一、腦黃金是什么

所謂的"腦黃金"，是不(bu)飽和脂肪酸二十(shi)二碳六烯酸的時髦用(yong)語(yu)，它的英文縮(suo)寫是DHA。最早揭示DHA這一奧秘的是英國腦營養研究所克羅夫特教授和日本(ben)著名營養學家奧山治美教授。化學式(shi)為C22H32O2。

二、腦黃金dha對人體健康的功效與作用

自DHA膠囊、DHA奶粉及其(qi)他DHA保(bao)健品投入市場以來，已逐步(bu)被中、高層(ceng)次的(de)消費(fei)群認(ren)識和接(jie)受，并(bing)形(xing)象地稱之為“腦(nao)黃金”。這里(li)所謂(wei)的(de)“腦(nao)黃金”，是(shi)不飽和脂(zhi)肪酸二(er)十二(er)碳六(liu)烯酸的(de)時髦用語，它的(de)英文縮寫(xie)是(shi)DHA。最早(zao)揭示DHA這一(yi)奧(ao)(ao)秘(mi)的是英國腦營養研究(jiu)(jiu)所克羅夫特教(jiao)(jiao)授(shou)和日本著名營養學家(jia)奧(ao)(ao)由占美教(jiao)(jiao)授(shou)。他們的研究(jiu)(jiu)結(jie)果表明：DHA作為大腦發育，成長的重(zhong)要物(wu)質之一(yi)。

人的(de)大腦有140多(duo)億個(ge)神(shen)經元，而DHA大量存(cun)在(zai)于人腦細(xi)胞中(zhong)，是人腦細(xi)胞的主要組(zu)成成份，（DHA很容(rong)易通過大腦屏障進入腦細(xi)胞，存在(zai)于腦細(xi)胞及細(xi)胞突起(qi)中(zhong)，人腦細(xi)胞脂質中(zhong)10%是DHA。）是構成腦(nao)磷脂，腦(nao)細胞膜的(de)基(ji)礎，對(dui)(dui)腦(nao)細胞的(de)分裂、增殖(zhi)、神經(jing)傳(chuan)導(dao)、突(tu)觸的(de)生(sheng)長和發(fa)育起(qi)著(zhu)極為重要(yao)的(de)作用，是人類大腦(nao)形成和智商開發(fa)的(de)必需物質。它對(dui)(dui)視覺、大腦(nao)活動(dong)、脂肪代謝、胎兒生(sheng)長、及免(mian)疫功(gong)能和避免(mian)老年性癡(chi)呆都有極大影響，缺(que)乏時可引(yin)發(fa)一系列癥(zheng)狀，包括生(sheng)長發(fa)育遲(chi)緩、皮(pi)膚異常(chang)鱗屑、不育、智力(li)障礙等(deng)。

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1、有助腦發育

DHA是大腦細胞膜的(de)重(zhong)要構成(cheng)成(cheng)分，參與(yu)腦細胞的(de)形(xing)成(cheng)和(he)發育，對神經細胞軸突(tu)的(de)延伸和(he)新突(tu)起的(de)形(xing)成(cheng)有重(zhong)要作用，可維(wei)持神經細胞的(de)正常生理(li)活(huo)動，參與(yu)大腦思維(wei)和(he)記憶(yi)形(xing)成(cheng)過程。母乳中含有長鏈多不飽(bao)和(he)脂肪酸，過去認(ren)為嬰(ying)兒可能通過延伸酶和(he)去不飽(bao)和(he)酶將兩種(zhong)必(bi)需C18脂肪酸合成(cheng)長鏈多不飽(bao)和脂肪酸，但因(yin)為嬰兒在出生后第一個月相關的酶系統并未發揮作(zuo)用(yong)，無(wu)法自身合成(cheng)，因(yin)此(ci)，人工(gong)喂(wei)養(yang)的嬰兒錯(cuo)過了腦(nao)中長鏈多不飽(bao)和脂肪酸累積的主要階段，并有研(yan)究發現母乳喂(wei)養(yang)兒的認(ren)知發育分數比人工(gong)喂(wei)養(yang)兒高得多。

對無(wu)法進(jin)行母乳喂養兒添加DHA，并與未添(tian)加組(zu)和母乳喂養組(zu)對(dui)比考察(cha)嬰兒體格發(fa)育(yu)速率的(de)關系，結果表明(ming)，添(tian)加組(zu)體重一直保持第1位，身長(chang)從第3位(wei)追至(zhi)第2位（母(mu)乳組第1位），頭圍升至第(di)1位，DHA的添(tian)加提(ti)高了嬰幼兒對配方(fang)奶(nai)粉的耐受(shou)性。頭圍的增長是(shi)腦發育的重要前提(ti)和容量(liang)外環境，也(ye)是(shi)各(ge)項(xiang)生(sheng)長發育指標中最難增長的，添(tian)加組(zu)頭圍的增長高于其他兩組(zu)，表明添(tian)加DHA對促進出生后(hou)腦容量(liang)發育具有(you)重大(da)意(yi)義。專(zhuan)家考察胎教及補充DHA對胎兒大(da)腦(nao)發育的影響，胎教組和“胎教+DHA組(zu)”在視聽定向(xiang)反應項目測評中，明顯(xian)優于對照組(zu)，頸肌主動(dong)肌張力（頭豎立）項目中“胎教+DHA組”明顯優于胎(tai)教(jiao)組。以上項目能(neng)反映出(chu)大腦神(shen)經元(yuan)、彼(bi)此之間的神(shen)經網(wang)絡及功能(neng)的好壞。

專家對(dui)補充(chong)外源性DHA是否(fou)改善大學生記憶力進行研究。干預組和對照組分別服(fu)DHA膠囊(nang)和安慰劑(ji)30d。實(shi)驗前(qian)用兩套臨床記(ji)(ji)憶量表評價(jia)兩組學(xue)生的記(ji)(ji)憶能力，差(cha)異(yi)無統計(ji)學(xue)意義；實(shi)驗后，兩組記(ji)(ji)憶力均較(jiao)實(shi)驗前(qian)有顯著(zhu)性提高，干(gan)預組改(gai)善程(cheng)度明顯優(you)于(yu)對照組，并且干(gan)預組的聯(lian)想學(xue)習(xi)、人像特點回憶、總量表分和記(ji)(ji)憶商要(yao)顯著(zhu)高于(yu)對照組。

2、抗衰老作用

研究表明，隨著增齡，人血小板、紅細胞膜脂質中DHA含量減少，SOD活(huo)性降低；12名老年人服用(yong)DHA制(zhi)劑(ji)4周(zhou)后(hou)，其紅(hong)細胞膜脂質中DHA含(han)量(liang)增加，SOD活性增強。也有研究工作提示(shi)DHA具有抗(kang)(kang)氧(yang)化、抗(kang)(kang)衰老作用。

3、改善血液循環

DHA能(neng)抑制血(xue)小板聚(ju)集，使血(xue)栓形成受阻(zu)、血(xue)液(ye)粘度下降，血(xue)液(ye)循環改善，并使血(xue)壓下降。可用于防治腦(nao)血(xue)栓、下肢閉(bi)塞性動(dong)脈硬(ying)化癥。

4、降血脂

DHA能降低血(xue)清(qing)總膽固(gu)(gu)醇及(ji)低密度脂(zhi)蛋(dan)白(bai)膽固(gu)(gu)醇．增(zeng)加高密度脂(zhi)蛋(dan)白(bai)膽固(gu)(gu)醇，可治療高血(xue)脂(zhi)癥、動(dong)脈粥(zhou)樣(yang)硬化等(deng)。

5、其他

DHA能拮抗(kang)過敏(min)性(xing)變態反應，可防(fang)治過敏(min)性(xing)皮(pi)炎、支(zhi)氣管哮喘，緩解類風濕(shi)性(xing)關節炎等；能提高視網膜反射功能，防(fang)止視力(li)減(jian)弱；能降(jiang)低肝中(zhong)性(xing)脂(zhi)肪，防(fang)治脂(zhi)肪肝；有(you)抗(kang)癌作(zuo)用，能防(fang)治乳(ru)腺癌等癌癥；能降(jiang)低血糖，緩解糖尿病癥狀。老年人(ren)多(duo)服用含DHA的保健品，常可使已退化的大腦神經功能、記憶力得到一定的恢復。可用于健腦補腦，提高記憶力及思維能力，對記憶力減退、老年性癡呆有一定療效。

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