一、海參小米粥怎么做不腥

1、干海參怎么去腥

通常我們都(dou)是用干海參(can)做粥，這樣(yang)的(de)海參(can)使(shi)用之前(qian)需先泡(pao)發(fa)好，泡(pao)發(fa)好之后(hou)可(ke)(ke)以(yi)整個放(fang)入，也可(ke)(ke)以(yi)切成小(xiao)丁備用。泡(pao)發(fa)期(qi)間(jian)鍋(guo)中(zhong)燒(shao)開(kai)(kai)適(shi)量(liang)清水，燒(shao)水的(de)同時再(zai)(zai)將(jiang)小(xiao)米洗凈，然后(hou)在水開(kai)(kai)之后(hou)倒入小(xiao)米煮(zhu)滾開(kai)(kai)，煮(zhu)至再(zai)(zai)次滾開(kai)(kai)后(hou)放(fang)入海參(can)，期(qi)間(jian)都(dou)要用勺(shao)子不停攪拌，以(yi)免糊鍋(guo)。做海參(can)小(xiao)米粥快煮(zhu)熟前(qian)五分(fen)鐘，在鍋(guo)中(zhong)加適(shi)量(liang)的(de)姜絲熬(ao)制一下(xia)即(ji)可(ke)(ke)出鍋(guo)，姜絲不僅可(ke)(ke)以(yi)去(qu)腥，還能暖胃(wei)。

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2、鮮海參怎么去腥

新(xin)鮮(xian)海參，買(mai)回后要及時(shi)開腸去(qu)雜沖凈，以(yi)免很(hen)容易消瘦(shou)，甚(shen)至自(zi)溶為(wei)液(ye)體。然(ran)后用開水煮到(dao)縮小(xiao)有彈性了撈出(chu)，再放在淘米水中煮一兩個小(xiao)時(shi)至軟(ruan)嫩，既可以(yi)軟(ruan)化(hua)海參，還能除去(qu)海參的腥臊。最(zui)后再用清水浸泡一兩天，個頭變大(da)些，就可也以(yi)制(zhi)作各(ge)種美食(shi)了。

二、海參小米粥的營養價值

海參小米粥是(shi)一道(dao)美味(wei)而(er)營養(yang)豐(feng)富(fu)的(de)(de)(de)補品(pin)。首先給大家說一些海(hai)參(can)的(de)(de)(de)營養(yang)價值(zhi)，海(hai)參(can)味(wei)甘咸，含(han)有(you)(you)豐(feng)富(fu)的(de)(de)(de)蛋白質、膠原(yuan)蛋白、多(duo)種維生素等，但是(shi)低脂肪低膽固(gu)醇，是(shi)非常(chang)健(jian)康的(de)(de)(de)食物(wu)。海(hai)參(can)既可(ke)以(yi)提高記(ji)憶力(li)，延緩衰老，還(huan)可(ke)以(yi)補腎壯陽(yang)，益精髓(sui)等功(gong)效。除開海(hai)參(can)，小米的(de)(de)(de)營養(yang)也是(shi)非常(chang)豐(feng)富(fu)的(de)(de)(de)，小米含(han)有(you)(you)豐(feng)富(fu)的(de)(de)(de)碳水化(hua)合(he)物(wu)、氨基酸、纖(xian)維素以(yi)及多(duo)種維生素等營養(yang)物(wu)質，既可(ke)以(yi)有(you)(you)利于吸(xi)收(shou)易(yi)消化(hua)，還(huan)可(ke)以(yi)補血(xue)健(jian)腦，調節睡眠(mian)等功(gong)效。

三、海參小米粥的功效與作用

1、進補

海參小米粥可以提供人體所必需的18種氨基酸，提高免疫力增強體質，這是海參最基本的補養功效和作用，也是大多數人養生吃海參的原因所在。海參小米粥可以起(qi)到修復(fu)和再生的(de)功(gong)能，如快速(su)使傷口愈合、恢(hui)(hui)復(fu)造血(xue)功(gong)能等作用。因此，很多病人在(zai)手術后選擇進補海參，起(qi)到加快恢(hui)(hui)復(fu)的(de)功(gong)效與作用。

2、抗衰老、抗疲勞

海參的膠質肉壁中富含蛋白質、礦物質、維生素等多(duo)50多(duo)種營(ying)養成(cheng)分，進補(bu)海參能起到消(xiao)除疲勞、延緩(huan)衰老的功效與(yu)作用。

3、海洋偉哥，補血調經

海參號稱精氨(an)酸(suan)大(da)富翁(weng)，精氨(an)酸(suan)是構成男性精細胞的(de)主要成份，具有改善腦、性腺神(shen)經功能傳導作(zuo)用(yong)，減緩性腺衰老，提高勃(bo)起能力。海參含有豐富的(de)鐵及海參膠原(yuan)蛋白(bai)，具有顯著的(de)生(sheng)血、養血、補(bu)血作(zuo)用(yong)，特別適用(yong)于妊娠(shen)期(qi)婦女(nv)(nv)、手術后(hou)的(de)病人，絕(jue)經期(qi)的(de)婦女(nv)(nv)。

4、輔助抗癌

研究表明，海參的體壁(bi)、內(nei)臟(zang)和腺(xian)體等組織中含有大量的海參毒(du)(du)素，又叫海參皂甙。海參皂甙是一種(zhong)抗(kang)毒(du)(du)劑，能抵(di)制癌(ai)(ai)細(xi)胞(bao)、KB細(xi)胞(bao)并抑制蛋白質(zhi)核(he)糖核(he)甘酸的合成，抗(kang)腐能力(li)強，對(dui)人(ren)體卻(que)安全無毒(du)(du)并且(qie)能抑制腫(zhong)瘤細(xi)胞(bao)的生長與轉移，有效(xiao)防癌(ai)(ai)、抗(kang)癌(ai)(ai)，提高(gao)人(ren)體免(mian)疫力(li)，對(dui)放療(liao)、化療(liao)患者有極(ji)好的復原奇效(xiao)。

大家都可以養成多喝海參小米粥的(de)(de)習慣，可(ke)(ke)以幫助我們(men)補充(chong)體(ti)內非(fei)常多(duo)的(de)(de)營養物質。還可(ke)(ke)以有(you)效地(di)幫助我們(men)預防自身容易(yi)出現(xian)的(de)(de)血管堵(du)塞的(de)(de)問題，同時多(duo)喝一些(xie)海參小米粥也可(ke)(ke)以有(you)效地(di)幫助我們(men)提高自身的(de)(de)睡眠深(shen)度。

四、海參小米粥的家常做法

食(shi)材：海參(can)、小米、料(liao)酒、鹽姜絲、胡椒(jiao)粉、香蔥(cong)。

制作步驟：

1、先將海參放入大碗(wan)中(zhong)，用礦(kuang)泉水泡(pao)12小時泡(pao)發開。

2、將小米洗凈，倒入裝有水(shui)的鍋中。

3、將泡發(fa)好的(de)海參洗凈切成小塊(kuai)，生姜(jiang)切絲備用。

4、將海參和姜絲(si)放入(ru)碗中，加(jia)入(ru)適量的胡椒粉、料酒腌(a)制十(shi)分鐘。

5、將香蔥洗(xi)凈切成末(mo)備用。

6、當鍋里的小(xiao)敏煮煮黏糊的時候(hou)，將腌好的海參放進去，煮兩(liang)分鐘以后加入(ru)一小(xiao)勺(shao)鹽(yan)攪拌(ban)均勻。

7、將(jiang)加(jia)鹽的小米粥再煮兩(liang)分鐘，倒入(ru)香蔥末(mo)即可(ke)。