【富強(qiang)粉】富強(qiang)粉是什(shen)么面粉 富強(qiang)粉適(shi)合做(zuo)什么？

富強粉是什么面粉？

一級面，也就是等級最高的面粉，稱(cheng)為特質(zhi)一等粉(fen)或精面，也就(jiu)是富強粉(fen)，是小(xiao)麥(mai)種(zhong)子最核(he)心的(de)(de)部分(fen)磨出的(de)(de)面粉(fen)，這種(zhong)面粉(fen)價格偏高(gao)(gao)，口(kou)味(wei)也好，但營養價值相對全麥(mai)粉(fen)低了很多(duo)，在超(chao)市通(tong)常以(yi)獨立包裝的(de)(de)高(gao)(gao)檔“餃子面”形式出售，在上世紀八十年(nian)代，算(suan)是比較(jiao)奢侈的(de)(de)居家面食原料。

1949年以前，中國面粉(fen)(fen)分1、2、3、4號(hao)(hao)粉(fen)(fen)，大宗的是2號(hao)(hao)粉(fen)(fen)，以各(ge)種商(shang)標(biao)行銷各(ge)地(di)。20世紀50年代(dai)初，逐步取消原有的牌(pai)(pai)號(hao)(hao)，統一改為一、二、三等粉(fen)(fen)，分別定(ding)名(ming)(ming)為富(fu)強牌(pai)(pai)、建設牌(pai)(pai)、生產(chan)牌(pai)(pai)，質量分別相(xiang)當于原來(lai)的2、3、4號(hao)(hao)粉(fen)(fen)，富(fu)強粉(fen)(fen)因(yin)此得(de)名(ming)(ming)。

富強粉適合做什么？

用優質小麥搭配加工而成，筋度好，色(se)(se)澤(ze)乳白(bai)、光亮、細膩可口(kou)，是制作各種中、高檔面食的(de)理想(xiang)原料，做(zuo)出的(de)饅頭個大挺(ting)拔，色(se)(se)澤(ze)乳白(bai)，內部結構細膩均勻，口(kou)感好。