一、蝦米怎么做好吃

（一）培根蝦米炒飯

材料：活蝦米100g，培根2片，米飯一(yi)碗，雞蛋2個(ge)，胡蘿卜一(yi)根，生抽一(yi)勺，鹽適量，青蒜(suan)葉3根。

做法：

1、活(huo)蝦米先用有炒熟(shu)備用。

2、培根切丁，雞蛋打(da)散，胡蘿卜切丁，蒜葉切碎(sui)。

3、炒鍋(guo)加(jia)(jia)油燒(shao)熱放入(ru)培根煸炒變(bian)色(se)，加(jia)(jia)入(ru)米飯，蛋(dan)液，煸炒米飯全部(bu)散開(kai)加(jia)(jia)胡蘿(luo)卜，加(jia)(jia)鹽，順著鍋(guo)邊倒入(ru)生(sheng)抽，繼續炒飯變(bian)硬。加(jia)(jia)入(ru)蒜(suan)葉再炒2分(fen)鐘即可出鍋。

（二）香菇蝦米蒸肉餅

材料：香菇，蝦米(mi)，瘦肉(rou)，雞蛋(dan)，鹽，油，老(lao)抽，生粉。

做法：

1、蝦米(mi)洗泡后備用。

2、干香菇洗泡后切絲備用(yong)。

3、瘦肉切片(pian)后(hou)再(zai)剁碎，放鹽、油(you)、老抽、生粉腌(a)幾分鐘，再(zai)放入(ru)蝦米和干(gan)香(xiang)菇放鍋里蒸10分鐘。

4、差不(bu)多熟(shu)時(shi)再打一個雞蛋進去，再蒸五分鐘即可。通過以(yi)上介紹(shao)，對蝦米怎(zen)么(me)做(zuo)好吃(chi)都是(shi)有(you)(you)著一些了解，以(yi)上的制(zhi)(zhi)作方法都是(shi)很好選擇，那蝦米在(zai)制(zhi)(zhi)作佳肴上不(bu)僅可以(yi)使用(yong)(yong)，同(tong)時(shi)在(zai)制(zhi)(zhi)作餃子的時(shi)候，也(ye)是(shi)可以(yi)放心蝦米，例如韭菜雞蛋餡的餃子，放入(ru)蝦米也(ye)是(shi)有(you)(you)著體味的作用(yong)(yong)。

該圖片由注冊用戶"妮子的文字"提供，版權聲明反饋

二、小蝦米的做法大全

蝦米也稱(cheng)(cheng)蝦米(mi)或蝦仁，為海產(chan)白蝦、紅蝦、青蝦加(jia)鹽水焯后曬干(gan)(gan)，納入袋中，撲打揉搓(cuo)，風揚篩簸，去皮去雜而成(cheng)(cheng)，即經加(jia)鹽蒸(zheng)煮、干(gan)(gan)燥、晾曬、脫(tuo)殼等(deng)工序制(zhi)成(cheng)(cheng)的產(chan)品。因如(ru)舂谷成(cheng)(cheng)米(mi)，故稱(cheng)(cheng)海米(mi)。以白蝦米(mi)為上品，色味俱佳，鮮食成(cheng)(cheng)美(mei)。白蝦須長，身、肉皆為白色，故前人有“曲身小子(zi)玉腰肢，二寸銀(yin)須一寸肌(ji)”之詠(yong)。海米(mi)食用前加(jia)水浸(jin)透，肉質軟嫩、味道鮮醇，煎(jian)、炒、蒸(zheng)、煮均(jun)宜(yi)，味道鮮美(mei)，為“三鮮”之一。

白菜蝦米的做法

材料：白菜700克，蝦米15克(ke)，豬油、精鹽、味精、香(xiang)醋、花椒面、蔥、姜。

做法一：

1、白菜洗凈(jing)切片(pian)，蝦(xia)米泡發好備(bei)用，蔥、姜均切絲。

2、炒(chao)鍋放(fang)油燒熱，放(fang)入(ru)蔥姜絲、花(hua)椒面、白菜片翻炒(chao)至七成熱時，再放(fang)精鹽(yan)、香醋(cu)，萊熟后放(fang)味精，用淀粉勾芡出鍋，淋(lin)上麻(ma)油即成。

提示：

炒時(shi)要(yao)菜梗(geng)先下鍋煽(shan)炒，再放萊葉，油鍋要(yao)熱，速度要(yao)快。也可不放花(hua)椒(jiao)面制作。

做法二：

1、先將蝦米洗(xi)去浮灰，用清水少許(xu)浸泡。大白菜洗(xi)凈，切成(cheng)六分(fen)寬(kuan)的長(chang)條，再斜刀切成(cheng)斜方片，菜葉和菜幫分(fen)開放。

2、鍋(guo)放爐火(huo)上，放入食油燒熱，下(xia)蔥末(mo)、姜末(mo)、煸炒至出香時(shi)，先倒下(xia)菜幫炒幾下(xia)，再(zai)加入精(jing)鹽、蝦米(mi)(連浸泡的水)，待燒至半爛(lan)時，放(fang)(fang)菜(cai)葉，燒至菜(cai)熟即成。燒黃芽白(bai)忌(ji)放(fang)(fang)醬油，否則后味(wei)微酸，沒有白(bai)汁爽(shuang)口。