【麻(ma)油(you)】麻(ma)油(you)是什么油(you) 香油是什么(me)油 芝麻油(you)和(he)香(xiang)油(you)的區(qu)別

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麻油是什么油

麻油，即芝麻油，一(yi)般黑芝(zhi)(zhi)麻(ma)(ma)(ma)(ma)(ma)(ma)(ma)(ma)(ma)(ma)用來食用，白芝(zhi)(zhi)麻(ma)(ma)(ma)(ma)(ma)(ma)(ma)(ma)(ma)(ma)用以榨油(you)(you)(you)。麻(ma)(ma)(ma)(ma)(ma)(ma)(ma)(ma)(ma)(ma)油(you)(you)(you)是(shi)由胡(hu)(hu)科植物芝(zhi)(zhi)麻(ma)(ma)(ma)(ma)(ma)(ma)(ma)(ma)(ma)(ma)的(de)種(zhong)子(zi)榨取(qu)而(er)(er)得的(de)脂(zhi)(zhi)肪油(you)(you)(you)，因(yin)為(wei)取(qu)自芝(zhi)(zhi)麻(ma)(ma)(ma)(ma)(ma)(ma)(ma)(ma)(ma)(ma)的(de)種(zhong)子(zi)，故稱(cheng)之為(wei)“芝(zhi)(zhi)麻(ma)(ma)(ma)(ma)(ma)(ma)(ma)(ma)(ma)(ma)油(you)(you)(you)”，也稱(cheng)作麻(ma)(ma)(ma)(ma)(ma)(ma)(ma)(ma)(ma)(ma)油(you)(you)(you)、香油(you)(you)(you)等。由于芝(zhi)(zhi)麻(ma)(ma)(ma)(ma)(ma)(ma)(ma)(ma)(ma)(ma)經(jing)焙炒后制作的(de)芝(zhi)(zhi)麻(ma)(ma)(ma)(ma)(ma)(ma)(ma)(ma)(ma)(ma)油(you)(you)(you)帶(dai)有濃(nong)郁的(de)香味(wei)，因(yin)而(er)(er)，在北方稱(cheng)其為(wei)“香油(you)(you)(you)”；在南方則稱(cheng)為(wei)“麻(ma)(ma)(ma)(ma)(ma)(ma)(ma)(ma)(ma)(ma)油(you)(you)(you)”。在古代，芝(zhi)(zhi)麻(ma)(ma)(ma)(ma)(ma)(ma)(ma)(ma)(ma)(ma)還(huan)被稱(cheng)為(wei)胡(hu)(hu)麻(ma)(ma)(ma)(ma)(ma)(ma)(ma)(ma)(ma)(ma)、脂(zhi)(zhi)麻(ma)(ma)(ma)(ma)(ma)(ma)(ma)(ma)(ma)(ma)，因(yin)此芝(zhi)(zhi)麻(ma)(ma)(ma)(ma)(ma)(ma)(ma)(ma)(ma)(ma)油(you)(you)(you)也稱(cheng)作胡(hu)(hu)麻(ma)(ma)(ma)(ma)(ma)(ma)(ma)(ma)(ma)(ma)油(you)(you)(you)、脂(zhi)(zhi)麻(ma)(ma)(ma)(ma)(ma)(ma)(ma)(ma)(ma)(ma)油(you)(you)(you)。

麻油的功效與作用

1、延緩衰老：芝麻油中含豐富的維生素E，具有促進細胞(bao)分(fen)裂和延緩(huan)衰(shuai)老(lao)的(de)(de)功能。此(ci)外，芝麻油被稱為(wei)動脈血管的(de)(de)清道夫，有利于潤膚、祛斑(ban)和提高視(shi)力，因此(ci)最有益于中(zhong)老(lao)年人延緩(huan)衰(shuai)老(lao)。芝麻油中(zhong)的(de)(de)卵磷脂，還有潤膚、祛斑(ban)（主(zhu)要為(wei)老(lao)年斑(ban)）、預防脫(tuo)發和過早出(chu)現(xian)白(bai)發的(de)(de)功效。

2、保護血管：芝麻油中含有40%左右的(de)亞油酸(suan)、棕櫚酸(suan)等不飽(bao)和脂(zhi)(zhi)肪酸(suan)，容易被人體分(fen)解(jie)吸(xi)收和利用，以促進膽固醇的(de)代謝，并有(you)助于消除動脈血(xue)管壁上的(de)沉積(ji)物(wu)。芝(zhi)麻油可阻止體內產生過(guo)氧(yang)化脂(zhi)(zhi)質(zhi)，從而維持細胞(bao)膜的(de)完整(zheng)和功能正(zheng)常，也(ye)可防止體內其他成分(fen)受到(dao)脂(zhi)(zhi)質(zhi)過(guo)氧(yang)化物(wu)的(de)傷害(hai)，還可減(jian)少體內脂(zhi)(zhi)質(zhi)的(de)積(ji)累，對軟(ruan)化血(xue)管和保持血(xue)管彈性(xing)均有(you)較好的(de)效果。

3、潤腸通便：習(xi)慣性(xing)便秘(mi)患者，早晚空(kong)腹喝一(yi)口芝(zhi)麻油，能潤腸通(tong)便。

4、減輕煙酒毒害：有(you)抽煙習慣和嗜酒的(de)(de)人經常(chang)喝點芝(zhi)麻油(you)，可以(yi)減輕(qing)煙對(dui)牙齒、牙齦、口腔黏膜的(de)(de)直接刺激(ji)和損傷，以(yi)及(ji)肺部煙斑的(de)(de)形(xing)成，同時對(dui)尼古丁的(de)(de)吸收也有(you)相對(dui)的(de)(de)抑(yi)制(zhi)作(zuo)用。飲酒之前喝點芝(zhi)麻油(you)，則對(dui)口腔、食道、胃賁門(men)和胃黏膜起到一定的(de)(de)保護作(zuo)用。

5、減輕咳嗽：睡前喝(he)一口芝(zhi)麻油，第二天(tian)起床后再喝(he)一口，咳(ke)嗽(sou)能(neng)明顯減輕，堅持數天(tian)可治愈咳(ke)嗽(sou)。

6、保護嗓子：常(chang)喝芝麻油能增(zeng)強聲帶彈性，使聲門張(zhang)合(he)靈活有(you)力，對聲音(yin)嘶啞(ya)、慢(man)性咽喉炎有(you)良好(hao)的(de)恢(hui)復作用。播音(yin)員、教師、主持(chi)人、演員如出現聲音(yin)嘶啞(ya)、聲帶疲勞(lao)，或有(you)慢(man)性喉炎時(shi)，喝點(dian)麻油有(you)恢(hui)復功能的(de)作用，對治療也有(you)好(hao)處。

7、治療鼻炎：慢性(xing)鼻(bi)(bi)炎患者，用消毒棉球(qiu)蘸取(qu)芝麻油涂于(yu)鼻(bi)(bi)腔患處，一次見(jian)效，兩次癥(zheng)狀全(quan)除(chu)。

8、保護肝臟：新近研(yan)究(jiu)發現，芝麻(ma)油(you)對由四(si)氯化碳引起的(de)急性(xing)肝(gan)臟(zang)障礙和脂肪肝(gan)也有良好的(de)治(zhi)療作用；芝麻(ma)油(you)能迅速(su)降低飲酒(jiu)引起的(de)血中(zhong)酒(jiu)精(jing)濃(nong)度(du)和尿乙醛濃(nong)度(du)，對肝(gan)臟(zang)也可起到保(bao)護作用。

除(chu)上述保健作(zuo)用外，芝麻油對氣(qi)管炎、肺氣(qi)腫(zhong)、產后(hou)缺乳、大便(bian)秘結、肝(gan)腎(shen)不足者有較好的(de)防(fang)治作(zuo)用。

香油是什么油 麻油和香油的區別

麻(ma)油(you)(you)是芝(zhi)麻(ma)油(you)(you)，那(nei)香(xiang)(xiang)(xiang)油(you)(you)是什么(me)油(you)(you)呢？實際上，麻(ma)油(you)(you)和香(xiang)(xiang)(xiang)油(you)(you)是同一種東西，都為芝(zhi)麻(ma)油(you)(you)的(de)別稱(cheng)。根據(ju)芝(zhi)麻(ma)油(you)(you)的(de)香(xiang)(xiang)(xiang)味特點(dian)可分為兩類，香(xiang)(xiang)(xiang)油(you)(you)以及普通芝(zhi)麻(ma)油(you)(you)。香(xiang)(xiang)(xiang)油(you)(you)具有(you)濃郁的(de)芝(zhi)麻(ma)香(xiang)(xiang)(xiang)味，按榨取方(fang)法的(de)不同分為小磨(mo)香(xiang)(xiang)(xiang)油(you)(you)和機制香(xiang)(xiang)(xiang)油(you)(you)；普通芝(zhi)麻(ma)油(you)(you)則香(xiang)(xiang)(xiang)味清淡。

小(xiao)(xiao)磨(mo)(mo)香(xiang)(xiang)油，又稱(cheng)小(xiao)(xiao)磨(mo)(mo)油、小(xiao)(xiao)磨(mo)(mo)香(xiang)(xiang)麻油，以(yi)(yi)芝麻為(wei)(wei)原料(liao)，用小(xiao)(xiao)石磨(mo)(mo)研(yan)磨(mo)(mo)，水代(dai)法加工(gong)生產制(zhi)取，為(wei)(wei)傳(chuan)統工(gong)藝香(xiang)(xiang)油，是良好的調味油。小(xiao)(xiao)磨(mo)(mo)香(xiang)(xiang)油主(zhu)要(yao)用以(yi)(yi)佐餐(can)調味，也(ye)可作為(wei)(wei)一些傳(chuan)統特(te)色糕點的主(zhu)要(yao)輔料(liao)。按照國家標準，可分為(wei)(wei)一級(ji)小(xiao)(xiao)磨(mo)(mo)香(xiang)(xiang)油和(he)二級(ji)小(xiao)(xiao)磨(mo)(mo)香(xiang)(xiang)油。

機(ji)(ji)制(zhi)(zhi)香(xiang)油(you)(you)，也稱作香(xiang)麻(ma)(ma)油(you)(you)、麻(ma)(ma)油(you)(you)，以(yi)芝麻(ma)(ma)為原料，采用(yong)特(te)定的工(gong)藝(yi)，經機(ji)(ji)械法生產制(zhi)(zhi)取，與小磨香(xiang)油(you)(you)的用(yong)途相(xiang)同(tong)。按國家的標準，分為一級機(ji)(ji)制(zhi)(zhi)香(xiang)油(you)(you)及二級機(ji)(ji)制(zhi)(zhi)香(xiang)油(you)(you)。

普(pu)通(tong)芝(zhi)麻(ma)油(you)(you)(you)(you)，即俗稱的大槽麻(ma)油(you)(you)(you)(you)，同(tong)樣以芝(zhi)麻(ma)為制作原(yuan)料，一般用(yong)壓(ya)榨法(fa)、浸出法(fa)或者其它方法(fa)加工(gong)制取。由于加工(gong)方法(fa)的不同(tong)，普(pu)通(tong)芝(zhi)麻(ma)油(you)(you)(you)(you)的香味清(qing)淡，不如小(xiao)磨(mo)香油(you)(you)(you)(you)和(he)機制香油(you)(you)(you)(you)的濃郁香味。一般作為烹調油(you)(you)(you)(you)，也可用(yong)以調味油(you)(you)(you)(you)及(ji)制做糕點、糖果等食品(pin)的主要(yao)輔料，按照國家的標準(zhun)，可分為一級普(pu)通(tong)芝(zhi)麻(ma)油(you)(you)(you)(you)和(he)二級普(pu)通(tong)芝(zhi)麻(ma)油(you)(you)(you)(you)。