膳食纖維含量高的蔬菜

毛豆

膳食纖維：4.0g/百克

熱量：131千卡/百克

碳水化合(he)物：6.5g/百克

總結：沒(mei)想(xiang)到吧(ba)？膳食纖維含量最高(gao)(gao)的(de)常見蔬菜(cai)竟(jing)然(ran)是毛豆(dou)(dou)！鮮(xian)毛豆(dou)(dou)水分含量接近70%，除(chu)了膳食纖維，蛋白質、碳水化合物(wu)等(deng)含量在蔬菜(cai)中也屬于較高(gao)(gao)的(de)，熱量也較高(gao)(gao)。

秋葵

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膳食纖維：3.9g/百克

熱量：45千(qian)卡/百克

碳水化合物：7.1g/百克

總結(jie)：秋葵分泌的黏蛋白有保(bao)護(hu)胃壁的作用，并能促進胃液分泌，有助于消化。

香菇（鮮）

膳食纖維：3.3g/百克

熱量：26千(qian)卡/百克

碳水(shui)化合物(wu)：1.9g/百(bai)克(ke)

總結：香菇(gu)氨基(ji)酸和纖維素(su)含量豐富，新(xin)鮮香菇(gu)還含有一定量的維生素(su)，單位熱量也比較低(di)，很適合在減肥(fei)期間食用。

蠶豆（鮮）

膳(shan)食纖(xian)維：3.1g/百克

熱量：111千卡/百克

碳水化合物：16.4g/百克

總結：新鮮蠶豆的膳(shan)食纖維含(han)量較(jiao)高，同時含(han)有較(jiao)多碳(tan)水化合(he)物、蛋白質(zhi)，所以(yi)在(zai)蔬果類中依然屬于熱(re)量較(jiao)高的食物，減肥期間要注意(yi)適量攝取。

豌豆（鮮）

膳食(shi)纖(xian)維：3.0g/百(bai)克

熱量：111千卡/百克

碳水化合物：18.2g/百克

總結：豌(wan)豆淀粉含量較高，減肥期(qi)間可偶(ou)爾(er)少量代替主食，但(dan)是因為(wei)膳食纖維含量高，一(yi)次大量食用容易(yi)導致腹(fu)脹。

春筍

膳食纖維：2.8g/百克

熱量：25千卡/百克(ke)

碳(tan)水化合(he)物：2.3g/百(bai)克

總(zong)結：春筍有助于預防便秘(mi)，降低血(xue)脂。

木耳（水發）

膳食纖維：2.6g/百克(ke)

熱(re)量：27千卡/百克

碳水化合物：3.4g/百(bai)克(ke)

總結(jie)：木耳鐵含量(liang)極為(wei)豐富，是補鐵補血佳品。

蒜苔

膳食纖維：2.5g/百(bai)克(ke)

熱量(liang)：66千卡/百克

碳水化合物(wu)：12.9g/百克(ke)

總結：蒜苔粗纖維含量較多，有助于預(yu)防(fang)或者緩(huan)解便秘。

豇豆

膳食纖維(wei)：2.3g/百克

熱(re)量：33千卡/百克(ke)

碳水化合物(wu)：3.6g/百克

總結：豇豆是維生素(su)A和鉀元(yuan)素(su)含量較(jiao)高的一(yi)種蔬菜，熱量低，減肥期間可以較(jiao)多食(shi)用(yong)，但(dan)經常(chang)被用(yong)來腌制酸豆角(jiao)，這種情況下要少吃。

豆角

膳食(shi)纖維：2.1g/百克

熱量：34千卡/百克

碳水(shui)化合物：4.6g/百克

總(zong)結：除了(le)熱量(liang)低(di)、膳(shan)食纖維(wei)含量(liang)高，豆角鉀(jia)元素含量(liang)也較高，有助(zhu)于緩解水腫。

高纖維的水果有哪些

無花果

無花(hua)果(guo)的(de)膳(shan)(shan)食(shi)纖(xian)維(wei)含量(liang)很高，每240克含6.6克膳(shan)(shan)食(shi)纖(xian)維(wei)。它還(huan)富含鈣、鉀和鎂。研究顯示，無花(hua)果(guo)的(de)膳(shan)(shan)食(shi)纖(xian)維(wei)有(you)助預防乳(ru)腺癌。如(ru)果(guo)吃不到新鮮的(de)，干無花(hua)果(guo)也(ye)一樣。

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奇異果

奇異果含有(you)(you)較(jiao)多(duo)(duo)的膳食纖維和寡糖、蛋白質分解酵(jiao)素，能幫助人(ren)體(ti)腸胃消化，吸附和帶走(zou)腸道內很多(duo)(duo)有(you)(you)害(hai)物(wu)質及油(you)膩脂肪，快速清除體(ti)內堆(dui)積的有(you)(you)害(hai)代謝產物(wu)。

梨

梨富(fu)含膳食纖(xian)維，能促進(jin)胃腸(chang)蠕(ru)動，使積(ji)存在(zai)體內的有害(hai)物質大量排出，避免便秘(mi)。

木瓜

木(mu)瓜除了含(han)(han)有(you)豐富膳食(shi)纖維外(wai)，還(huan)含(han)(han)有(you)蛋白分解酵素、番瓜素，可幫助分解肉肉，減(jian)輕(qing)胃腸的工作量(liang)。

香蕉

香蕉(jiao)里(li)豐富的食物纖維和果膠可使(shi)(shi)香蕉(jiao)在大(da)(da)腸中吸收大(da)(da)量的水分(fen)，使(shi)(shi)糞便松軟，有助于排泄(xie)。

蘋果

蘋果除了含有(you)豐富的膳食(shi)(shi)纖(xian)維外，它所含的半乳(ru)糖醛酸對排毒也很有(you)幫(bang)助，而(er)其果膠則能(neng)避免食(shi)(shi)物在(zai)腸內腐(fu)化。

番石榴

番(fan)石榴也就是芭(ba)樂(le)，含有豐富的膳食纖維，能延緩糖類在腸道吸(xi)收(shou)，而低升糖指數也能有效減緩血糖上升速度，讓身體不易肌餓與發胖，去籽后熱量(liang)更(geng)低。

李子

每100克(ke)李子的可(ke)食部分中，含有能量117.2~221.9千焦，糖8.8克(ke)，蛋白質(zhi)0.7克(ke)，脂肪(fang)0．25克(ke)，維(wei)生素(su)A原(yuan)（胡蘿卜素(su)）100--360微克(ke)，煙酸0.3毫(hao)克(ke)，鈣6毫(hao)克(ke)以上，磷12毫(hao)克(ke)，鐵0.3毫(hao)克(ke)，鉀(jia)130毫(hao)克(ke)，維(wei)生素(su)c 2~7毫(hao)克(ke)，另外(wai)含有其他礦物質(zhi)、多種氨基(ji)酸、天門冬素(su)以及纖維(wei)素(su)等。

高膳食纖維的其他食物

卷心菜(cai)、胡蘿卜(bu)、青菜(cai)、黃瓜、西紅柿、香(xiang)菇、番茄、大豆、柑橘、蘋果(guo)(guo)、韭菜(cai)、冬瓜、大蒜、金針菜(cai)、筍等都是高纖維(wei)或(huo)高果(guo)(guo)膠(jiao)的(de)(de)食品(pin)，火(huo)龍果(guo)(guo)的(de)(de)營養(yang)十分豐富，是一種低熱量高纖維(wei)的(de)(de)水果(guo)(guo)，因此深得減肥中(zhong)人的(de)(de)喜(xi)愛，另外，火(huo)龍果(guo)(guo)對防治(zhi)便秘也很有效果(guo)(guo)。

高(gao)膳(shan)食纖(xian)維(wei)(wei)菌類(干)：纖(xian)維(wei)(wei)素(su)含量最高(gao)，其中松蘑的(de)纖(xian)維(wei)(wei)素(su)含量接(jie)近(jin)50%，30%以(yi)上的(de)按照從多到少的(de)排(pai)列(lie)為：發菜、香(xiang)菇、銀耳、木耳。此外(wai)，紫菜的(de)纖(xian)維(wei)(wei)素(su)含量也較高(gao)，達到20%

高膳食纖維堅果：3-14%。10%以(yi)上的有:黑(hei)芝麻、松子(zi)、杏仁;10%以(yi)下的有白芝麻、核桃、榛子(zi)、胡桃、葵(kui)瓜(gua)子(zi)、西瓜(gua)子(zi)、花(hua)生(sheng)仁 。

豆類

干(gan)豌豆、扁豆、黑豌豆和(he)(he)青豆等都是高纖維食物(wu)中的明星(xing)。多(duo)數(shu)豆類(lei)富含(han)蛋白質、葉酸、鐵和(he)(he)B族維生(sheng)素(su)，而脂(zhi)肪含(han)量極低。豆類(lei)消費越(yue)多(duo)，心臟越(yue)健康。

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大麥

大(da)麥(mai)的纖維含(han)量(liang)與(yu)豆類旗(qi)鼓相當(dang)。大(da)麥(mai)中的膳食纖維對降低(di)(di)膽固醇和促進腸道健(jian)康(kang)有益。同(tong)時它還(huan)富含(han)硒，對降低(di)(di)直腸癌(ai)的風險(xian)和促進甲狀腺激素(su)代謝有幫(bang)助。

茄子

許多人覺得茄子軟(ruan)乎乎的，膳食纖維(wei)很(hen)少(shao)。其實茄子每提供20卡路里熱量，就能提供3克纖維(wei)。

因為熱量低(di)，所以茄子便于提供更多的膳(shan)食纖維(wei)。同時，茄子的鎂、鉀、葉酸、B6、維(wei)生素C、維(wei)生素K的含量都很高。

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綠葉菜

一顆芥藍能提供一個人每日所需纖維的11%，5倍的維生素K，2倍的維(wei)生(sheng)素(su)A和60%的維(wei)生(sheng)素(su)C，但(dan)只有21卡的能量。二顆菠菜(cai)就有4.3克膳食纖(xian)維(wei)，生(sheng)菜(cai)則有2克。