蘑菇的種(zhong)植(zhi)(zhi)方(fang)法 五步教你如(ru)何種(zhong)植(zhi)(zhi)蘑菇

食用菌蘑菇種植技術

室內(nei)栽培蘑菇，要求(qiu)一定的(de)(de)設(she)施，如房屋(wu)、床架等。在種植過程中，培養料(liao)和(he)土粒的(de)(de)搬運又(you)大大增加了菇農的(de)(de)種植成(cheng)(cheng)本和(he)大量人工(gong)，并且菇房由于年(nian)年(nian)種菇，房間內(nei)雜菌、害蟲的(de)(de)密度增大，消毒滅蟲工(gong)作稍(shao)有疏忽，會造成(cheng)(cheng)蘑菇減產(chan)，質量降低。

蘑菇（學名：Agaricus campestris）是由菌絲體(ti)和(he)子(zi)實體(ti)兩(liang)部分組成(cheng)，菌絲體(ti)是營(ying)養器(qi)官(guan)，子(zi)實體(ti)是繁殖器(qi)官(guan)。由成(cheng)熟的(de)孢(bao)子(zi)萌發(fa)成(cheng)菌絲。菌絲為多細胞(bao)有橫隔，借(jie)頂端(duan)生長而伸長，白色、細長，綿毛狀，逐漸成(cheng)絲狀。菌絲互相綴合形成(cheng)密集(ji)的(de)群體(ti)，稱為菌絲體(ti)。菌絲體(ti)腐生后(hou)，濃(nong)褐色的(de)培(pei)養料變成(cheng)淡褐色。

其栽培措施是：

選地搭棚

稻田種菇是利用水稻收獲后閑置的冬水田來種植蘑菇。當水稻在散籽后，排干稻田，開始整地作廂有：2溝3廂式，中廂1.5米，邊廂1米(mi)，廂溝寬0.3米，深(shen)0.3米，長度(du)10~15米；3溝兩廂式(shi)，廂寬1.5米，溝(gou)寬(kuan)0.3米。作(zuo)(zuo)廂(xiang)(xiang)(xiang)時，將溝中(zhong)(zhong)的田地挖(wa)出，壘在廂(xiang)(xiang)(xiang)邊上(shang)(shang)，形成(cheng)(cheng)土(tu)埂，用以(yi)擋(dang)住培養料(liao)。廂(xiang)(xiang)(xiang)溝又作(zuo)(zuo)操作(zuo)(zuo)人員的走道和(he)排(pai)水之用。在廂(xiang)(xiang)(xiang)面上(shang)(shang)搭建(jian)人字(zi)棚，人字(zi)棚中(zhong)(zhong)部用竹或木棒支撐成(cheng)(cheng)棚的中(zhong)(zhong)部立柱，高2.4米。立(li)柱(zhu)之間用大竹(zhu)竿連接成(cheng)頂(ding)梁。用地膜(mo)覆蓋頂(ding)梁，拉直兩邊(bian)成(cheng)自然的(de)三(san)角形。再用稀薄的(de)稻麥(mai)草(cao)用重(zhong)型夾成(cheng)大毛扇靠放在頂(ding)梁上(shang)，起到遮光(guang)的(de)效果。也可用黑色的(de)塑(su)料(liao)膜(mo)，經過(guo)頂(ding)梁后，兩邊(bian)拉伸(shen)形成(cheng)人字三(san)角棚(peng)(peng)，而不使用毛扇遮光(guang)。人字棚(peng)(peng)的(de)兩頭，用草(cao)簾遮光(guang)。棚(peng)(peng)外應做(zuo)好四周的(de)排(pai)水(shui)溝(gou)。

培養料的發酵

培養料的配方與室內種菇相同。可采用一次發酵法和二次發酵法。室外二次發酵法不用燃料加溫，而是利用初秋的自然高溫來達到二次發酵的效果，降低了生產成本。方法是用磚、石做墊墩，高約20厘(li)米。在熱(re)墩上放置木棒，木棒上放置竹(zhu)片(pian)，尤如(ru)一(yi)個(ge)床架，做成寬(kuan)1.5米，長不定的基(ji)座。把經過(guo)前發酵的料堆，調水至用手(shou)捏料有5~6滴水，再用(yong)石(shi)灰(hui)粉調(diao)pH值到7.8~8。然后將培養(yang)堆在基座上，預(yu)置木棒或(huo)竹成通氣孔。料(liao)堆成高0.8~1米，通氣孔作成(cheng)丁字形(xing)，當(dang)料(liao)堆好(hao)后，抽(chou)出木棒(bang)或(huo)竹子，就(jiu)自(zi)然成(cheng)空洞，作料(liao)內空氣交換之通道。用0.5%敵敵畏或(huo)三氯(lv)殺(sha)螨(man)醇噴霧料堆表面殺(sha)蟲(chong)。再在料堆四(si)周(zhou)用竹搭成一個(ge)簡(jian)易的框架(jia)，離料堆20厘(li)米左右，防止塑料薄(bo)(bo)膜直貼(tie)到(dao)培養料上(shang)影響(xiang)發(fa)酵。最后罩上(shang)薄(bo)(bo)膜。料堆在薄(bo)(bo)膜嚴密封閉中，充分利(li)用白天(tian)的(de)陽光增(zeng)溫，加(jia)上(shang)料堆中積累的(de)發(fa)酵熱，使料堆溫度迅速(su)上(shang)升(sheng)到(dao)62℃以上。當(dang)高(gao)溫(wen)(wen)結束后，每(mei)天降溫(wen)(wen)1~2℃，通(tong)風3~4次，每次30分(fen)鐘(zhong)。控溫在(zai)50℃左右，6~7天(tian)發酵結束(shu)，最后將(jiang)溫度降到45℃以下時，就可把(ba)料搬進人字棚。

鋪料與播種

在料進棚前兩天，用0.5%的(de)(de)敵(di)敵(di)畏對(dui)栽培(pei)(pei)床進(jin)行全(quan)部噴霧殺蟲，作好培(pei)(pei)養料(liao)進(jin)棚(peng)的(de)(de)準備。培(pei)(pei)養料(liao)進(jin)棚(peng)鋪在床面時，料(liao)含水(shui)量掌(zhang)握在63%~65%，用手(shou)捏(nie)有1滴水(shui)為(wei)宜，料(liao)pH值7~7.5，無氨味。鋪料厚度在(zai)13~17厘米，邊鋪邊拌，力度(du)均勻。料(liao)鋪好后，應(ying)用溫度(du)計測定料(liao)溫，若(ruo)料(liao)溫在28℃以下是老謀(mou)深算(suan)可以播(bo)種。播(bo)種多使(shi)用班次粒種，每瓶種可播(bo)0.7~0.8平(ping)方米。播前操作人員(yuan)將(jiang)手、工具和菌(jun)種瓶用0.1%的高錳酸(suan)鉀(jia)消毒(du)。播種時，用菌種的2/3撒(sa)于培養(yang)料的(de)表面，然(ran)后用(yong)手(shou)翻拌到料的(de)踣，再將(jiang)余下1/3的種(zhong)撒于料面，并用干凈木(mu)板輕輕壓(ya)實(shi)。

發菌及出菇管理

播種后的3天內，緊閉人字棚，棚兩頭用草簾遮嚴，保溫保濕，以促使菌種萌發(fa)和吃料(liao)。3天后(hou)，晚上可以適當掀開棚(peng)兩頭，通(tong)風換氣。15天后，料內(nei)菌絲基本長滿，就可(ke)(ke)以覆(fu)土(tu)了(le)(le)。覆(fu)土(tu)采(cai)用濕土(tu)拌礱糠。分(fen)次將粗土(tu)、細土(tu)均(jun)勻覆(fu)蓋(gai)在料面上(shang)。當菌絲長上(shang)土(tu)縫(feng)時，開(kai)始(shi)噴(pen)一(yi)次重水，促使(shi)蘑菇(gu)迅速長大，在整個(ge)了(le)(le)菇(gu)期(qi)間，對水分(fen)管理，采(cai)用輕噴(pen)勤噴(pen)，保持覆(fu)土(tu)濕度即可(ke)(ke)。開(kai)春(chun)后，氣溫上(shang)升，注意增(zeng)加噴(pen)水量，力(li)爭多出春(chun)菇(gu)，4月(yue)份整個(ge)稻(dao)田種菇(gu)結(jie)束，就(jiu)可以拆(chai)去人(ren)字(zi)棚，菌渣撒入(ru)稻(dao)田，667平方(fang)米地的菌(jun)渣可撒(sa)2700~3300平方米(mi)地(di)。菌渣(zha)是(shi)很好的(de)有機(ji)肥(fei)料，可增加(jia)稻谷(gu)產(chan)量，減少(shao)了化肥(fei)的(de)施用量。稻田(tian)種菇，是(shi)一(yi)項開發稻田(tian)資(zi)源，引導農民(min)致富的(de)好途徑。