黑木耳的種植技術

一、選場：

為了獲得黑木耳高產，必(bi)須要有滿足黑木(mu)耳(er)生(sheng)產的場(chang)所，首先要選好場(chang)地，場(chang)地好壞(huai)，是直接關(guan)系(xi)到(dao)木(mu)耳(er)產量高低的問題。

選(xuan)場應(ying)在(zai)(zai)耳林(lin)附近背風向陽(yang)的地方(fang)，場地要(yao)求要(yao)有(you)(you)淺雜(za)草，地勢比(bi)較平坦，日照較長，日夜溫差小，早(zao)晚(wan)有(you)(you)霧罩，靠近水源，濕度(du)比(bi)較大。不要(yao)選(xuan)在(zai)(zai)石角(jiao)坡上或(huo)山頂上，更不能選(xuan)在(zai)(zai)浸水窩里作(zuo)耳場，最(zui)好選(xuan)在(zai)(zai)有(you)(you)少量的樹林(lin)中，要(yao)有(you)(you)花花太陽(yang)照為好。

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二、選樹：

能栽培(pei)黑(hei)木(mu)耳的(de)樹很多(duo)，除(chu)松柏樹以(yi)外(wai)，其(qi)它樹都可以(yi)栽培(pei)黑(hei)木(mu)耳。我省主要以(yi)青杠樹、榿(qi)木(mu)樹栽培(pei)為主。樹的(de)大小一般以(yi)7—8年的(de)樹齡(ling)為好，直徑一般在5—20公分為宜，但以(yi)10公分左右(you)的(de)樹產量最高。

三、砍樹：

砍(kan)樹(shu)時間：一般從(cong)葉老枯黃到新葉初發時間內砍(kan)伐(fa)，這叫收槳樹(shu)。也就是冬至以(yi)后到立(li)春以(yi)前砍(kan)的樹(shu)，雖(sui)然木耳生長(chang)較(jiao)猛，但后期產量不高(gao)，樹(shu)皮容(rong)易脫落，對(dui)木耳生產有(you)很大影響。

四、剃枝：

樹(shu)砍倒(dao)后，不要(yao)立即剃枝(zhi)(zhi)，樹(shu)枝(zhi)(zhi)葉可加速(su)水分蒸發(fa)，使樹(shu)桿含有(you)適當的水份，一般(ban)要(yao)在砍倒(dao)后10天或半個月進行剃枝(zhi)(zhi)，剃枝(zhi)(zhi)要(yao)齊樹(shu)桿，削平“銅(tong)錢”不要(yao)傷害樹(shu)皮，以免雜菌浸入。

五、段木：

為了運(yun)輸(shu)和管理方(fang)便，最好段(duan)成3尺長，可用(yong)刀或鋸(ju)子鋸(ju)成齊頭，鋸(ju)成段(duan)木(mu)(mu)(mu)后，堆在(zai)干燥通(tong)風的(de)地方(fang)架曬，架曬的(de)目的(de)是為了使段(duan)木(mu)(mu)(mu)盡快(kuai)死去，有利于木(mu)(mu)(mu)耳菌絲生產(chan)發育(yu)，若段(duan)木(mu)(mu)(mu)過(guo)干，必須經過(guo)浸泡，否則，菌種的(de)水份很快(kuai)就(jiu)會被段(duan)木(mu)(mu)(mu)吸(xi)收，對木(mu)(mu)(mu)耳菌絲發育(yu)不利。

六、接種：

接種是木耳成活(huo)的(de)關鍵工(gong)作(zuo)，也(ye)是直接(jie)影響今后產量問題，所以接(jie)種這一環非常重(zhong)要。

接(jie)種時間：根據木耳生長的(de)溫度和(he)季(ji)節結合看來，最(zui)(zui)適宜在3—4月之間，這時自(zi)然氣溫也上升到(dao)15—20度左右(you)，菌絲雖然在5—36度都能(neng)生長，但以20—30度最(zui)(zui)適宜。

接(jie)種方法：當前采用兩(liang)種方法打(da)眼接(jie)種，總(zong)(zong)之，不(bu)管是啄斧(fu)或打(da)眼機，窩距每隔2—3寸打(da)一個眼，行(xing)距1寸適宜(yi)，過(guo)深容易積水生蟲(chong)，過(guo)淺菌種不(bu)進去，總(zong)(zong)之不(bu)能過(guo)深、過(guo)淺，以菌種接(jie)上去和樹棒平整為好，但關鍵注(zhu)意一條，眼的大(da)小(xiao)要與菌種塊大(da)小(xiao)配(pei)合緊密。菌種塊小(xiao)顆(ke)兩(liang)塊一起打(da)進去，菌種塊與眼的大(da)小(xiao)相似更好，一定要與眼打(da)緊，不(bu)易脫掉(diao)，千萬不(bu)要把菌種放歪(wai)斜在(zai)菌種眼上，以免失敗。

七、排場:

接種后，將(jiang)耳棒(bang)整整齊齊地排在(zai)地上，每(mei)根棒(bang)相隔(ge)1寸左右，但是(shi)必須每(mei)隔(ge)10天翻(fan)(fan)(fan)(fan)一(yi)次棒(bang)，上面翻(fan)(fan)(fan)(fan)下面，下面翻(fan)(fan)(fan)(fan)上面，在(zai)翻(fan)(fan)(fan)(fan)棒(bang)的同時，一(yi)便灑水一(yi)次，以(yi)保(bao)持耳棒(bang)內的溫(wen)濕(shi)度，翻(fan)(fan)(fan)(fan)棒(bang)的目(mu)的是(shi)為了調劑棒(bang)內的溫(wen)濕(shi)度，使菌絲生(sheng)長(chang)速度均勻一(yi)致(zhi)，出耳才整齊。如長(chang)期(qi)不翻(fan)(fan)(fan)(fan)棒(bang)，耳棒(bang)陰面潮濕(shi)，生(sheng)霉、生(sheng)蟲危害(hai)大，陽面又被太(tai)陽直(zhi)射，干(gan)燥(zao)、脫(tuo)殼，木質(zhi)部干(gan)濕(shi)差異很大，菌絲很難生(sheng)長(chang)，所以(yi)不僅是(shi)接種了事，翻(fan)(fan)(fan)(fan)棒(bang)才是(shi)關系到出耳遲早和產量高低的主要(yao)因素。

八、墊棒:

經過兩個月的翻棒(bang)(bang)管理，若出現有(you)小耳芽時，應及時墊枕頭(tou)棒(bang)(bang)，如不墊頭(tou)棒(bang)(bang)，部(bu)分小耳就生長(chang)不好，甚至(zhi)爛掉，墊枕頭(tou)棒(bang)(bang)以后還是同樣隔10天翻棒(bang)(bang)，千萬(wan)不可忽視(shi)這一工作。

九、立架:

按季(ji)節來說一般在(zai)立(li)夏、小滿(man)前后立(li)架(jia)(jia)為宜，但也要根據木耳(er)的大(da)小決定，木耳(er)生長只有(you)要有(you)大(da)指(zhi)拇(mu)大(da)的耳(er)片時(shi)就可(ke)立(li)架(jia)(jia)，架(jia)(jia)的高度立(li)1.5尺左右，在(zai)立(li)架(jia)(jia)的同時(shi)應(ying)割去場內的雜草，以保證場內清潔衛生，空氣(qi)流通。

十、水份管理:

木耳生長(chang)離(li)不開雨水，但靠天(tian)(tian)下(xia)雨是沒有保(bao)證(zheng)的，必須進(jin)行人(ren)工噴水，木耳生長(chang)需要干(gan)(gan)干(gan)(gan)濕(shi)濕(shi)的條件，在睛天(tian)(tian)氣候干(gan)(gan)燥情(qing)況(kuang)下(xia)，每天(tian)(tian)灑(sa)水1—2次(ci)，每次(ci)灑(sa)透耳棒，連(lian)續6—7天(tian)(tian)就(jiu)能(neng)促進(jin)木耳大量生長(chang)，木耳采收后需要停止噴水4—5天(tian)(tian)，讓菌絲(si)恢復幾天(tian)(tian)后，再繼續噴水，如久干(gan)(gan)久淋對木耳生長(chang)都不利。

十一、采收:

木耳成熟后(hou)要及時采收，須(xu)做到(dao)勤(qin)采細(xi)賣(mai)，不(bu)然就(jiu)會爛掉(diao)。進(jin)行(xing)人工噴水的木耳不(bu)受時間限制，隨時都可(ke)采收，依靠雨天(tian)生長的木耳，一般(ban)都是在雨后(hou)天(tian)睛(jing)采收。

采(cai)(cai)(cai)收(shou)方法：為了不(bu)(bu)影響產(chan)量，最好采(cai)(cai)(cai)大留小(xiao)(xiao)，不(bu)(bu)能大小(xiao)(xiao)一(yi)起采(cai)(cai)(cai)收(shou)，但特別注意木(mu)耳(er)(er)(er)成熟期(qi)，該采(cai)(cai)(cai)即(ji)采(cai)(cai)(cai)，不(bu)(bu)能推遲下次雨后采(cai)(cai)(cai)，以免淋爛木(mu)耳(er)(er)(er)，在采(cai)(cai)(cai)收(shou)的同時，一(yi)便撤去(qu)雜草，并(bing)將耳(er)(er)(er)棒翻(fan)個面，讓它接(jie)受陽光，地(di)潮(chao)均勻(yun)，使(shi)下次出耳(er)(er)(er)整齊(qi)一(yi)致。

木耳(er)采收后應及時(shi)(shi)曬干，曬時(shi)(shi)小心(xin)翻(fan)動，以免(mian)成卷耳(er)，木耳(er)曬干后，應選(xuan)去樹皮、雜(za)質、分等保管，及時(shi)(shi)銷售。

黑木耳種植防治病蟲害方法

黑木耳在(zai)生育過程中，如果管理粗(cu)放或在(zai)高溫高濕(shi)的(de)(de)條件下往往病(bing)蟲(chong)害發生嚴重(zhong)。因(yin)此，在(zai)栽培中必(bi)須加強管理和認真做(zuo)好病(bing)蟲(chong)害的(de)(de)防(fang)治工作。

為害(hai)黑(hei)木耳的雜菌，較常(chang)見(jian)有(you)黑(hei)疔(ding)、革菌、多孔菌、青霉、木霉等。常(chang)見(jian)的害(hai)蟲有(you)蝸(gua)牛、菌蛆(qu)、薊馬、蛞蝓、偽步行蟲、四斑麗胛等。防(fang)(fang)治上應認真貫徹“預防(fang)(fang)為主、綜合防(fang)(fang)治”的方針。一般(ban)應抓好以下幾點防(fang)(fang)治措施(shi)：

1、在砍(kan)樹(shu)、剃枝(zhi)、截段、翻堆(dui)等過程中，盡(jin)量不(bu)要(yao)損傷(shang)樹(shu)皮(pi)，截口(kou)和傷(shang)口(kou)要(yao)用石灰水消毒，以防雜菌侵入。

2、選(xuan)用(yong)優良菌種，適當(dang)提早接種季節，把好(hao)接種質量關，使黑(hei)木(mu)耳(er)菌絲(si)在耳(er)木(mu)中首(shou)先占優勢(shi)，以(yi)抑制雜菌為害(hai)。

3、認(ren)真清(qing)理耳(er)場，并撒施石(shi)灰(hui)粉進行地面(mian)消毒和(he)噴200倍(bei)的敵(di)敵(di)畏藥液消滅(mie)越冬害蟲(chong)，以切(qie)斷病源和(he)蟲(chong)源。

4、耳木上(shang)出現雜菌(jun)，應及時刮(gua)除，以防孢子擴(kuo)散，并用石灰水(shui)洗刷耳木，放于烈日(ri)下曝曬2～3天，然后再用來(lai)蘇爾噴霧(wu)殺滅。

5、害蟲應根據不(bu)同的種類采用(yong)(yong)不(bu)同的藥物防治。對蝸牛、蛞蝓等可(ke)用(yong)(yong)300～500倍(bei)(bei)的五(wu)氯(lv)酚鈉噴(pen)(pen)灑(sa)地面(mian)驅除，或于清晨傍晚(wan)進行(xing)人工捕(bu)捉。也可(ke)用(yong)(yong)1：50：50的砷酸鈣加(jia)麥皮加(jia)水制成(cheng)毒餌誘殺(sha)。薊馬可(ke)用(yong)(yong)15000～3000倍(bei)(bei)的樂果(guo)噴(pen)(pen)殺(sha)。偽(wei)步(bu)行(xing)蟲，可(ke)用(yong)(yong)1000～1500倍(bei)(bei)的敵敵畏(wei)或0.1%～0.2%的敵百蟲噴(pen)(pen)霧殺(sha)滅。四斑麗呷可(ke)用(yong)(yong)魚藤(teng)精(jing)噴(pen)(pen)殺(sha)，也可(ke)用(yong)(yong)300～500倍(bei)(bei)的敵敵畏(wei)噴(pen)(pen)灑(sa)地面(mian)驅趕成(cheng)蟲。