金桔的功效與作用

1、抗寒防感冒

很多人喜歡吃金桔，酸酸甜甜的(de)(de)(de)味道讓人愛不釋手，還有(you)就是金(jin)(jin)桔(jie)中含(han)有(you)很(hen)多的(de)(de)(de)維生素，我們(men)長時間的(de)(de)(de)吃金(jin)(jin)桔(jie)可以幫助我們(men)增加防(fang)(fang)寒能(neng)力，防(fang)(fang)治感冒的(de)(de)(de)功效(xiao)也是很(hen)好的(de)(de)(de)，比如用(yong)(yong)(yong)小(xiao)金(jin)(jin)桔(jie)和生姜一(yi)起用(yong)(yong)(yong)沸(fei)水(shui)沖泡(pao)飲服，或是金(jin)(jin)橘皮加水(shui)和白(bai)糖用(yong)(yong)(yong)水(shui)煎服，能(neng)起到防(fang)(fang)治感冒的(de)(de)(de)作用(yong)(yong)(yong)。

2、解酒醒酒

相(xiang)信(xin)大家在閱讀過(guo)書籍的時候(hou)就(jiu)已經知(zhi)道，古代著名的李時珍就(jiu)認為(wei)金桔“止(zhi)渴(ke)解腥、下氣快膈(ge)、辟臭，皮(pi)尤(you)佳”。而(er)且金桔的味道甘甜，可以幫助(zhu)化痰、醒酒。

3、促進消化

金(jin)(jin)(jin)桔(jie)正常的食用(yong)(yong)方法就是一(yi)口悶，連(lian)皮(pi)帶果肉(rou)一(yi)起吃，這(zhe) 也是因為(wei)金(jin)(jin)(jin)桔(jie)皮(pi)含有揮發性芳(fang)香油，其成分為(wei)檸檬萜，橙皮(pi)甙(dai)，脂肪酸，對(dui)消(xiao)化有緩和的刺激作用(yong)(yong)，有助于(yu)消(xiao)化。比如治(zhi)消(xiao)化不良可用(yong)(yong)金(jin)(jin)(jin)桔(jie)、焦麥芽、焦山楂(zha)水煎服。

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4、美容養顏

金桔果實含豐富的維生素A，可預防色(se)素(su)沉淀、增進皮(pi)膚(fu)光澤(ze)與彈性、減緩衰老、避免肌(ji)膚(fu)松弛(chi)生皺。

5、開胃生津

金(jin)桔作為(wei)食療保健品，金(jin)桔蜜餞可以開胃，飲金(jin)桔汁(zhi)(zhi)能(neng)生津止渴(ke)，加(jia)蘿卜汁(zhi)(zhi)、梨汁(zhi)(zhi)飲服能(neng)治咳(ke)嗽。金(jin)桔藥(yao)性甘溫，能(neng)理氣解郁，化(hua)痰。

6、助肌肉收縮

含(han)(han)有(you)鈣(gai)和鉀。鈣(gai)鉀下降的(de)電(dian)解質礦(kuang)物質有(you)助(zhu)于(yu)肌肉收縮，也有(you)利于(yu)血液(ye)化學的(de)范疇。每(mei)100克(ke)金(jin)桔含(han)(han)有(you)約62毫(hao)克(ke)的(de)鈣(gai)，每(mei)100克(ke)含(han)(han)144毫(hao)克(ke)的(de)鉀。

7、保護心血管

金桔(jie)亦含(han)維(wei)生(sheng)P，是維(wei)護血(xue)管健(jian)康的重要(yao)營養素(su)，能(neng)強(qiang)化微(wei)血(xue)管彈性(xing)。另外，金桔(jie)中含(han)有豐富的維(wei)生(sheng)素(su)C，金桔(jie)甙等(deng)成分，有助于維(wei)護心血(xue)管功能(neng)，對防止血(xue)管破裂，減少毛細血(xue)管脆性(xing)和(he)通透性(xing)，防治血(xue)管硬(ying)化，高血(xue)壓(ya)，冠心病等(deng)疾病。

8、驅寒安胎

金桔性味甘溫，用金桔、藿香、生(sheng)姜同煎，可治(zhi)療(liao)受寒惡(e)心，用金桔與黨(dang)參煎湯代茶飲(yin)，則能安胎。

9、降血壓

金桔(jie)不僅美觀，其果實含有豐富(fu)的維生素(su)C、金桔(jie)甙等(deng)成分(fen)，金橘(ju)對血(xue)(xue)壓能(neng)產生雙向調(diao)節，對維護心血(xue)(xue)管功能(neng)，防止血(xue)(xue)管硬化、高(gao)血(xue)(xue)壓等(deng)疾病有一定的作用。金桔(jie)80%的維生素(su)C集(ji)中在(zai)果皮(pi)上，每百克高(gao)達200毫克。

10、解毒明目

金桔80%的(de)維(wei)生素C都存于果皮(pi)中(zhong)，果皮(pi)對肝臟之(zhi)(zhi)解毒功(gong)能、眼(yan)睛的(de)養(yang)護、免疫系統之(zhi)(zhi)保健皆頗具功(gong)效(xiao)，而且金桔的(de)果皮(pi)比果肉甜。

11、化痰止咳

小金(jin)桔(jie)(jie)藥性甘溫(wen)，能夠理氣解郁，化痰止(zhi)咳(ke)，起到防治(zhi)哮喘(chuan)和支氣管炎的作用;除此以外，小金(jin)桔(jie)(jie)還有生津利咽的作用。

12、觀賞價值

金(jin)桔果(guo)(guo)實金(jin)黃、具清(qing)香(xiang)，掛果(guo)(guo)時間較長，是極好的觀(guan)(guan)果(guo)(guo)花卉(hui)。它(ta)既(ji)宜作盆栽(zai)觀(guan)(guan)賞及盆景(jing)，同時其味(wei)道酸(suan)甜(tian)可(ke)口，有(you)多方(fang)營(ying)養價值。在南(nan)方(fang)暖地(di)，亦將其果(guo)(guo)樹經(jing)營(ying)栽(zai)植。盆栽(zai)金(jin)桔四季(ji)(ji)長青，枝葉繁(fan)茂，樹形(xing)優(you)美(mei)。夏季(ji)(ji)開(kai)花，花色玉白，香(xiang)氣遠(yuan)溢。秋冬季(ji)(ji)果(guo)(guo)熟或黃或紅，點綴于綠葉之中，可(ke)謂碧(bi)葉金(jin)丸，扶疏長榮，觀(guan)(guan)賞價值極高。

金桔怎么吃

1、生吃金桔：金桔(jie)(jie)中(zhong)含(han)有大(da)量的(de)維生素C，而且(qie)金桔(jie)(jie)皮也(ye)是很有營養的(de)哦，先(xian)洗干(gan)凈，然后連皮帶肉一起放在嘴里(li)嚼著吃就行了。

2、水果紅茶：選擇幾種喜歡的水果（比如：金桔、蘋果、菠蘿、檸檬等），洗凈并切成塊狀或是片狀備用，然后在鍋中放入紅茶包，加適量水煮開，過2-3分鐘后關火，再放入切好后的水果，蓋上蓋子燜上3-5分鐘后，盛入碗中并加入蜂蜜攪拌一下即可，也可以放入冰箱中冷藏起來，以(yi)便以(yi)后食用。

3、糖漬金桔：先清(qing)洗(xi)干凈，用鹽水浸泡(pao)約10分鐘，然后把金(jin)桔(jie)縱(zong)切(qie)6-7刀，壓(ya)癟(bie)并去籽，放(fang)入(ru)碗中(zhong)，在上面(mian)放(fang)入(ru)適量砂糖(tang)腌制2-3天，待砂糖(tang)融化(hua)成液體狀(zhuang)(zhuang)（少量塊狀(zhuang)(zhuang)砂糖(tang)也(ye)可以），放(fang)入(ru)鍋中(zhong)大(da)火燒開，再轉小火慢(man)慢(man)熬制至粘(zhan)稠狀(zhuang)(zhuang)，裝盤放(fang)涼后食(shi)用。

4、金桔醬：先將金桔洗干(gan)凈，剝掉外皮(pi)，果肉(rou)去籽留用，果皮(pi)則(ze)放入(ru)(ru)(ru)開(kai)水中(zhong)燙(tang)2-3分(fen)鐘(zhong)，撈出備用，然后把(ba)果肉(rou)和果皮(pi)都放入(ru)(ru)(ru)果汁機中(zhong)打成(cheng)醬汁，倒(dao)入(ru)(ru)(ru)鍋(guo)中(zhong)，再加入(ru)(ru)(ru)鹽，砂糖，麥芽(ya)糖一起(qi)熬制（小火(huo)）15分(fen)鐘(zhong)左右即可。

5、金桔雞翅：先取出雞翅(chi)，加入(ru)少量油，鹽，生抽，料酒腌制1小時(shi)左(zuo)右，再(zai)把金桔(jie)洗干凈，豎著切幾刀并壓癟，然后(hou)待油鍋燒熱后(hou)，放(fang)入(ru)雞翅(chi)煎(jian)至兩(liang)面金黃，加入(ru)腌雞翅(chi)的汁，適(shi)量水，待湯汁收的差不多放(fang)入(ru)金桔(jie)燜5分(fen)鐘，即可裝盤。

金桔食用禁忌

1、控制食用量

據研究，每天吃(chi)(chi)3個金桔，就能(neng)滿足(zu)一(yi)個人一(yi)天對維生素(su)C的需要量。若食用過(guo)多，過(guo)量攝入維生素(su)C時，體內代謝(xie)的草酸(suan)會增(zeng)多，易引起尿結(jie)石(shi)、腎(shen)結(jie)石(shi)。另外多吃(chi)(chi)對口腔和牙齒有(you)害。

2、金桔不宜與蘿卜同食

蘿卜進入人(ren)體后，會迅速產(chan)生一種(zhong)叫硫酸鹽的物(wu)質，并很快代謝產(chan)生一種(zhong)抗甲狀腺(xian)的物(wu)質——硫氰酸。若這(zhe)時進食金桔，金桔中的類(lei)黃(huang)酮物(wu)質會在腸道被分解(jie)，而轉化成羥苯(ben)甲酸和阿魏酸，它們(men)可以加強硫氰酸對甲狀腺(xian)的抑制(zhi)作用，從而誘(you)發(fa)或導致甲狀腺(xian)腫。

3、金桔與牛奶不宜同食

牛奶(nai)中的(de)蛋白質易與金(jin)桔(jie)中的(de)果(guo)酸(suan)和維生素C發生反(fan)應，凝(ning)固(gu)成塊，不僅影響消化(hua)吸收(shou)，還會引起腹脹、腹痛、腹瀉等癥狀。因此，吃金(jin)桔(jie)的(de)前后1小時內不宜(yi)喝牛奶(nai)。

4、飯前或空腹時不宜吃金桔

因(yin)為金桔中(zhong)的(de)有機酸會刺激(ji)胃壁的(de)粘膜，對胃不利。

5、老年人要少吃

胃腸、腎、肺功能(neng)虛寒的老(lao)人不(bu)可多吃，以免誘發(fa)腹(fu)痛、腰膝(xi)酸軟等病狀。

6、有些孩子多吃金桔會上火

有(you)些孩子(zi)吃(chi)金桔(jie)過多還(huan)會出(chu)現中醫所說的(de)“上火”表現，如(ru)舌炎(yan)、牙周炎(yan)、咽喉炎(yan)等。因此，我們認為(wei)兒(er)童不要多吃(chi)金桔(jie)。若吃(chi)多時，應停食1~2周再(zai)吃(chi)。

總結：金(jin)桔(jie)(jie)(jie)含(han)豐富(fu)的糖和維(wei)生(sheng)素C，還(huan)含(han)有揮發油(you)、金(jin)桔(jie)(jie)(jie)甙(dai)等(deng)活(huo)性(xing)物質。金(jin)桔(jie)(jie)(jie)皮(pi)薄，可(ke)(ke)連皮(pi)生(sheng)吃，亦可(ke)(ke)酒(jiu)浸、做蜜(mi)餞(jian)等(deng)。冬季吃金(jin)桔(jie)(jie)(jie)可(ke)(ke)強(qiang)(qiang)化鼻咽粘(zhan)膜，預防(fang)感冒，金(jin)桔(jie)(jie)(jie)浸酒(jiu)服，可(ke)(ke)預防(fang)支氣管炎(yan)。老年人(ren)吃金(jin)桔(jie)(jie)(jie)還(huan)能治(zhi)胸(xiong)悶(men)痰積，食滯胃(wei)呆，并能增(zeng)強(qiang)(qiang)毛細(xi)血(xue)管彈性(xing)，防(fang)治(zhi)腦血(xue)管疾病(bing)。金(jin)桔(jie)(jie)(jie)用(yong)開水(shui)泡(pao)飲，可(ke)(ke)治(zhi)食欲不(bu)(bu)振、久(jiu)咳不(bu)(bu)愈、小兒百日咳，也可(ke)(ke)防(fang)治(zhi)感冒。金(jin)桔(jie)(jie)(jie)生(sheng)食有理氣、補中、解(jie)郁、消食、散寒(han)、化痰、醒酒(jiu)等(deng)作(zuo)用(yong)，可(ke)(ke)用(yong)于治(zhi)療胸(xiong)悶(men)郁結、酒(jiu)醉口(kou)渴、消化不(bu)(bu)良、食欲不(bu)(bu)振、咳嗽哮喘等(deng)癥。膽囊(nang)炎(yan)、肝炎(yan)、胃(wei)病(bing)、氣管炎(yan)、高血(xue)壓、血(xue)管硬化的患者，常食金(jin)桔(jie)(jie)(jie)或金(jin)桔(jie)(jie)(jie)餅，有輔助治(zhi)療的作(zuo)用(yong)。