轉基(ji)因大(da)米(mi)的危害有哪些 如何鑒別轉基(ji)因大(da)米(mi)

轉基因大米的危害

（1）轉基因化(hua)食品(pin)改變了我們所(suo)食用(yong)食品(pin)的(de)(de)(de)自(zi)然屬(shu)性，它所(suo)使(shi)用(yong)的(de)(de)(de)生物(wu)物(wu)質不是人類(lei)食品(pin)安全提供的(de)(de)(de)部份，并(bing)未(wei)進行較長(chang)時(shi)間的(de)(de)(de)人體(ti)(ti)安全性試驗，這會對(dui)人體(ti)(ti)構(gou)成極大的(de)(de)(de)健康危(wei)害(hai)。

（2）轉(zhuan)基因(yin)化食品會產生(sheng)不可(ke)預見(jian)的生(sheng)物突(tu)變，會在食品中(zhong)產生(sheng)較高水(shui)平和新的毒素(su)。

（3）過(guo)敏(min)或變(bian)態反應(ying)：基因技術會在(zai)食品中產(chan)生不能(neng)預見的和未知的變(bian)態反應(ying)原。科學家把巴西胡桃(tao)的特性移植到黃豆(dou)(dou)上去，結果卻使一些對(dui)胡桃(tao)過(guo)敏(min)的人(ren)在(zai)攝取黃豆(dou)(dou)后有產(chan)生過(guo)敏(min)性反應(ying)的可能(neng)。

（4）轉基因(yin)食品(pin)中減少食品(pin)的(de)(de)營養價(jia)值或降解食品(pin)中重要的(de)(de)成份：美國的(de)(de)研(yan)究資料(liao)表明，在(zai)具有抗除草劑(ji)基因(yin)的(de)(de)大豆中，異黃酮類激(ji)素(su)等防(fang)癌的(de)(de)成份減少了。基因(yin)化食品(pin)的(de)(de)虛假新鮮(xian)感迷(mi)惑消費者(zhe)，有光(guang)澤的(de)紅色(se)蕃茄能貯(zhu)藏幾周，但(dan)營養價(jia)值較低(di)。

（5）轉(zhuan)基(ji)(ji)因(yin)技術采用耐抗(kang)(kang)菌素(su)基(ji)(ji)因(yin)來標識轉(zhuan)基(ji)(ji)因(yin)化的(de)(de)農作(zuo)(zuo)物，這(zhe)就意(yi)味著農作(zuo)(zuo)物帶有耐抗(kang)(kang)菌素(su)的(de)(de)基(ji)(ji)因(yin)。這(zhe)些基(ji)(ji)因(yin)通過細(xi)菌而(er)影響我(wo)們(men)。英國的(de)(de)研究顯(xian)示(shi)，轉(zhuan)基(ji)(ji)因(yin)作(zuo)(zuo)物中的(de)(de)突變基(ji)(ji)因(yin)可(ke)能會進(jin)入到生物體(ti)內，其(qi)結果(guo)可(ke)能會導致新(xin)的(de)(de)疾病(bing)。如果(guo)類(lei)似結果(guo)發(fa)生在人和動(dong)物體(ti)內，就可(ke)能培養出功效(xiao)最強(qiang)的(de)(de)、抗(kang)(kang)菌素(su)也無法殺(sha)死(si)的(de)(de)超級(ji)細(xi)菌。

（6）副作用能殺害人(ren)體：Mayeno，A.N.等（1994）報(bao)告，發生(sheng)一種新(xin)的(de)，不(bu)明原因的(de)病癥，主要表(biao)現為嗜酸性(xing)肌(ji)痛(tong)(tong)。臨(lin)床表(biao)現有麻痹(bi)、神(shen)經(jing)問(wen)題(ti)、痛(tong)(tong)性(xing)腫(zhong)脹(zhang)、皮(pi)膚發癢、心臟(zang)出(chu)現問(wen)題(ti)，記憶缺(que)乏、頭痛(tong)(tong)、光敏、消瘦。后查明系日本一公司生(sheng)產的(de)基(ji)因化工程細(xi)菌產生(sheng)的(de)色氨酸所(suo)致。食用者在3個月后發病，導致37人死(si)亡，1500人體部份麻痹，5000多人發生偶(ou)爾性無力。

（7）2007年，法(fa)國(guo)科學家證實：孟山都公司(si)生產的一種轉基因玉米對(dui)人體肝臟和腎臟具(ju)有毒(du)性。

如何分別轉基因大米？先談實驗室檢測：

1、如果轉基因大(da)米為傳統的(de)標記(ji)基因、報告基因、T-DNA區(qu)段未刪(shan)除的(de)類型(xing)，則可以采(cai)用這(zhe)些區(qu)段的(de)通(tong)用保守引物進行基(ji)因組DNA的PCR檢測，陽性的為轉(zhuan)(zhuan)基因的，陰性的為非轉(zhuan)(zhuan)基因的。

2、如果轉(zhuan)(zhuan)基(ji)因(yin)大米為新技(ji)術研(yan)究的(de)轉(zhuan)(zhuan)基(ji)因(yin)后刪除(chu)標(biao)記(ji)基(ji)因(yin)、報告基(ji)因(yin)而只(zhi)保留(liu)目(mu)標(biao)基(ji)因(yin)的(de)類(lei)型，其實它在保留(liu)目(mu)標(biao)基(ji)因(yin)的(de)同時仍(reng)然隨目(mu)標(biao)基(ji)因(yin)一起保留(liu)有一些T-DNA序列，因此廣泛采用多種T-DNA檢測引物進行PCR，或(huo)采用T-DNA探針(zhen)進行Southern雜交即(ji)可，轉基因的為(wei)陽(yang)性(xing)，非轉基因的始(shi)終為(wei)陰性(xing)。

再談談普通消費者的鑒別方法：

作為普通農民和消費者，是不可能做實驗來鑒定轉基因的，只能憑植物肉眼可見的性狀或購買產品時的外觀來區別。從理論上講，轉基因大米與非轉基因大米的區別只能是在目標性狀上的差異，這與具體轉什么基因有關系。到目前為止，獲得許可證進行商業推廣的轉基因大米僅僅是轉Bt基(ji)(ji)因(yin)的抗蟲(chong)(chong)大(da)(da)米。理(li)論上(shang)講，外(wai)觀(guan)性(xing)狀上(shang)，它(ta)與普通大(da)(da)米的根本(ben)(ben)區別(bie)是具有(you)高抗螟(ming)蟲(chong)(chong)的能力，其它(ta)沒有(you)根本(ben)(ben)性(xing)差異。這種轉基(ji)(ji)因(yin)水(shui)(shui)稻種植時基(ji)(ji)本(ben)(ben)不(bu)需要噴(pen)施農藥來(lai)殺螟(ming)蟲(chong)(chong)，螟(ming)蟲(chong)(chong)吃(chi)了植株以后(hou)是要自己死亡的，而(er)非轉基(ji)(ji)因(yin)水(shui)(shui)稻不(bu)具有(you)這種抗蟲(chong)(chong)的能力。至于米嘛，消費者應當(dang)從外(wai)觀(guan)上(shang)看不(bu)出來(lai)與非轉基(ji)(ji)因(yin)水(shui)(shui)稻有(you)什么(me)差異。此外(wai)，研(yan)究成功的轉基(ji)(ji)因(yin)金色稻出名，轉了3個(ge)基因后米粒里(li)面會(hui)積(ji)累很(hen)高(gao)(gao)的類胡(hu)蘿卜素(su)，因此(ci)米粒顯金黃(huang)色，這個(ge)與(yu)傳(chuan)統米的白色形成鮮明對(dui)比，消(xiao)費者(zhe)很(hen)容易辨別，但這種金色水稻(dao)還(huan)沒有獲準(zhun)商業(ye)生產。隨著(zhu)基因工(gong)程的發展，將來可(ke)以研發出各種各樣的轉基因大(da)米，比如高(gao)(gao)香(xiang)味，增(zeng)加(jia)或減少糯性(xing)，增(zeng)加(jia)賴(lai)氨酸、蛋白、油脂等營養(yang)成分的含量等。現代(dai)基因工(gong)程幾(ji)乎可(ke)以對(dui)植物(wu)的所有性(xing)狀進行改(gai)良。