一、海參小米粥怎么做不腥

1、干海參怎么去腥

通(tong)常我(wo)們都(dou)是用干(gan)海參(can)(can)做(zuo)粥(zhou)，這樣的海參(can)(can)使用之(zhi)前(qian)需先(xian)泡發(fa)好(hao)，泡發(fa)好(hao)之(zhi)后(hou)可以整個放入(ru)(ru)，也可以切成小(xiao)(xiao)(xiao)丁(ding)備用。泡發(fa)期間(jian)鍋(guo)中(zhong)燒(shao)開適(shi)量清水(shui)，燒(shao)水(shui)的同時再將小(xiao)(xiao)(xiao)米(mi)洗凈，然(ran)后(hou)在水(shui)開之(zhi)后(hou)倒(dao)入(ru)(ru)小(xiao)(xiao)(xiao)米(mi)煮(zhu)滾(gun)開，煮(zhu)至再次滾(gun)開后(hou)放入(ru)(ru)海參(can)(can)，期間(jian)都(dou)要(yao)用勺子不停攪(jiao)拌，以免(mian)糊鍋(guo)。做(zuo)海參(can)(can)小(xiao)(xiao)(xiao)米(mi)粥(zhou)快煮(zhu)熟前(qian)五分鐘，在鍋(guo)中(zhong)加適(shi)量的姜絲(si)熬(ao)制一下即可出鍋(guo)，姜絲(si)不僅可以去(qu)腥，還能(neng)暖(nuan)胃。

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2、鮮海參怎么去腥

新鮮海(hai)參(can)，買回后要及時開(kai)腸去雜(za)沖凈，以(yi)免很容(rong)易消瘦，甚至(zhi)自溶為液體。然后用開(kai)水(shui)煮(zhu)到縮小有彈(dan)性(xing)了撈出(chu)，再放在淘米水(shui)中煮(zhu)一(yi)兩個小時至(zhi)軟(ruan)嫩，既(ji)可以(yi)軟(ruan)化海(hai)參(can)，還能除去海(hai)參(can)的(de)腥臊。最后再用清水(shui)浸泡一(yi)兩天，個頭(tou)變大些(xie)，就可也以(yi)制作各種美食了。

二、海參小米粥的營養價值

海參小(xiao)米(mi)(mi)粥是(shi)一道美味(wei)而營(ying)養豐(feng)富的(de)(de)(de)補品。首先(xian)給(gei)大家說一些(xie)海(hai)參(can)(can)的(de)(de)(de)營(ying)養價值，海(hai)參(can)(can)味(wei)甘咸，含有(you)豐(feng)富的(de)(de)(de)蛋(dan)白(bai)質、膠原蛋(dan)白(bai)、多種(zhong)維生素(su)等，但是(shi)低脂肪低膽固醇(chun)，是(shi)非常健康的(de)(de)(de)食物。海(hai)參(can)(can)既可以(yi)(yi)提高記憶力，延緩衰老，還(huan)可以(yi)(yi)補腎壯陽，益精髓等功效。除開海(hai)參(can)(can)，小(xiao)米(mi)(mi)的(de)(de)(de)營(ying)養也是(shi)非常豐(feng)富的(de)(de)(de)，小(xiao)米(mi)(mi)含有(you)豐(feng)富的(de)(de)(de)碳水(shui)化合物、氨基酸、纖維素(su)以(yi)(yi)及多種(zhong)維生素(su)等營(ying)養物質，既可以(yi)(yi)有(you)利于吸收易消化，還(huan)可以(yi)(yi)補血健腦，調(diao)節睡(shui)眠等功效。

三、海參小米粥的功效與作用

1、進補

海參小米粥可以提供人體所必需的18種氨基酸，提高免疫力增強體質，這是海參最基本的補養功效和作用，也是大多數人養生吃海參的原因所在。海(hai)(hai)參小米粥可以起到修(xiu)復(fu)和再生的功能，如快速使傷(shang)口(kou)愈合、恢(hui)復(fu)造血功能等作用。因此，很多病人在(zai)手術后選擇進(jin)補海(hai)(hai)參，起到加(jia)快恢(hui)復(fu)的功效與作用。

2、抗衰老、抗疲勞

海參的膠質肉壁中富含蛋白質、礦物質、維生素等多50多種(zhong)營養成(cheng)分，進補海(hai)參能起到消(xiao)除疲勞(lao)、延緩衰老的(de)功效與作用。

3、海洋偉哥，補血調經

海參號(hao)稱(cheng)精(jing)氨(an)(an)酸大富翁，精(jing)氨(an)(an)酸是構成男性(xing)精(jing)細胞的(de)主要成份(fen)，具(ju)(ju)有(you)(you)改善腦、性(xing)腺神(shen)經功能(neng)(neng)傳導作用，減(jian)緩(huan)性(xing)腺衰老，提高勃起(qi)能(neng)(neng)力。海參含有(you)(you)豐富的(de)鐵及海參膠原蛋(dan)白，具(ju)(ju)有(you)(you)顯(xian)著的(de)生血(xue)、養血(xue)、補血(xue)作用，特別(bie)適用于妊娠(shen)期婦女、手術后的(de)病人，絕經期的(de)婦女。

4、輔助抗癌

研究表明，海參的(de)(de)(de)體(ti)壁、內臟和(he)腺體(ti)等組(zu)織中含有(you)(you)大量的(de)(de)(de)海(hai)參(can)毒(du)(du)素，又叫海(hai)參(can)皂(zao)甙(dai)。海(hai)參(can)皂(zao)甙(dai)是一(yi)種抗(kang)(kang)毒(du)(du)劑，能(neng)(neng)抵制(zhi)癌(ai)細胞(bao)(bao)、KB細胞(bao)(bao)并抑(yi)制(zhi)蛋白(bai)質核(he)糖(tang)核(he)甘(gan)酸的(de)(de)(de)合成，抗(kang)(kang)腐能(neng)(neng)力(li)強，對(dui)(dui)人(ren)體(ti)卻安全(quan)無毒(du)(du)并且能(neng)(neng)抑(yi)制(zhi)腫瘤細胞(bao)(bao)的(de)(de)(de)生(sheng)長與轉移，有(you)(you)效防(fang)癌(ai)、抗(kang)(kang)癌(ai)，提(ti)高(gao)人(ren)體(ti)免疫力(li)，對(dui)(dui)放療、化療患者有(you)(you)極(ji)好(hao)的(de)(de)(de)復原奇(qi)效。

大家都可以養成多喝海參小米粥的習慣，可(ke)以(yi)(yi)幫(bang)(bang)助我(wo)們(men)補充體內非(fei)常多(duo)(duo)的營(ying)養物質(zhi)。還可(ke)以(yi)(yi)有效地幫(bang)(bang)助我(wo)們(men)預防(fang)自(zi)身容(rong)易(yi)出現(xian)的血管堵塞(sai)的問題，同時多(duo)(duo)喝一些海參小米粥也(ye)可(ke)以(yi)(yi)有效地幫(bang)(bang)助我(wo)們(men)提高自(zi)身的睡眠深度。

四、海參小米粥的家常做法

食材：海(hai)參、小米、料酒、鹽姜絲、胡椒(jiao)粉、香蔥。

制作步驟：

1、先將(jiang)海參(can)放入(ru)大碗中，用礦(kuang)泉(quan)水泡(pao)12小時泡(pao)發開(kai)。

2、將小(xiao)米洗凈，倒(dao)入裝有水(shui)的(de)鍋中(zhong)。

3、將泡發好的海參洗凈切(qie)成小塊，生姜(jiang)切(qie)絲備用。

4、將海參和姜(jiang)絲放入碗中，加入適量的胡椒(jiao)粉(fen)、料(liao)酒腌制(zhi)十分鐘。

5、將香(xiang)蔥洗凈切成末備(bei)用。

6、當鍋里的(de)小敏煮煮黏糊的(de)時(shi)候，將腌好(hao)的(de)海參(can)放進去，煮兩分鐘以后加入一小勺鹽攪拌均(jun)勻。

7、將加鹽的小米(mi)粥(zhou)再煮兩分(fen)鐘，倒入(ru)香(xiang)蔥末即可。