蘑菇(gu)的種植方法 五步教你如何種植蘑菇(gu)

食用菌蘑菇種植技術

室內栽(zai)培(pei)蘑(mo)菇(gu)(gu)，要求一定的(de)(de)設施，如房屋、床架等(deng)。在(zai)種植過程中(zhong)，培(pei)養料和(he)土(tu)粒(li)的(de)(de)搬運又大大增加(jia)了菇(gu)(gu)農的(de)(de)種植成本和(he)大量人工，并且(qie)菇(gu)(gu)房由于年(nian)年(nian)種菇(gu)(gu)，房間內雜菌(jun)、害蟲的(de)(de)密度(du)增大，消毒滅蟲工作稍有疏忽，會造成蘑(mo)菇(gu)(gu)減產，質量降低。

蘑菇（學名：Agaricus campestris）是(shi)由(you)菌絲(si)(si)體(ti)(ti)和子(zi)實體(ti)(ti)兩部分組成，菌絲(si)(si)體(ti)(ti)是(shi)營養(yang)器(qi)官，子(zi)實體(ti)(ti)是(shi)繁(fan)殖器(qi)官。由(you)成熟的(de)孢子(zi)萌(meng)發成菌絲(si)(si)。菌絲(si)(si)為(wei)多(duo)細胞(bao)有橫隔，借頂端生長(chang)而伸(shen)長(chang)，白色(se)、細長(chang)，綿毛狀，逐(zhu)漸(jian)成絲(si)(si)狀。菌絲(si)(si)互相綴合形成密集的(de)群體(ti)(ti)，稱為(wei)菌絲(si)(si)體(ti)(ti)。菌絲(si)(si)體(ti)(ti)腐生后，濃褐色(se)的(de)培養(yang)料變成淡(dan)褐色(se)。

其栽培措施是：

選地搭棚

稻田種菇是利用水稻收獲后閑置的冬水田來種植蘑菇。當水稻在散籽后，排干稻田，開始整地作廂有：2溝3廂(xiang)式(shi)，中廂(xiang)1.5米，邊廂(xiang)1米，廂(xiang)溝寬(kuan)0.3米，深0.3米，長度10~15米；3溝兩廂(xiang)式，廂(xiang)寬1.5米，溝寬0.3米。作(zuo)廂(xiang)(xiang)(xiang)時，將溝(gou)(gou)中的田(tian)地挖出，壘在(zai)廂(xiang)(xiang)(xiang)邊上，形成土埂，用(yong)(yong)以擋住(zhu)培(pei)養料(liao)。廂(xiang)(xiang)(xiang)溝(gou)(gou)又作(zuo)操(cao)作(zuo)人員的走道和排水之用(yong)(yong)。在(zai)廂(xiang)(xiang)(xiang)面(mian)上搭建人字棚(peng)，人字棚(peng)中部(bu)用(yong)(yong)竹或木棒支(zhi)撐(cheng)成棚(peng)的中部(bu)立柱，高2.4米。立柱(zhu)之間(jian)用大(da)竹竿連接成(cheng)頂梁(liang)。用地膜覆(fu)蓋頂梁(liang)，拉直兩(liang)邊成(cheng)自然的三(san)(san)角形。再用稀薄的稻麥草用重型夾成(cheng)大(da)毛扇靠放(fang)在頂梁(liang)上，起到遮光(guang)的效(xiao)果。也(ye)可用黑色(se)的塑料膜，經過頂梁(liang)后(hou)，兩(liang)邊拉伸形成(cheng)人字(zi)三(san)(san)角棚，而(er)不使用毛扇遮光(guang)。人字(zi)棚的兩(liang)頭，用草簾遮光(guang)。棚外應做(zuo)好四周的排水溝。

培養料的發酵

培養料的配方與室內種菇相同。可采用一次發酵法和二次發酵法。室外二次發酵法不用燃料加溫，而是利用初秋的自然高溫來達到二次發酵的效果，降低了生產成本。方法是用磚、石做墊墩，高約20厘米。在熱墩上(shang)放(fang)置木棒(bang)，木棒(bang)上(shang)放(fang)置竹片，尤(you)如一個床架，做成寬1.5米，長不定的基座。把經過前發酵的料堆，調水至用手捏料有5~6滴(di)水，再用石(shi)灰(hui)粉調pH值到7.8~8。然(ran)后將(jiang)培(pei)養堆(dui)在基座(zuo)上，預置木棒或竹(zhu)成通氣孔。料(liao)堆(dui)成高0.8~1米(mi)，通氣孔(kong)作成丁字形，當(dang)料堆好后，抽出木棒(bang)或(huo)竹(zhu)子，就(jiu)自然成空(kong)洞，作料內空(kong)氣交換之(zhi)通道。用0.5%敵敵畏或三(san)氯殺(sha)螨醇噴霧(wu)料(liao)堆表(biao)面(mian)殺(sha)蟲。再在料(liao)堆四周用竹搭成一個簡易的框架(jia)，離(li)料(liao)堆20厘米(mi)左右，防(fang)止塑料(liao)薄膜直貼到(dao)培養(yang)料(liao)上影響發(fa)酵(jiao)。最后罩上薄膜。料(liao)堆在薄膜嚴密封(feng)閉中，充分利用白天的陽光增溫(wen)，加上料(liao)堆中積累(lei)的發(fa)酵(jiao)熱，使料(liao)堆溫(wen)度迅速上升到(dao)62℃以上(shang)。當高溫(wen)結束(shu)后(hou)，每(mei)天降溫(wen)1~2℃，通風3~4次(ci)(ci)，每次(ci)(ci)30分(fen)鐘。控溫在50℃左右(you)，6~7天(tian)發酵結束，最后將溫度降到45℃以下時(shi)，就可把(ba)料搬進(jin)人(ren)字(zi)棚。

鋪料與播種

在料進棚前兩天，用0.5%的(de)敵敵畏對(dui)栽培床(chuang)進(jin)行全部噴(pen)霧殺蟲，作好培養料(liao)進(jin)棚(peng)的(de)準(zhun)備。培養料(liao)進(jin)棚(peng)鋪在床(chuang)面時，料(liao)含水量(liang)掌(zhang)握(wo)在63%~65%，用手(shou)捏有1滴水為宜(yi)，料(liao)pH值7~7.5，無氨味。鋪料厚度(du)在13~17厘米，邊鋪(pu)邊拌，力度(du)均勻。料(liao)鋪(pu)好(hao)后，應用溫(wen)(wen)度(du)計測定料(liao)溫(wen)(wen)，若料(liao)溫(wen)(wen)在28℃以下是老謀深算可(ke)以播種。播種多(duo)使用班次粒種，每瓶種可(ke)播0.7~0.8平方米。播前(qian)操作人員將手(shou)、工具和菌種瓶用0.1%的(de)高錳酸鉀(jia)消毒。播種(zhong)時(shi)，用菌(jun)種(zhong)的(de)2/3撒于(yu)培養料的表面，然后用手翻拌(ban)到料的踣，再將(jiang)余下1/3的種(zhong)撒于料(liao)面，并用干(gan)凈木板輕輕壓實。

發菌及出菇管理

播種后的3天內，緊閉人字棚，棚兩頭用草(cao)簾遮嚴，保(bao)溫(wen)保(bao)濕，以促(cu)使菌種萌(meng)發和吃料。3天后，晚上可以適當掀(xian)開棚兩頭，通風換氣。15天(tian)后，料(liao)內菌(jun)絲(si)基本(ben)長滿，就可以覆(fu)土了。覆(fu)土采(cai)用(yong)濕(shi)土拌礱糠。分次(ci)將(jiang)粗(cu)土、細土均勻覆(fu)蓋在料(liao)面上。當菌(jun)絲(si)長上土縫時，開始噴(pen)一(yi)次(ci)重水(shui)(shui)，促使(shi)蘑菇(gu)迅(xun)速長大(da)，在整個了菇(gu)期間，對水(shui)(shui)分管理，采(cai)用(yong)輕噴(pen)勤(qin)噴(pen)，保持覆(fu)土濕(shi)度即(ji)可。開春后，氣(qi)溫上升，注意(yi)增加噴(pen)水(shui)(shui)量，力爭多出春菇(gu)，4月份(fen)整個稻田種菇(gu)結束，就(jiu)可以拆去人(ren)字(zi)棚，菌渣撒入(ru)稻田，667平(ping)方米地(di)的菌渣可撒(sa)2700~3300平方米地。菌渣是(shi)很好的有機肥料，可(ke)增加稻谷產(chan)量，減少了化肥的施(shi)用量。稻田(tian)種菇(gu)，是(shi)一項開(kai)發(fa)稻田(tian)資(zi)源，引導農民致富的好途徑。