黑木耳的種植技術

一、選場：

為了獲得黑木耳高(gao)產，必須要有滿足黑木耳生產的(de)場(chang)所，首先要選好(hao)場(chang)地(di)，場(chang)地(di)好(hao)壞(huai)，是直接(jie)關系到木耳產量高(gao)低的(de)問題。

選(xuan)場應在(zai)耳林(lin)附近背風(feng)向陽的地方，場地要(yao)求要(yao)有(you)(you)淺雜草(cao)，地勢(shi)比(bi)較(jiao)平坦，日照較(jiao)長，日夜溫差小，早(zao)晚有(you)(you)霧罩，靠近水(shui)源，濕度比(bi)較(jiao)大(da)。不要(yao)選(xuan)在(zai)石角坡上或山頂上，更(geng)不能選(xuan)在(zai)浸水(shui)窩里作(zuo)耳場，最(zui)好選(xuan)在(zai)有(you)(you)少量的樹林(lin)中，要(yao)有(you)(you)花花太陽照為好。

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二、選樹：

能(neng)栽(zai)(zai)培(pei)黑木耳(er)的(de)樹很多，除松柏樹以外，其(qi)它樹都可(ke)以栽(zai)(zai)培(pei)黑木耳(er)。我省主要以青(qing)杠樹、榿木樹栽(zai)(zai)培(pei)為(wei)主。樹的(de)大(da)小一般以7—8年(nian)的(de)樹齡為(wei)好，直(zhi)徑(jing)一般在5—20公分為(wei)宜，但以10公分左右(you)的(de)樹產量最高(gao)。

三、砍樹：

砍樹(shu)時(shi)間：一般從葉老枯黃到新葉初發(fa)時(shi)間內(nei)砍伐，這(zhe)叫收槳樹(shu)。也就是冬至(zhi)以后(hou)到立春以前砍的(de)樹(shu)，雖然木耳生長較猛，但(dan)后(hou)期(qi)產(chan)量(liang)不高，樹(shu)皮容易(yi)脫落，對木耳生產(chan)有很大影響。

四、剃枝：

樹砍倒后(hou)，不要立即剃(ti)枝(zhi)，樹枝(zhi)葉(xie)可(ke)加速水分蒸發，使樹桿(gan)含有適(shi)當的水份，一般要在砍倒后(hou)10天或半(ban)個月進行剃(ti)枝(zhi)，剃(ti)枝(zhi)要齊樹桿(gan)，削平“銅錢(qian)”不要傷害樹皮(pi)，以免雜菌浸入。

五、段木：

為(wei)了(le)(le)運輸和管理(li)方便(bian)，最好段(duan)(duan)成(cheng)3尺長(chang)，可用刀(dao)或(huo)鋸(ju)子鋸(ju)成(cheng)齊頭，鋸(ju)成(cheng)段(duan)(duan)木(mu)(mu)后，堆(dui)在干燥通(tong)風的(de)(de)地方架曬，架曬的(de)(de)目(mu)的(de)(de)是為(wei)了(le)(le)使段(duan)(duan)木(mu)(mu)盡快死去，有利(li)于木(mu)(mu)耳(er)菌絲(si)生產發(fa)(fa)育，若(ruo)段(duan)(duan)木(mu)(mu)過干，必須經過浸(jin)泡，否則，菌種(zhong)的(de)(de)水份很快就會被段(duan)(duan)木(mu)(mu)吸收，對(dui)木(mu)(mu)耳(er)菌絲(si)發(fa)(fa)育不利(li)。

六、接種：

接種是木耳成活(huo)的關(guan)鍵工作，也是直接(jie)影響(xiang)今后產量問題，所以接(jie)種這一環非常重要(yao)。

接種時(shi)間：根據木耳生長的溫(wen)度(du)和季(ji)節結(jie)合看來，最(zui)(zui)適宜在(zai)(zai)3—4月之間，這時(shi)自(zi)然氣(qi)溫(wen)也上升到15—20度(du)左右，菌絲雖(sui)然在(zai)(zai)5—36度(du)都能(neng)生長，但以20—30度(du)最(zui)(zui)適宜。

接種(zhong)(zhong)方法：當前采用兩(liang)種(zhong)(zhong)方法打(da)(da)(da)眼(yan)接種(zhong)(zhong)，總之(zhi)，不管是啄斧或打(da)(da)(da)眼(yan)機，窩距每隔2—3寸(cun)打(da)(da)(da)一(yi)(yi)個(ge)眼(yan)，行距1寸(cun)適宜，過深(shen)容(rong)易(yi)積水(shui)生蟲，過淺菌種(zhong)(zhong)不進去，總之(zhi)不能(neng)過深(shen)、過淺，以(yi)菌種(zhong)(zhong)接上去和(he)樹棒平整為好，但關鍵注意(yi)一(yi)(yi)條(tiao)，眼(yan)的大小(xiao)要與(yu)菌種(zhong)(zhong)塊大小(xiao)配合緊(jin)密。菌種(zhong)(zhong)塊小(xiao)顆兩(liang)塊一(yi)(yi)起打(da)(da)(da)進去，菌種(zhong)(zhong)塊與(yu)眼(yan)的大小(xiao)相似更(geng)好，一(yi)(yi)定要與(yu)眼(yan)打(da)(da)(da)緊(jin)，不易(yi)脫掉，千萬不要把菌種(zhong)(zhong)放(fang)歪斜在菌種(zhong)(zhong)眼(yan)上，以(yi)免失敗。

七、排場:

接種后，將耳棒整整齊齊地排在地上，每根棒相隔1寸左右，但是必須每隔10天翻(fan)(fan)一(yi)(yi)次棒，上面(mian)(mian)翻(fan)(fan)下面(mian)(mian)，下面(mian)(mian)翻(fan)(fan)上面(mian)(mian)，在翻(fan)(fan)棒的(de)同時(shi)，一(yi)(yi)便灑(sa)水一(yi)(yi)次，以(yi)保持耳棒內的(de)溫濕(shi)度，翻(fan)(fan)棒的(de)目的(de)是為(wei)了(le)調(diao)劑棒內的(de)溫濕(shi)度，使菌絲生(sheng)(sheng)長(chang)速度均勻一(yi)(yi)致，出(chu)耳才整齊。如長(chang)期不翻(fan)(fan)棒，耳棒陰面(mian)(mian)潮濕(shi)，生(sheng)(sheng)霉、生(sheng)(sheng)蟲危害大，陽面(mian)(mian)又被太陽直射，干燥、脫(tuo)殼，木質部干濕(shi)差(cha)異很大，菌絲很難(nan)生(sheng)(sheng)長(chang)，所以(yi)不僅是接種了(le)事，翻(fan)(fan)棒才是關系(xi)到出(chu)耳遲早和產量高(gao)低的(de)主要(yao)因素。

八、墊棒:

經過兩個月的翻棒管理(li)，若(ruo)出(chu)現(xian)有小(xiao)耳芽時，應及時墊枕頭棒，如不墊頭棒，部(bu)分小(xiao)耳就生長不好(hao)，甚至爛掉(diao)，墊枕頭棒以后還(huan)是同樣隔10天翻棒，千(qian)萬不可忽視這一(yi)工作。

九、立架:

按季(ji)節來說一般在立(li)(li)夏、小滿(man)前后立(li)(li)架(jia)為宜，但(dan)也要(yao)根據木(mu)耳(er)的(de)大(da)小決定，木(mu)耳(er)生長只(zhi)有(you)要(yao)有(you)大(da)指拇大(da)的(de)耳(er)片(pian)時(shi)(shi)就可立(li)(li)架(jia)，架(jia)的(de)高度立(li)(li)1.5尺(chi)左右，在立(li)(li)架(jia)的(de)同時(shi)(shi)應割去(qu)場(chang)內的(de)雜草，以(yi)保證場(chang)內清潔衛生，空氣流通(tong)。

十、水份管理:

木耳生長(chang)(chang)離(li)不開(kai)雨(yu)水(shui)，但靠天(tian)(tian)(tian)下(xia)雨(yu)是沒有保(bao)證的(de)，必須(xu)進(jin)行(xing)人工噴水(shui)，木(mu)耳生長(chang)(chang)需要(yao)(yao)干(gan)干(gan)濕(shi)濕(shi)的(de)條件(jian)，在(zai)睛天(tian)(tian)(tian)氣候(hou)干(gan)燥(zao)情況下(xia)，每天(tian)(tian)(tian)灑水(shui)1—2次，每次灑透耳棒，連續(xu)(xu)6—7天(tian)(tian)(tian)就(jiu)能促進(jin)木(mu)耳大量生長(chang)(chang)，木(mu)耳采收后需要(yao)(yao)停止噴水(shui)4—5天(tian)(tian)(tian)，讓(rang)菌絲恢復幾天(tian)(tian)(tian)后，再繼續(xu)(xu)噴水(shui)，如(ru)久干(gan)久淋對(dui)木(mu)耳生長(chang)(chang)都不利。

十一、采收:

木耳成(cheng)熟后要及(ji)時采收，須(xu)做到勤采細賣，不然就會爛(lan)掉。進(jin)行人工(gong)噴水的木耳不受時間限制(zhi)，隨時都可采收，依靠雨天生長的木耳，一般(ban)都是在雨后天睛采收。

采(cai)收方法：為了(le)不影響產量，最好采(cai)大(da)留小，不能(neng)大(da)小一起(qi)采(cai)收，但(dan)特別注(zhu)意木耳(er)成熟期(qi)，該采(cai)即采(cai)，不能(neng)推遲下次(ci)雨(yu)后采(cai)，以免(mian)淋爛木耳(er)，在采(cai)收的同時，一便(bian)撤去雜(za)草(cao)，并(bing)將耳(er)棒翻個面，讓它(ta)接受陽光(guang)，地潮均勻，使(shi)下次(ci)出耳(er)整齊(qi)一致。

木(mu)(mu)耳采收后應(ying)及(ji)時(shi)曬(shai)干，曬(shai)時(shi)小(xiao)心翻動，以免成卷耳，木(mu)(mu)耳曬(shai)干后，應(ying)選去樹皮、雜質、分等保管，及(ji)時(shi)銷售。

黑木耳種植防治病蟲害方法

黑木耳在生育過程中，如(ru)果管理粗放或(huo)在高(gao)溫高(gao)濕的條件下往(wang)往(wang)病蟲害發(fa)生嚴重。因(yin)此(ci)，在栽培中必須加強管理和認真(zhen)做好病蟲害的防(fang)治工作。

為害黑(hei)木耳的(de)雜菌，較常見有黑(hei)疔、革菌、多孔(kong)菌、青(qing)霉、木霉等(deng)。常見的(de)害蟲有蝸(gua)牛、菌蛆(qu)、薊馬(ma)、蛞蝓、偽步行蟲、四斑麗胛等(deng)。防治上應(ying)認真貫徹“預防為主、綜合防治”的(de)方針。一(yi)般應(ying)抓好以下幾點(dian)防治措施：

1、在砍樹、剃枝、截段(duan)、翻(fan)堆(dui)等過程(cheng)中(zhong)，盡量不要(yao)損傷樹皮，截口(kou)和傷口(kou)要(yao)用(yong)石(shi)灰(hui)水(shui)消毒(du)，以防(fang)雜菌侵入(ru)。

2、選(xuan)用優良菌(jun)種(zhong)，適當提早接種(zhong)季節，把好(hao)接種(zhong)質(zhi)量關，使黑木(mu)耳菌(jun)絲在(zai)耳木(mu)中(zhong)首先(xian)占優勢，以(yi)抑制(zhi)雜菌(jun)為害。

3、認真清理耳場，并撒施石灰粉進行地面(mian)消毒和噴200倍的敵敵畏藥液(ye)消滅越冬害蟲(chong)，以切(qie)斷(duan)病源(yuan)和蟲(chong)源(yuan)。

4、耳木(mu)上出現雜菌，應及時刮(gua)除，以(yi)防(fang)孢子(zi)擴散，并用石灰(hui)水洗刷(shua)耳木(mu)，放于烈日下曝曬2～3天，然后(hou)再用來蘇(su)爾噴霧殺滅。

5、害蟲(chong)應根(gen)據不同的(de)種(zhong)類采用(yong)(yong)(yong)(yong)不同的(de)藥物防治。對蝸牛、蛞蝓(yu)等可用(yong)(yong)(yong)(yong)300～500倍的(de)五氯酚鈉噴(pen)(pen)(pen)灑地(di)面驅除，或于清晨傍晚進(jin)行(xing)人工捕捉。也可用(yong)(yong)(yong)(yong)1：50：50的(de)砷(shen)酸鈣加麥(mai)皮(pi)加水(shui)制(zhi)成(cheng)毒餌誘殺。薊(ji)馬可用(yong)(yong)(yong)(yong)15000～3000倍的(de)樂(le)果噴(pen)(pen)(pen)殺。偽步行(xing)蟲(chong)，可用(yong)(yong)(yong)(yong)1000～1500倍的(de)敵敵畏或0.1%～0.2%的(de)敵百蟲(chong)噴(pen)(pen)(pen)霧殺滅(mie)。四斑麗呷可用(yong)(yong)(yong)(yong)魚藤(teng)精噴(pen)(pen)(pen)殺，也可用(yong)(yong)(yong)(yong)300～500倍的(de)敵敵畏噴(pen)(pen)(pen)灑地(di)面驅趕(gan)成(cheng)蟲(chong)。