增強抗癌(ai)能力：紐(niu)約學者(zhe)證明(ming)，在滿足營(ying)養需要的(de)(de)情(qing)況下，每天(tian)補充(chong)200微克硒，對(dui)免疫(yi)功(gong)能具有(you)顯著的(de)(de)刺激作(zuo)用，T淋巴細胞和中性(xing)細胞的(de)(de)生(sheng)成量可大(da)量增加(jia)。這兩種細胞都具有(you)破壞腫(zhong)瘤(liu)細胞的(de)(de)作(zuo)用。根據流(liu)行病學調查，補硒對(dui)減(jian)少前列腺癌(ai)、肺癌(ai)和肝癌(ai)的(de)(de)發(fa)生(sheng)作(zuo)用最為明(ming)顯。

提高免疫力：硒能防止人體免疫力低下。研究顯示，一些老年人在每天服用含100微克硒的酶制劑6個月以后，他們的免疫力全部恢復到了年輕人的水平。【詳細>>】

已發現的克(ke)山病和大骨(gu)節(jie)病與缺少(shao)硒有(you)密(mi)切關系。

克山病(bing)多(duo)發生(sheng)在(zai)生(sheng)長(chang)發育的兒童(tong)期，以2—6歲為多(duo)見(jian)，同(tong)時也見(jian)于育齡期婦女。主要侵犯(fan)心臟(zang)(zang)，出(chu)現心律失常(chang)、心動過速或(huo)過緩及(ji)心臟(zang)(zang)擴(kuo)大，最(zui)后導(dao)致心功(gong)能衰竭，心源性休克。

大骨節病主要病變是骨端的軟骨細胞變性壞死，肌肉萎縮，影響骨骼生長發育，發病也以青少年為多。在土壤中低硒的地區，還發現一種醫學上稱為“肌肉綜合癥”的病人，表現為肌肉疼痛，行走乏力。【詳細>>】

人(ren)體缺硒會導致上述人(ren)體機能下降，當人(ren)體缺硒時，感染(ran)高致病性病毒性疾病的危險明(ming)顯增大。

人體(ti)在缺(que)硒的(de)情況下，普通(tong)病毒的(de)致病性會增強。例如(ru)(ru)柯(ke)薩奇(qi)病毒可使感冒患者出現沒有麻痹(bi)的(de)、類似脊髓(sui)灰質炎的(de)癥狀，如(ru)(ru)發熱和(he)皮疹。

其他病毒，如普通感冒病毒、艾滋病病毒、埃博拉病毒、天花病毒和肝炎病毒，都對缺硒有類似的敏感性。【詳細>>】

1、缺則補

在(zai)補硒(xi)(xi)之前，我們首先要清楚我們體(ti)內(nei)是(shi)否(fou)(fou)缺硒(xi)(xi)。可以到醫院，通過檢(jian)測體(ti)內(nei)的(de)血硒(xi)(xi)水(shui)平來判(pan)斷(duan)是(shi)否(fou)(fou)缺硒(xi)(xi)，或者通過分析膳食結構，以及(ji)觀察身體(ti)的(de)一些表(biao)征(zheng)作出相(xiang)應的(de)判(pan)斷(duan)。缺則補，不(bu)缺亂補反而會傷害我們的(de)身體(ti)。

2、定量補充

中國營(ying)養(yang)學會提(ti)出(chu)的(de)每日膳食硒推(tui)薦攝入(ru)量(liang)，18歲以上者為(wei)50mg/d，可(ke)耐(nai)受(shou)最高攝入(ru)量(liang)為(wei)400mg/d。但補硒不能(neng)過量(liang)，因為(wei)過量(liang)的(de)攝入(ru)可(ke)能(neng)導致中毒，出(chu)現脫(tuo)皮、脫(tuo)甲等，甚至引發癌(ai)癥。

因此，在不缺硒(xi)的(de)(de)地(di)區，如我國湖北恩施、陜(shan)西紫陽等高(gao)硒(xi)地(di)區，一(yi)般(ban)情況下不需要額(e)外補(bu)硒(xi)，以免出現硒(xi)中毒(du)。但缺硒(xi)的(de)(de)地(di)區可適當補(bu)硒(xi)，建議大家在醫生指導(dao)下補(bu)充硒(xi)制(zhi)劑。

3、疾病患者

肝(gan)病腎(shen)病患者：肝(gan)臟是(shi)硒的倉庫。人體(ti)缺硒首先(xian)影響(xiang)到肝(gan)臟的解毒(du)功(gong)能，使肝(gan)細胞容易(yi)遭(zao)受(shou)破壞(huai)。

心腦(nao)血管病患者：腎臟(zang)和(he)睪丸是人體內含硒最多的器官。補硒對腎管、腎小球(qiu)有(you)保護和(he)修復作用(yong)。

糖尿(niao)(niao)病患者(zhe)：缺(que)硒(xi)(xi)是患糖尿(niao)(niao)病的(de)重要因(yin)素，攝取充足的(de)硒(xi)(xi)可(ke)保證(zheng)胰臟的(de)正常(chang)功能(neng)，防止(zhi)胰島細胞被破壞，硒(xi)(xi)具有與胰島素相似(si)的(de)作用。

近視、弱(ruo)視白內障患(huan)者：人的視網膜含(han)硒量約(yue)為7微(wei)克，視力(li)敏銳(rui)的鷲鷹的視網膜含(han)硒量是人的100倍。

1、食物補硒

食物(wu)(wu)補(bu)硒(xi)(xi)是日常生活中最(zui)普遍和最(zui)重要(yao)的手段。動(dong)物(wu)(wu)性(xing)食物(wu)(wu)的含硒(xi)(xi)量相較植物(wu)(wu)性(xing)食物(wu)(wu)的高且吸(xi)收更好，如(ru)各類海產品(pin)、動(dong)物(wu)(wu)肝臟、紅肉(rou)等，所以建議以肉(rou)類為主，輔以適量新鮮(xian)蔬菜(cai)，如(ru)紫菜(cai)、海帶(dai)、蘑菇(gu)、大蒜、大白(bai)菜(cai)、西紅柿等。蛋(dan)類中也含有(you)一定量的硒(xi)(xi)，比(bi)如(ru)雞蛋(dan)，鴨(ya)蛋(dan)，鵝蛋(dan)和鵪鶉蛋(dan)等。谷類食物(wu)(wu)有(you)小麥胚(pei)粉(fen)，玉米面，空鍋(guo)餅，帶(dai)皮的糜子，秈米粉(fen)等。

2、服用補硒劑

癌癥、肝炎等病人光靠食補難以滿足需求，可搭配服用相應的硒劑進行補充，目前市面上主流的補硒產品包括麥芽硒、酵母硒、海藻硒等，建議購買時從產品銷量、口碑選擇，去信譽好、有保證的商城購買。【詳細>>】

（注：以下含量(liang)是(shi)每100克(ke)食物中的硒(xi)含量(liang)）

1、硒含量高的蔬菜

上海青6.33毫(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)；木耳菜(cai)(cai)2.6毫(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)；香菇2.58毫(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)；紅(hong)薯2.5毫(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)；魔芋1.85毫(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)；芋頭(tou)1.45毫(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)；豇豆1.4毫(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)；韭菜(cai)(cai)1.38毫(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)；菜(cai)(cai)心1.27毫(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)；空(kong)心菜(cai)(cai)1.2毫(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)；小(xiao)白菜(cai)(cai)1.17毫(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)；生(sheng)菜(cai)(cai)1.15毫(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)。

2、硒含量高的水果/干果

腰果34毫(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)；菠蘿蜜10.47毫(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)；葵(kui)花(hua)(hua)子5.78毫(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)；桑葚5.65毫(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)；芝麻(ma)4.7毫(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)；核桃4.62毫(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)；杏(xing)仁(ren)4.4毫(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)；榛子4毫(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)；花(hua)(hua)生3.94毫(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)；杏(xing)干3.33毫(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)；榴蓮(lian)3.26毫(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)；南瓜子2.78毫(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)；葡萄干2.74毫(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)；木瓜1.8毫(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)；番(fan)石榴1.62毫(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)；酸棗1.3毫(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)；梨1.14毫(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)；哈密瓜1.1毫(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)；紅棗1.02毫(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)。

3、硒含量高的肉類食物

豬(zhu)(zhu)腰(yao)111.77毫(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)；羊(yang)(yang)腰(yao)子58.9毫(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)；羊(yang)(yang)腦38.12毫(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)；羊(yang)(yang)排32.2毫(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)；牛排27.98毫(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)；豬(zhu)(zhu)肝19.21毫(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)；羊(yang)(yang)肝17.68毫(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)；豬(zhu)(zhu)大腸16.95毫(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)；羊(yang)(yang)心16.7毫(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)；豬(zhu)(zhu)心14.94毫(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)；豬(zhu)(zhu)肚12.76毫(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)；豬(zhu)(zhu)舌11.74毫(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)；鵪鶉(chun)11.67毫(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)；羊(yang)(yang)頭肉(rou)(rou)(rou)11.18毫(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)；兔肉(rou)(rou)(rou)10.93毫(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)；豬(zhu)(zhu)骨10.3毫(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)；鴨肉(rou)(rou)(rou)10毫(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)；羊(yang)(yang)肚9.68毫(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)；羊(yang)(yang)肺(fei)9.33毫(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)；牛肚9.07毫(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)；香腸8.77毫(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)；豬(zhu)(zhu)血(xue)7.94毫(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)；烏雞7.73毫(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)；豬(zhu)(zhu)肘7.3毫(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)；狗肉(rou)(rou)(rou)7.3毫(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)；羊(yang)(yang)骨7.18毫(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)；羊(yang)(yang)肉(rou)(rou)(rou)7.18毫(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)；牛肉(rou)(rou)(rou)6.26毫(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)；驢肉(rou)(rou)(rou)6.1毫(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)；豬(zhu)(zhu)蹄5.85毫(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)；雞肉(rou)(rou)(rou)5.4毫(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)；羊(yang)(yang)蹄筋3.56毫(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)；豬(zhu)(zhu)肉(rou)(rou)(rou)2.94毫(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)；牛蹄筋1.7毫(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)。

4、硒含量高的海鮮/水產

牡蠣86.64毫(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)；干貝(bei)76.3毫(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)；蝦(xia)米75.4毫(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)；蝦(xia)皮74.43毫(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)；海(hai)參(can)63.93毫(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)；蛤蜊54.31毫(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)；黃魚(yu)(yu)(yu)(yu)42.57毫(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)；青(qing)魚(yu)(yu)(yu)(yu)37.69毫(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)；墨魚(yu)(yu)(yu)(yu)37.52毫(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)；帶魚(yu)(yu)(yu)(yu)36.57毫(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)；泥(ni)鰍35.3毫(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)；蝦(xia)33.72毫(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)；鰻魚(yu)(yu)(yu)(yu)33.66毫(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)；鱸魚(yu)(yu)(yu)(yu)33.06毫(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)；秋刀魚(yu)(yu)(yu)(yu)28.61毫(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)；鲇魚(yu)(yu)(yu)(yu)27.49毫(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)；鱈魚(yu)(yu)(yu)(yu)24.8毫(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)；鳙魚(yu)(yu)(yu)(yu)19.47毫(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)；三(san)文魚(yu)(yu)(yu)(yu)17.2毫(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)；田螺16.73毫(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)；海(hai)蜇16.6毫(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)；鰱魚(yu)(yu)(yu)(yu)15.68毫(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)；鯉魚(yu)(yu)(yu)(yu)15.38毫(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)；甲(jia)魚(yu)(yu)(yu)(yu)15.19毫(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)；鯽魚(yu)(yu)(yu)(yu)14.31毫(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)；魷(you)魚(yu)(yu)(yu)(yu)13.65毫(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)；海(hai)帶9.54毫(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)；銀魚(yu)(yu)(yu)(yu)9.54毫(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)；小龍蝦(xia)7.9毫(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)；紫菜7.22毫(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)。

5、硒含量高的豆類食物

大麥9.8毫克；黑(hei)豆(dou)(dou)6.79毫克；黃豆(dou)(dou)6.16毫克；小(xiao)米(mi)4.74毫克；燕麥片4.31毫克；燕麥

4.31毫(hao)(hao)克(ke)；綠豆4.28毫(hao)(hao)克(ke)；小(xiao)麥4.05毫(hao)(hao)克(ke)；紅豆3.8毫(hao)(hao)克(ke)；蓮(lian)子3.36毫(hao)(hao)克(ke)；豆漿3.3毫(hao)(hao)克(ke)；黑(hei)米(mi)3.2毫(hao)(hao)克(ke)；薏(yi)米(mi)3.07毫(hao)(hao)克(ke)；紫米(mi)2.88毫(hao)(hao)克(ke)；粳(jing)米(mi)2.5毫(hao)(hao)克(ke)；毛豆2.48毫(hao)(hao)克(ke)；高粱2.31毫(hao)(hao)克(ke)；豆腐2.3毫(hao)(hao)克(ke)；糙米(mi)2.23毫(hao)(hao)克(ke)；豌豆1.74毫(hao)(hao)克(ke)；玉米(mi)1.63毫(hao)(hao)克(ke)；蠶豆1.3毫(hao)(hao)克(ke)。

6、硒含量高的藥材/藥膳食物

銀杏14.5毫(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)；白(bai)果(guo)14.5毫(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)；枸(gou)杞子13.25毫(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)；紅花12.31毫(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)；菊花11.08毫(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)；玫(mei)瑰花8.4毫(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)；甘草4.72毫(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)；茯苓4.55毫(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)；陳皮4.4毫(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)；砂仁4.2毫(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)；白(bai)芷3.4毫(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)；款冬花2.53毫(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)；羅漢果(guo)2.25毫(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)；牛鞭2.03毫(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)；佛(fo)手1.45毫(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)。

7、硒含量高的其它食物

鵪鶉蛋25.48毫(hao)(hao)克(ke)(ke)；鴨蛋15.68毫(hao)(hao)克(ke)(ke)；雞蛋14.34毫(hao)(hao)克(ke)(ke)；紅糖4.2毫(hao)(hao)克(ke)(ke)；黑(hei)木耳(er)3.72毫(hao)(hao)克(ke)(ke)；綠茶3.18毫(hao)(hao)克(ke)(ke)；銀(yin)耳(er)2.95毫(hao)(hao)克(ke)(ke)；醋2.43毫(hao)(hao)克(ke)(ke)；花椒1.96毫(hao)(hao)克(ke)(ke)；牛(niu)奶1.94毫(hao)(hao)克(ke)(ke)；酸奶1.71毫(hao)(hao)克(ke)(ke)。