一、端午節為什么要吃粽子

端午(wu)節是我國(guo)傳(chuan)承幾千年(nian)的(de)傳(chuan)統節日，也是中華民族深厚的(de)歷史文化底蘊(yun)的(de)體現，千百年(nian)來(lai)，端午(wu)的(de)文化不(bu)斷發展，但(dan)有一(yi)個習俗(su)就像是端午(wu)節的(de)靈魂一(yi)樣不(bu)變，那(nei)就是吃粽(zong)(zong)(zong)子。端午(wu)食粽(zong)(zong)(zong)的(de)風(feng)俗(su)，千百年(nian)來(lai)，在中國(guo)盛行不(bu)衰，而且流傳(chuan)到朝鮮、日本及(ji)東(dong)南亞諸國(guo)，那(nei)么端午(wu)節為什么要吃粽(zong)(zong)(zong)子呢？端午(wu)節吃粽(zong)(zong)(zong)子的(de)由來(lai)有很多說法(fa)，流傳(chuan)最為廣泛的(de)一(yi)種是紀念屈原說：

傳說(shuo)屈(qu)(qu)原(yuan)在五(wu)(wu)月初(chu)五(wu)(wu)投(tou)(tou)江(jiang)(jiang)自盡，百(bai)姓莫不(bu)感嘆哀傷，于是(shi)紛紛劃船打(da)撈屈(qu)(qu)原(yuan)的尸身(shen)，這也是(shi)劃龍(long)舟(zhou)習俗(su)的起源(yuan)；為了防止魚蝦吃屈(qu)(qu)原(yuan)的身(shen)體，于是(shi)紛紛將米(mi)糧(liang)投(tou)(tou)入江(jiang)(jiang)中，屈(qu)(qu)原(yuan)托夢高速百(bai)姓說(shuo)，米(mi)糧(liang)投(tou)(tou)入江(jiang)(jiang)中，被(bei)江(jiang)(jiang)中的蛟龍(long)所食(shi)，如果(guo)用艾葉包裹，再綁以五(wu)(wu)色(se)繩，則可以免遭蛟龍(long)吞(tun)食(shi)，因為蛟龍(long)怕楝葉、綠(lv)絲，于是(shi)就有(you)了粽子這一食(shi)物的誕生。

端午(wu)節包粽(zong)(zong)子(zi)、吃粽(zong)(zong)子(zi)是(shi)為(wei)了紀(ji)念愛國詩(shi)人屈原，通過吃粽(zong)(zong)子(zi)這一形式有利于(yu)人們發揚(yang)傳(chuan)統文化(hua)，并(bing)學習弘揚(yang)詩(shi)人屈原的愛國精(jing)神和家國情懷。

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二、端午節粽子的種類有哪些

端(duan)午(wu)節是我(wo)國的(de)傳統節日，吃粽(zong)子(zi)(zi)這一習俗(su)千百年來(lai)未變(bian)，我(wo)國幅員(yuan)遼闊(kuo)，地大物博，因此(ci)粽(zong)子(zi)(zi)的(de)種類、口味(wei)也特別多，形成了各地不同風味(wei)的(de)粽(zong)子(zi)(zi)，端(duan)午(wu)節的(de)粽(zong)子(zi)(zi)種類有(you)：

1、蜂蜜涼粽

陜(shan)西(xi)地區最為(wei)傳統(tong)和(he)流行的(de)是蜂蜜涼(liang)粽，蜂蜜涼(liang)粽子用糯米(mi)制成，形似菱角，白瑩如玉，清涼(liang)解暑，吃時用絲線或竹刀割成小片(pian)，放(fang)在碟(die)子里(li)，淋上蜂蜜或花(hua)糖漿，口(kou)(kou)感(gan)筋軟(ruan)涼(liang)甜，芳香可口(kou)(kou)。

2、草木灰棕

這是云(yun)貴一(yi)帶(dai)的習俗(su)，用類似香茅草的植物燒成(cheng)灰，拌入糯米制(zhi)成(cheng)粽子(zi)，這樣的粽子(zi)不(bu)(bu)但不(bu)(bu)苦澀，反而有獨(du)特(te)清香，還能助消化。

3、裹蒸粽

裹蒸(zheng)粽(zong)是廣(guang)東的粽(zong)子種(zhong)類(lei)，用整張冬葉包(bao)扎，，個頭極大，重(zhong)量(liang)普遍在一(yi)斤以上，內(nei)餡有(you)蛋黃、叉燒、板(ban)栗、蘑菇、火腿、咸(xian)肉(rou)等，要煮(zhu)大半天(tian)，吃起(qi)來有(you)一(yi)種(zhong)一(yi)口(kou)吃盡天(tian)下珍(zhen)的感覺。

4、枕頭粽

枕頭粽(zong)又(you)稱(cheng)湖州(zhou)粽(zong)，是湖州(zhou)地區的(de)特色粽(zong)子，是特別(bie)的(de)長條形，以(yi)長得像枕頭得名，湖州(zhou)粽(zong)有甜有咸(xian)(xian)，咸(xian)(xian)的(de)以(yi)醬油(you)腌(a)豬肉(rou)為(wei)餡，甜的(de)用紅豆(dou)沙拌豬油(you)，每(mei)個(ge)粽(zong)子只(zhi)包一肥肉(rou)一瘦肉(rou)，卻(que)十足入味。

5、四方粽

云南地(di)區(qu)制作的粽子多(duo)帶有(you)熱(re)帶風情(qing)，用芭蕉葉或荷葉包裹糯米、綠都、豬肉等，除了直(zhi)接吃以外，還能切片烘烤、油煎(jian)或蘸醬料。

6、嘉興粽

嘉(jia)興粽子為四角形(xing)，有鮮肉、豆沙、八寶(bao)等品種，浙江多數(shu)地方尤(you)其是浙西山區居(ju)民祖(zu)(zu)祖(zu)(zu)輩(bei)(bei)輩(bei)(bei)、從古至今(jin)都有用(yong)甜茶(cha)(cha)煮(zhu)粽子、煮(zhu)茶(cha)(cha)飯、煮(zhu)茶(cha)(cha)粥的(de)傳(chuan)統(tong)習慣(guan)。

7、燒肉粽

燒肉(rou)粽(zong)是閩南地區的粽(zong)子(zi)，用鹵好(hao)的五花肉(rou)加上香菇、蝦米、蓮(lian)子(zi)及鹵肉(rou)湯(tang)、白糖(tang)等食材，吃(chi)時(shi)蘸調蒜泥、芥辣、紅辣醬、蘿(luo)卜(bu)酸等多樣佐料，香甜嫩(nen)滑，油潤而不膩。

8、堿粽

堿粽是福建、廣東一帶的地方傳統名點，圓糯(nuo)米至(zhi)少泡4個(ge)小時后再將水分瀝(li)干，加入堿油充分攪拌至(zhi)米粒(li)呈微黃色，這樣處理(li)過的糯(nuo)米制成(cheng)的粽子就是堿粽。