肉松蛋餅卷原料

普通面粉50克、冷水70克、雞蛋1只、如不放內餡和醬(jiang)料純蛋(dan)餅卷面(mian)糊中需要加(jia)適量砂(sha)糖和鹽、肉松(song)、沙(sha)拉醬(jiang)適量。

該圖片由注冊用戶"飲食養生記"提供，版權聲明反饋

步驟：

1、普通(tong)面粉放入(ru)容器，慢慢加入(ru)冷(leng)水(shui)攪勻。

2、打入一只雞蛋攪勻。

3、面糊倒入冷(leng)鍋，開(kai)中大火，轉動平底鍋，讓面糊攤開(kai)。

4、烙至鍋邊餅身微(wei)微(wei)翹起。

5、餅身四周(zhou)翹起(qi)后翻一面(mian)。

6、烙(luo)至餅身兩面金(jin)黃，即可出鍋。

7、餅身抹上沙拉醬，鋪上肉松。

8、包裹成卷(juan)即(ji)可(ke)。

蛋餅肉松卷的家常做法

主料：面粉100g，雞(ji)蛋3個。

輔料(liao)：油適(shi)量(liang)(liang)、鹽適(shi)量(liang)(liang)、五香粉適(shi)量(liang)(liang)、白芝麻適(shi)量(liang)(liang)、蔥少許、肉(rou)松(song)適(shi)量(liang)(liang)、韭菜適(shi)量(liang)(liang)。

1、先從(cong)花盆里拔兩棵小香蔥(cong)，剪幾根韭(jiu)菜，洗(xi)凈切碎。取少(shao)許面粉，加水、鹽(yan)、十(shi)三(san)香、花椒(jiao)粉、白芝麻、香蔥(cong)韭(jiu)菜碎，攪成糊狀，不要(yao)太(tai)稠。

2、取平底(di)鍋(guo)，鍋(guo)熱放少許油(you)(you)，略轉動(dong)一(yi)(yi)下(xia)，使油(you)(you)均勻(yun)布(bu)滿鍋(guo)底(di)。油(you)(you)熱倒入一(yi)(yi)勺面(mian)糊(hu)，面(mian)糊(hu)自動(dong)流滿鍋(guo)底(di)。若面(mian)糊(hu)太稠，可用(yong)鏟子推平。煎一(yi)(yi)分鐘左右，表面(mian)面(mian)糊(hu)半凝固(gu)，在面(mian)餅(bing)(bing)上磕一(yi)(yi)個雞蛋(dan)(dan)，用(yong)鏟子壓破，將蛋(dan)(dan)液推至(zhi)全餅(bing)(bing)表面(mian)，或傾(qing)斜鍋(guo)子，轉動(dong)一(yi)(yi)圈也可使蛋(dan)(dan)液均勻(yun)沾滿面(mian)餅(bing)(bing)表面(mian)。蛋(dan)(dan)液凝固(gu)后(hou)，翻面(mian)煎至(zhi)金黃，出鍋(guo)。

3、煎餅放盤子里，撒上肉松，卷(juan)成(cheng)卷(juan)，切(qie)成(cheng)五等份，擺(bai)盤(pan)。