【雞(ji)(ji)肉(rou)粉的(de)(de)做法】家(jia)庭(ting)自制雞(ji)(ji)肉(rou)粉的(de)(de)做法 雞(ji)(ji)肉(rou)粉調(diao)料怎么做

自制雞肉粉比雞精更健康

純正雞肉粉是精選優質肉雞，經過科學蒸煮、抽提、研磨濃縮、噴霧干燥等一系列工藝，精制而成的一種無污染、無任何添加的綠色食品、純天然調味品。其蛋白質含量高達40克(ke)/100克，富含多種維(wei)生素和礦物質，最大限(xian)度地保(bao)留了(le)雞的(de)(de)(de)原(yuan)(yuan)汁原(yuan)(yuan)味、原(yuan)(yuan)香原(yuan)(yuan)色(se)。其口感(gan)醇(chun)厚、鮮(xian)味十足、真實感(gan)強。甚至可以將(jiang)雞肉粉添加到嬰兒米粉中，其豐富的(de)(de)(de)賴氨酸、色(se)氨酸、蛋氨酸等能彌補米粉中氨基酸的(de)(de)(de)不足，使米粉的(de)(de)(de)營養更趨于均衡，且濃郁的(de)(de)(de)雞肉香味還可激發(fa)寶寶的(de)(de)(de)食欲，幫助寶寶更好地生長發(fa)育。

正因為如此，雞肉粉受到了國內外食品企業的青睞，被廣泛應用在雞粉、雞精、湯料等復合調味料中。但是，相對于純雞肉粉，這些復合調味料均含有一定的鹽分和味精（含谷氨酸鈉），過量食用會增加鈉離子的攝入，引起鈉離子超標（成人不宜超過2000毫(hao)克/日(ri)），從而(er)增(zeng)加(jia)罹患高血壓、動脈硬化、心腦血管(guan)病(bing)等(deng)的風險。

那(nei)么(me)，我們在(zai)家里(li)能否(fou)制(zhi)作一款純正的雞(ji)肉粉(fen)呢？當然可(ke)以(yi)，您(nin)只需按以(yi)下方(fang)法操作即可(ke)。

食材：

雞胸肉40克、干香(xiang)菇30克(ke)、老姜15克、枸杞15克(ke)、干(gan)木(mu)耳20克

做法：

1、雞肉洗凈(jing)，去(qu)掉筋和(he)膜，撕(si)小塊，放鍋內加(jia)兩(liang)片姜煮熟(shu)撈出(chu)。

2、將煮熟的(de)雞肉用搟面杖(zhang)搗(dao)成細膩的(de)雞蓉狀，加少許鹽，放烤(kao)箱烤(kao)15分鐘(zhong)左右，中(zhong)間要翻動一次。

3、將干香菇(gu)、姜片、枸杞、干木耳(er)等放烤箱烘焙干燥，完全(quan)去除水(shui)分，5分(fen)鐘翻動一次，翻動2~3次即(ji)可。

4、將所有烘(hong)焙食材放調理(li)機打3分鐘，裝瓶密(mi)封即可。