【雞(ji)肉(rou)粉的(de)做(zuo)法】家庭自制(zhi)雞(ji)肉(rou)粉的(de)做(zuo)法 雞(ji)肉(rou)粉調(diao)料怎(zen)么做(zuo)

自制雞肉粉比雞精更健康

純正雞肉粉是精選優質肉雞，經過科學蒸煮、抽提、研磨濃縮、噴霧干燥等一系列工藝，精制而成的一種無污染、無任何添加的綠色食品、純天然調味品。其蛋白質含量高達40克(ke)/100克，富(fu)含多種維生素和(he)礦物質，最大限度地保留了(le)雞(ji)的(de)原汁(zhi)原味、原香原色。其(qi)口(kou)感(gan)醇厚、鮮味十足、真實感(gan)強。甚至可以將雞(ji)肉粉(fen)添加到(dao)嬰兒米(mi)粉(fen)中，其(qi)豐富(fu)的(de)賴(lai)氨(an)(an)酸、色氨(an)(an)酸、蛋氨(an)(an)酸等能彌補米(mi)粉(fen)中氨(an)(an)基(ji)酸的(de)不足，使米(mi)粉(fen)的(de)營養更趨(qu)于均衡，且濃郁的(de)雞(ji)肉香味還可激(ji)發寶寶的(de)食(shi)欲(yu)，幫助寶寶更好地生長發育。

正因為如此，雞肉粉受到了國內外食品企業的青睞，被廣泛應用在雞粉、雞精、湯料等復合調味料中。但是，相對于純雞肉粉，這些復合調味料均含有一定的鹽分和味精（含谷氨酸鈉），過量食用會增加鈉離子的攝入，引起鈉離子超標（成人不宜超過2000毫克/日），從而增加罹(li)患高血(xue)壓、動脈硬化(hua)、心腦血(xue)管病等(deng)的(de)風險。

那么，我們在家里能否制作(zuo)(zuo)一(yi)款純正的雞肉粉呢？當然可以，您只需按(an)以下方法操作(zuo)(zuo)即(ji)可。

食材：

雞胸肉40克(ke)、干香(xiang)菇30克、老姜(jiang)15克、枸杞15克(ke)、干(gan)木耳20克(ke)

做法：

1、雞肉(rou)洗凈，去掉筋和膜，撕小塊，放鍋內加兩(liang)片(pian)姜煮熟(shu)撈出。

2、將煮熟的雞肉用搟面杖搗(dao)成細膩的雞蓉狀(zhuang)，加少許鹽，放烤(kao)箱烤(kao)15分鐘(zhong)左右，中間要(yao)翻動(dong)一次。

3、將(jiang)干(gan)(gan)香菇、姜片(pian)、枸杞、干(gan)(gan)木耳等放烤箱烘焙干(gan)(gan)燥，完全去除(chu)水分，5分(fen)鐘翻動一次，翻動2~3次(ci)即可。

4、將所有烘焙食(shi)材放調理機打(da)3分鐘，裝瓶密封即可(ke)。