不同疾病的人吃餃子的注意事項

1、糖尿病人

一(yi)要避(bi)免(mian)食用油量(liang)過(guo)大(da)的餃(jiao)(jiao)子，由于包餃(jiao)(jiao)子的面皮(pi)占整個(ge)餃(jiao)(jiao)子的分量(liang)有限(xian)，糖尿病患者需要多吃幾個(ge)餃(jiao)(jiao)子。

該圖片由注冊用戶"妮子的文字"提供，版權聲明反饋

2、腸胃病人

胃(wei)腸(chang)道(dao)功能較弱或有胃(wei)潰瘍(yang)、十(shi)二指(zhi)腸(chang)潰瘍(yang)的(de)人(ren)(ren)(ren)、功能性(xing)消化不良如常(chang)拉(la)肚子的(de)人(ren)(ren)(ren)、胃(wei)腸(chang)道(dao)手(shou)術后處于恢復期的(de)人(ren)(ren)(ren)，最好不吃或少吃韭菜(cai)，芹菜(cai)餡(xian)的(de)餃子，因(yin)為這類青(qing)菜(cai)所含(han)的(de)纖維較高，會(hui)增加胃(wei)腸(chang)道(dao)的(de)負擔(dan)。

3、膽囊炎、胰腺炎病人

餃(jiao)子中的(de)油不可(ke)過多(duo)，青(qing)菜的(de)量也不可(ke)過大(da)。

4、肝臟病人

盡量吃用瘦肉做(zuo)的餃子，用纖(xian)維較少(shao)的青菜(cai)，以免消化(hua)不良(liang)。

5、痛風患者

盡(jin)量不吃用海鮮(xian)做的餃(jiao)子(zi)，因為海鮮(xian)中嘌呤的含量較(jiao)高，吃海鮮(xian)餃(jiao)子(zi)易(yi)使導致痛風發作的嘌呤攝(she)入超標。

餃子的吃法有哪些

1、煮水餃

煮水(shui)(shui)(shui)餃(jiao)是最(zui)簡單的(de)吃法，只(zhi)要將(jiang)水(shui)(shui)(shui)餃(jiao)，用開水(shui)(shui)(shui)煮熟即可。這種做法是家(jia)家(jia)戶戶都(dou)會，煮出(chu)來的(de)水(shui)(shui)(shui)餃(jiao)，味道鮮美，入口即化。

2、蔬菜抱蛋煎餃

抱蛋煎(jian)(jian)餃(jiao)是(shi)一道名吃，煎(jian)(jian)包是(shi)選用發面制作，煎(jian)(jian)餃(jiao)是(shi)死面制作，味(wei)道和(he)口感各有千秋，配上一碗胡辣湯，吃著雞蛋煎(jian)(jian)餃(jiao)，能夠(gou)滿足美食和(he)飽腹的(de)雙重要求。

3、蒸水餃

用大火燒一鍋滾水后，放入盤裝的餃(jiao)(jiao)(jiao)子(zi)(zi)。蓋起(qi)鍋蓋蒸約6～12分鐘，熟了以后將(jiang)餃(jiao)(jiao)(jiao)子(zi)(zi)取出即可。蒸餃(jiao)(jiao)(jiao)子(zi)(zi)的時(shi)間依照餃(jiao)(jiao)(jiao)子(zi)(zi)的種類而(er)定，豬肉(rou)、牛肉(rou)餃(jiao)(jiao)(jiao)蒸12分鐘，花(hua)素(su)餃(jiao)(jiao)(jiao)蒸10分鐘，鮮蝦餃(jiao)(jiao)(jiao)蒸6分鐘。

4、炸水餃

鍋(guo)中(zhong)放(fang)入適量的沙拉油，用中(zhong)火加熱(re)至(zhi)攝(she)氏170度(du)后，一(yi)一(yi)放(fang)入餃(jiao)子(zi)。油炸(zha)時(shi)需不停翻動餃(jiao)子(zi)使其均勻受熱(re)，用中(zhong)小火炸(zha)至(zhi)外皮變金黃色就起鍋(guo)，瀝油即(ji)完成(cheng)。

5、煎水餃

煎水餃(jiao)(jiao)和炸(zha)水餃(jiao)(jiao)聽起來(lai)差不多，其實是由差別的(de)。制作煎水餃(jiao)(jiao)時首先在(zai)平(ping)底鍋(guo)(guo)中(zhong)放入適當的(de)油，將餃(jiao)(jiao)子(zi)(zi)保(bao)持間隔的(de)方式。將餃(jiao)(jiao)子(zi)(zi)排(pai)入平(ping)底鍋(guo)(guo)中(zhong)，用大火(huo)將餃(jiao)(jiao)子(zi)(zi)底部煎至(zhi)略呈金(jin)黃色。淋入半杯面粉(fen)水，再蓋上鍋(guo)(guo)蓋以(yi)中(zhong)小(xiao)火(huo)燜(men)至(zhi)蒸氣變少、水分蒸發(fa)后(hou)即(ji)可打(da)開鍋(guo)(guo)蓋，繼續煎至(zhi)水分完全收(shou)干后(hou)即(ji)可起鍋(guo)(guo)。面粉(fen)水調(diao)制比例為一碗(wan)水加一大匙面粉(fen)。

餃子的食用禁忌

1、韭菜(cai)(cai)餃子和牛(niu)肉不(bu)能(neng)一(yi)起吃，牛(niu)肉和韭菜(cai)(cai)一(yi)起吃很容易就會(hui)上火(huo)，上火(huo)可能(neng)就會(hui)出現眼睛(jing)紅(hong)腫、口角糜爛、尿黃、牙痛、咽喉痛等癥(zheng)狀(zhuang)，對人體的(de)身體造(zao)成不(bu)適，如果說(shuo)牛(niu)肉和韭菜(cai)(cai)一(yi)起吃的(de)多(duo)了，還有(you)可能(neng)出現食物中毒的(de)情況。

2、一般三鮮餡的(de)餃子里面有海米或者(zhe)是蝦仁，所以(yi)不(bu)能與含(han)有維生素(su)C的(de)食(shi)物(wu)，像西紅柿之類的(de)食(shi)物(wu)同吃，容易引起腹瀉(xie)或者(zhe)是中毒(du)。