擔。

3、膽囊炎、胰腺炎病人

餃子中的油不可過多，青菜的量也不可過大。

4、肝臟病人

盡量吃用(yong)瘦肉做的(de)餃子，用(yong)纖維(wei)較少的(de)青(qing)菜(cai)，以免(mian)消(xiao)化不良。

5、痛風患者

盡量(liang)(liang)不吃(chi)用海(hai)鮮做的(de)餃子，因(yin)為海(hai)鮮中(zhong)嘌呤(ling)的(de)含(han)量(liang)(liang)較(jiao)高，吃(chi)海(hai)鮮餃子易(yi)使導致痛風(feng)發作的(de)嘌呤(ling)攝(she)入超標。

餃子的吃法有哪些

1、煮水餃

煮(zhu)水餃是(shi)最簡單的(de)吃法，只要將水餃，用開水煮(zhu)熟即可(ke)。這種(zhong)做法是(shi)家家戶戶都會，煮(zhu)出來的(de)水餃，味道鮮美，入口(kou)即化。

2、蔬菜抱蛋煎餃

抱蛋煎(jian)餃是(shi)一道名吃，煎(jian)包是(shi)選用發面制作(zuo)，煎(jian)餃是(shi)死面制作(zuo)，味道和(he)口感各有千(qian)秋，配上一碗胡(hu)辣湯，吃著雞蛋煎(jian)餃，能夠滿足(zu)美食和(he)飽腹的雙重(zhong)要(yao)求。

3、蒸水餃

用大火(huo)燒一鍋滾水后(hou)，放(fang)入(ru)盤(pan)裝的(de)餃(jiao)子(zi)。蓋起鍋蓋蒸約6～12分鐘，熟了(le)以后(hou)將餃(jiao)子(zi)取出即可。蒸餃(jiao)子(zi)的(de)時間依照餃(jiao)子(zi)的(de)種類而定(ding)，豬(zhu)肉(rou)、牛肉(rou)餃(jiao)蒸12分鐘，花素餃(jiao)蒸10分鐘，鮮蝦(xia)餃(jiao)蒸6分鐘。

4、炸水餃

鍋(guo)中(zhong)(zhong)(zhong)放入適量(liang)的沙拉(la)油，用中(zhong)(zhong)(zhong)火(huo)加熱至(zhi)攝氏(shi)170度(du)后，一(yi)一(yi)放入餃子。油炸時需不(bu)停翻動(dong)餃子使其均(jun)勻受熱，用中(zhong)(zhong)(zhong)小火(huo)炸至(zhi)外皮變金黃色就起鍋(guo)，瀝油即(ji)完成。

5、煎水餃

煎水(shui)餃(jiao)和炸水(shui)餃(jiao)聽起來差(cha)不多，其實是由差(cha)別(bie)的。制作煎水(shui)餃(jiao)時首先在平(ping)底鍋中(zhong)放入(ru)適當的油，將餃(jiao)子保持(chi)間隔的方式。將餃(jiao)子排(pai)入(ru)平(ping)底鍋中(zhong)，用大火將餃(jiao)子底部(bu)煎至略呈金(jin)黃色。淋入(ru)半杯面(mian)(mian)粉水(shui)，再(zai)蓋上鍋蓋以中(zhong)小火燜(men)至蒸氣(qi)變少、水(shui)分(fen)蒸發后即可(ke)打開鍋蓋，繼(ji)續煎至水(shui)分(fen)完(wan)全收干(gan)后即可(ke)起鍋。面(mian)(mian)粉水(shui)調制比例為一(yi)碗水(shui)加一(yi)大匙面(mian)(mian)粉。

餃子的食用禁忌

1、韭(jiu)菜餃子和(he)牛(niu)肉不能一起(qi)(qi)吃(chi)，牛(niu)肉和(he)韭(jiu)菜一起(qi)(qi)吃(chi)很容易(yi)就會上火，上火可能就會出現眼(yan)睛紅腫、口(kou)角(jiao)糜爛、尿(niao)黃(huang)、牙痛、咽(yan)喉痛等癥狀，對人(ren)體的身體造成不適，如果說牛(niu)肉和(he)韭(jiu)菜一起(qi)(qi)吃(chi)的多了，還有(you)可能出現食物中毒的情況。

2、一(yi)般三鮮(xian)餡的(de)餃子里面有海米或者(zhe)是(shi)蝦仁，所以不能(neng)與含有維(wei)生(sheng)素C的(de)食物(wu)，像(xiang)西紅柿之類的(de)食物(wu)同吃，容(rong)易引起腹瀉或者(zhe)是(shi)中毒。