一、龍舌蘭酒是什么酒
龍舌蘭酒〈Tequila〉:又(you)稱“特(te)基拉(la)酒(jiu)(jiu)”,是(shi)墨西(xi)哥的(de)特(te)產,被稱為(wei)墨西(xi)哥的(de)靈(ling)魂。特(te)基拉(la)是(shi)墨西(xi)哥的(de)一個小鎮(zhen),此酒(jiu)(jiu)以產地(di)得名。特(te)基拉(la)酒(jiu)(jiu)有時也(ye)被稱為(wei)“龍舌蘭(lan)”烈(lie)酒(jiu)(jiu),是(shi)因為(wei)此酒(jiu)(jiu)的(de)原料(liao)很特(te)別,以龍舌蘭(lan)(agave)為(wei)原料(liao)。
龍舌蘭是一種仙人掌科的植物,通常要(yao)生長12年,成(cheng)熟后割下送至酒廠,再被(bei)割成(cheng)兩半(ban)后泡洗24小時。然(ran)(ran)后(hou)榨(zha)出汁來(lai),汁水加糖送入(ru)發酵柜中發酵兩(liang)天至兩(liang)天半,然(ran)(ran)后(hou)經兩(liang)次蒸餾,酒精純度(du)達104proof一106proof,此時的酒香(xiang)氣突出,口味兇烈。
然后放入橡木桶陳釀,陳釀時間不同,顏色和口味差異很大,白色者未經陳釀,銀白色貯存期最多3年,金黃色酒貯(zhu)存至少(shao)2一4年,特級特基拉需要更(geng)長的貯存(cun)期,裝(zhuang)瓶時酒(jiu)度(du)要稀(xi)釋至80proof一100proof。特(te)基拉市一帶是為Maguey龍舌(she)蘭(lan)的品(pin)質最優良的產區(qu),且也只(zhi)有(you)以該地生產的龍舌(she)蘭(lan)酒,才允(yun)許以Tequila之名出(chu)售;若是其它地區所制造的龍舌蘭酒則稱為Mezcal。特(te)基拉酒(jiu)的口味兇烈,香氣(qi)很獨特(te)。
特基拉酒是墨西哥的國酒,墨西哥人對此情有獨鐘,飲酒方式也很獨特,常用于凈飲。每當飲酒時,墨西哥人總先在手背上倒些海鹽末來吸食。然后用淹漬過的辣椒干、檸檬干佐酒,恰似火上燒油,美不勝言……另外,特基拉酒也常作為雞尾酒的(de)基酒,如墨西(xi)哥日出(Tequila Sunrise)、瑪格麗(li)特(Margarite)深受廣(guang)大(da)消費者喜愛。
二、龍舌蘭酒怎么喝
1、龍舌蘭酒純飲
一般真正了解龍舌蘭酒和龍舌蘭酒所包蘊的文化的儒雅人士、品酒師才這樣喝,感覺真的不錯,大家可以試一試,先將龍舌蘭酒含在嘴里,待舌頭微麻時,慢慢下咽,你會進入到一種忘我的境界,當然必須是墨西哥原裝進口的100%agave的(de)龍舌(she)(she)蘭酒(jiu),目前(qian)國內的(de)龍舌(she)(she)蘭酒(jiu)均(jun)為香港或(huo)臺灣灌裝的(de)。
2、龍舌蘭酒+冰
幾口酒后,有一(yi)種爆炸發(fa)生身體里,感覺很奇特(te)。
3、龍舌蘭酒+鹽+檸檬
方法一:是左手捏一片檸檬角,手掌虎口處抹一點食鹽,先舔一口鹽,喝下一小杯Tequila,再咬(yao)一(yi)口(kou)檸檬(meng),風(feng)味(wei)獨(du)特,整個(ge)過程一(yi)氣呵成,無論(lun)風(feng)味(wei)或是飲用(yong)技法(fa),都堪稱一(yi)絕,尤其在(zai)CLUB里更(geng)是十足拉風(feng)!
方法二:左(zuo)手拇指(zhi)與食指(zhi)中(zhong)間夾一(yi)塊檸(ning)(ning)檬,在(zai)兩指(zhi)間的虎口(kou)上撒(sa)少許鹽(yan),右手握著盛滿的酒(jiu)杯(bei)。先用(yong)左(zuo)手向口(kou)中(zhong)擠幾(ji)滴(di)檸(ning)(ning)檬汁,一(yi)陣爽(shuang)快的酸味使人精神為(wei)之一(yi)振(zhen),接(jie)著將虎口(kou)處的細鹽(yan)送(song)入口(kou)中(zhong),舉起右手,頭一(yi)昂,將酒(jiu)一(yi)飲而盡,此時鹽(yan)清咸、檸(ning)(ning)酸澀、酒(jiu)熱辣,混合成(cheng)一(yi)種協調舒服的味道,如同火球一(yi)般從嘴里(li)順著喉嚨(long)一(yi)路燃燒(shao),十分刺(ci)激,個(ge)中(zhong)滋味,不喝(he)不知,美啊!
方法三:限(xian)制級玩(wan)法,將鹽抹在女(男)朋友(you)的脖子上(shang),并讓他(她)含住一片(pian)檸檬,先舔過鹽巴,再吸檸檬,最後將酒一飲而盡。
4、龍舌蘭酒+雪碧Tequila Bomb
透明(ming)的(de)(de)龍舌蘭酒(jiu)兌(dui)上透明(ming)的(de)(de)汽水,一比二,蓋上杯口,在桌(zhuo)上用力(li)一敲,香甜的(de)(de)酒(jiu)氣(qi)隨著透明(ming)的(de)(de)氣(qi)泡奔涌,是(shi)見過(guo)的(de)(de)最(zui)歡樂的(de)(de)酒(jiu)。
5、龍舌蘭酒+牛奶
養顏瘦身,適合女士。
6、龍舌蘭酒+咖啡
熱咖啡一份中加入龍舌蘭酒一盎司,那種怪怪的味讓人無法忘懷。