藕(ou)粉怎么吃(chi)，藕(ou)粉有哪些吃(chi)法？

藕粉經(jing)沖泡后(hou)(hou)，晶瑩透明(ming)，香氣(qi)(qi)四溢，清新(xin)可(ke)口，不僅能充饑，還(huan)是(shi)滋(zi)補佳品(pin)。藕粉除含淀粉、葡萄糖、蛋白(bai)質(zhi)外，還(huan)含有(you)鈣(gai)、鐵、磷(lin)及多種(zhong)維生素。中醫(yi)認為(wei)藕能補五(wu)臟，和脾胃，益血(xue)補氣(qi)(qi)。生藕性味甘涼(liang)，加(jia)工成藕粉后(hou)(hou)其性也由涼(liang)變(bian)溫(wen)，既易于消化，又有(you)生津清熱、養胃滋(zi)陰、健脾益氣(qi)(qi)、養血(xue)止血(xue)之功效。

適合人群：一般人(ren)皆(jie)可食用。老(lao)年人(ren)腹(fu)瀉(xie)、胃口(kou)欠佳、口(kou)干渴者(zhe)食用尤(you)佳。兒(er)童、體質虛弱(ruo)者(zhe)的理想營養佳品。

適用量：每次1小碗(wan)，約50克。

溫馨提示：

藕粉(fen)(fen)(fen)(fen)含淀(dian)粉(fen)(fen)(fen)(fen)過(guo)多，而且(qie)多數藕粉(fen)(fen)(fen)(fen)都(dou)極甜，不宜(yi)過(guo)多食用(yong)，肥胖者更應(ying)少食。即沖(chong)即食型藕粉(fen)(fen)(fen)(fen)無需用(yong)溫開水(shui)預凋，沖(chong)入開水(shui)后(hou)，攪拌至半透明狀即可(ke)食用(yong)。沖(chong)泡藕粉(fen)(fen)(fen)(fen)水(shui)溫在90℃左右即可(ke)。

藕粉的沖調方法：取少量(liang)藕粉(fen)放于(yu)碗中，加少量(liang)溫水攪動，使其被水浸透(tou)，然后邊攪動邊加入沸水，成為透(tou)明狀(zhuang)，冷卻后稠厚的熟漿會變成稀漿，沖好后吃起(qi)來不(bu)粘喉。

藕粉的幾種食療方法：

1.白糖煮藕粉

每次用藕粉30-50克，白砂糖適量加水煮成稠糊狀服食。可生津止(zhi)渴，清熱除煩(fan)和醒酒。

2.銀耳藕粉湯

銀(yin)耳25克(ke)、藕(ou)粉(fen)10克(ke)、冰糖(tang)適量，將(jiang)銀(yin)耳泡發后加適量冰糖(tang)燉爛，入藕(ou)粉(fen)沖服(fu)。

功效(xiao)：預防子宮肌瘤,有(you)清熱潤燥止血(xue)的功效(xiao)。適宜月經量多，血(xue)色鮮(xian)紅者。

3.藕粉粥可潤發養顏

[組(zu)成]藕粉(fen)(fen)25克，白米25克（或(huo)麥片亦(yi)可），白糖適量。[制法(fa)與(yu)用法(fa)]先煮(zhu)(zhu)米做如常法(fa)，將(jiang)熟放入藕粉(fen)(fen)調(diao)勻，加糖食之(zhi)。或(huo)水(shui)煮(zhu)(zhu)麥片數沸，即將(jiang)藕粉(fen)(fen)打糊調(diao)入和(he)勻，加糖，晨起(qi)(qi)食之(zhi)。[功(gong)效與(yu)應用]固精氣，烏須發(fa)，潤膚養(yang)顏(yan)，補(bu)益心(xin)(xin)(xin)脾(pi)，凡因心(xin)(xin)(xin)脾(pi)不足而引起(qi)(qi)的失眠、多夢、心(xin)(xin)(xin)煩、口(kou)渴、乏(fa)力等癥，均可作(zuo)輔(fu)食。注：藕偏寒，可治失血，發(fa)枯黃，分杈等癥，亦(yi)有益胃補(bu)心(xin)(xin)(xin)，滋陰養(yang)顏(yan)，安神(shen)等功(gong)效。