玉米油的危害有哪些

1、玉米油雖好，卻不適合高溫油炸。這主要是因為亞油酸含(han)量特(te)別(bie)豐(feng)富，由于這種(zhong)脂肪(fang)酸不耐熱(re)，在煎炸或反復受熱(re)之后容易氧化聚合，產生有害物質，進而傷害健(jian)康。

2、玉米油的(de)(de)糖(tang)及飽和(he)脂(zhi)肪(fang)含量很高，吃用(yong)這種油炸制或烹飪的(de)(de)食品雖然美味，但很容易吃的(de)(de)太多(duo)，經常如此就會(hui)導(dao)致超重和(he)肥胖(pang)。

3、過度(du)食用(yong)玉(yu)米(mi)(mi)油(you)(you)，還會損害肝臟，腎臟和其它器(qi)官等，這主要與許多品牌(pai)的玉(yu)米(mi)(mi)油(you)(you)使用(yong)轉基因種植玉(yu)米(mi)(mi)生產有關。

4、玉米(mi)油(you)(you)包含(han)大(da)量多元不(bu)飽和脂(zhi)肪(fang)酸(suan)，其(qi)中(zhong)的omega-6尤其(qi)容易加快癌細(xi)胞(bao)生(sheng)長速度(du)。大(da)多數植物油(you)(you)中(zhong)的omega-6脂(zhi)肪(fang)酸(suan)會在(zai)人體(ti)內轉變成花生(sheng)四烯酸(suan)，這(zhe)是一(yi)種(zhong)有(you)促進前列腺癌和骨(gu)癌生(sheng)長風(feng)險的物質。如果飲食(shi)中(zhong)的omega-6脂(zhi)肪(fang)量高于omega-3太多，就會因(yin)為失衡而(er)導致(zhi)某(mou)些慢(man)性疾病，因(yin)此限制(zhi)用玉米(mi)油(you)(you)油(you)(you)炸和烹飪(ren)食(shi)品的攝入數量能(neng)減少與之(zhi)相關的健康風(feng)險。

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經常食用玉米油到底好不好

玉(yu)米(mi)油(you)(you)(you)(you)(you)是(shi)從胚芽(ya)萃取(qu)獲得的植物油(you)(you)(you)(you)(you)，經常被當做沙拉油(you)(you)(you)(you)(you)和烹(peng)飪油(you)(you)(you)(you)(you)使用。由于玉(yu)米(mi)油(you)(you)(you)(you)(you)具(ju)有很好的穩定性(xing)，因此許多快餐店都用玉(yu)米(mi)油(you)(you)(you)(you)(you)油(you)(you)(you)(you)(you)炸食品，除了煙點(dian)(dian)高這一優(you)點(dian)(dian)以(yi)外，它(ta)還能帶給食品漂亮的金黃色。

玉米油(you)富含人(ren)體必須(xu)的維生(sheng)素E和(he)不(bu)飽和(he)脂(zhi)肪酸(suan)(suan)，不(bu)飽和(he)脂(zhi)肪酸(suan)(suan)含量非常高，主要為亞油(you)酸(suan)(suan)和(he)油(you)酸(suan)(suan)，亞油(you)酸(suan)(suan)是人(ren)體自(zi)身(shen)不(bu)能(neng)合(he)成(cheng)的必須(xu)脂(zhi)肪酸(suan)(suan)，它具有降(jiang)低(di)人(ren)體膽固醇、降(jiang)血壓(ya)、軟化血管、增(zeng)加人(ren)體肌肉(rou)和(he)心臟、心血管系統的機(ji)能(neng)，預防和(he)改(gai)善動(dong)脈硬化，減少心臟病發(fa)生(sheng)等作用，并且還可(ke)以(yi)緩解人(ren)體前(qian)列腺(xian)病癥的發(fa)作和(he)皮(pi)炎的發(fa)生(sheng)。

食用含玉米油等多不(bu)飽(bao)(bao)(bao)和(he)(he)脂肪(fang)(fang)酸的飲食有助于降低血壓，并(bing)且玉米油還是(shi)(shi)很(hen)好(hao)的生育酚(fen)來源，能給(gei)身體(ti)提(ti)供抗氧化劑，對(dui)心(xin)腦血管患者也(ye)能起到一定的保健作用。玉米油包含的脂肪(fang)(fang)60%是(shi)(shi)多元不(bu)飽(bao)(bao)(bao)和(he)(he)脂肪(fang)(fang)酸，25-30%是(shi)(shi)單不(bu)飽(bao)(bao)(bao)和(he)(he)脂肪(fang)(fang)，10-15%是(shi)(shi)飽(bao)(bao)(bao)和(he)(he)脂肪(fang)(fang)，然而過(guo)(guo)量食用飽(bao)(bao)(bao)和(he)(he)脂肪(fang)(fang)，會對(dui)人體(ti)產(chan)生危(wei)害，這(zhe)也(ye)是(shi)(shi)為(wei)什么不(bu)能過(guo)(guo)量食用玉米油的原因之一。

與(yu)葵(kui)花籽，紅花油(you)(you)和豆油(you)(you)一(yi)樣，玉(yu)米油(you)(you)中的(de)(de)Omega-6脂(zhi)肪酸濃度也很(hen)高。飲食中的(de)(de)omega-6脂(zhi)肪酸數量(liang)太多，就會導(dao)致(zhi)心(xin)臟病，關節炎，哮喘，癌癥(zheng)和抑(yi)郁癥(zheng)狀。這意味著控制(zhi)玉(yu)米油(you)(you)和其它含(han)omega-6豐富的(de)(de)脂(zhi)肪類食品的(de)(de)攝入量(liang)很(hen)重要。因此經常食用玉(yu)米油(you)(you)，一(yi)定要控制(zhi)食用量(liang)，不要因為玉(yu)米油(you)(you)營養豐富就過量(liang)食用。