金桔的功效與作用

1、抗寒防感冒

很多人喜歡吃金桔，酸(suan)酸(suan)甜甜的味道讓(rang)人(ren)愛不釋手，還有就是金(jin)桔中(zhong)含有很(hen)多的維生素，我(wo)們(men)長(chang)時間(jian)的吃(chi)金(jin)桔可以幫助我(wo)們(men)增加防(fang)寒能(neng)力，防(fang)治(zhi)感(gan)冒的功效也是很(hen)好的，比如(ru)用(yong)(yong)小金(jin)桔和(he)生姜一起用(yong)(yong)沸(fei)水(shui)(shui)沖泡飲(yin)服，或是金(jin)橘皮(pi)加水(shui)(shui)和(he)白(bai)糖用(yong)(yong)水(shui)(shui)煎服，能(neng)起到防(fang)治(zhi)感(gan)冒的作用(yong)(yong)。

2、解酒醒酒

相信大家(jia)在閱讀過書籍的(de)時候就已(yi)經(jing)知道，古代著名的(de)李時珍就認為金桔(jie)“止渴解(jie)腥、下(xia)氣快膈、辟臭，皮尤佳(jia)”。而且金桔(jie)的(de)味道甘甜(tian)，可(ke)以幫(bang)助化痰、醒酒(jiu)。

3、促進消化

金(jin)(jin)桔(jie)正(zheng)常的(de)食用方法就是一口(kou)悶，連皮帶果(guo)肉(rou)一起吃，這 也(ye)是因為金(jin)(jin)桔(jie)皮含有(you)揮(hui)發性芳香油，其成分為檸檬(meng)萜，橙皮甙，脂肪酸，對消(xiao)(xiao)化(hua)有(you)緩和的(de)刺激作用，有(you)助于消(xiao)(xiao)化(hua)。比如治消(xiao)(xiao)化(hua)不良可用金(jin)(jin)桔(jie)、焦麥(mai)芽、焦山楂(zha)水煎服(fu)。

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4、美容養顏

金桔果實含豐富的維生素A，可預(yu)防色(se)素沉淀、增進皮膚(fu)光澤與彈(dan)性(xing)、減(jian)緩衰老(lao)、避免(mian)肌膚(fu)松弛生皺。

5、開胃生津

金(jin)桔(jie)作(zuo)為食療(liao)保健品(pin)，金(jin)桔(jie)蜜餞可以開(kai)胃(wei)，飲(yin)金(jin)桔(jie)汁能生津止渴，加蘿卜(bu)汁、梨汁飲(yin)服(fu)能治咳(ke)嗽。金(jin)桔(jie)藥性甘(gan)溫，能理氣解(jie)郁，化痰。

6、助肌肉收縮

含(han)(han)有鈣和鉀(jia)。鈣鉀(jia)下降的(de)電(dian)解質礦物質有助(zhu)于肌(ji)肉收縮，也(ye)有利于血液化學的(de)范疇。每100克(ke)金桔(jie)含(han)(han)有約62毫(hao)克(ke)的(de)鈣，每100克(ke)含(han)(han)144毫(hao)克(ke)的(de)鉀(jia)。

7、保護心血管

金桔亦含維(wei)(wei)生(sheng)P，是維(wei)(wei)護血管(guan)健康的重(zhong)要營養素，能(neng)強化(hua)微血管(guan)彈性(xing)。另外(wai)，金桔中含有豐富的維(wei)(wei)生(sheng)素C，金桔甙(dai)等(deng)成(cheng)分，有助于維(wei)(wei)護心血管(guan)功(gong)能(neng)，對(dui)防止血管(guan)破裂，減(jian)少毛細血管(guan)脆(cui)性(xing)和通(tong)透性(xing)，防治血管(guan)硬化(hua)，高血壓，冠心病等(deng)疾病。

8、驅寒安胎

金桔性味甘溫，用(yong)金桔、藿(huo)香、生(sheng)姜同煎，可治療受寒惡心，用(yong)金桔與黨參煎湯(tang)代茶飲，則能安胎。

9、降血壓

金桔不僅美觀，其果實(shi)含有(you)豐富的維(wei)(wei)生素C、金桔甙等成分，金橘對血(xue)(xue)壓能產(chan)生雙(shuang)向調節，對維(wei)(wei)護心血(xue)(xue)管功能，防止血(xue)(xue)管硬化、高血(xue)(xue)壓等疾病有(you)一定的作用。金桔80%的維(wei)(wei)生素C集中在(zai)果皮(pi)上，每百克(ke)高達200毫(hao)克(ke)。

10、解毒明目

金桔(jie)(jie)80%的(de)維生(sheng)素C都存于果(guo)皮中，果(guo)皮對肝臟之解毒功(gong)能、眼睛的(de)養護(hu)、免疫系統(tong)之保健皆頗具功(gong)效，而且金桔(jie)(jie)的(de)果(guo)皮比果(guo)肉甜。

11、化痰止咳

小(xiao)金(jin)桔藥性(xing)甘(gan)溫，能夠理氣解郁，化痰(tan)止咳，起(qi)到(dao)防(fang)治哮喘(chuan)和(he)支氣管炎的作用;除此以(yi)外(wai)，小(xiao)金(jin)桔還有生(sheng)津利咽的作用。

12、觀賞價值

金(jin)桔果(guo)(guo)實(shi)金(jin)黃(huang)、具(ju)清香(xiang)，掛果(guo)(guo)時(shi)(shi)間較長(chang)，是(shi)極好的觀果(guo)(guo)花卉。它既(ji)宜作盆(pen)(pen)栽(zai)觀賞及(ji)盆(pen)(pen)景，同時(shi)(shi)其(qi)味道酸甜可口，有(you)多方營(ying)養(yang)價(jia)(jia)值。在南方暖(nuan)地，亦將其(qi)果(guo)(guo)樹經營(ying)栽(zai)植。盆(pen)(pen)栽(zai)金(jin)桔四(si)季長(chang)青，枝葉繁茂(mao)，樹形優(you)美。夏季開(kai)花，花色玉白(bai)，香(xiang)氣遠溢。秋冬季果(guo)(guo)熟或(huo)黃(huang)或(huo)紅，點綴于綠葉之中，可謂碧葉金(jin)丸，扶(fu)疏長(chang)榮，觀賞價(jia)(jia)值極高。

金桔怎么吃

1、生吃金桔：金(jin)桔(jie)中含有大(da)量的維生素C，而且金(jin)桔(jie)皮(pi)(pi)也(ye)是很有營養的哦，先洗(xi)干凈，然(ran)后(hou)連(lian)皮(pi)(pi)帶(dai)肉(rou)一(yi)起放在嘴(zui)里嚼著吃就行了。

2、水果紅茶：選擇幾種喜歡的水果（比如：金桔、蘋果、菠蘿、檸檬等），洗凈并切成塊狀或是片狀備用，然后在鍋中放入紅茶包，加適量水煮開，過2-3分鐘后關火，再放入切好后的水果，蓋上蓋子燜上3-5分鐘后，盛入碗中并加入蜂蜜攪拌一下即可，也可以放入冰箱中冷(leng)藏起來，以(yi)便(bian)以(yi)后食(shi)用。

3、糖漬金桔：先清洗干凈，用鹽水浸泡約10分鐘，然后把(ba)金(jin)桔縱切(qie)6-7刀(dao)，壓癟(bie)并(bing)去(qu)籽，放入(ru)碗中，在上面放入(ru)適量砂(sha)糖腌制(zhi)2-3天，待砂(sha)糖融化成液(ye)體狀(zhuang)（少量塊(kuai)狀(zhuang)砂(sha)糖也可以），放入(ru)鍋中大火燒開，再(zai)轉(zhuan)小火慢慢熬制(zhi)至粘稠狀(zhuang)，裝盤放涼后食用。

4、金桔醬：先將(jiang)金桔洗干凈，剝掉(diao)外皮，果肉去籽留用，果皮則放(fang)入開水中(zhong)燙2-3分鐘，撈出備(bei)用，然后把果肉和(he)果皮都放(fang)入果汁機(ji)中(zhong)打成醬汁，倒入鍋中(zhong)，再加(jia)入鹽，砂(sha)糖，麥芽(ya)糖一起(qi)熬(ao)制（小火(huo)）15分鐘左右即可。

5、金桔雞翅：先取出(chu)雞(ji)翅，加入少量油(you)，鹽，生抽，料酒腌制1小時左(zuo)右，再(zai)把金(jin)桔(jie)洗干凈，豎著(zhu)切幾刀(dao)并壓癟，然后(hou)待(dai)油(you)鍋燒熱后(hou)，放(fang)入雞(ji)翅煎至兩面金(jin)黃，加入腌雞(ji)翅的汁，適(shi)量水，待(dai)湯汁收的差不多放(fang)入金(jin)桔(jie)燜(men)5分鐘，即可裝盤。

金桔食用禁忌

1、控制食用量

據研(yan)究，每天吃3個金桔，就能滿足一(yi)(yi)個人一(yi)(yi)天對(dui)(dui)維生(sheng)素C的需要量。若食用過(guo)多，過(guo)量攝入維生(sheng)素C時，體(ti)內代謝的草酸會增多，易引起尿結石、腎(shen)結石。另外多吃對(dui)(dui)口腔和牙齒有(you)害。

2、金桔不宜與蘿卜同食

蘿卜進(jin)(jin)入(ru)人體(ti)后，會(hui)迅速產生一(yi)種叫硫酸(suan)(suan)鹽的(de)物(wu)質(zhi)，并很(hen)快代謝產生一(yi)種抗甲狀腺的(de)物(wu)質(zhi)——硫氰酸(suan)(suan)。若這時進(jin)(jin)食金桔，金桔中的(de)類(lei)黃(huang)酮物(wu)質(zhi)會(hui)在腸道被分解，而(er)轉化成羥苯甲酸(suan)(suan)和阿魏酸(suan)(suan)，它(ta)們可(ke)以(yi)加強硫氰酸(suan)(suan)對(dui)甲狀腺的(de)抑制作用，從而(er)誘(you)發或導致甲狀腺腫。

3、金桔與牛奶不宜同食

牛奶(nai)中(zhong)的(de)蛋白質易與金(jin)桔(jie)中(zhong)的(de)果酸和維生(sheng)素C發生(sheng)反應，凝固(gu)成塊，不僅影響消化吸收，還會引起腹脹、腹痛(tong)、腹瀉等癥狀(zhuang)。因此，吃金(jin)桔(jie)的(de)前后(hou)1小(xiao)時內不宜喝牛奶(nai)。

4、飯前或空腹時不宜吃金桔

因為金桔中的(de)有機酸會刺激胃(wei)壁的(de)粘膜，對胃(wei)不利。

5、老年人要少吃

胃腸、腎、肺功能虛(xu)寒的老人不可(ke)多吃(chi)，以免(mian)誘發腹痛(tong)、腰膝酸軟等病狀。

6、有些孩子多吃金桔會上火

有些孩子吃(chi)金桔(jie)(jie)過多還會出現中醫(yi)所說的(de)“上火”表(biao)現，如舌炎、牙(ya)周炎、咽喉炎等。因此，我們認為兒(er)童不要多吃(chi)金桔(jie)(jie)。若(ruo)吃(chi)多時，應停食1~2周再吃(chi)。

總結：金(jin)桔(jie)(jie)含(han)豐富(fu)的(de)糖(tang)和維生素C，還(huan)含(han)有揮發油(you)、金(jin)桔(jie)(jie)甙等(deng)活性物質(zhi)。金(jin)桔(jie)(jie)皮(pi)薄，可(ke)(ke)連(lian)皮(pi)生吃(chi)，亦可(ke)(ke)酒(jiu)(jiu)浸、做蜜餞(jian)等(deng)。冬季吃(chi)金(jin)桔(jie)(jie)可(ke)(ke)強(qiang)化(hua)鼻咽粘(zhan)膜，預(yu)防感冒(mao)，金(jin)桔(jie)(jie)浸酒(jiu)(jiu)服，可(ke)(ke)預(yu)防支氣(qi)管(guan)(guan)(guan)(guan)炎(yan)。老年人(ren)吃(chi)金(jin)桔(jie)(jie)還(huan)能治胸悶(men)痰積，食(shi)(shi)(shi)滯(zhi)胃呆，并能增強(qiang)毛細(xi)血管(guan)(guan)(guan)(guan)彈(dan)性，防治腦(nao)血管(guan)(guan)(guan)(guan)疾病(bing)。金(jin)桔(jie)(jie)用(yong)開(kai)水泡(pao)飲(yin)，可(ke)(ke)治食(shi)(shi)(shi)欲不振(zhen)、久咳不愈、小(xiao)兒(er)百(bai)日咳，也可(ke)(ke)防治感冒(mao)。金(jin)桔(jie)(jie)生食(shi)(shi)(shi)有理氣(qi)、補中、解郁、消食(shi)(shi)(shi)、散寒、化(hua)痰、醒酒(jiu)(jiu)等(deng)作用(yong)，可(ke)(ke)用(yong)于(yu)治療胸悶(men)郁結(jie)、酒(jiu)(jiu)醉口渴(ke)、消化(hua)不良、食(shi)(shi)(shi)欲不振(zhen)、咳嗽哮喘(chuan)等(deng)癥(zheng)。膽囊炎(yan)、肝炎(yan)、胃病(bing)、氣(qi)管(guan)(guan)(guan)(guan)炎(yan)、高血壓(ya)、血管(guan)(guan)(guan)(guan)硬化(hua)的(de)患(huan)者，常食(shi)(shi)(shi)金(jin)桔(jie)(jie)或(huo)金(jin)桔(jie)(jie)餅，有輔助治療的(de)作用(yong)。