家用高壓鍋(guo)多大合適

如果是(shi)三(san)口之家二(er)十(shi)四就(jiu)行(xing)。如果還有老人在一起要選二(er)十(shi)八的。經常用鍋熬湯(tang)。熬粥的話，水(shui)不能超過鍋的一半(ban)。容積太小的不行(xing)的，不安全。

高壓鍋哪種好

（1）壓力鍋的內外氧化、拋光要好，看上去光滑(hua)光亮，用(yong)手(shou)摸沒(mei)有(you)疙(ge)瘩(da)和(he)斑紋，沒(mei)有(you)滯手(shou)感(gan)。

（2）膠木手(shou)柄應(ying)堅固(gu)、光亮，安裝(zhuang)牢(lao)實，上下兩個手(shou)柄要對齊(qi)，晃動(dong)時不松動(dong)。

（3）壓(ya)(ya)(ya)力(li)(li)鍋上(shang)(shang)的(de)(de)安(an)(an)全(quan)閥要絕對“安(an)(an)全(quan)”，挑選時要十分仔細，限壓(ya)(ya)(ya)閥是壓(ya)(ya)(ya)力(li)(li)鍋的(de)(de)第一(yi)(yi)道保險。限壓(ya)(ya)(ya)閥由(you)鍋蓋(gai)(gai)上(shang)(shang)正中間的(de)(de)那(nei)個扣鐘一(yi)(yi)樣的(de)(de)閥蓋(gai)(gai)和扣在它下面的(de)(de)排(pai)氣(qi)(qi)(qi)(qi)管組成。閥蓋(gai)(gai)兩(liang)側(ce)有排(pai)氣(qi)(qi)(qi)(qi)孔(kong)(kong)，排(pai)氣(qi)(qi)(qi)(qi)管上(shang)(shang)頂(ding)端有一(yi)(yi)個排(pai)氣(qi)(qi)(qi)(qi)孔(kong)(kong)，鍋內氣(qi)(qi)(qi)(qi)壓(ya)(ya)(ya)上(shang)(shang)升(sheng)時，便會頂(ding)著閥蓋(gai)(gai)一(yi)(yi)上(shang)(shang)一(yi)(yi)下從孔(kong)(kong)內排(pai)出氣(qi)(qi)(qi)(qi)來，減(jian)少(shao)鍋內的(de)(de)壓(ya)(ya)(ya)力(li)(li)。所以閥蓋(gai)(gai)內的(de)(de)頂(ding)針一(yi)(yi)定要蓋(gai)(gai)嚴氣(qi)(qi)(qi)(qi)孔(kong)(kong)管上(shang)(shang)的(de)(de)氣(qi)(qi)(qi)(qi)孔(kong)(kong)，蓋(gai)(gai)不嚴，達(da)不到壓(ya)(ya)(ya)力(li)(li)，氣(qi)(qi)(qi)(qi)就會往外冒；氣(qi)(qi)(qi)(qi)孔(kong)(kong)必須光滑(hua)(hua)暢通，不光滑(hua)(hua)的(de)(de)，容(rong)易掛住食物而堵(du)塞(sai)，可能發生事(shi)故。現在生產的(de)(de)壓(ya)(ya)(ya)力(li)(li)鍋，排(pai)氣(qi)(qi)(qi)(qi)管不僅頂(ding)端有排(pai)氣(qi)(qi)(qi)(qi)孔(kong)(kong)，兩(liang)側(ce)又增加(jia)了(le)排(pai)氣(qi)(qi)(qi)(qi)孔(kong)(kong)， 一(yi)(yi)旦(dan)頂(ding)端氣(qi)(qi)(qi)(qi)孔(kong)(kong)堵(du)塞(sai)，側(ce)面的(de)(de)氣(qi)(qi)(qi)(qi)孔(kong)(kong)還可以排(pai)氣(qi)(qi)(qi)(qi)，這在安(an)(an)全(quan)上(shang)(shang)又前(qian)進了(le)一(yi)(yi)步。

（4）注意鍋(guo)(guo)(guo)蓋上(shang)的易溶(rong)(rong)閥(fa)。鍋(guo)(guo)(guo)蓋上(shang)的易溶(rong)(rong)閥(fa)也(ye)叫安全(quan)塞(sai)，是壓(ya)力(li)鍋(guo)(guo)(guo)的第(di)二道保(bao)險。其中裝(zhuang)(zhuang)有易溶(rong)(rong)金屬片，當鍋(guo)(guo)(guo)內壓(ya)力(li)達(da)(da)到2500克時，它就(jiu)會自動溶(rong)(rong)化， 放(fang)出鍋(guo)(guo)(guo)內的氣體，減輕(qing)鍋(guo)(guo)(guo)內的壓(ya)力(li)，確保(bao)安全(quan)。挑選時，將閥(fa)上(shang)下(xia)的螺帽擰動幾(ji)下(xia)看(kan)是否靈活，如擰不動，以后更換易溶(rong)(rong)片就(jiu)困難了。新式(shi)壓(ya)力(li)鍋(guo)(guo)(guo)在易溶(rong)(rong)閥(fa)的位(wei)置上(shang)裝(zhuang)(zhuang)有彈簧安全(quan)塞(sai)，鍋(guo)(guo)(guo)內氣壓(ya)達(da)(da)到1800克至2500克，壓(ya)著彈簧上(shang)升，鍋(guo)(guo)(guo)內氣體就(jiu)能(neng)跑出，更安全(quan)了。

（5）有的(de)(de)壓力鍋(guo)還改進了鍋(guo)蓋密封(feng)圈(quan)處的(de)(de)設計，如果排氣管和安全塞(sai)都(dou)被堵塞(sai)，鍋(guo)內(nei)氣壓上升到一定(ding)限度，蒸(zheng)氣就會把(ba)密封(feng)膠圈(quan)頂出，使鍋(guo)內(nei)的(de)(de)壓力下降，防止發生事故。這(zhe)樣(yang)的(de)(de)鍋(guo)作用更為安全。

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高壓鍋安全使用方法

(1)每次使用(yong)前都要認真檢(jian)查限壓閥排(pai)氣(qi)孔(kong)是否通(tong)暢（可(ke)用(yong)牙(ya)簽(qian)清(qing)通(tong)），要保持防(fang)堵罩清(qing)潔；

(2)鍋內不可裝太滿食物，一般不應(ying)超(chao)過(guo)鍋高的四(si)分之三。對較(jiao)易膨脹的食物（如(ru)海(hai)帶、綠(lv)豆、玉米等），不應(ying)超(chao)過(guo)鍋身的一半；

(3)合蓋時(shi)要(yao)(yao)對好鍋(guo)蓋和鍋(guo)身的(de)合蓋標記(ji)，完全扣合。到(dao)位即止，不要(yao)(yao)過分用力扳(ban)過頭(tou)；

(4)合(he)蓋加熱后，見有較多(duo)蒸汽從限壓排氣孔(kong)排出時再(zai)扣上限壓閥蓋；

(5)當限壓閥(fa)工作時(shi)，調小火力，保持壓力閥(fa)能微(wei)微(wei)動(dong)作即可；

(6)開(kai)蓋前必須等壓力完全(quan)降低，即保護裝置的(de)閥芯下降復位后(hou)，才(cai)能開(kai)蓋。不得強行(xing)扳動把手；

(7)一般壓(ya)力(li)鍋(guo)規定安全使用壽命不超過八年。