家用高壓鍋壓力多大

高壓鍋(guo)(guo)的(de)壓力(li)是根(gen)據(ju)壓力(li)帽子(zi)的(de)重量和彈簧的(de)強(qiang)(qiang)度決定的(de)，生(sheng)產廠家設計時，高壓鍋(guo)(guo)的(de)鍋(guo)(guo)壁(bi)厚度能承受2公斤的(de)壓力(li)，而壓力(li)帽子(zi)的(de)重量和彈簧的(de)強(qiang)(qiang)度大部設計在0.5-0.8之間，這樣，就可以(yi)保證(zheng)正常使用的(de)高壓鍋(guo)(guo)絕對(dui)不會爆炸！

所以，高壓鍋(guo)的壓力一般是0.5-0.8公斤。

如(ru)鍋內增(zeng)(zeng)加(jia)壓(ya)(ya)力(li)，則溫度亦隨之增(zeng)(zeng)高，所以(yi)當高壓(ya)(ya)鍋的壓(ya)(ya)力(li)為0.56公(gong)斤(jin)/厘(li)米2=0.55帕(pa)斯(si)卡時，水(shui)的沸點溫度為112.6℃；如(ru)壓(ya)(ya)力(li)1公(gong)斤(jin)/厘(li)米2=0.98帕(pa)斯(si)卡的話(hua)，水(shui)的沸點溫度可達(da)120—121℃。

該圖片由注冊用戶"知識君"提供，版權聲明反饋

高壓鍋特點

高壓鍋又叫壓力鍋，用它(ta)可以將(jiang)被蒸煮的食物加熱到100℃以上，于1679年由法國物理學家帕斯卡發明。高(gao)壓鍋以獨(du)特的高(gao)溫高(gao)壓功能，大大縮(suo)短了做(zuo)飯的時間，節約了能源；但是(shi)工作壓力(li)大的高(gao)壓鍋對營養的破壞也(ye)比較(jiao)大。

高壓鍋原理

高(gao)(gao)壓(ya)(ya)(ya)(ya)(ya)鍋(guo)原(yuan)(yuan)理(li)很簡單(dan)，因為水(shui)(shui)的(de)沸(fei)點受氣壓(ya)(ya)(ya)(ya)(ya)影響，氣壓(ya)(ya)(ya)(ya)(ya)越高(gao)(gao)，沸(fei)點越高(gao)(gao)。在(zai)(zai)(zai)高(gao)(gao)山、高(gao)(gao)原(yuan)(yuan)上，氣壓(ya)(ya)(ya)(ya)(ya)不(bu)(bu)到1個大(da)氣壓(ya)(ya)(ya)(ya)(ya)，不(bu)(bu)到100℃水(shui)(shui)就(jiu)能(neng)(neng)沸(fei)騰，雞(ji)蛋是(shi)用(yong)普(pu)通鍋(guo)具(ju)是(shi)煮不(bu)(bu)熟(shu)的(de)。在(zai)(zai)(zai)氣壓(ya)(ya)(ya)(ya)(ya)大(da)于1個大(da)氣壓(ya)(ya)(ya)(ya)(ya)時，水(shui)(shui)就(jiu)要(yao)在(zai)(zai)(zai)高(gao)(gao)于100℃時才會(hui)沸(fei)騰。人們現在(zai)(zai)(zai)常用(yong)的(de)高(gao)(gao)壓(ya)(ya)(ya)(ya)(ya)鍋(guo)就(jiu)是(shi)利用(yong)這(zhe)個原(yuan)(yuan)理(li)設計(ji)的(de)。高(gao)(gao)壓(ya)(ya)(ya)(ya)(ya)鍋(guo)把水(shui)(shui)相當(dang)緊密地封閉起來，水(shui)(shui)受熱蒸(zheng)發(fa)產生的(de)蒸(zheng)汽不(bu)(bu)能(neng)(neng)擴(kuo)散到空氣中 ，只能(neng)(neng)保留在(zai)(zai)(zai)高(gao)(gao)壓(ya)(ya)(ya)(ya)(ya)鍋(guo)內，就(jiu)使高(gao)(gao)壓(ya)(ya)(ya)(ya)(ya)鍋(guo)內部的(de)氣壓(ya)(ya)(ya)(ya)(ya)高(gao)(gao)于1個大(da)氣壓(ya)(ya)(ya)(ya)(ya)，也使水(shui)(shui)要(yao)在(zai)(zai)(zai)高(gao)(gao)于100℃時才沸(fei)騰，這(zhe)樣高(gao)(gao)壓(ya)(ya)(ya)(ya)(ya)鍋(guo)內部就(jiu)形成高(gao)(gao)溫高(gao)(gao)壓(ya)(ya)(ya)(ya)(ya)的(de)環境，飯就(jiu)容(rong)易很快(kuai)做熟(shu)了。當(dang)然，高(gao)(gao)壓(ya)(ya)(ya)(ya)(ya)鍋(guo)內的(de)壓(ya)(ya)(ya)(ya)(ya)力(li)不(bu)(bu)會(hui)沒有限(xian)制(zhi)，要(yao)不(bu)(bu)就(jiu)成了炸彈。

高壓鍋構造

基本的高壓鍋由鍋(guo)身、鍋(guo)蓋、易熔片、放氣孔、安全閥和(he)密封膠圈、以及(ji)其他新形式的放氣通(tong)道(dao)組成(cheng)，另外(wai)有(you)(you)的品牌(pai)還設有(you)(you)其它結(jie)構。

易(yi)(yi)熔(rong)片(pian)(pian)的(de)(de)安裝是為(wei)了防止(zhi)安全(quan)閥(fa)出現(xian)故(gu)(gu)障而(er)起備用保險作用的(de)(de)，它是用熔(rong)點較(jiao)低(di)的(de)(de)鋁合金材料制(zhi)成的(de)(de)。一(yi)旦(dan)安全(quan)閥(fa)失效，鍋(guo)內壓(ya)強(qiang)過(guo)大(da)，溫度(du)也隨之升高，當溫度(du)達到(dao)易(yi)(yi)熔(rong)片(pian)(pian)熔(rong)點時，再繼續加熱易(yi)(yi)溶片(pian)(pian)開(kai)始溶化(hua)，鍋(guo)內氣(qi)體便從易(yi)(yi)熔(rong)片(pian)(pian)噴出，使鍋(guo)內壓(ya)強(qiang)減小，從而(er)防止(zhi)爆炸事故(gu)(gu)的(de)(de)發生。