增(zeng)強抗癌(ai)(ai)(ai)能(neng)力：紐約學(xue)者證明，在滿足營(ying)養需要的(de)情(qing)況下，每天補充200微(wei)克硒，對免(mian)疫功能(neng)具有顯(xian)著的(de)刺激(ji)作(zuo)用，T淋巴細胞(bao)和中性細胞(bao)的(de)生成量(liang)可大量(liang)增(zeng)加(jia)。這兩種(zhong)細胞(bao)都具有破壞(huai)腫瘤(liu)細胞(bao)的(de)作(zuo)用。根據流行病學(xue)調查，補硒對減(jian)少(shao)前列腺癌(ai)(ai)(ai)、肺癌(ai)(ai)(ai)和肝(gan)癌(ai)(ai)(ai)的(de)發(fa)生作(zuo)用最(zui)為明顯(xian)。

提高免疫力：硒能防止人體免疫力低下。研究顯示，一些老年人在每天服用含100微克硒的酶制劑6個月以后，他們的免疫力全部恢復到了年輕人的水平。【詳細>>】

已(yi)發(fa)現的克山(shan)病和大骨節病與缺少硒有密(mi)切關系(xi)。

克山病多(duo)發生在生長發育的兒童期(qi)，以2—6歲為多(duo)見(jian)，同時也見(jian)于育齡期(qi)婦女。主(zhu)要侵犯心(xin)(xin)臟(zang)，出現(xian)心(xin)(xin)律失常、心(xin)(xin)動過速或過緩及心(xin)(xin)臟(zang)擴大，最后導(dao)致心(xin)(xin)功能衰(shuai)竭，心(xin)(xin)源性休克。

大骨節病主要病變是骨端的軟骨細胞變性壞死，肌肉萎縮，影響骨骼生長發育，發病也以青少年為多。在土壤中低硒的地區，還發現一種醫學上稱為“肌肉綜合癥”的病人，表現為肌肉疼痛，行走乏力。【詳細>>】

人體缺硒會導致上述人體機能(neng)下(xia)降，當(dang)人體缺硒時，感(gan)染高(gao)致病性(xing)病毒(du)性(xing)疾(ji)病的危險明顯增大(da)。

人體在缺硒的(de)情(qing)況下，普通病毒的(de)致病性會增強。例如柯薩奇(qi)病毒可使感冒患者出現沒有麻痹(bi)的(de)、類似脊髓灰質炎的(de)癥狀，如發熱和(he)皮疹。

其他病毒，如普通感冒病毒、艾滋病病毒、埃博拉病毒、天花病毒和肝炎病毒，都對缺硒有類似的敏感性。【詳細>>】

1、缺則補

在補硒之前，我(wo)(wo)們首先要(yao)清(qing)楚(chu)我(wo)(wo)們體內是否缺(que)硒。可以到醫院，通過檢測體內的血硒水(shui)平來(lai)判斷是否缺(que)硒，或者通過分析(xi)膳(shan)食結構(gou)，以及觀(guan)察身體的一些表(biao)征作出相應的判斷。缺(que)則(ze)補，不缺(que)亂補反(fan)而會傷(shang)害我(wo)(wo)們的身體。

2、定量補充

中國(guo)營養學會提出的每日膳食硒(xi)推(tui)薦攝入量(liang)(liang)(liang)，18歲以上者為(wei)50mg/d，可耐(nai)受最(zui)高攝入量(liang)(liang)(liang)為(wei)400mg/d。但補(bu)硒(xi)不能(neng)(neng)過(guo)量(liang)(liang)(liang)，因為(wei)過(guo)量(liang)(liang)(liang)的攝入可能(neng)(neng)導致中毒，出現(xian)脫(tuo)皮、脫(tuo)甲(jia)等，甚至引發癌(ai)癥。

因此(ci)，在(zai)不缺硒的地區(qu)，如(ru)我國湖北恩(en)施、陜西紫(zi)陽等高(gao)硒地區(qu)，一般情況下不需要(yao)額外補硒，以免出現(xian)硒中毒。但缺硒的地區(qu)可(ke)適當(dang)補硒，建議大家在(zai)醫生指導下補充硒制劑。

3、疾病患者

肝(gan)病腎(shen)病患者：肝(gan)臟是硒的倉(cang)庫。人(ren)體缺硒首先影(ying)響到肝(gan)臟的解毒功能，使(shi)肝(gan)細胞(bao)容易遭受破壞。

心腦血管(guan)病患者(zhe)：腎臟和睪丸是人體(ti)內含硒最多的(de)器(qi)官(guan)。補(bu)硒對腎管(guan)、腎小球(qiu)有保護和修復(fu)作用(yong)。

糖尿(niao)病患者：缺硒(xi)是患糖尿(niao)病的重(zhong)要因素，攝取充足的硒(xi)可(ke)保(bao)證胰(yi)(yi)臟的正常功能(neng)，防止胰(yi)(yi)島細胞被(bei)破壞，硒(xi)具(ju)有與胰(yi)(yi)島素相似(si)的作用。

近視(shi)(shi)、弱(ruo)視(shi)(shi)白內(nei)障患者：人(ren)的(de)視(shi)(shi)網膜(mo)(mo)含硒量約為(wei)7微克，視(shi)(shi)力敏銳的(de)鷲鷹的(de)視(shi)(shi)網膜(mo)(mo)含硒量是人(ren)的(de)100倍。

1、食物補硒

食物(wu)(wu)補硒是日(ri)常生活中最普遍和最重要的(de)手(shou)段(duan)。動(dong)物(wu)(wu)性(xing)食物(wu)(wu)的(de)含硒量(liang)相(xiang)較植(zhi)物(wu)(wu)性(xing)食物(wu)(wu)的(de)高且(qie)吸收(shou)更好，如(ru)各類海產品、動(dong)物(wu)(wu)肝臟、紅(hong)肉等(deng)，所以(yi)建議以(yi)肉類為主(zhu)，輔以(yi)適(shi)量(liang)新鮮(xian)蔬菜(cai)，如(ru)紫菜(cai)、海帶、蘑菇、大(da)蒜、大(da)白菜(cai)、西紅(hong)柿等(deng)。蛋(dan)類中也含有一定量(liang)的(de)硒，比如(ru)雞(ji)蛋(dan)，鴨(ya)蛋(dan)，鵝蛋(dan)和鵪鶉蛋(dan)等(deng)。谷類食物(wu)(wu)有小麥胚(pei)粉，玉米面(mian)，空(kong)鍋(guo)餅，帶皮的(de)糜子，秈(xian)米粉等(deng)。

2、服用補硒劑

癌癥、肝炎等病人光靠食補難以滿足需求，可搭配服用相應的硒劑進行補充，目前市面上主流的補硒產品包括麥芽硒、酵母硒、海藻硒等，建議購買時從產品銷量、口碑選擇，去信譽好、有保證的商城購買。【詳細>>】

（注(zhu)：以下(xia)含量(liang)是每(mei)100克(ke)食(shi)物中的硒含量(liang)）

1、硒含量高的蔬菜

上海青6.33毫(hao)(hao)克(ke)；木耳菜(cai)(cai)2.6毫(hao)(hao)克(ke)；香菇(gu)2.58毫(hao)(hao)克(ke)；紅薯2.5毫(hao)(hao)克(ke)；魔芋1.85毫(hao)(hao)克(ke)；芋頭1.45毫(hao)(hao)克(ke)；豇豆(dou)1.4毫(hao)(hao)克(ke)；韭菜(cai)(cai)1.38毫(hao)(hao)克(ke)；菜(cai)(cai)心1.27毫(hao)(hao)克(ke)；空心菜(cai)(cai)1.2毫(hao)(hao)克(ke)；小(xiao)白菜(cai)(cai)1.17毫(hao)(hao)克(ke)；生菜(cai)(cai)1.15毫(hao)(hao)克(ke)。

2、硒含量高的水果/干果

腰果34毫(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)；菠蘿蜜10.47毫(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)；葵花(hua)子5.78毫(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)；桑葚5.65毫(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)；芝麻4.7毫(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)；核桃4.62毫(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)；杏仁(ren)4.4毫(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)；榛子4毫(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)；花(hua)生3.94毫(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)；杏干3.33毫(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)；榴蓮3.26毫(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)；南瓜(gua)子2.78毫(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)；葡萄干2.74毫(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)；木瓜(gua)1.8毫(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)；番石榴1.62毫(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)；酸棗1.3毫(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)；梨(li)1.14毫(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)；哈密瓜(gua)1.1毫(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)；紅(hong)棗1.02毫(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)。

3、硒含量高的肉類食物

豬(zhu)(zhu)(zhu)腰(yao)111.77毫(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)；羊(yang)(yang)腰(yao)子58.9毫(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)；羊(yang)(yang)腦(nao)38.12毫(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)；羊(yang)(yang)排32.2毫(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)；牛排27.98毫(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)；豬(zhu)(zhu)(zhu)肝19.21毫(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)；羊(yang)(yang)肝17.68毫(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)；豬(zhu)(zhu)(zhu)大腸16.95毫(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)；羊(yang)(yang)心16.7毫(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)；豬(zhu)(zhu)(zhu)心14.94毫(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)；豬(zhu)(zhu)(zhu)肚(du)12.76毫(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)；豬(zhu)(zhu)(zhu)舌(she)11.74毫(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)；鵪鶉11.67毫(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)；羊(yang)(yang)頭肉(rou)(rou)11.18毫(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)；兔(tu)肉(rou)(rou)10.93毫(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)；豬(zhu)(zhu)(zhu)骨(gu)10.3毫(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)；鴨肉(rou)(rou)10毫(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)；羊(yang)(yang)肚(du)9.68毫(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)；羊(yang)(yang)肺9.33毫(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)；牛肚(du)9.07毫(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)；香腸8.77毫(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)；豬(zhu)(zhu)(zhu)血7.94毫(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)；烏雞7.73毫(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)；豬(zhu)(zhu)(zhu)肘7.3毫(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)；狗肉(rou)(rou)7.3毫(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)；羊(yang)(yang)骨(gu)7.18毫(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)；羊(yang)(yang)肉(rou)(rou)7.18毫(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)；牛肉(rou)(rou)6.26毫(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)；驢肉(rou)(rou)6.1毫(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)；豬(zhu)(zhu)(zhu)蹄5.85毫(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)；雞肉(rou)(rou)5.4毫(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)；羊(yang)(yang)蹄筋3.56毫(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)；豬(zhu)(zhu)(zhu)肉(rou)(rou)2.94毫(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)；牛蹄筋1.7毫(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)。

4、硒含量高的海鮮/水產

牡蠣86.64毫(hao)(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)；干貝76.3毫(hao)(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)；蝦(xia)(xia)米75.4毫(hao)(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)；蝦(xia)(xia)皮74.43毫(hao)(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)；海(hai)參(can)63.93毫(hao)(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)；蛤蜊(li)54.31毫(hao)(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)；黃魚(yu)(yu)42.57毫(hao)(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)；青魚(yu)(yu)37.69毫(hao)(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)；墨(mo)魚(yu)(yu)37.52毫(hao)(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)；帶(dai)魚(yu)(yu)36.57毫(hao)(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)；泥鰍(qiu)35.3毫(hao)(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)；蝦(xia)(xia)33.72毫(hao)(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)；鰻魚(yu)(yu)33.66毫(hao)(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)；鱸魚(yu)(yu)33.06毫(hao)(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)；秋刀(dao)魚(yu)(yu)28.61毫(hao)(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)；鲇魚(yu)(yu)27.49毫(hao)(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)；鱈魚(yu)(yu)24.8毫(hao)(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)；鳙魚(yu)(yu)19.47毫(hao)(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)；三文魚(yu)(yu)17.2毫(hao)(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)；田螺16.73毫(hao)(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)；海(hai)蜇(zhe)16.6毫(hao)(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)；鰱魚(yu)(yu)15.68毫(hao)(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)；鯉(li)魚(yu)(yu)15.38毫(hao)(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)；甲魚(yu)(yu)15.19毫(hao)(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)；鯽魚(yu)(yu)14.31毫(hao)(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)；魷(you)魚(yu)(yu)13.65毫(hao)(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)；海(hai)帶(dai)9.54毫(hao)(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)；銀魚(yu)(yu)9.54毫(hao)(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)；小龍蝦(xia)(xia)7.9毫(hao)(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)；紫菜7.22毫(hao)(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)。

5、硒含量高的豆類食物

大麥(mai)(mai)9.8毫(hao)(hao)克(ke)(ke)；黑豆6.79毫(hao)(hao)克(ke)(ke)；黃豆6.16毫(hao)(hao)克(ke)(ke)；小米4.74毫(hao)(hao)克(ke)(ke)；燕麥(mai)(mai)片(pian)4.31毫(hao)(hao)克(ke)(ke)；燕麥(mai)(mai)

4.31毫(hao)(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)；綠豆4.28毫(hao)(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)；小麥4.05毫(hao)(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)；紅豆3.8毫(hao)(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)；蓮子(zi)3.36毫(hao)(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)；豆漿3.3毫(hao)(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)；黑米(mi)3.2毫(hao)(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)；薏米(mi)3.07毫(hao)(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)；紫(zi)米(mi)2.88毫(hao)(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)；粳米(mi)2.5毫(hao)(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)；毛豆2.48毫(hao)(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)；高粱(liang)2.31毫(hao)(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)；豆腐2.3毫(hao)(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)；糙米(mi)2.23毫(hao)(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)；豌豆1.74毫(hao)(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)；玉米(mi)1.63毫(hao)(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)；蠶(can)豆1.3毫(hao)(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)。

6、硒含量高的藥材/藥膳食物

銀杏14.5毫(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)；白果14.5毫(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)；枸杞子(zi)13.25毫(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)；紅花12.31毫(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)；菊花11.08毫(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)；玫瑰花8.4毫(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)；甘草4.72毫(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)；茯苓(ling)4.55毫(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)；陳皮(pi)4.4毫(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)；砂(sha)仁4.2毫(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)；白芷3.4毫(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)；款冬花2.53毫(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)；羅漢果2.25毫(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)；牛鞭2.03毫(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)；佛手1.45毫(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)。

7、硒含量高的其它食物

鵪鶉(chun)蛋(dan)(dan)25.48毫(hao)克(ke)；鴨蛋(dan)(dan)15.68毫(hao)克(ke)；雞(ji)蛋(dan)(dan)14.34毫(hao)克(ke)；紅糖4.2毫(hao)克(ke)；黑(hei)木耳3.72毫(hao)克(ke)；綠茶3.18毫(hao)克(ke)；銀耳2.95毫(hao)克(ke)；醋2.43毫(hao)克(ke)；花椒1.96毫(hao)克(ke)；牛奶1.94毫(hao)克(ke)；酸奶1.71毫(hao)克(ke)。