黑(hei)木耳的功(gong)效(xiao)與作用(yong)有哪些 黑(hei)木耳的食療偏方

黑木耳的功效和作用

黑木耳(er)：潤肺補腦(nao)，活(huo)血止(zhi)血之(zhi)功效。

黑木耳(er)作用：

黑木耳(er)的(de)功效(xiao)與(yu)作用有(you)哪些 黑木耳(er)的(de)食療偏方(fang)

黑(hei)(hei)木(mu)耳具有益氣強(qiang)身、滋(zi)腎(shen)養胃、活血(xue)等(deng)功能，它(ta)能抗(kang)血(xue)凝、抗(kang)血(xue)栓、降(jiang)血(xue)脂，黑(hei)(hei)木(mu)耳的(de)(de)(de)作(zuo)用(yong)降(jiang)低血(xue)粘，軟(ruan)化(hua)(hua)血(xue)管(guan)，使血(xue)液(ye)流動(dong)動(dong)暢，減少心血(xue)管(guan)病(bing)發(fa)生(sheng)。黑(hei)(hei)木(mu)耳還(huan)有較強(qiang)的(de)(de)(de)吸(xi)附(fu)作(zuo)用(yong)，經常食用(yong)利于使體內產(chan)生(sheng)的(de)(de)(de)垃圾及時(shi)排出體外。黑(hei)(hei)木(mu)耳對膽結石、腎(shen)結石也(ye)有較好(hao)的(de)(de)(de)化(hua)(hua)解(jie)功能，黑(hei)(hei)木(mu)耳的(de)(de)(de)作(zuo)用(yong)因為它(ta)所含(han)的(de)(de)(de)植物堿具有促進消化(hua)(hua)道(dao)(dao)、泌(mi)尿道(dao)(dao)各種腺體分(fen)泌(mi)的(de)(de)(de)特(te)性，植物堿能協同這(zhe)些分(fen)泌(mi)物催化(hua)(hua)結石，潤滑(hua)腸(chang)道(dao)(dao)。

黑(hei)木耳營養價值(zhi)：

黑木耳(er)被(bei)營(ying)養學家譽為‘素(su)中之葷(hun)(hun)’和‘素(su)中之王’，每100克黑木耳(er)中含(han)鐵(tie)(tie)(tie)(tie)(tie)185毫克，它比(bi)綠葉蔬(shu)菜(cai)中含(han)鐵(tie)(tie)(tie)(tie)(tie)量(liang)(liang)最高的菠菜(cai)高出20倍，比(bi)動物性(xing)食品中含(han)鐵(tie)(tie)(tie)(tie)(tie)量(liang)(liang)最高的豬肝還高出約7倍，是各(ge)種葷(hun)(hun)素(su)食品中含(han)鐵(tie)(tie)(tie)(tie)(tie)量(liang)(liang)最多的。黑木耳(er)是一種味(wei)道(dao)鮮美、營(ying)養豐富的食用(yong)菌，含(han)有豐富的蛋白質、鐵(tie)(tie)(tie)(tie)(tie)、鈣、維生素(su)、粗纖 維，其中蛋白質含(han)量(liang)(liang)和肉(rou)類(lei)相當，鐵(tie)(tie)(tie)(tie)(tie)比(bi)肉(rou)類(lei)高10倍，鈣是肉(rou)類(lei)的20倍，維生(sheng)素(su)Ｂ＿2是蔬菜的10倍以上(shang)，黑(hei)木(mu)耳(er)還含有(you)多種有(you)益氨基(ji)酸和微量元(yuan)素(su)，被稱之為“素(su)中(zhong)之葷”。

黑木耳的(de)功(gong)效與作用有哪些 黑木耳的(de)食療(liao)偏方(fang)

100克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)黑(hei)木耳(er)的(de)營養成分(fen)為：含(han)(han)水(shui)分(fen)10.9克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)、蛋白質10.6克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)、脂(zhi)肪0.2克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)、碳(tan)水(shui)化合物65.5克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)、熱量(liang)306千卡、粗纖維7.0 克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)、灰分(fen)5.8克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)、鈣(gai)357毫克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)、磷201毫克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)、鐵(tie)185毫克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)、胡(hu)蘿卜(bu)素0.03毫克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)、硫胺素0.15毫克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)、核黃素0.55毫克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)、煙(yan)堿酸(suan)2.7毫克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)。黑(hei)木耳(er)的(de)營養價值(zhi)較高(gao)(gao)(gao)，尤其值(zhi)得一(yi)提的(de)是黑(hei)木耳(er)的(de)含(han)(han)鐵(tie)量(liang)很高(gao)(gao)(gao)，比蔬菜(cai)中(zhong)含(han)(han)鐵(tie)量(liang)高(gao)(gao)(gao)的(de)芹菜(cai)高(gao)(gao)(gao)20倍，比動物性食品(pin)中(zhong)含(han)(han)鐵(tie)量(liang)高(gao)(gao)(gao)的(de)豬肝還(huan)高(gao)(gao)(gao)約7倍，為各種食品(pin)含(han)(han)鐵(tie)之冠(guan)。是一(yi)種非(fei)常好(hao)的(de)天然補血食品(pin)。

黑木耳食療作用：

黑(hei)木耳(er)不僅(jin)有營養(yang)作用，醫學研究證明：黑(hei)木耳(er)還(huan)具有益氣強身、滋(zi)腎養(yang)胃(wei)、活血(xue)(xue)等功(gong)能(neng)，它能(neng)抗血(xue)(xue)凝、抗血(xue)(xue)栓、降血(xue)(xue)脂，降低血(xue)(xue)黏(nian)度，軟化(hua)血(xue)(xue)管(guan)，使血(xue)(xue)液流動順(shun)暢，減少心(xin)血(xue)(xue)管(guan)病發生(sheng)。

黑(hei)木(mu)(mu)(mu)耳(er)含有(you)(you)豐富的(de)(de)植物膠原成分(fen)，它(ta)具(ju)有(you)(you)較強(qiang)的(de)(de)吸附(fu)作用(yong)(yong)，對(dui)無意食下的(de)(de)難以消(xiao)化(hua)的(de)(de)頭發、谷殼、木(mu)(mu)(mu)渣(zha)、沙子、金(jin)屬(shu)屑等異物也(ye)具(ju)有(you)(you)溶解與氧化(hua)作用(yong)(yong)。常吃黑(hei)木(mu)(mu)(mu)耳(er)能(neng)(neng)(neng)起到清理消(xiao)化(hua)道(dao)、清胃滌腸的(de)(de)作用(yong)(yong)。特別(bie)是對(dui)從(cong)事礦石(shi)開采、冶金(jin)、水泥制造、理發、面粉加工、棉(mian)紡毛紡等空氣污染(ran)嚴重工種(zhong)的(de)(de)工人。經常食用(yong)(yong)黑(hei)木(mu)(mu)(mu)耳(er)能(neng)(neng)(neng)起到良(liang)好的(de)(de)保健作用(yong)(yong)黑(hei)木(mu)(mu)(mu)耳(er)對(dui)膽(dan)結石(shi)、腎結石(shi)也(ye)有(you)(you)較好的(de)(de)化(hua)解能(neng)(neng)(neng)，因為它(ta)所含的(de)(de)植物堿具(ju)有(you)(you)促進消(xiao)化(hua)道(dao)、泌尿道(dao)各種(zhong)腺體分(fen)泌的(de)(de)特性(xing)，植物堿能(neng)(neng)(neng)協(xie)同(tong)這些分(fen)泌物催化(hua)結石(shi)，潤滑腸道(dao)，使結石(shi)排出體外。

黑木(mu)耳的(de)功(gong)效(xiao)與作用有哪些 黑木(mu)耳的(de)食療偏方(fang)

黑木(mu)耳還含有(you)(you)對人體有(you)(you)益(yi)的植物(wu)膠質以及(ji)一(yi)種(zhong)叫做(zuo)“多(duo)(duo)糖體”的物(wu)質，這是一(yi)種(zhong)天然的滋補(bu)劑(ji)，和黑木(mu)耳中豐富的纖維素共同作(zuo)用(yong)，能促進(jin)胃腸蠕(ru)動而(er)防止(zhi)便秘，有(you)(you)利于體內(nei)大便中有(you)(you)毒有(you)(you)害物(wu)質及(ji)時清除和排出，從而(er)起到預防直(zhi) 腸癌等癌癥的作(zuo)用(yong)，還可(ke)促使(shi)腸道脂(zhi)肪(fang)食物(wu)的排泄(xie)，減(jian)少食物(wu)中脂(zhi)肪(fang)的吸(xi)收，從而(er)起到防止(zhi)肥胖和減(jian)肥作(zuo)用(yong)。癌癥病人在使(shi)用(yong)了這種(zhong)多(duo)(duo)糖體后(hou)，體內(nei)球(qiu)蛋(dan)白的組(zu)成成分有(you)(you)顯著增(zeng)加，從而(er)增(zeng)強(qiang)了抗體。

黑木耳中(zhong)含(han)有(you)(you)一種(zhong)抑制血(xue)小板(ban)聚(ju)集的(de)成分，其抗(kang)血(xue)小板(ban)聚(ju)集作用(yong)(yong)與(yu)小劑量阿(a)司匹林相當，可降低血(xue)黏度(du)，使血(xue)液流動(dong)暢(chang)通。北(bei)京心(xin)(xin)肺中(zhong)心(xin)(xin)的(de)研究結果已證實(shi)，每日泡發10～15克(ke)黑木耳食用(yong)(yong)，即有(you)(you)明顯的(de)抗(kang)血(xue)小板(ban)聚(ju)集、抗(kang)凝和(he)降低膽(dan)固醇(chun)的(de)作用(yong)(yong)。對血(xue)液黏稠度(du)高(gao)(gao)、血(xue)膽(dan)固醇(chun)高(gao)(gao)的(de)中(zhong)老年人經常吃黑木耳有(you)(you)預防腦(nao)血(xue)栓和(he)心(xin)(xin)肌梗死的(de)作用(yong)(yong)，有(you)(you)利于防治(zhi)高(gao)(gao)脂血(xue)癥、動(dong)脈硬化和(he)冠心(xin)(xin)病。

研究(jiu)還(huan)發現，脂質過氧(yang)化與衰(shuai)老有(you)密切(qie)關(guan)系，黑木(mu)耳還(huan)有(you)抗脂質過氧(yang)化的(de)作(zuo)用，使人延年益壽。因而，使用黑木(mu)耳烹調菜(cai)肴，不僅菜(cai)式多樣，具有(you)香嫩爽滑、引人食(shi)欲之特點，而且(qie)有(you)益于人體健康，是一種理(li)想保健食(shi)品(pin)。因此(ci)，中老年人經常食(shi)用黑木(mu)耳，或用黑木(mu)耳煮(zhu)粥，對防(fang)治多種老年疾病，抗癌、防(fang)癌、延緩衰(shuai)老，都有(you)很好的(de)效果(guo)。

黑(hei)木耳的(de)功效與作用有哪些 黑(hei)木耳的(de)食療偏方

黑(hei)木(mu)耳又(you)是一種(zhong)減(jian)肥食品(pin)(pin)，因為(wei)黑(hei)木(mu)耳中含有(you)豐富的(de)(de)(de)纖維素和一種(zhong)特殊的(de)(de)(de)植物(wu)膠(jiao)質，這二種(zhong)物(wu)質，都能(neng)促(cu)進胃腸蠕動，促(cu)使(shi)腸道脂肪(fang)食物(wu)的(de)(de)(de)排泄，減(jian)少食物(wu)脂肪(fang)的(de)(de)(de)吸(xi)收，從而起到防止肥胖的(de)(de)(de)發(fa)(fa)生(sheng)和減(jian)肥用。祖國醫學也認為(wei)，經常(chang)食用黑(hei)木(mu)耳能(neng)“益(yi)(yi)氣不饑，輕身強志”。近年來(lai)的(de)(de)(de)科學實驗(yan)還發(fa)(fa)現，黑(hei)木(mu)耳有(you)阻止血(xue)液中膽固醇沉積和凝結作用，因而對(dui)冠(guan)心(xin)病和腦、心(xin)血(xue)管疾病患者頗為(wei)有(you)益(yi)(yi)。此外，黑(hei)木(mu)耳所含的(de)(de)(de)膠(jiao)質，有(you)較強的(de)(de)(de)吸(xi)附力(li)，可(ke)以(yi)起到清理消化(hua)道的(de)(de)(de)作用，因而又(you)可(ke)作為(wei)礦山、冶(ye)金、毛紡、理發(fa)(fa)工人的(de)(de)(de)日常(chang)保健食品(pin)(pin)。

黑木耳食療(liao)偏方

黑木耳主治：滋養益胃、安(an)神潤燥(zao)、清肺止血。用于高血壓(ya)、崩中漏(lou)下(xia)、血痢(li)便秘(mi)、肺虛咳嗽等(deng)。

1、治大(da)便下血、痔瘡出血、高血壓：黑木耳6克，柿(shi)餅30克，紅糖(tang)20克，同煮爛食(shi)之(zhi)。

2、治動脈硬(ying)化冠心病：黑(hei)木耳10克，豆腐60克，煎炒(chao)食用(yong)，每日2次。

3、治貧血(xue)、崩漏、月經過多：黑木耳20克，紅棗30枚，紅糖(tang)20克，煮(zhu)熟服食，每日1次。

4、治婦女子宮(gong)頸瘤、陰道癌：黑木(mu)耳10克(ke)(ke)(ke)，當(dang)歸10克(ke)(ke)(ke)，白(bai)芍12克(ke)(ke)(ke)，黃(huang)芪15克(ke)(ke)(ke)，元肉10克(ke)(ke)(ke)，陳皮10克(ke)(ke)(ke)，甘草(cao)5克(ke)(ke)(ke)，同煎(jian)水(shui)服。每日
1次(ci)。

黑木(mu)耳的功效與作(zuo)用有哪些 黑木(mu)耳的食(shi)療偏方

5、治冠(guan)心病、高(gao)血壓：黑木耳20克，黃花菜(cai)100克，炒菜(cai)調(diao)味食用。

6、治(zhi)面部色(se)斑、面色(se)萎黃暗黑：黑木(mu)耳(er)30克，豬(zhu)瘦肉200克，紅(hong)棗20枚(mei)，煮熟服食(shi)，每日1次。

7、治老(lao)年人(ren)腎水不足、習慣性便秘、婦女產后(hou)血虛津虧(kui)：黑木(mu)耳(er)30克，豬大腸(chang)300克，水發海(hai)參(can)(can)200克。先(xian)將木(mu)耳(er)用清水浸開，洗凈；海(hai)參(can)(can)洗凈，切絲；豬大腸(chang)洗凈，切小段。把黑木(mu)耳(er)及豬大腸(chang)先(xian)放(fang)入鍋內(nei)，加清水適量，武火(huo)煮(zhu)沸后(hou)，文火(huo)煲1小時，再(zai)放(fang)入海(hai)參(can)(can)煮(zhu)熟，調味佐膳。

8、治高血(xue)壓(ya)、眼底(di)出血(xue)：黑木耳10克(泡發)，冰糖(tang)30克，水適量，燉熟于睡前服用(yong)。每(mei)日1次(ci)。

9、黑(hei)木耳(er)20克，紅棗三(san)十個，煮熟服(fu)食，或加紅糖(tang)適量調味，治貧血及婦女體虛(xu)白帶(dai)，崩(beng)漏、月經過多(duo)。

10、黑木耳焙(bei)干研細末，每次3克，一(yi)日兩次。用紅糖水送服(fu)，治婦(fu)女月經過多、淋漓(li)不止、帶下、痛經。

黑木(mu)耳(er)的功(gong)效(xiao)與作用有哪些(xie) 黑木(mu)耳(er)的食療(liao)偏方(fang)

11、黑木(mu)耳洗凈，加白糖搗勻，成人每次(ci)(ci)食10-15克(ke)，小孩5-8克(ke)，一(yi)日兩次(ci)(ci)，開水送服(fu)，治痢疾。

12、云耳金針菜(cai)：黑木耳，黃花菜(cai)各適量，炒菜(cai)食用，適用于冠心病、高血壓。

13、木(mu)耳(er)燒豆(dou)腐(fu)：黑木(mu)耳(er)、豆(dou)腐(fu)適(shi)量(liang)，炒菜食用，每日一(yi)至二次，適(shi)用于動(dong)脈硬(ying)化(hua)冠心病等心血管疾病。

14、木耳(er)燉冰(bing)糖：黑(hei)木耳(er)10克（泡發），冰(bing)糖、水(shui)適量，蒸熟于睡前服用，適用于高(gao)血壓、眼底出血。

15、木耳(er)煮(zhu)酒(jiu)：木耳(er)15克，加入適量(liang)米酒(jiu)中煮(zhu)熟(shu)食用，適用于產婦去瘀散寒(han)之用。

16、木耳糖水：黑木耳適(shi)量，清(qing)水浸泡一夜(ye)，煮爛后加白糖適(shi)量食用，治胃出(chu)血(xue)。

【用法用量】水煎(jian)服，每次10-30克。

黑木耳的功效與作(zuo)用有哪(na)些 黑木耳的食療(liao)偏方