紅心蘿卜學名是紅心蘿卜，又叫做冰糖蘿卜。因其(qi)外皮為淺綠色，其(qi)葉(xie)深綠色，形似(si)枇杷葉(xie)，葉(xie)柄肋深紅色，內里為紫紅色，且口感(gan)脆、口味甜，肉質細嫩(nen)而得名。

心里美(mei)蘿(luo)卜是水果(guo)蘿(luo)卜的一種(zhong)，風(feng)味獨特，深受消費者歡迎。

心里美蘿卜(bu)是(shi)涼(liang)性(xing)食物，適量食用(yong)有(you)清熱的作用(yong)。

內里顏色不同：心里美蘿(luo)卜內里是(shi)紫紅色的，白(bai)蘿(luo)卜內里則是(shi)白(bai)色的。

根須顏色不同：心里(li)美的(de)根(gen)須是(shi)有些發紅(hong)的(de)，而白蘿卜(bu)的(de)根(gen)須還是(shi)白色的(de)。

營養價值不同：一般(ban)認為心里(li)美蘿(luo)卜(bu)的營養價(jia)值要比普通蘿(luo)卜(bu)高，所以它的售價(jia)也比白(bai)蘿(luo)卜(bu)貴。

心里美(mei)蘿卜產地在北(bei)方(fang)地區，是一種秋冬型(xing)的蘿卜，在每年的9月到12月的時(shi)候(hou)，會陸續上市。

心(xin)里美圖片(pian)

心(xin)里(li)(li)美蘿卜(bu)富含維(wei)生(sheng)素(su)、纖維(wei)素(su)、胡蘿卜(bu)素(su)等(deng)營養成分，因此適量食用(yong)可以起到補(bu)充營養、提高身體(ti)免疫力(li)的(de)叢。此外，心(xin)里(li)(li)美蘿卜(bu)的(de)熱量比較(jiao)低，又(you)能(neng)促進腸胃消化，因此吃心(xin)里(li)(li)美蘿卜(bu)還能(neng)幫助我(wo)們減(jian)肥，起到美容瘦(shou)身的(de)功效(xiao)。

心里美蘿卜不能和什么一起吃：心里美蘿卜不(bu)(bu)能和柿子(zi)一起吃，因(yin)為(wei)它們的性質都很寒涼(liang)，同吃容(rong)易(yi)引起腹瀉。此外(wai)，Maigoo健康(kang)編輯提醒大家，吃完蟲草、何(he)首烏(wu)等大補的藥材后(hou)最好不(bu)(bu)要吃心里美蘿卜后(hou)，因(yin)為(wei)這些藥材和心里美蘿卜一起吃，會(hui)影(ying)響(xiang)藥效。

什么人不宜食用心里美蘿卜：心(xin)里(li)美蘿(luo)卜為寒涼蔬(shu)菜(cai)，陰盛偏寒體質者(zhe)(zhe)、脾胃虛寒者(zhe)(zhe)不宜多食(shi)。

心里美蘿(luo)卜是一(yi)種水(shui)果蘿(luo)卜，因此是可以生吃(chi)的。生吃(chi)心里美蘿(luo)卜要先削(xue)皮，然后將(jiang)其清(qing)洗干凈就可以吃(chi)了。

將心里美切掉頭尾，然(ran)后用鹽搓洗干凈，再用清水(shui)沖洗一遍。將洗好的(de)心里美蘿卜切成(cheng)粗條狀放(fang)入碗中，加食(shi)鹽攪拌均勻，腌(a)制(zhi)30分鐘左右(you)。腌(a)好之后，將碗里的(de)水(shui)倒掉，然(ran)后加白(bai)糖、白(bai)醋、泡椒水(shui)，攪拌均勻后放(fang)入冰箱冷藏腌(a)制(zhi)一夜即可(ke)食(shi)用。

將(jiang)心(xin)里美(mei)蘿(luo)卜去皮后切成細絲，然后加鹽、香(xiang)油(you)、白醋、白糖(tang)拌勻(yun)后即可(ke)(ke)食用。口味偏辣的，還可(ke)(ke)以(yi)加點辣子油(you)。口味偏咸甜口的，可(ke)(ke)以(yi)多(duo)放(fang)點醋和糖(tang)，做成糖(tang)醋心(xin)里美(mei)蘿(luo)卜。

心里美蘿卜洗凈后(hou)去皮切片，然后(hou)放入熱(re)油(you)鍋中，大火快(kuai)炒(chao)至變軟后(hou)加鹽(yan)調味(wei)即可。

將心里美蘿卜洗凈去皮，然后(hou)(hou)切(qie)成細絲，放(fang)入冷水(shui)鍋(guo)中煮(zhu)。將剁(duo)好的豬肉餡揉(rou)搓成丸(wan)子，然后(hou)(hou)下(xia)入蘿卜絲湯(tang)中。等到肉丸(wan)子煮(zhu)熟(shu)后(hou)(hou)就可以關火(huo)，撒上香菜、放(fang)入雞(ji)精、淋上芝麻油即可。

看個頭：心里(li)美(mei)蘿卜(bu)個頭(tou)越(yue)小，吃起來越(yue)甜，因(yin)此選購心里(li)美(mei)蘿卜(bu)時不要買太大的。

看顏色：表皮(pi)上部(bu)為淡綠(lv)色(se)(se)，下部(bu)白色(se)(se)的(de)心里美(mei)蘿卜肉脆、多汁，因此選購(gou)時可以(yi)注(zhu)意看(kan)看(kan)它表皮(pi)的(de)顏色(se)(se)。

買購(gou)網(wang)編輯一般是將買回來(lai)的(de)心里美蘿卜放到陰涼干(gan)燥的(de)地方(fang)放一天，等到它表皮的(de)水分(fen)散(san)發后，再用保(bao)鮮膜包緊，再收納到紙箱子里保(bao)存(cun)，這樣(yang)能保(bao)存(cun)很長一段(duan)時間。

心里美蘿卜喜歡生長在冷涼的氣候條件下，對光照的需求量較大，要求較高。因此多是選擇在九月下旬進行種植。此時氣溫條件、光照條件適宜心里美蘿卜的生長。詳細>>

心(xin)里美蘿卜通常(chang)使用(yong)穴(xue)播的方法(fa)，要控(kong)制好(hao)播種(zhong)(zhong)密度挖好(hao)播種(zhong)(zhong)穴(xue)，每個(ge)播種(zhong)(zhong)穴(xue)中放(fang)入3粒(li)左右的種(zhong)(zhong)子(zi)，然后澆(jiao)足(zu)糞水，進行播種(zhong)(zhong)。

播種后鎮壓壓實，澆足水，提(ti)高(gao)土壤的(de)保墑(di)能(neng)力，適(shi)當噴灑(sa)除草(cao)劑除草(cao)，最后覆蓋(gai)一層稻草(cao)保濕，防止土壤板結(jie)。