【春季養(yang)生食(shi)(shi)譜】春季養(yang)生吃什(shen)么好(hao) 春季養(yang)生必吃十種食(shi)(shi)物

春季養生吃什么好

一、薺菜百頁卷

做法：首先(xian)是將薺菜(cai)用清水(shui)洗干凈，然后順便燒(shao)熟(shu)了(le)切(qie)成末備用，再用熱鍋(guo)將松仁炸(zha)熟(shu)與剛剛的(de)薺菜(cai)攪拌(ban)，在加入適量的(de)鹽、味精、麻油。

春季養生食譜10款(kuan)長壽食譜健康又美味

百頁(ye)一切二用滾(gun)水燙(tang)泡后冷開(kai)水激涼瀝干，攤放在潔凈(jing)的砧(zhen)板上，一端放薺菜餡(xian)，卷成(cheng)長卷，斜切成(cheng)收裝碟。此菜明(ming)目、降壓。適用春季。

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二、黑木耳炒豬肝

做法：黑木耳泡發洗凈(jing)撕朵(duo)。豬肝(gan)洗凈(jing)切薄片，在(zai)水淀粉中抓(zhua)芡均勻(yun)(yun)，在(zai)熱水中焯(zhuo)一(yi)下。將(jiang)豬肝(gan)下入八成(cheng)熱的油(you)鍋(guo)中，加料酒(jiu)，蔥末，姜(jiang)絲，精(jing)(jing)鹽煸炒至熟，倒出(chu)。鍋(guo)留(liu)底油(you)，用(yong)旺火將(jiang)木耳炒至亮滑透(tou)香，倒回豬肝(gan)，加味精(jing)(jing)，香油(you)炒勻(yun)(yun)即成(cheng)。此菜(cai)為最佳補血，補肝(gan)腎，明目之菜(cai)肴(yao)，四季皆(jie)宜。

三、桃仁拌芹菜

做法：將準備好的芹菜(cai)的嫩莖取出，然后用(yong)(yong)清(qing)水(shui)洗(xi)干凈(jing)，在倒入(ru)沸水(shui)鍋里面煮熟。撈(lao)出來(lai)再(zai)用(yong)(yong)冷水(shui)激涼瀝干。

加鹽、味精、麻油拌和;核桃仁用(yong)麻(ma)油炒熟(shu)，放在芹菜上，食(shi)用(yong)吃拌用(yong)，此菜滋補(bu)肝腎、烏發、降血(xue)壓、適用(yong)春季。

四、菜心炒蝦皮

做法：白菜心洗凈切成段，蝦皮3湯(tang)匙用水略(lve)沖洗。炒鍋(guo)上火，放油燒熱，加入蝦皮，適量(liang)蒜蓉，白(bai)菜(cai)心炒勻，炒至菜(cai)熟(shu)，不需調味即可上桌。此菜(cai)有開胃，潤(run)肺(fei)的(de)(de)功效，其豐富的(de)(de)鈣，磷，蛋白(bai)質(zhi)及維生(sheng)素(su)對體弱乏(fa)力，腰酸(suan)足軟有一定(ding)的(de)(de)療效。秋冬，初春食用最佳。

五、川貝雪梨燉豬肺

做法：將川貝、雪梨去皮，切成1厘米的方塊；豬肺洗凈，擠去泡(pao)沫，切成(cheng)長(chang)2厘米的(de)塊(kuai)。將川貝，豬肺(fei)，雪梨共置(zhi)砂鍋內，加入冰糖(tang)，水適(shi)量，置(zhi)武(wu)火上燒(shao)沸(fei)，用(yong)文火燉2小時(shi)即成。有除痰(tan)、潤肺(fei)、鎮咳等(deng)功效，還適用于老年(nian)人無痰(tan)熱咳等(deng)癥。

六、枸杞春筍肉絲

做(zuo)法(fa)：首(shou)先(xian)要將準備好的豬(zhu)肉切成絲洗干(gan)凈(jing)備用，同(tong)樣春筍也(ye)要切成絲并洗干(gan)凈(jing)備用。

炒鍋上火，放花生油燒熱，將肉絲、筍絲同時下鍋炒散，下料酒、白糖、醬油、鹽、味精翻炒攪勻，投入枸杞再翻炒幾下，微沸淋入麻油即成。此菜適用于腎虛目眩，視覺模糊，體弱乏力等癥，冬春兩季食用最佳。

七、春韭炒蛤仁

做法(fa)：蛤(ha)蜊(li)入(ru)沸水(shui)鍋(guo)(guo)燙至殼(ke)微張，剝殼(ke)取肉(rou)，韭菜(cai)洗凈切段，入(ru)油鍋(guo)(guo)熘炒(chao)，放入(ru)蛤(ha)肉(rou)，加鹽、味精(jing)炒(chao)熟即成。此(ci)菜(cai)滋陰健胃(wei)，適用春季。

八、姜汁菠菜

做法：菠菜揀洗凈，入沸水鍋(加油和鹽)燙熟撈出(chu)，加姜汁(姜末加冷開(kai)水、鹽、味精(jing)調成)、麻油拌和即成。此菜(cai)脆嫩清口(kou)，養(yang)血上血，通(tong)利腸胃，上海(hai)酒，適合(he)春季。

九、核桃仁炒春韭

做法(fa)：核桃(tao)仁用(yong)麻油炒香，韭菜(cai)洗凈切段，入(ru)油鍋炒熟，加鹽、味(wei)精調味(wei)后，放桃(tao)仁炒勻即成。此(ci)菜(cai)補(bu)腎(shen)壯陽，適合春季。

十、當歸枸杞粥

做法：用當歸15克，枸杞10克，白(bai)米適量。將當歸放(fang)(fang)入帶蓋的容器(qi)內，注入熱水、使之(zhi)膨脹，然后取出切成薄片。共同放(fang)(fang)入慢燉(dun)鍋中，煮至爛(lan)熟。

當歸(gui)性味(wei)(wei)甘、辛(xin)溫，歸(gui)肝、心(xin)、脾經，有補血活血的(de)作用。枸(gou)杞(qi)的(de)性味(wei)(wei)甘平(ping)，能夠滋補肝腎、益精明目，還能增強人們(men)的(de)免疫力(li)。二者與白(bai)米共煮為(wei)粥(zhou)，不僅香濃味(wei)(wei)美(mei)，而(er)且(qie)營養豐富。

春季養生必吃的十種食物

1、桔子

桔子含水量高、營養豐富，含大量維生(sheng)素C、枸(gou)櫞酸及葡萄(tao)糖等(deng)十(shi)余種營(ying)養物質。食用得當，能補益肌(ji)體，特別對患(huan)有慢性(xing)肝炎(yan)和高(gao)血壓(ya)患(huan)者(zhe)，多吃蜜桔(jie)可以提高(gao)肝臟解毒作用，加速膽固醇轉(zhuan)化，防止動脈硬化。

2、春韭

春(chun)天吃韭菜好處(chu)多(duo)(duo)多(duo)(duo)。春(chun)寒(han)還料峭，春(chun)韭入菜來(lai)。韭菜性溫(wen)，有(you)補腎(shen)的作用。春(chun)天氣候(hou)冷暖不(bu)一，建(jian)議男(nan)士到春(chun)季(ji)不(bu)妨多(duo)(duo)吃一些(xie)春(chun)韭，以祛陰散寒(han)。而且(qie)，春(chun)季(ji)人體肝(gan)(gan)氣偏旺，影響脾(pi)胃消化吸(xi)收功能(neng)。多(duo)(duo)吃春(chun)韭可增強脾(pi)胃之(zhi)氣，有(you)益(yi)肝(gan)(gan)功能(neng)。

3、菠蘿

是三月的春(chun)天(tian)時令水(shui)果。菠蘿(luo)含有(you)一(yi)種叫(jiao)“菠(bo)蘿(luo)(luo)朊酶”的物(wu)質，它能分解(jie)蛋白(bai)質，溶解(jie)阻塞(sai)于(yu)組織中的纖維蛋白(bai)和血凝塊，改(gai)善局部的血液(ye)循環，消除(chu)炎癥和水腫；菠(bo)蘿(luo)(luo)中所含(han)糖、鹽類和酶有利(li)尿(niao)作用，適當食(shi)用對腎炎，高血壓病患者有益；菠(bo)蘿(luo)(luo)性味甘平，具(ju)有健胃(wei)(wei)消食(shi)、補(bu)脾止(zhi)瀉、清胃(wei)(wei)解(jie)渴(ke)等功用。

4、胡蘿卜

含有豐富(fu)的鉀，有降血壓的作用，食(shi)物纖維能發揮(hui)整腸(chang)功效。B-胡蘿卜素會在體(ti)內(nei)變化成維生素A，提升身體(ti)的(de)(de)抵抗力，抑制導致細胞惡化的(de)(de)活性氧等。此(ci)外，因含(han)有豐富的(de)(de)鉀，具有降血壓的(de)(de)作用(yong)，以及食物纖維能發揮整腸功效。精(jing)彩推薦(jian)：你必喝的(de)(de)五款春季養生粥(zhou)

5、蘋果

防治感冒吃蘋果。春季節氣溫不穩定，易患感冒，吃紅色的蘋果能使人體抗病組織產生一種熱能，同時所含的特殊物質——抗感(gan)冒因子直接抵抗感(gan)冒病毒，加(jia)速康復。生吃或榨汁(zhi)飲用效果較佳。

6、薺菜

薺(qi)菜味甘淡、性微寒，能涼(liang)血止血、清(qing)肝(gan)明目(mu)、清(qing)熱利尿。

7、山藥

山藥尤宜(yi)于春(chun)季食用，它營養(yang)豐富，具有健脾益(yi)氣(qi)，可防止春(chun)天肝氣(qi)旺傷脾；能補腎益(yi)精，可增強人體(ti)抵(di)抗力。

8、草莓

草莓(mei)營養豐富，含(han)有(you)果(guo)糖(tang)、蔗糖(tang)、檸(ning)檬酸(suan)(suan)、蘋果(guo)酸(suan)(suan)、水(shui)楊(yang)酸(suan)(suan)、氨基酸(suan)(suan)以及鈣(gai)、磷、鐵等(deng)礦(kuang)物(wu)質。此外，它還含(han)有(you)多(duo)種(zhong)維(wei)生素，尤其是維(wei)生素C含(han)量非常豐富，每100克(ke)草莓中就含(han)有(you)維生素C60毫克。草莓中(zhong)所含(han)的(de)胡(hu)蘿(luo)卜(bu)素是(shi)合成維(wei)生素A的(de)重要物質，具有明目養(yang)肝作用。草(cao)莓還含(han)有果膠和豐(feng)富的(de)膳食纖維(wei)，可以幫助消化、通暢(chang)大便。草(cao)莓的(de)營養(yang)成分容(rong)易被(bei)人體消化、吸收，多吃也不會(hui)受涼或上火，是老少皆(jie)宜(yi)的(de)健康食品。

9、卷心菜

卷心菜又(you)稱包心菜，為十字花科植(zhi)物甘藍(lan)的(de)莖葉。原產于地(di)中海沿岸，現中華大(da)地(di)普遍栽培。按其形(xing)狀，可分為平、尖、圓(yuan)頭三(san)種。卷心菜葉大(da)而厚，是(shi)(shi)營養價值很高的(de)蔬菜，且具有重要的(de)保健(jian)作用，是(shi)(shi)一(yi)種天然防(fang)(fang)(fang)癌(ai)(ai)良藥。甚至名列美國防(fang)(fang)(fang)癌(ai)(ai)協會建議的(de)三(san)十種最佳防(fang)(fang)(fang)癌(ai)(ai)蔬果之一(yi)。

10、櫻桃

櫻桃(tao)“先百果而熟”，它營養豐富，豐含碳水化合物、蛋白質，也含有鈣、磷、鐵和多種維生素。尤其是鐵的含量，每百克高達6至8毫(hao)克，比蘋果(guo)、桔子、梨高20至(zhi)30倍(bei)，維生素A的含量(liang)比蘋果、桔子、葡萄高4至(zhi)5倍，食用櫻(ying)桃具有促進血紅蛋白再生(sheng)及防癌的(de)功效。