一、海參湯怎么做簡單好吃

海參湯

材料

主料：水發(fa)海參50克，棗（干(gan)）10克。調料：冰(bing)糖10克

做法

1、先用清水把海參燉爛。

2、再加入大棗、冰糖，燉15分鐘(zhong)即成。

小訣竅

食物相(xiang)克(ke)：海(hai)(hai)參（水浸）：海(hai)(hai)參與醋相(xiang)克(ke)；不宜與甘(gan)草(cao)同服(fu)。

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海參雞湯

材料

雞半只，海參1袋，姜片，清水1升

海(hai)參湯最簡單的(de)美味做法(fa)

做法

1.雞去皮洗凈后斬件焯水。

2.海參洗凈后(hou)焯(zhuo)水。

3.鍋內(nei)放(fang)少(shao)量油，燒(shao)熱(re)后放(fang)入姜片，爆香后加入雞(ji)塊和海參爆香。

4.將雞(ji)塊、海參及姜片倒入砂煲中加入1升清水煲1小時。

5.加(jia)入適量鹽調味即可。

二、 海參的11種家常做法

海參做法一：膳方小引

簡(jian)介(jie)：為刺參(can)科動物刺參(can)或(huo)海參(can)的(de)全體。

又名：沙哄。

性(xing)(xing)味：味甘、咸，性(xing)(xing)溫(wen)。

說明：益精血、補(bu)腎氣、潤腸燥；對精血虛(xu)(xu)虧、消瘦乏力(li)、經閉、腎虛(xu)(xu)陽痿、小便(bian)頻(pin)數、陰血虛(xu)(xu)虧、腸燥便(bian)結有療效。

參考：含蛋白質、鈣、鐵(tie)，維生素D1、B2和煙(yan)酸等。

海參做法二：竹筍燒海參

配料：水發(fa)海(hai)參210克，鮮(xian)竹(zhu)筍110克，精鹽、醬油、料酒、濕淀(dian)粉、豬瘦肉皆(jie)適量。

制法(fa)：海參(can)切成長條形，與(yu)鮮竹筍同入鍋中，加(jia)豬瘦肉，煮爛(lan)，放(fang)精鹽、醬油、糖(tang)、料(liao)酒，拌勻，拿水淀粉勾芡。

藥用：隨餐食用，用量(liang)自愿。

說明(ming)：補腎益(yi)精、養(yang)血(xue)通便；對遺(yi)精、尿道炎、動(dong)脈(mo)硬化癥、便秘、貧血(xue)、陽痿有療效(xiao)。

海參做法三：杜仲海參

配(pei)料(liao)：黃(huang)玉(yu)參250克(ke)(ke)，杜仲20克(ke)(ke)，冬筍25克(ke)(ke)，糖5克(ke)(ke)，味精3克(ke)(ke)，胡椒面(mian)2克(ke)(ke)，料(liao)酒10克(ke)(ke)，醬油5克(ke)(ke)，鹽3克(ke)(ke)，姜、蔥各(ge)10克(ke)(ke)，水(shui)淀粉25克(ke)(ke)，湯200克(ke)(ke)，食用油75克(ke)(ke)。

制(zhi)法：海參(can)切片，冬筍切片，杜仲煎好。海參(can)用(yong)沸水焯(zhuo)一(yi)下，撈出。鍋放(fang)油下小料(liao)，烹入料(liao)酒，把海參(can)入鍋，加(jia)冬筍、鮮湯，倒入杜仲汁，放(fang)調料(liao)，用(yong)小火燒，熟后拿水淀粉(fen)勾芡，加(jia)明油即可。

藥用：每(mei)人每(mei)次150克。

說明：補腎壯陽、益(yi)氣滋陰、通(tong)腸潤燥、止血消炎；對衰勞(lao)贏弱、中風后(hou)遺(yi)癥(zheng)、肺結核、貧血、糖尿病、陽痿有療效。

建議：胃寒者少(shao)食(shi)。

海參做法四：龜板海參

配(pei)料(liao)：龜板25克(ke)(ke)(ke)，冬筍25克(ke)(ke)(ke)，黃(huang)玉參(can)250克(ke)(ke)(ke)，醬(jiang)油(you)10克(ke)(ke)(ke)，味(wei)精5克(ke)(ke)(ke)，食用油(you)50克(ke)(ke)(ke)，香油(you)10克(ke)(ke)(ke)，料(liao)酒5克(ke)(ke)(ke)，湯200克(ke)(ke)(ke)，鹽3克(ke)(ke)(ke)，白(bai)糖3克(ke)(ke)(ke)，水淀粉10克(ke)(ke)(ke)，胡椒面2克(ke)(ke)(ke)，蔥、姜10克(ke)(ke)(ke)。

制法：將海參(can)切抹(mo)刀(dao)片(pian)，冬筍(sun)切片(pian)，龜(gui)(gui)板煎(jian)制。用沸(fei)水把(ba)海參(can)焯透。炒鍋放油(you)下(xia)(xia)小料(liao)，烹入料(liao)酒，海參(can)和冬筍(sun)下(xia)(xia)鍋，加湯，把(ba)煎(jian)好的(de)龜(gui)(gui)板汁倒(dao)入，加調料(liao)，燒熟(shu)時拿(na)水淀粉勾芡，澆香油(you)即可。

說明：滋陰、固陽、補腎、健胃；對(dui)腎陰不足、骨蒸勞熱(re)、吐血(xue)、遺(yi)精(jing)、帶下、衄血(xue)、久(jiu)咳(ke)有療效。

藥用：每(mei)人每(mei)次100克。

建議：孕婦、胃(wei)有寒濕者忌食(shi)。

海參做法五：海參香菇羹

配料：水(shui)發(fa)海參(can)90克，冬筍片15克，水(shui)發(fa)香(xiang)菇5克，鹽(yan)、豬油、雞湯、料酒(jiu)、味精、胡椒粉(fen)、蔥、姜皆適量(liang)。

制(zhi)法：海(hai)參切(qie)小丁，冬筍(sun)、香菇切(qie)末。豬油燒(shao)熟，煸炒作料(liao)、蔥、姜，加入(ru)雞湯，撈掉蔥姜，倒入(ru)海(hai)參、冬筍(sun)、香菇、調料(liao)、煮沸勾芡，撒上胡椒粉即(ji)可(ke)。

藥用(yong)：成(cheng)人每天一次，連(lian)服(fu)幾周。

說明(ming)：補腎益精、養(yang)血(xue)潤燥；對精血(xue)虧損、身體虛弱、疲乏、陽痿、遺(yi)精、尿頻、腸燥、便(bian)秘有療效(xiao)。

建議：脾胃不和、痰多(duo)便溏(tang)者(zhe)忌食。

海參做法六：肉末海參

肉(rou)要選三(san)肥七(qi)瘦（即三(san)分肥肉(rou)、七(qi)分瘦肉(rou)），將(jiang)肉(rou)切成末后氽水，待(dai)肉(rou)末變(bian)色后，再加入醬油、水和(he)少許糖，隨后將(jiang)海參放(fang)入，用慢火煨至湯汁入味。

海參做法七：香辣海參

如果覺(jue)得肉末海(hai)參(can)吃著(zhu)不過癮，還可以在此基礎上(shang)加入干辣椒或(huo)辣椒油，拌以四川郫縣(xian)豆瓣醬，即可制成香辣海(hai)參(can)。

海參做法八：海參小豆腐

將茼蒿切(qie)成末，拌以蛋(dan)清、淀粉(fen)攪成糊狀(zhuang)；將海(hai)參切(qie)成米粒狀(zhuang)的小(xiao)塊后氽水(shui)，在蛋(dan)青糊中攪勻。隨后用蔥姜爆鍋，與嫩汁豆腐一起炒熟即可食用。這道菜尤(you)其適合老年人。

海參做法九：大蔥燒海參

海(hai)參(can)要(yao)(yao)買筋道而肉厚的。另準(zhun)備(bei)大(da)蔥(cong)兩(liang)根(gen)。首先把(ba)(ba)(ba)海(hai)參(can)清(qing)洗干凈，用刀切(qie)成(cheng)2寸左(zuo)右的條，注意不(bu)要(yao)(yao)切(qie)太小(xiao)。蔥(cong)要(yao)(yao)切(qie)段，備(bei)用。把(ba)(ba)(ba)水(shui)燒熱(re)(re)，將海(hai)參(can)放(fang)進去(qu)煮，大(da)概5min左(zuo)右，不(bu)必(bi)燒開(kai)，然(ran)后(hou)海(hai)參(can)過(guo)冷水(shui)，沖洗干凈。（以上(shang)步驟是(shi)因(yin)為水(shui)發海(hai)參(can)里面(mian)有堿和沙子(zi)(zi)，一(yi)(yi)定要(yao)(yao)清(qing)理干凈。）把(ba)(ba)(ba)炒(chao)鍋放(fang)在火上(shang)加(jia)(jia)(jia)熱(re)(re)，然(ran)后(hou)倒油(you)進去(qu)，稍(shao)熱(re)(re)一(yi)(yi)點放(fang)2勺糖(tang)進去(qu)，中火，等(deng)糖(tang)熔化，變成(cheng)棕色泡沫(mo)浮起來的時(shi)候把(ba)(ba)(ba)蔥(cong)段放(fang)入(ru)翻炒(chao)。之(zhi)后(hou)加(jia)(jia)(jia)入(ru)海(hai)參(can)。翻炒(chao)之(zhi)后(hou)依次加(jia)(jia)(jia)入(ru)：料酒(jiu)、生抽、雞精。自己用勺子(zi)(zi)試(shi)試(shi)汁的味道。然(ran)后(hou)小(xiao)火蓋(gai)蓋(gai)子(zi)(zi)悶10分鐘(zhong)，中間時(shi)常(chang)翻動(dong)。最后(hou)大(da)火收湯，起鍋裝碟。油(you)里加(jia)(jia)(jia)糖(tang)是(shi)為了上(shang)色，注意防止燙傷。

海參做法十：牛奶刺參

主(zhu)料(liao)：刺參、純(chun)牛奶配料(liao)：上等薏米、精選蜂蜜(mi)特點：古法新做，人(ren)人(ren)皆(jie)宜，全天所需(xu)營(ying)養一(yi)網(wang)打(da)盡。

做法：將水(shui)發刺參(can)發制(zhi)洗(xi)凈后(hou)待(dai)用。純(chun)牛(niu)奶下(xia)鍋中，以中火加(jia)洗(xi)凈的薏米煨制(zhi)，待(dai)薏米熟后(hou)調以蜂(feng)蜜，以個(ge)人口味適(shi)合宜佳(jia)。

友(you)情(qing)提(ti)示：牛奶刺參加水(shui)果在早餐(can)食用(yong)營養效果更(geng)佳(jia)。

海參做法十一：蜂蜜刺參

主料(liao)：水發刺參配(pei)料(liao)：精選蜂蜜特點：制(zhi)作簡單(dan)，營養豐富(fu)

做法(fa)：將水(shui)發(fa)刺參發(fa)制(zhi)后，洗(xi)凈過水(shui)后，將蜂蜜抹在(zai)刺參上，上籠蒸制(zhi)2－5分鐘(zhong)即可。

友情提示：蜂蜜刺參如再(zai)配以生苦瓜和甜(tian)面(mian)醬口味更佳。