一、裙帶菜和海帶的區別有哪些

裙(qun)(qun)帶菜是(shi)一種海(hai)藻(zao)植物(wu)，是(shi)一種人們經常食(shi)用的(de)海(hai)藻(zao)，由于裙(qun)(qun)帶菜與海(hai)帶很相似，很多朋友以為裙(qun)(qun)帶菜就是(shi)海(hai)帶，但其實它(ta)們是(shi)兩種不同(tong)的(de)食(shi)用海(hai)藻(zao)，它(ta)們之間的(de)區別主要有：

1、科屬不同

裙(qun)(qun)帶(dai)(dai)(dai)(dai)菜(cai)和海帶(dai)(dai)(dai)(dai)都是褐藻(zao)綱、海帶(dai)(dai)(dai)(dai)目的(de)海藻(zao)，但是在具體的(de)科(ke)屬(shu)(shu)方面(mian)有所(suo)不同(tong)，裙(qun)(qun)帶(dai)(dai)(dai)(dai)菜(cai)是翅藻(zao)科(ke)、裙(qun)(qun)帶(dai)(dai)(dai)(dai)菜(cai)屬(shu)(shu)的(de)海藻(zao)，而(er)海帶(dai)(dai)(dai)(dai)是海帶(dai)(dai)(dai)(dai)科(ke)、海帶(dai)(dai)(dai)(dai)屬(shu)(shu)的(de)海藻(zao)。

2、外形不同

裙(qun)(qun)帶(dai)菜(cai)的外形(xing)像(xiang)(xiang)一(yi)把大的破葵(kui)扇，也(ye)很像(xiang)(xiang)裙(qun)(qun)帶(dai)，所以稱(cheng)之為裙(qun)(qun)帶(dai)菜(cai)。裙(qun)(qun)帶(dai)菜(cai)由葉(xie)狀(zhuang)(zhuang)(zhuang)體、柄(bing)以及根狀(zhuang)(zhuang)(zhuang)物三(san)部(bu)分(fen)(fen)組成，柄(bing)呈扁圓柱狀(zhuang)(zhuang)(zhuang)，兩側相對生長出(chu)形(xing)狀(zhuang)(zhuang)(zhuang)像(xiang)(xiang)木耳(er)的東西。海帶(dai)為帶(dai)狀(zhuang)(zhuang)(zhuang)體，也(ye)分(fen)(fen)為三(san)部(bu)分(fen)(fen)，分(fen)(fen)別是固著器(qi)、柄(bing)和帶(dai)片，固著器(qi)呈分(fen)(fen)枝的根狀(zhuang)(zhuang)(zhuang)，柄(bing)為圓柱形(xing)或扁平(ping)，帶(dai)片生長于柄(bing)的頂(ding)端(duan)，呈扁平(ping)帶(dai)狀(zhuang)(zhuang)(zhuang)。

具體區分方(fang)面，葉片(pian)比(bi)(bi)(bi)較薄，顏色比(bi)(bi)(bi)較綠，看起來亂(luan)亂(luan)的(de)是裙帶菜；葉片(pian)比(bi)(bi)(bi)較厚實，顏色比(bi)(bi)(bi)較暗(an)，看起來比(bi)(bi)(bi)較平整的(de)的(de)是海帶。

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3、營養不同

裙帶(dai)(dai)菜和海帶(dai)(dai)都含(han)有豐(feng)(feng)富(fu)的(de)碘(dian)(dian)，相對來說，裙帶(dai)(dai)菜的(de)含(han)碘(dian)(dian)量比(bi)海帶(dai)(dai)多，熱(re)量比(bi)海帶(dai)(dai)低。除了碘(dian)(dian)以外，海帶(dai)(dai)還含(han)有豐(feng)(feng)富(fu)的(de)甘露醇、優質蛋白質和不飽和脂肪酸(suan)等營養成分(fen)；裙帶(dai)(dai)菜則(ze)含(han)有豐(feng)(feng)富(fu)的(de)氨(an)基酸(suan)、粗纖維等微量元素。

4、口感不同

裙(qun)帶(dai)菜一般分葉和(he)梗，葉為方便儲存烘干成(cheng)干品，泡發后，涼拌或煮湯，口(kou)感順滑，略有(you)嚼(jiao)勁；梗的位(wei)置不(bu)同(tong)，有(you)老嫩之(zhi)分，都(dou)可涼拌燉炒，爽口(kou)有(you)嚼(jiao)勁。海帶(dai)不(bu)同(tong)部(bu)位(wei)厚(hou)度不(bu)同(tong)，中間厚(hou)兩(liang)側薄，厚(hou)的一般用來(lai)燉或煮，口(kou)感綿糯。

5、分布不同

裙帶(dai)(dai)菜的主要產區在(zai)我國(guo)遼寧大連，山(shan)東(dong)青島(dao)(dao)、煙(yan)臺(tai)、威海等地(di)，浙江舟山(shan)群島(dao)(dao)亦產。海帶(dai)(dai)在(zai)我國(guo)遼東(dong)半(ban)島(dao)(dao)沿岸(an)海域(yu)、山(shan)東(dong)半(ban)島(dao)(dao)沿岸(an)海域(yu)廣泛分布(bu)。

二、裙帶菜的功效與作用

裙帶菜作為(wei)一(yi)種營養價值(zhi)較高(gao)的海藻，含有豐富(fu)的粗蛋白、精脂肪、糖(tang)類、微量元(yuan)素和礦物質(zhi)，被稱為(wei)聰明菜、美容菜、健康菜、綠色海參，裙帶菜的作用(yong)功效(xiao)是：

1、利尿消腫

裙帶(dai)菜(cai)含有(you)甘露(lu)醇，晾干的裙帶(dai)菜(cai)上(shang)面，有(you)一(yi)層粉末狀的白(bai)霜，這(zhe)層白(bai)霜就是甘露(lu)醇，它是一(yi)種優異的滲(shen)透性利(li)尿劑(ji)，經常食用可利(li)尿消腫，減輕腎臟(zang)負(fu)擔。

2、消痰軟堅

裙帶菜(cai)味咸，性寒，歸肝、腎經，其(qi)含有纖(xian)維素可以清(qing)除附(fu)在(zai)消(xiao)化道上的(de)(de)細菌霉菌及廢塵顆粒，減少痰的(de)(de)堆積，具有消(xiao)痰軟堅的(de)(de)功效，適(shi)用于慢性支氣管(guan)炎、哮喘患者食(shi)用。

3、防治便秘

裙(qun)帶菜(cai)富含的(de)(de)豐富膳食纖維具有(you)刺激(ji)腸道(dao)(dao)蠕(ru)動的(de)(de)作用，能(neng)縮短糞便在腸道(dao)(dao)內的(de)(de)停留時間，可促進排(pai)便，排(pai)毒，有(you)防治(zhi)便秘和(he)痔瘡的(de)(de)功效。

4、促進甲狀腺健康

裙帶菜的含碘量較高，比海帶更高(gao)，有預防甲狀(zhuang)腺(xian)腫大和(he)維持甲狀(zhuang)腺(xian)正常的功能。

5、保護心血管

裙帶菜含(han)有一(yi)種叫淀粉硫酸酯的(de)(de)多糖類物質，具有降(jiang)(jiang)血(xue)脂(zhi)的(de)(de)作(zuo)用，吃(chi)油膩食物時(shi)搭配裙帶菜可以減少脂(zhi)肪在(zai)體(ti)內的(de)(de)積(ji)聚，同時(shi)降(jiang)(jiang)低血(xue)液中的(de)(de)膽固(gu)醇(chun)含(han)量，對血(xue)管(guan)(guan)硬(ying)化、冠心病、高血(xue)壓(ya)等(deng)血(xue)管(guan)(guan)疾病有一(yi)定(ding)的(de)(de)預防和輔助治療的(de)(de)作(zuo)用。