一、端午節為什么要吃粽子

端午(wu)節(jie)是(shi)我國(guo)傳承幾千(qian)年(nian)的(de)傳統節(jie)日(ri)，也(ye)是(shi)中華(hua)民(min)族深(shen)厚的(de)歷(li)史文化底(di)蘊的(de)體現(xian)，千(qian)百年(nian)來(lai)，端午(wu)的(de)文化不斷發展，但有(you)一(yi)個習俗(su)就像是(shi)端午(wu)節(jie)的(de)靈魂一(yi)樣不變，那(nei)就是(shi)吃(chi)粽子。端午(wu)食粽的(de)風俗(su)，千(qian)百年(nian)來(lai)，在中國(guo)盛行不衰(shuai)，而且(qie)流(liu)傳到朝鮮(xian)、日(ri)本(ben)及東南亞(ya)諸國(guo)，那(nei)么端午(wu)節(jie)為(wei)什(shen)么要吃(chi)粽子呢？端午(wu)節(jie)吃(chi)粽子的(de)由(you)來(lai)有(you)很多說法，流(liu)傳最(zui)為(wei)廣(guang)泛的(de)一(yi)種是(shi)紀念屈原說：

傳說屈原(yuan)(yuan)在(zai)五(wu)月初五(wu)投江(jiang)自盡，百姓莫(mo)不(bu)感(gan)嘆哀(ai)傷，于是(shi)紛紛劃船打撈(lao)屈原(yuan)(yuan)的尸身，這也是(shi)劃龍(long)舟習俗(su)的起源；為(wei)了(le)防止魚蝦吃屈原(yuan)(yuan)的身體，于是(shi)紛紛將(jiang)米糧投入(ru)江(jiang)中，屈原(yuan)(yuan)托(tuo)夢(meng)高速百姓說，米糧投入(ru)江(jiang)中，被江(jiang)中的蛟龍(long)所食(shi)，如果(guo)用(yong)艾葉包裹，再(zai)綁以(yi)五(wu)色繩，則可(ke)以(yi)免(mian)遭蛟龍(long)吞食(shi)，因(yin)為(wei)蛟龍(long)怕(pa)楝葉、綠絲，于是(shi)就有了(le)粽子這一(yi)食(shi)物的誕生。

端午節(jie)包粽(zong)(zong)子(zi)(zi)、吃(chi)粽(zong)(zong)子(zi)(zi)是為了紀(ji)念愛國詩(shi)人屈(qu)原(yuan)，通過吃(chi)粽(zong)(zong)子(zi)(zi)這一形式有利于人們發揚(yang)傳(chuan)統文化，并學習弘(hong)揚(yang)詩(shi)人屈(qu)原(yuan)的愛國精(jing)神和家國情懷。

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二、端午節粽子的種類有哪些

端午節(jie)是(shi)我(wo)國的傳統節(jie)日(ri)，吃粽子(zi)(zi)這一習俗千(qian)百(bai)年來未變，我(wo)國幅(fu)員遼闊(kuo)，地(di)大物(wu)博，因(yin)此(ci)粽子(zi)(zi)的種類(lei)(lei)、口味也(ye)特(te)別多，形成了各(ge)地(di)不同風味的粽子(zi)(zi)，端午節(jie)的粽子(zi)(zi)種類(lei)(lei)有：

1、蜂蜜涼粽

陜西地(di)區最為傳統和流行的是蜂蜜涼粽(zong)，蜂蜜涼粽(zong)子(zi)用糯米(mi)制(zhi)成(cheng)(cheng)，形似菱角，白瑩如(ru)玉，清涼解暑，吃時用絲線(xian)或竹刀割成(cheng)(cheng)小片，放在碟子(zi)里，淋(lin)上蜂蜜或花糖(tang)漿，口(kou)感筋軟涼甜，芳香可(ke)口(kou)。

2、草木灰棕

這是云貴一(yi)帶的習俗，用類似香茅草的植物(wu)燒成(cheng)灰(hui)，拌入糯米(mi)制成(cheng)粽(zong)子，這樣的粽(zong)子不但不苦澀(se)，反而有獨(du)特(te)清(qing)香，還能助消化。

3、裹蒸粽

裹蒸粽是廣東的粽子(zi)種類，用整(zheng)張冬葉(xie)包扎，，個頭極(ji)大(da)，重(zhong)量普遍在一斤以上(shang)，內餡有蛋黃(huang)、叉(cha)燒、板栗、蘑菇、火腿、咸肉等，要煮大(da)半天(tian)，吃起來有一種一口吃盡(jin)天(tian)下珍的感覺。

4、枕頭粽

枕頭(tou)粽(zong)(zong)又稱湖州粽(zong)(zong)，是(shi)湖州地區的(de)特(te)(te)色粽(zong)(zong)子(zi)，是(shi)特(te)(te)別的(de)長條(tiao)形，以長得像枕頭(tou)得名，湖州粽(zong)(zong)有(you)甜(tian)有(you)咸，咸的(de)以醬油腌豬(zhu)肉(rou)(rou)為(wei)餡(xian)，甜(tian)的(de)用(yong)紅豆沙拌豬(zhu)油，每個粽(zong)(zong)子(zi)只包一(yi)肥肉(rou)(rou)一(yi)瘦肉(rou)(rou)，卻十足(zu)入(ru)味。

5、四方粽

云南地區(qu)制作的粽子多帶有熱帶風情，用(yong)芭蕉葉或荷(he)葉包裹糯米(mi)、綠(lv)都、豬肉等(deng)，除(chu)了(le)直接(jie)吃以外，還能切(qie)片(pian)烘烤、油煎或蘸醬料。

6、嘉興粽

嘉興粽子為四角形，有鮮(xian)肉、豆(dou)沙、八寶等品種，浙(zhe)江(jiang)多數(shu)地方尤(you)其是浙(zhe)西(xi)山區居民(min)祖祖輩輩、從古至今(jin)都有用甜茶(cha)煮(zhu)粽子、煮(zhu)茶(cha)飯、煮(zhu)茶(cha)粥(zhou)的傳(chuan)統習慣。

7、燒肉粽

燒肉粽是閩南地(di)區(qu)的(de)粽子，用(yong)鹵(lu)好的(de)五花(hua)肉加上(shang)香菇(gu)、蝦米、蓮子及鹵(lu)肉湯、白糖(tang)等(deng)食材(cai)，吃(chi)時(shi)蘸調蒜泥、芥辣(la)、紅辣(la)醬、蘿卜酸等(deng)多樣佐料，香甜嫩滑(hua)，油潤而(er)不膩。

8、堿粽

堿(jian)粽(zong)是福(fu)建、廣(guang)東(dong)一帶的地(di)方(fang)傳統名點，圓糯米(mi)至少泡4個小時后(hou)再將(jiang)水(shui)分(fen)瀝干，加入堿(jian)油充分(fen)攪拌至米(mi)粒呈微黃色，這樣處理(li)過的糯米(mi)制成的粽(zong)子(zi)就是堿(jian)粽(zong)。