【面(mian)粉(fen)煎餅(bing)】面(mian)粉(fen)煎餅(bing)的做法大全(quan) 面(mian)粉(fen)煎餅(bing)怎么(me)做

蔥油餅:

用料:

面粉150克，蔥花、雞粉(fen)、鹽、芝麻各適量；

做法：

1、面(mian)粉中加入(ru)適量的(de)鹽與雞粉拌勻，再(zai)加入(ru)適量的(de)溫水揉成面(mian)團(tuan)，蓋上保(bao)鮮膜餳(xing)20分鐘；蔥洗(xi)凈，切(qie)成(cheng)蔥花(hua)

2、餳(xing)好的面團揉搓(cuo)成(cheng)條(tiao)，再(zai)分(fen)成(cheng)4個小(xiao)劑子

3、將小劑子搟成(cheng)約0.3厘米的(de)薄片(pian)，再刷上(shang)一層油，撒(sa)上(shang)蔥(cong)花(hua)

4、再將面(mian)皮順長邊卷(juan)起(qi)，揉搓成細長條

5、將長條(tiao)的兩頭(tou)向中間(jian)卷(juan)起，形成兩個(ge)面卷(juan)

6、將兩個(ge)面(mian)卷重疊(die)在一(yi)(yi)起(qi)，用手(shou)稍稍按扁一(yi)(yi)些

7、再(zai)用搟(xian)面杖(zhang)將其搟(xian)成約0.5厘(li)米厚的圓餅

8、再將圓(yuan)餅(bing)的兩面都沾上(shang)芝麻；

9、平底鍋內放油(you)，下(xia)入(ru)蔥花餅，

小火將(jiang)其煎(jian)黃(huang)一面后(hou)翻(fan)面，最后(hou)煎(jian)至兩黃(huang)金(jin)黃(huang)熟透即可、

口袋餅：

用料:

面粉200克

做法：

1、面粉中(zhong)加入適量(liang)的(de)溫水，充(chong)分地揉成光滑的(de)面團，蓋上(shang)保鮮膜餳20分鐘

2、餳好的面(mian)團揉搓成(cheng)條，再分(fen)成(cheng)約50克重(zhong)的(de)小劑子

3、將小劑子(zi)用(yong)手按扁，再用(yong)搟面杖搟成約(yue)0、2厘米厚(hou)的面(mian)皮

4、取一張搟好的(de)面(mian)皮(pi)(pi)，用(yong)小刷子在面(mian)皮(pi)(pi)的(de)中(zhong)間刷上油，邊緣(yuan)刷上水，再用(yong)另一張面(mian)皮(pi)(pi)將其蓋起來，邊緣(yuan)按緊(jin)，口袋餅生(sheng)坯就做好了；用(yong)同(tong)樣的(de)方法將剩下的(de)面(mian)皮(pi)(pi)做完

5、平(ping)底(di)鍋(guo)內放油(you)，下入口(kou)袋餅(bing)生坯，小火將其(qi)煎黃一面后(hou)(hou)翻(fan)面，最后(hou)(hou)煎至兩面金(jin)黃中(zhong)間鼓(gu)起時取(qu)出，從中(zhong)間切(qie)開(kai)成兩個口(kou)袋餅(bing)，裝上炒(chao)好的餡(xian)料即可、

南瓜雞蛋煎餅:

用料:

南瓜350克，面粉100克，糯米粉50克，雞蛋2個，水(shui)約(yue)150亳(bo)升，生姜、蔥適(shi)量(liang)；

做法：

1、南瓜去(qu)皮和瓤后洗凈切成(cheng)末，蔥(cong)切成(cheng)花，生姜切成(cheng)末；雞(ji)蛋打(da)散成(cheng)蛋液

2、將南瓜末(mo)、姜末(mo)、蔥(cong)花(hua)放(fang)入(ru)大碗中，倒(dao)入(ru)面粉與糯(nuo)米粉，加入(ru)少許的鹽(yan)（可根(gen)據自己的喜好加入(ru)糖），倒(dao)入(ru)雞蛋液，加入(ru)約150毫升水(shui)，充分地拌勻成面糊(hu)；

3、平底鍋(guo)(guo)內放油(you)，將一(yi)半(ban)面(mian)(mian)糊(hu)倒入鍋(guo)(guo)中，蓋上鍋(guo)(guo)蓋，小(xiao)火將其煎至定型后翻(fan)面(mian)(mian)，最后煎至兩面(mian)(mian)金(jin)黃中間熟(shu)透時出鍋(guo)(guo)切塊裝盤，剩下的一(yi)半(ban)面(mian)(mian)糊(hu)按同(tong)樣的方法煎熟(shu)即可。

包菜蝦皮餅：

主料:

面粉200克，包菜250克(ke)，蝦皮(pi)適量

配料:

料酒、生姜、大蒜、蔥、雞精各(ge)適量；

做法：

1、包(bao)菜洗凈切碎，加入適量(liang)的鹽拌勻(yun)腌制10分鐘后擠(ji)去包菜(cai)內多(duo)余(yu)的水(shui)分；蝦皮洗凈瀝干水(shui)分；姜(jiang)蒜切末，蔥切花

2、熱鍋放(fang)油，下入蝦(xia)皮，用小火將其炒至微黃后加入兩小勺料酒炒勻(yun)，舀出待用

3、將炒好的(de)(de)蝦皮(pi)、姜蒜末、蔥花一起(qi)放入(ru)腌(a)制好的(de)(de)包菜(cai)中，再(zai)加入(ru)適(shi)量的(de)(de)雞精、芝麻(ma)油拌(ban)勻待(dai)用；

香甜玉米餅:

用料:

糯米粉150克，玉(yu)米粉50克，嫩玉米1個(ge)，白糖適量(用量依個人(ren)口味放)

做法:

1、先將(jiang)嫩玉米煮熟，放涼后(hou)剝(bo)成粒

2、將糯米粉、玉(yu)米粉、熟玉(yu)米粒(li)、白糖(tang)一起放(fang)入大容器中；

3、加入適(shi)量(liang)溫水，揉成(cheng)面團（這個過程是很(hen)容易滴哈(ha)！）；

4、將面團搓成長條再分成小(xiao)劑(ji)子(我為了(le)偷懶沒有分(fen)，是隨便從面(mian)團上掰下一(yi)小塊，揉圓(yuan)后(hou)再(zai)按扁，不過做出來這餅餅貌似大小還真差不多(duo)哈！），將(jiang)小劑子揉圓(yuan)后(hou)再(zai)用手按扁，制成(cheng)玉(yu)米餅生坯；

5、平底鍋內(nei)放油(you)，放入玉米餅生坯，小火煎至兩面金黃即可出鍋。