媽(ma)媽(ma)寶(bao)(bao)寶(bao)(bao)缺(que)鐵怎(zen)么辦? 補鐵的(de)食物有哪些?

缺鐵食療

1、多吃富含鐵元素的食物

食(shi)物(wu)中(zhong)(zhong)的鐵(tie)有兩(liang)種存(cun)在(zai)形(xing)式(shi)：非血(xue)紅(hong)素(su)(su)(su)鐵(tie)及血(xue)紅(hong)素(su)(su)(su)鐵(tie)。非血(xue)紅(hong)素(su)(su)(su)鐵(tie)主要存(cun)在(zai)于(yu)(yu)植物(wu)性食(shi)物(wu)中(zhong)(zhong)，由于(yu)(yu)受其它食(shi)物(wu)成分的干擾，吸(xi)收率(lv)(lv)極低，米面中(zhong)(zhong)鐵(tie)的吸(xi)收率(lv)(lv)只有1% ～ 3%。血(xue)紅(hong)素(su)(su)(su)主要存(cun)在(zai)于(yu)(yu)動(dong)物(wu)性食(shi)品中(zhong)(zhong)，不(bu)受其它食(shi)物(wu)成分干擾，吸(xi)收率(lv)(lv)較高(gao)，如(ru)肝臟中(zhong)(zhong)鐵(tie)的吸(xi)收率(lv)(lv)達10% ～ 20%，能(neng)讓大家補(bu)鐵(tie)補(bu)血(xue)更(geng)充分。

2、多吃促進鐵吸收的食物

維(wei)生(sheng)素(su)(su)C 可以促進(jin)鐵(tie)(tie)(tie)的吸收，維(wei)生(sheng)素(su)(su)C 是一(yi)個強(qiang)還原劑，能(neng)使(shi)食物中的鐵(tie)(tie)(tie)轉變為能(neng)吸收的亞鐵(tie)(tie)(tie)，獼猴桃、柑橘(ju)、橙(cheng)子(zi)、西紅柿等果蔬都富含維(wei)生(sheng)素(su)(su)C。

飯(fan)前飯(fan)后喝茶會抑制鐵的吸(xi)收。

3、吃強化食物

在奶粉、米粉、豆漿中，有(you)很多(duo)都是(shi)特別添加了鐵(tie)的，“鐵(tie)”的強化食(shi)物(wu)中食(shi)物(wu)標簽上都有(you)特別注(zhu)明，選(xuan)擇合適的購買(mai)就可以。

目前市面上(shang)有兩種強化(hua)(hua)(hua)食品，一(yi)類是按嬰兒(er)食品國家標(biao)準強化(hua)(hua)(hua)的，每(mei)100 克含鐵6~10 毫(hao)克；另一(yi)種屬于特殊的鐵強化(hua)(hua)(hua)食品，每(mei)100 克含鐵高達40 毫(hao)克。后(hou)者不適(shi)合給(gei)寶(bao)寶(bao)食用。建議(yi)補鐵同(tong)時(shi)補點維生(sheng)素。

“鐵鍋(guo)補(bu)鐵”是(shi)誤傳 在(zai)(zai)中(zhong)國傳統膳食(shi)烹飪(ren)(ren)中(zhong)，使(shi)用最多的炊具是(shi)鐵鍋(guo)、鐵鏟(chan)，有報道稱，使(shi)用鐵鍋(guo)烹飪(ren)(ren)，可(ke)增加鐵的攝入量(liang)。對此，在(zai)(zai)營養(yang)界，標準的說法是(shi)用鐵鍋(guo)烹飪(ren)(ren)食(shi)物可(ke)能增加飲食(shi)中(zhong)鐵的含量(liang)，這只是(shi)可(ke)能，并(bing)非(fei)一定。

有的(de)市(shi)民認為吃(chi)含鐵量高(gao)的(de)食(shi)(shi)物(wu)時搭配牛奶，更有利于(yu)鐵的(de)吸收(shou)，其實這(zhe)種(zhong)觀點也是錯誤的(de)，因(yin)為各種(zhong)食(shi)(shi)物(wu)中(zhong)所(suo)含的(de)鐵須在人的(de)消(xiao)化道中(zhong)轉化成“亞鐵”才能被胃(wei)腸吸收(shou)，在轉化過程中(zhong)，牛奶中(zhong)的(de)磷、鈣(gai)易與其他物(wu)質反應，產生不易溶化的(de)含鐵化合物(wu)，反而(er)不利于(yu)人體吸收(shou)，因(yin)此，喝牛奶后2小時再吃(chi)補鐵食(shi)(shi)物(wu)比(bi)較適(shi)宜(yi)。

補鐵莫過量

過(guo)量容易造成鐵中(zhong)毒，可(ke)能直接腐蝕(shi)胃(wei)腸粘膜，以致出現嘔吐(tu)、腹瀉、黑便(bian)、腹痛(tong)和胃(wei)腸炎等癥狀。

過量(liang)還容易使(shi)(shi)鐵(tie)、鋅、銅等微(wei)量(liang)元(yuan)素(su)代謝(xie)在(zai)體(ti)內失去平衡，從而影響(xiang)小腸對(dui)鋅、鎂等其(qi)他微(wei)量(liang)元(yuan)素(su)的吸收，使(shi)(shi)機體(ti)免疫(yi)功能降低(di)。

對策

預防缺鐵性貧血的對策

1、媽(ma)媽(ma)在孕(yun)期、哺乳期要均(jun)衡營養，有意識地多(duo)吃含(han)鐵(tie)高的(de)食物，如動(dong)物肝臟、瘦肉、雞蛋等，并且要經(jing)常定期檢查血(xue)(xue)色素，媽(ma)媽(ma)孕(yun)期發現貧血(xue)(xue)定要及時治療，以免寶寶因為先天(tian)性(xing)儲鐵(tie)不足而引起貧血(xue)(xue)。

2、嬰(ying)兒出生(sheng)4個月(yue)左(zuo)右，不管是(shi)母乳(ru)喂(wei)養還是(shi)人工喂(wei)養都應該逐(zhu)步添加蛋黃(huang)、肝泥、魚泥、菜泥及鐵強化(hua)食(shi)(shi)品，選(xuan)擇鐵強化(hua)食(shi)(shi)品時，注意選(xuan)擇生(sheng)物鐵強化(hua)的(de)(de)食(shi)(shi)品，亞鐵離子是(shi)雙刃劍(jian)。在給寶(bao)寶(bao)吃含鐵食(shi)(shi)物的(de)(de)同時，最(zui)好(hao)也補充富含維生(sheng)素C的(de)(de)水果，提高(gao)食(shi)(shi)物中非血紅素鐵的(de)(de)吸收率。

3、多給寶(bao)寶(bao)吃富(fu)含(han)血(xue)(xue)紅(hong)素鐵的(de)食物(wu)(wu)，食物(wu)(wu)中的(de)動物(wu)(wu)肝、動物(wu)(wu)血(xue)(xue)、紅(hong)肉(rou)、魚等含(han)血(xue)(xue)紅(hong)素鐵比(bi)較多，根據寶(bao)寶(bao)的(de)月齡不同制作成(cheng)泥糊(hu)狀(zhuang)、碎(sui)末狀(zhuang)等，利于寶(bao)寶(bao)服用；三歲之(zhi)前，寶(bao)寶(bao)牙齒發育尚不全，選擇(ze)嫩肉(rou)，比(bi)如(ru)里脊(ji)肉(rou)等剁(duo)碎(sui)了，利于寶(bao)寶(bao)咀(ju)嚼。

4、早產兒、低體重兒、雙胞(bao)胎、多(duo)胞(bao)胎在(zai)出生(sheng)后(hou)兩(liang)個月就應該在(zai)醫(yi)生(sheng)的(de)指(zhi)導下服(fu)用鐵劑，以防缺(que)(que)鐵。其他寶(bao)寶(bao)如(ru)果要(yao)(yao)補(bu)充鐵劑要(yao)(yao)咨詢醫(yi)生(sheng)，醫(yi)生(sheng)一(yi)般推薦食(shi)(shi)補(bu)，這個食(shi)(shi)補(bu)已經不是普通食(shi)(shi)物(wu)了，要(yao)(yao)精華食(shi)(shi)補(bu)。因為缺(que)(que)鐵會影響胃(wei)腸功能，影響食(shi)(shi)物(wu)微營養素的(de)吸收，單靠食(shi)(shi)補(bu)，會耽擱寶(bao)寶(bao)補(bu)鐵的(de)時機(ji)。

女性出現缺鐵(tie)(tie)(tie)性貧(pin)血(xue)，首(shou)先要找(zhao)出貧(pin)血(xue)的原因。然(ran)后根(gen)據自身貧(pin)血(xue)的程度適當補充(chong)鐵(tie)(tie)(tie)元(yuan)素。日常生活中富含(han)鐵(tie)(tie)(tie)質的食(shi)物并不難找(zhao)，我們要善(shan)于利用這些(xie)含(han)鐵(tie)(tie)(tie)食(shi)物來改善(shan)貧(pin)血(xue)癥狀。

防治缺(que)鐵(tie)(tie)性貧血(xue)(xue)可以(yi)利用的(de)食物(wu)(wu)有(you)：動物(wu)(wu)肝(gan)(gan)臟(zang)、動物(wu)(wu)血(xue)(xue)液、紅肉、魚等(deng)富含血(xue)(xue)紅素鐵(tie)(tie)的(de)動物(wu)(wu)性食物(wu)(wu)，黑木耳、雞蛋、紫菜(cai)、發菜(cai)、香菇、黃豆(dou)、黑豆(dou)、腐(fu)竹等(deng)雖然含鐵(tie)(tie)量高，但多是非血(xue)(xue)紅素鐵(tie)(tie)，服用時，注意(yi)吃新鮮(xian)的(de)水(shui)果、蔬菜(cai)以(yi)促(cu)進(jin)其鐵(tie)(tie)的(de)吸收。動物(wu)(wu)肝(gan)(gan)臟(zang)對補鐵(tie)(tie)十分有(you)利，但不要吃太多，特別(bie)是有(you)高血(xue)(xue)壓、高血(xue)(xue)脂、心冠病的(de)同志，動物(wu)(wu)肝(gan)(gan)臟(zang)膽固醇很高。

高效補鐵

吃(chi)紅(hong)肉(rou)可能(neng)是(shi)最(zui)天然有效率補鐵(tie)(tie)方式，不過紅(hong)肉(rou)吃(chi)多了(le)，并不值(zhi)得被鼓勵。狂牛(niu)(niu)癥的(de)威脅(xie)，讓很多人聞牛(niu)(niu)色變，而鐵(tie)(tie)質(zhi)含量高的(de)蔬果，也不是(shi)理想的(de)補鐵(tie)(tie)方式。

因此，適度的補(bu)充吸(xi)收(shou)率(lv)較高(gao)的鐵(tie)劑，對大(da)多(duo)數停經前(qian)的女性(xing)(xing)是必要的，鐵(tie)劑主要來源，可(ke)分鐵(tie)化(hua)合(he)(he)物和鐵(tie)螯合(he)(he)物兩大(da)類，早期鐵(tie)劑的成分多(duo)為(wei)鐵(tie)化(hua)合(he)(he)物，如硫酸鐵(tie)、琥珀(po)酸鐵(tie)等，不(bu)過鐵(tie)化(hua)合(he)(he)物的吸(xi)收(shou)率(lv)，普遍不(bu)高(gao)，補(bu)充過量(liang)更容易造成便秘及中(zhong)毒現象，而與胺基酸（蛋白質）螯合(he)(he)的鐵(tie)劑，不(bu)會(hui)與食物中(zhong)的酸性(xing)(xing)物質產生(sheng)不(bu)溶性(xing)(xing)鹽(yan)而降低吸(xi)收(shou)率(lv)，同時(shi)也不(bu)會(hui)造成便秘的副作用，不(bu)過補(bu)充過量(liang)，仍然是會(hui)有中(zhong)毒的危(wei)險性(xing)(xing)。

補(bu)充鐵劑，一(yi)定要與(yu)餐共食或(huo)餐后服用，可以(yi)降低鐵質(zhi)對腸(chang)胃到的刺激性，同時食物中的蛋白質(zhi)，更可以(yi)提高鐵質(zhi)的吸收率，如果(guo)能夠隨富含維生素(su)D的水(shui)果(guo)或(huo)果(guo)汁服用，吸收率會更佳(jia)。

部分奶(nai)(nai)粉公司為(wei)了提高(gao)奶(nai)(nai)粉的(de)營養價值(zhi)，推出了高(gao)鐵(tie)高(gao)鈣(gai)(gai)奶(nai)(nai)粉，感覺上，每天只要喝兩(liang)杯牛奶(nai)(nai)，女性最(zui)擔心的(de)骨質(zhi)(zhi)(zhi)酥松癥和貧血問題就(jiu)(jiu)能一(yi)并(bing)解決。其(qi)實不(bu)(bu)然，高(gao)鈣(gai)(gai)其(qi)實是會(hui)抑制鐵(tie)質(zhi)(zhi)(zhi)吸(xi)收(shou)的(de)。鈣(gai)(gai)和鐵(tie)一(yi)起服用時，鐵(tie)質(zhi)(zhi)(zhi)的(de)吸(xi)收(shou)度會(hui)因此下(xia)降20-50%。不(bu)(bu)過(guo)只要讓這(zhe)(zhe)兩(liang)種(zhong)礦物質(zhi)(zhi)(zhi)間隔兩(liang)小(xiao)時以上補充，就(jiu)(jiu)不(bu)(bu)會(hui)有這(zhe)(zhe)種(zhong)問題發生了。不(bu)(bu)過(guo)，當每天補充的(de)鈣(gai)(gai)質(zhi)(zhi)(zhi)超過(guo)2000毫克時，即使(shi)不(bu)(bu)是與(yu)鐵(tie)劑(ji)同時服用，也會(hui)使(shi)鐵(tie)質(zhi)(zhi)(zhi)的(de)吸(xi)收(shou)率下(xia)降。所幸，每天只需補充1000毫克的(de)鈣(gai)(gai)質(zhi)(zhi)(zhi)，也就(jiu)(jiu)足以達到預(yu)防骨質(zhi)(zhi)(zhi)疏(shu)松癥的(de)效果了。

快速補鐵

1、多吃富含鐵元素的食物

食(shi)物中(zhong)(zhong)的鐵(tie)(tie)有兩種存在(zai)形式：非血(xue)紅(hong)素鐵(tie)(tie)及血(xue)紅(hong)素鐵(tie)(tie)。非血(xue)紅(hong)素鐵(tie)(tie)主要存在(zai)于植物性食(shi)物中(zhong)(zhong)，由于受其它(ta)食(shi)物成分(fen)的干(gan)擾，吸(xi)收率極低，米面中(zhong)(zhong)鐵(tie)(tie)的吸(xi)收率只有1%～3%。血(xue)紅(hong)素主要存在(zai)于動物性食(shi)品中(zhong)(zhong)，不受其它(ta)食(shi)物成分(fen)干(gan)擾，吸(xi)收率較高，如肝臟(zang)中(zhong)(zhong)鐵(tie)(tie)的吸(xi)收率達(da)10%～20%，能讓大家補(bu)鐵(tie)(tie)補(bu)血(xue)更充(chong)分(fen)。

2、多吃促進鐵吸收的食物

維(wei)生素C可(ke)以促進(jin)鐵(tie)(tie)的(de)吸收(shou)，維(wei)生素C是一個強還原(yuan)劑，能使食(shi)物中(zhong)的(de)鐵(tie)(tie)轉變為能吸收(shou)的(de)亞(ya)鐵(tie)(tie)，獼猴桃(tao)、柑橘、橙(cheng)子、西紅柿等(deng)果蔬都富含維(wei)生素C。飯前飯后喝茶會抑(yi)制鐵(tie)(tie)的(de)吸收(shou)。

3、吃強化食物

在奶粉、米粉、豆漿中(zhong)，有很多都是特別添(tian)加了鐵的(de)，“鐵”的(de)強化食物(wu)(wu)中(zhong)食物(wu)(wu)標簽上都有特別注明，選擇合適的(de)購買(mai)就可以。

綜合(he)以上方(fang)法，食用富含鐵元素的食物，加(jia)以促進吸(xi)收，最(zui)后經過強化(hua)，這樣缺鐵現象就會快(kuai)速的在(zai)我(wo)們身上消(xiao)失了。