【肉松(song)餅的(de)由(you)(you)來】友臣(chen)金(jin)絲肉松(song)餅的(de)由(you)(you)來 友臣(chen)金(jin)絲肉松(song)餅的(de)故事

友臣（福建(jian)）食品有限公司（原：泉(quan)州市鯉城區(qu)福泉(quan)食品(pin)(pin)(pin)廠）成(cheng)立于2011年，總部位于中國品(pin)(pin)(pin)牌之都、中國食品(pin)(pin)(pin)工(gong)業強市——福建(jian)省(sheng)晉江市，是(shi)一家(jia)集“食品(pin)(pin)(pin)研發、創新、生產(chan)、銷售”為一體的專業化大型食品(pin)(pin)(pin)企業，現(xian)(xian)有泉(quan)州紫(zi)帽園(yuan)(yuan)、清(qing)濛園(yuan)(yuan)、山東臨(lin)沂(yi)園(yuan)(yuan)、四(si)川(chuan)成(cheng)都園(yuan)(yuan)共四(si)個生產(chan)園(yuan)(yuan)區(qu)，其(qi)中在建(jian)的臨(lin)沂(yi)友臣食品(pin)(pin)(pin)科技園(yuan)(yuan)擬建(jian)成(cheng)示范性(xing)現(xian)(xian)代(dai)工(gong)業生產(chan)觀光旅游園(yuan)(yuan)。

友臣金絲肉松餅的由來-友臣的故事

相傳肉松是一位官廚因補錯救(jiu)急而發明的。

大清咸(xian)豐六(liu)年（1856年），福建(jian)鹽運(yun)使劉步溪(xi)的廚師林(lin)鼎(ding)(ding)(ding)(ding)鼎(ding)(ding)(ding)(ding)于大宴失(shi)手，烹調時(shi)不慎把豬(zhu)肉煮(zhu)得(de)太爛，機靈而不失(shi)沉(chen)穩的他經過(guo)一番深思熟慮后(hou)(hou)，加入各種配料(liao)炒制(zhi)成肉絲粉末端(duan)上席去。主客(ke)品嘗之后(hou)(hou)舉(ju)桌轟動皆嘆為驚奇，以致每(mei)逢宴客(ke)肉松必(bi)不可少(shao)。后(hou)(hou)來，林(lin)鼎(ding)(ding)(ding)(ding)鼎(ding)(ding)(ding)(ding)辭去官廚回家(jia)開設店鋪，專門制(zhi)作油(you)酥肉松，并持起“鼎(ding)(ding)(ding)(ding)有日”招牌，意(yi)為“鼎(ding)(ding)(ding)(ding)中(zhong)日日有”，風靡榕城，作為貢品從而香飄全(quan)國(guo)。

光緒年間(jian)，其后(hou)(hou)人(ren)輾轉移居寧德福安，并與鄰里游氏(shi)(shi)(shi)結為至交。游氏(shi)(shi)(shi)在坊間(jian)經營(ying)一家手工餅(bing)(bing)鋪。有一天，林(lin)氏(shi)(shi)(shi)用獨家秘制(zhi)的(de)(de)肉松(song)(song)招待游氏(shi)(shi)(shi)，引起游氏(shi)(shi)(shi)的(de)(de)突發奇(qi)想，若是(shi)將肉松(song)(song)與自家的(de)(de)綠(lv)豆餅(bing)(bing)結合或許(xu)別具一番風味(wei)？于是(shi)兩(liang)摯友推心(xin)置腹談了一夜，終(zhong)于促成(cheng)了肉松(song)(song)餅(bing)(bing)的(de)(de)誕生。金(jin)黃酥脆的(de)(de)餅(bing)(bing)皮，冰(bing)綠(lv)綿軟的(de)(de)脫皮綠(lv)豆加上如(ru)絲(si)如(ru)絮融(rong)于齒尖的(de)(de)肉松(song)(song)，經過巧(qiao)妙(miao)的(de)(de)結合使餅(bing)(bing)的(de)(de)香(xiang)味(wei)更(geng)為濃郁，久久留存。 　　原(yuan)本就(jiu)熱鬧非(fei)凡的(de)(de)餅(bing)(bing)鋪更(geng)是(shi)一時(shi)萬人(ren)空巷，此后(hou)(hou)顧客(ke)更(geng)加絡(luo)繹(yi)不絕，游氏(shi)(shi)(shi)餅(bing)(bing)鋪的(de)(de)肉松(song)(song)餅(bing)(bing)自然而然的(de)(de)也成(cheng)為了當地(di)知名特產。歷時(shi)至今，游氏(shi)(shi)(shi)肉松(song)(song)餅(bing)(bing)的(de)(de)特制(zhi)秘方(fang)雖經歷風風雨(yu)雨(yu)以及(ji)動(dong)蕩的(de)(de)洗(xi)禮，所(suo)幸其后(hou)(hou)人(ren)最終(zhong)還是(shi)將它保存下來。

2012年，游氏后人游鈴華創(chuang)立(li)了友(you)臣(chen)（福建）食(shi)品有限公司，通過現代技術改良和創(chuang)新，讓友(you)臣(chen)金絲肉松餅走向工業化生(sheng)產，使這款(kuan)美食(shi)走出(chu)福建，并(bing)在全國市(shi)場一(yi)炮而紅，引得眾多企業紛紛模仿跟進投(tou)產。