補鈣的食物有哪些

一、芝麻醬

不說不知道，很多人會認為鈣含量最豐富的是牛奶，其實在日常食物中含鈣量最豐富的是芝麻醬，每100克芝麻醬中(zhong)的鈣含量為1057毫(hao)克。

芝麻(ma)醬富含蛋白(bai)質、氨(an)基酸(suan)及多種維(wei)生(sheng)素和(he)礦物質，有很(hen)高的(de)保健價值(zhi)；芝麻(ma)醬中含鈣量(liang)比(bi)(bi)蔬(shu)菜和(he)豆(dou)類都高得多，經(jing)常食(shi)用(yong)對(dui)骨(gu)骼、牙齒的(de)發(fa)育都大有益處（不要與菠菜等(deng)蔬(shu)菜共食(shi)，否則與蔬(shu)菜中的(de)草(cao)酸(suan)或(huo)可溶性(xing)草(cao)酸(suan)鹽發(fa)生(sheng)復分解反應生(sheng)成草(cao)酸(suan)鈣沉(chen)淀影響(xiang)鈣的(de)吸收）。芝麻(ma)醬含鐵(tie)比(bi)(bi)豬肝、雞蛋黃(huang)都高出數倍，經(jing)常食(shi)用(yong)不僅對(dui)調整偏(pian)食(shi)厭食(shi)有積極的(de)作用(yong)，還能糾正和(he)預防缺鐵(tie)性(xing)貧血；

另外(wai)，芝(zhi)(zhi)麻(ma)醬(jiang)含(han)有豐(feng)富的(de)卵磷脂，可防(fang)止頭發過早變白或(huo)脫落；芝(zhi)(zhi)麻(ma)含(han)有大量油脂，有很好(hao)的(de)潤腸(chang)通便作用；常吃芝(zhi)(zhi)麻(ma)醬(jiang)能增(zeng)加皮(pi)膚彈性，令肌膚柔(rou)嫩(nen)健康。建議每(mei)天吃10到20克最好。

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二、蝦皮

蝦皮的含(han)鈣(gai)量很豐富，100克蝦(xia)皮中(zhong)的含鈣量為991毫克，僅次于(yu)芝麻醬。蝦米營(ying)養(yang)豐富，含蛋(dan)白(bai)質是魚(yu)、蛋(dan)、奶的幾倍到幾十倍；還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等(deng)礦物(wu)質及維生素A、氨茶堿(jian)等成分(fen)，且其肉質松(song)軟(ruan)，易消(xiao)化(hua)，對身體(ti)虛弱以及病(bing)后需要(yao)調養的(de)(de)人(ren)是極好的(de)(de)食(shi)物。

另(ling)外蝦米中含有(you)豐(feng)富的(de)(de)鎂，鎂對(dui)心臟活動(dong)具有(you)重要的(de)(de)調(diao)節作(zuo)用(yong)，能很好的(de)(de)保護心血(xue)管系統，它可(ke)減少血(xue)液中膽固(gu)醇(chun)含量，防(fang)止動(dong)脈(mo)(mo)硬化(hua)，同時還能擴張冠狀動(dong)脈(mo)(mo)，有(you)利于預防(fang)高(gao)血(xue)壓及心肌梗(geng)塞；老年人常食(shi)(shi)蝦皮，可(ke)預防(fang)自身(shen)因缺(que)鈣所致的(de)(de)骨質(zhi)疏松癥；老年人的(de)(de)飯菜(cai)里放一些蝦皮，對(dui)提高(gao)食(shi)(shi)欲和增(zeng)強體質(zhi)都很有(you)好處。

三、牛奶

牛奶(nai)(nai)的(de)營養成份(fen)很高，牛奶(nai)(nai)中的(de)礦物質種類(lei)也非(fei)常豐富(fu)，除了我們所熟知的(de)鈣以(yi)外(wai)，磷、鐵、鋅、銅、錳、鉬(mu)的(de)含量都很多。最(zui)難(nan)得的(de)是(shi)，牛奶(nai)(nai)是(shi)人體鈣的(de)最(zui)佳(jia)來源，而且(qie)鈣磷比例非(fei)常適(shi)當，利(li)于鈣的(de)吸收。種類(lei)復雜(za)，至(zhi)少有(you)100多種，主要成(cheng)份(fen)有水、脂肪(fang)、磷脂、蛋白質、乳糖、無機鹽等。

其中全脂(zhi)奶，即我(wo)們常見的(de)普通牛奶，蛋(dan)白質(zhi)含量約3%，脂(zhi)肪(fang)含量約(yue)3%，鈣含量約(yue)120毫(hao)克/100毫升，并含有脂溶性維生素K、A、E等，是我們補鈣的最(zui)佳奶類。100毫升(sheng)全脂牛奶含鈣(gai)量為676毫克，因為(wei)牛奶的(de)攝取方(fang)便，因此牛奶成為(wei)補鈣的(de)首選食物。

四、奶酪

奶制品是食物補(bu)鈣(gai)(gai)的最佳選擇(ze)，奶酪正是含(han)鈣(gai)(gai)較(jiao)多的奶制品，而且這些鈣(gai)(gai)很容易吸收。每100克奶酪中(zhong)的(de)鈣含量為(wei)659毫克，鈣含量豐富。

奶(nai)酪(lao)(lao)能(neng)(neng)增(zeng)(zeng)進人體(ti)(ti)低抗(kang)疾病的(de)能(neng)(neng)力，促進代謝(xie)，增(zeng)(zeng)強活力，保(bao)(bao)護眼睛健(jian)康并保(bao)(bao)持(chi)肌膚健(jian)美；奶(nai)酪(lao)(lao)是(shi)的(de)乳(ru)酸菌及其代謝(xie)產物對(dui)人體(ti)(ti)有一定的(de)保(bao)(bao)健(jian)作用，有利于維持(chi)人體(ti)(ti)腸道內(nei)正常(chang)菌群的(de)穩(wen)定和平衡，防(fang)治便秘(mi)和腹瀉；奶(nai)酪(lao)(lao)中(zhong)的(de)脂(zhi)肪和熱能(neng)(neng)都比較多，但是(shi)其膽固(gu)醇含(han)量卻比較低，對(dui)心(xin)血管健(jian)康也有有利的(de)一面。

五、芥菜

除(chu)了奶制品蝦皮這(zhe)類常見的(de)(de)補鈣(gai)圣品外，其實蔬菜的(de)(de)鈣(gai)含(han)量也是很高的(de)(de)。每100克芥菜的鈣含(han)量為294毫克。另外(wai)芥菜含有豐富的維生素A、B族(zu)維(wei)生素、維(wei)生素C和維生素D。具體功效有(you)提(ti)神醒腦(nao)(nao)，芥菜含(han)有(you)大量的(de)抗壞血酸，是活性很強的(de)還原(yuan)物質，參與機(ji)體重要的(de)氧(yang)化(hua)還原(yuan)過程(cheng)，能增加大腦(nao)(nao)中氧(yang)含(han)量，激發大腦(nao)(nao)對(dui)氧(yang)的(de)利用，有(you)提(ti)神醒腦(nao)(nao)，解(jie)除疲(pi)勞的(de)作用。

其(qi)次還有(you)解毒(du)消(xiao)(xiao)腫(zhong)之功，能(neng)抗感(gan)染(ran)和(he)預防(fang)疾(ji)病的發生，抑制細菌(jun)毒(du)素(su)的毒(du)性，促(cu)進(jin)(jin)(jin)傷口愈(yu)合，可(ke)用來輔助治療感(gan)染(ran)性疾(ji)病。還有(you)開(kai)胃消(xiao)(xiao)食的作用，因為芥菜腌制后(hou)有(you)一(yi)種特(te)殊(shu)鮮味和(he)香味，能(neng)促(cu)進(jin)(jin)(jin)胃、腸消(xiao)(xiao)化功能(neng)，增(zeng)進(jin)(jin)(jin)食欲，可(ke)用來開(kai)胃，幫助消(xiao)(xiao)化。

最(zui)后還能明目利膈(ge)、寬(kuan)腸(chang)通便(bian)，是(shi)因(yin)芥菜組(zu)織較粗硬、含有胡蘿卜素(su)和大量食(shi)用纖(xian)維素(su)，故有明目與(yu)寬(kuan)腸(chang)通便(bian)的(de)作用，可作為眼科患者的(de)食(shi)療佳品(pin)，還可防治便(bian)秘，尤宜于老(lao)年(nian)人及習慣性秘者食(shi)用。

六、海參

海參，人稱之為“海人參”，因補益作用類似人參而得名。海參含鈣量豐富，每100毫克海參的含鈣量為285毫克，另(ling)外其營養價值豐富。

海參的(de)營養價值較高，每百克水發海參含(han)蛋白質(zhi)14.9克，脂肪0.9克(ke)，碳水化合(he)物(wu)0.4克(ke)，鈣(gai)357毫克，磷12毫克(ke)，鐵2.4毫克，以及(ji)維生素Ｂ1、維生素Ｂ2、尼克酸等。海(hai)參(can)含膽固(gu)醇(chun)極(ji)低，為一種典型的高蛋(dan)白、低脂肪、低膽固(gu)醇(chun)食物。加上(shang)其(qi)肉質(zhi)細嫩，易于(yu)(yu)消化(hua)，所以(yi)，非(fei)常(chang)適宜于(yu)(yu)老年(nian)人、兒童以(yi)及體質(zhi)虛弱(ruo)的人食用。

七、紫菜

營(ying)養豐富，含碘量很高，可用(yong)于治療因缺碘引起(qi)的(de)“甲狀腺腫大”。但是也不可忽略它的補鈣能力，每100克紫菜(cai)鈣含(han)量為264毫克。

紫菜還富含(han)膽堿和(he)(he)鈣、鐵、能增(zeng)強記憶、治(zhi)療(liao)婦幼(you)貧血(xue)、促(cu)進骨骼(ge)、牙齒的(de)生長和(he)(he)保健；含(han)有(you)一定量(liang)的(de)甘露醇，可(ke)(ke)作為治(zhi)療(liao)水腫的(de)輔助食品。紫菜所含(han)的(de)多(duo)糖(tang)具有(you)明顯(xian)增(zeng)強細胞免疫和(he)(he)體(ti)液(ye)免疫功能，可(ke)(ke)促(cu)進淋(lin)巴細胞轉化(hua)，提高機(ji)體(ti)的(de)免疫力；可(ke)(ke)顯(xian)著(zhu)降低進血(xue)清膽固(gu)醇的(de)總(zong)含(han)量(liang)。紫菜的(de)有(you)效成(cheng)分對(dui)艾氏癌的(de)抑制率(lv)53.2%，有助于腦腫瘤(liu)、乳腺癌(ai)、甲狀腺癌(ai)、惡性淋巴瘤(liu)等腫瘤(liu)的防治(zhi)。

八、黑木耳

黑木耳是降血壓(ya)的良品(pin)，其實除(chu)了降血壓(ya)功效外(wai)，它(ta)的補鈣能力(li)也(ye)很強(qiang)，排在(zai)第八位。每100克黑木耳的鈣含量為247毫(hao)克。含糖(tang)類、蛋白質10.6克、脂肪0.2克(ke)、熱量(liang)306焦(jiao)、氨(an)基酸、維生素和礦物質。有益(yi)氣、充饑(ji)、輕身強智、止血止痛、補(bu)血活血等功效。富含多糖膠(jiao)體，有良好的清滑(hua)作用，是礦山工人、紡(fang)織工人的重要保健(jian)食品。還(huan)具(ju)有一定的抗癌和治療(liao)心(xin)血管疾病功能(neng)。

功(gong)效：木耳(er)中的(de)(de)(de)膠質(zhi)可把(ba)殘留在人體消化系統內(nei)的(de)(de)(de)灰塵、雜質(zhi)吸(xi)附集(ji)中起(qi)來排出體外，從而起(qi)到清(qing)胃滌腸的(de)(de)(de)作(zuo)用(yong)(yong)。同時，它(ta)(ta)還(huan)有(you)(you)幫助消化纖維類物質(zhi)功(gong)能，對無意中吃下的(de)(de)(de)難(nan)以消化的(de)(de)(de)頭發、谷(gu)殼、木渣、沙子(zi)、金屬屑(xie)等異(yi)物有(you)(you)溶(rong)解與烊(yang)化作(zuo)用(yong)(yong)，因此，它(ta)(ta)是礦山、化工和紡織工人不可缺少的(de)(de)(de)保健食(shi)品。它(ta)(ta)對膽結(jie)石、腎結(jie)石等內(nei)源(yuan)性(xing)異(yi)物也有(you)(you)比較顯著的(de)(de)(de)化解功(gong)能。黑木耳(er)能減(jian)少血(xue)液凝塊(kuai)，預(yu)防血(xue)栓等病(bing)(bing)的(de)(de)(de)發生，有(you)(you)防治動脈粥樣硬化和冠心病(bing)(bing)的(de)(de)(de)作(zuo)用(yong)(yong)。它(ta)(ta)含(han)有(you)(you)抗腫瘤(liu)活性(xing)物質(zhi)，能增強機體免(mian)疫力，經常食(shi)用(yong)(yong)可防癌抗癌。

九、海帶

海帶(dai)的(de)含鈣量豐富是常被人忽視的(de)，其(qi)實每100克(ke)海帶(dai)的鈣(gai)含量為(wei)241毫克。另外海帶含藻膠酸(suan)、昆布素(su)，半乳聚糖等多糖類(lei)，海帶氨(an)酸(suan)、谷氨(an)酸(suan)、天(tian)門冬氨(an)酸(suan)，脯氨(an)酸(suan)等氨(an)基酸(suan)，維生素(su)B1、B2、C、P及胡蘿卜素，碘、鉀、鈣等無機鹽。

海(hai)帶含碘和碘化物(wu)豐(feng)富，有防(fang)治(zhi)缺碘性甲狀(zhuang)腺(xian)腫的(de)作(zuo)用；海(hai)帶氨(an)(an)酸及鉀鹽有降(jiang)壓作(zuo)用；藻(zao)膠酸和海(hai)帶氨(an)(an)酸有降(jiang)血清(qing)膽固醇的(de)作(zuo)用；熱水提(ti)取物(wu)對于體外的(de)人體KB癌細胞(bao)有明顯的(de)細胞(bao)毒作用，對S180腫(zhong)瘤有明顯的(de)抑制作用，并能提高機(ji)體的(de)體液免(mian)疫(yi)，促進(jin)機(ji)體的(de)細胞(bao)免(mian)疫(yi)，昆布多糖(tang)能防治高血糖(tang)。

十、黑豆

黑(hei)豆的鈣含量也是(shi)很豐(feng)富的，比平(ping)常的黃豆含量還高，每(mei)100克黑豆(dou)的鈣含量為(wei)224毫(hao)克。黑(hei)豆(dou)中蛋(dan)白質含量高達36%-40%，相當于肉類的2倍、雞(ji)蛋的3倍、牛奶的12倍(bei)。

黑豆含有18種氨(an)基(ji)酸，特別是(shi)人體必需的8種(zhong)氨(an)基酸；黑豆還含(han)有19種油酸(suan)，其不飽和脂肪酸(suan)含(han)量達80%，吸收率(lv)高達95%以上，除能滿足人(ren)體(ti)(ti)對脂肪(fang)的需要(yao)外，還有降(jiang)低血(xue)中膽(dan)(dan)固醇(chun)的作(zuo)(zuo)用(yong)。黑(hei)豆基(ji)本不(bu)含(han)膽(dan)(dan)固醇(chun)，只含(han)植物固醇(chun)，而植物固醇(chun)不(bu)被人(ren)體(ti)(ti)吸收(shou)利用(yong)，又有抑制人(ren)體(ti)(ti)吸收(shou)膽(dan)(dan)固醇(chun)、降(jiang)低膽(dan)(dan)固醇(chun)在(zai)血(xue)液(ye)中含(han)量的作(zuo)(zuo)用(yong)。因(yin)此(ci)，常食黑(hei)豆，能軟化血(xue)管，滋潤皮膚，延(yan)緩(huan)衰(shuai)老。特(te)別是對高血(xue)壓(ya)、心(xin)臟(zang)病(bing)等(deng)患(huan)者有益。

黑豆中(zhong)微量元素如鋅、銅、鎂、鉬、硒、氟等(deng)的含量都很高(gao)，而這些微量元素對延緩(huan)人體衰老、降低(di)血液粘稠(chou)度(du)等(deng)非常(chang)重要。黑豆中(zhong)粗纖維含量高(gao)達(da)4%，常食黑豆，可以提供食物中(zhong)粗纖維，促(cu)進消化，防止便秘發生。

上(shang)述(shu)補鈣(gai)食(shi)物(wu)中可(ke)以看到海(hai)洋(yang)(yang)食(shi)品占了四成，可(ke)見海(hai)洋(yang)(yang)食(shi)品的營養價(jia)值在人們的生活(huo)中是必不可(ke)少的食(shi)補之品。

有哪些海鮮可以補鈣

第一，蝦含有很高的鈣。如果(guo)吃(chi)(chi)蝦(xia)以(yi)后(hou)沒有(you)不(bu)良反(fan)映，如過敏、腹痛，就沒有(you)問題。適量多吃(chi)(chi)蝦(xia)或蝦(xia)皮可(ke)(ke)以(yi)補充鈣、鋅等微量元素，尤其是(shi)鈣可(ke)(ke)以(yi)促(cu)進身體的(de)生(sheng)長。吃(chi)(chi)蝦(xia)也可(ke)(ke)以(yi)促(cu)進腦部的(de)發育。因此，只要你(ni)本人對蝦(xia)無不(bu)良反(fan)應，可(ke)(ke)以(yi)吃(chi)(chi)，但要適量。

第二、沙丁魚可以說是兒童補鈣魚類中的首選。沙(sha)丁魚(yu)(yu)屬(shu)于(yu)(yu)(yu)深海(hai)魚(yu)(yu)，而深海(hai)魚(yu)(yu)的(de)(de)(de)鈣(gai)(gai)(gai)含(han)量相對于(yu)(yu)(yu)淡(dan)水魚(yu)(yu)要豐(feng)富得多，這(zhe)(zhe)些鈣(gai)(gai)(gai)質一般隱藏于(yu)(yu)(yu)魚(yu)(yu)的(de)(de)(de)骨骼中(zhong)。所(suo)以在(zai)條件允(yun)許(xu)的(de)(de)(de)情況下，食用(yong)(yong)沙(sha)丁魚(yu)(yu)應將吃“魚(yu)(yu)骨頭”作為主要補(bu)(bu)鈣(gai)(gai)(gai)關鍵。另(ling)外，對于(yu)(yu)(yu)兒童補(bu)(bu)鈣(gai)(gai)(gai)僅僅食用(yong)(yong)一些含(han)鈣(gai)(gai)(gai)的(de)(de)(de)食物還(huan)不夠(gou)，還(huan)要將其(qi)中(zhong)的(de)(de)(de)鈣(gai)(gai)(gai)轉化(hua)為活性成(cheng)分，便(bian)于(yu)(yu)(yu)吸收。而深海(hai)魚(yu)(yu)“沙(sha)丁魚(yu)(yu)”因為其(qi)體(ti)內本(ben)身就含(han)有豐(feng)富的(de)(de)(de)維生素D，所(suo)以在(zai)食用(yong)(yong)它之(zhi)后(hou)，補(bu)(bu)鈣(gai)(gai)(gai)與吸收同時(shi)進(jin)行，讓鈣(gai)(gai)(gai)的(de)(de)(de)吸收更有效(xiao)。因此(ci)，這(zhe)(zhe)個在(zai)日常生活中(zhong)不被關注的(de)(de)(de)魚(yu)(yu)類(lei)，成(cheng)為兒童每日補(bu)(bu)鈣(gai)(gai)(gai)首選來(lai)源之(zhi)一。

第三，螃蟹雖然富含鈣質，適宜于骨質疏松、佝僂病人補鈣。但對(dui)于孕婦來(lai)說(shuo)，懷孕早期，螃(pang)蟹堅決(jue)不能吃。特別強調的是(shi)(shi)螃(pang)蟹大鉗子的肉，會(hui)引(yin)發早期胎(tai)兒流產，是(shi)(shi)極其危險的。

第四，以長壽著稱的日本人不經常喝牛奶，但卻很少缺鈣，這主要就得益于他們常吃魚蝦。專家建議，想靠魚(yu)蝦(xia)補鈣，首選(xuan)小魚(yu)小蝦(xia)，比如小魚(yu)干、罐(guan)頭沙丁魚(yu)和(he)蝦(xia)皮，連著骨頭和(he)皮整個吃下去，補鈣效果(guo)更好(hao)。

第四，不管是吃什么海鮮來補鈣，記住海鮮一定要吃熟的，萬不可吃生海鮮。尤(you)其是孕(yun)婦，孕(yun)婦如果吃生海鮮，有一些寄(ji)生蟲或(huo)病菌很容易(yi)被你(ni)肚子里的寶寶吸收(shou)。那個后果是不(bu)堪設想的。

提醒大家，吃海鮮的確要有(you)所顧(gu)忌。按我國中醫的理論，海(hai)鮮(xian)(xian)性寒(han)，不宜與寒(han)涼食(shi)物同吃(chi)，以免過(guo)(guo)度刺激腸(chang)胃，發生(sheng)腹痛、腹瀉。同時，海(hai)鮮(xian)(xian)也不能和富(fu)含單寧或酸性過(guo)(guo)強的水果(guo)類同吃(chi)，如(ru)柿子、葡萄、石榴、山(shan)楂等，以免蛋白質和鈣與水果(guo)中的單寧類物質發生(sheng)作用刺激胃腸(chang)。在(zai)大量吃(chi)海(hai)鮮(xian)(xian)之(zhi)后，胃腸(chang)消化能力往往下降，如(ru)果(guo)馬(ma)上吃(chi)油(you)膩(ni)煎炸食(shi)物，也會引起胃腸(chang)不適。不注意這些問題，即使是鮮(xian)(xian)活海(hai)鮮(xian)(xian)也可能帶來(lai)不必要的麻煩(fan)。