一、裙帶菜和海帶的區別有哪些

裙(qun)帶(dai)菜是一(yi)種(zhong)海(hai)藻植物(wu)，是一(yi)種(zhong)人們經常食(shi)用(yong)(yong)的海(hai)藻，由于裙(qun)帶(dai)菜與海(hai)帶(dai)很相似，很多朋友以為(wei)裙(qun)帶(dai)菜就是海(hai)帶(dai)，但其實(shi)它們是兩(liang)種(zhong)不(bu)同的食(shi)用(yong)(yong)海(hai)藻，它們之間的區別主要(yao)有：

1、科屬不同

裙(qun)帶(dai)(dai)菜(cai)和海(hai)(hai)帶(dai)(dai)都是(shi)(shi)褐藻(zao)綱、海(hai)(hai)帶(dai)(dai)目的(de)海(hai)(hai)藻(zao)，但是(shi)(shi)在(zai)具體的(de)科屬(shu)(shu)方面有所不同，裙(qun)帶(dai)(dai)菜(cai)是(shi)(shi)翅藻(zao)科、裙(qun)帶(dai)(dai)菜(cai)屬(shu)(shu)的(de)海(hai)(hai)藻(zao)，而海(hai)(hai)帶(dai)(dai)是(shi)(shi)海(hai)(hai)帶(dai)(dai)科、海(hai)(hai)帶(dai)(dai)屬(shu)(shu)的(de)海(hai)(hai)藻(zao)。

2、外形不同

裙帶(dai)菜的(de)外形(xing)像(xiang)(xiang)一把大的(de)破葵扇，也很像(xiang)(xiang)裙帶(dai)，所以稱之為(wei)裙帶(dai)菜。裙帶(dai)菜由葉狀體、柄(bing)以及根(gen)狀物(wu)三部分(fen)(fen)組成，柄(bing)呈扁(bian)(bian)圓柱(zhu)狀，兩側相對生長出形(xing)狀像(xiang)(xiang)木耳(er)的(de)東西。海帶(dai)為(wei)帶(dai)狀體，也分(fen)(fen)為(wei)三部分(fen)(fen)，分(fen)(fen)別是固著(zhu)器(qi)、柄(bing)和(he)帶(dai)片(pian)，固著(zhu)器(qi)呈分(fen)(fen)枝的(de)根(gen)狀，柄(bing)為(wei)圓柱(zhu)形(xing)或扁(bian)(bian)平，帶(dai)片(pian)生長于(yu)柄(bing)的(de)頂端，呈扁(bian)(bian)平帶(dai)狀。

具體區分方面，葉片比(bi)較薄(bo)，顏(yan)(yan)色比(bi)較綠(lv)，看起(qi)(qi)來亂(luan)亂(luan)的(de)是裙帶菜；葉片比(bi)較厚實，顏(yan)(yan)色比(bi)較暗，看起(qi)(qi)來比(bi)較平(ping)整的(de)的(de)是海帶。

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3、營養不同

裙帶(dai)(dai)(dai)(dai)菜(cai)(cai)和(he)海(hai)帶(dai)(dai)(dai)(dai)都含有(you)豐富(fu)的(de)(de)碘，相對來說，裙帶(dai)(dai)(dai)(dai)菜(cai)(cai)的(de)(de)含碘量比海(hai)帶(dai)(dai)(dai)(dai)多，熱量比海(hai)帶(dai)(dai)(dai)(dai)低。除(chu)了碘以外，海(hai)帶(dai)(dai)(dai)(dai)還含有(you)豐富(fu)的(de)(de)甘露(lu)醇、優質(zhi)(zhi)蛋白質(zhi)(zhi)和(he)不飽和(he)脂(zhi)肪酸等(deng)營(ying)養成(cheng)分；裙帶(dai)(dai)(dai)(dai)菜(cai)(cai)則(ze)含有(you)豐富(fu)的(de)(de)氨基(ji)酸、粗纖(xian)維等(deng)微(wei)量元素。

4、口感不同

裙帶(dai)菜一般分(fen)葉和梗，葉為方便儲存烘(hong)干(gan)成干(gan)品(pin)，泡(pao)發后，涼拌或煮(zhu)湯，口感(gan)順滑，略有(you)嚼(jiao)勁；梗的位(wei)置不同，有(you)老嫩之分(fen)，都可涼拌燉(dun)炒，爽口有(you)嚼(jiao)勁。海帶(dai)不同部(bu)位(wei)厚度(du)不同，中間(jian)厚兩(liang)側(ce)薄(bo)，厚的一般用來(lai)燉(dun)或煮(zhu)，口感(gan)綿糯(nuo)。

5、分布不同

裙帶菜的(de)主要(yao)產區(qu)在我國(guo)遼(liao)寧大連，山(shan)東青島、煙臺、威(wei)海(hai)等地，浙(zhe)江舟山(shan)群(qun)島亦(yi)產。海(hai)帶在我國(guo)遼(liao)東半島沿岸海(hai)域、山(shan)東半島沿岸海(hai)域廣泛(fan)分布。

二、裙帶菜的功效與作用

裙(qun)帶(dai)菜作為(wei)一種(zhong)營養(yang)價值(zhi)較(jiao)高的(de)海(hai)藻，含有豐富的(de)粗蛋白(bai)、精脂肪、糖類、微量(liang)元素和礦物(wu)質，被稱為(wei)聰明菜、美(mei)容菜、健康(kang)菜、綠(lv)色海(hai)參，裙(qun)帶(dai)菜的(de)作用(yong)功(gong)效是：

1、利尿消腫

裙帶菜(cai)含有甘露醇(chun)，晾干的(de)裙帶菜(cai)上面，有一(yi)層粉末(mo)狀的(de)白霜，這層白霜就是甘露醇(chun)，它(ta)是一(yi)種優異(yi)的(de)滲透性利尿(niao)劑，經常食用可利尿(niao)消(xiao)腫，減輕腎臟負擔。

2、消痰軟堅

裙帶菜(cai)味咸(xian)，性寒(han)，歸肝、腎經，其含有纖維素可以清除附在消(xiao)化道(dao)上的(de)細菌霉菌及(ji)廢塵顆粒(li)，減(jian)少痰(tan)的(de)堆(dui)積，具(ju)有消(xiao)痰(tan)軟堅的(de)功(gong)效，適用于(yu)慢性支氣管炎、哮(xiao)喘患者(zhe)食用。

3、防治便秘

裙(qun)帶菜(cai)富(fu)含的(de)豐富(fu)膳食纖維具有(you)刺激腸(chang)道(dao)(dao)蠕(ru)動(dong)的(de)作用，能縮短糞便在腸(chang)道(dao)(dao)內的(de)停留(liu)時間，可(ke)促進排(pai)便，排(pai)毒，有(you)防(fang)治便秘和痔瘡的(de)功效(xiao)。

4、促進甲狀腺健康

裙帶菜的含碘量較高，比海帶更高(gao)，有(you)預防甲(jia)狀腺腫大和維(wei)持(chi)甲(jia)狀腺正常的功能。

5、保護心血管

裙帶菜(cai)含(han)有(you)(you)一種叫淀粉硫(liu)酸(suan)酯的(de)多糖類物質，具有(you)(you)降血脂的(de)作用，吃油(you)膩食(shi)物時(shi)搭配裙帶菜(cai)可以減少脂肪在體內的(de)積聚，同(tong)時(shi)降低血液中的(de)膽(dan)固醇含(han)量(liang)，對血管硬化、冠(guan)心(xin)病(bing)、高血壓等血管疾病(bing)有(you)(you)一定的(de)預防和(he)輔助治療的(de)作用。