【電壓力煲】電壓力煲有哪些功能 電飯煲和電壓力鍋的區別

電壓力鍋功能？

是傳統高壓鍋和電飯鍋的升級換代產品，它結合了壓力鍋和電飯鍋的優點，采用彈性壓力控制，動態密封，外旋蓋、位移可調控電開關等新技術、新結構，全密封烹調、壓力連續可調，徹底解決了壓力鍋的安全問題，解除了普通壓力鍋困擾消費者多年的安全隱患；其熱效率大于80%，省時省電(dian)（比(bi)普通電(dian)飯(fan)鍋節(jie)電(dian)30%以上）。電壓力鍋的確是一個比較實用的烹調器具。它具有其它烹調器具無法比擬的優勢，能滿足多方面的烹飪需要，能快速、安全、自動實現多種烹調方式，其節能、營養的特性是現代人追求的方向。

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從功能上說，它集多種器具的功能于一身，是替代電飯鍋、高壓鍋、電燉鍋、燜燒鍋等鍋類的首選產品。因而，電壓力鍋的未(wei)來發(fa)展前(qian)景十分樂觀，市(shi)場的空間極大，是個值得開發(fa)的產(chan)品。

電飯煲

又稱作電鍋、電飯鍋。是利用電能轉變為內能的炊具，使用方便，清潔衛生，還具有對食品進行蒸、煮、燉、煨等多種操作功能。常見的電飯鍋分為保溫自動式、定時保溫式以及新型的微電腦控制式三類。現在已經成為日常家用電器，電飯煲的發明縮減了很多家庭花費在煮飯上的時間。而世界上第一臺電飯煲，是由日本人井深大的東京通訊工程公司發明于1950年代。

電(dian)飯(fan)(fan)煲最大的亮點就是它(ta)的”精煮(zhu)(zhu)“功能(neng)，這精煮(zhu)(zhu)功能(neng)做飯(fan)(fan)比較(jiao)好吃，但所(suo)用(yong)時(shi)間也就較(jiao)久。其他功能(neng)和普通電(dian)飯(fan)(fan)鍋一樣。所(suo)以如果你(ni)只是用(yong)于煮(zhu)(zhu)飯(fan)(fan)，就選電(dian)飯(fan)(fan)煲，如果你(ni)想煲湯、燉骨頭、局雞、煮(zhu)(zhu)飯(fan)(fan)、煮(zhu)(zhu)粥等多功能(neng)就選壓力鍋。

高壓鍋

高壓鍋又叫壓力鍋，用它可以將被蒸煮的食物加熱到100℃以上，于1679年(nian)由法國物(wu)理(li)學家帕平發明(ming)。它以獨(du)特的(de)高溫(wen)高壓功能(neng)，大大縮短了(le)做飯(fan)的(de)時間，節約了(le)能(neng)源(yuan)；但是(shi)工作壓力(li)大的(de)壓力(li)鍋(guo)對營養的(de)破壞也比較(jiao)大。

高壓鍋的原理很簡單，因為水的沸點受氣壓影響，氣壓越高，沸點越高。在高山、高原上，氣壓不到1個大氣壓，不到100℃水就能沸騰(teng)，雞蛋是(shi)用普(pu)通(tong)鍋具(ju)是(shi)煮不熟的(de)。在(zai)氣壓(ya)大于1個大(da)氣壓(ya)時，水(shui)就要(yao)在(zai)高(gao)于(yu)100℃時才會沸騰。人們常用的高壓鍋就是利用這個原理設計的。高壓鍋把水相當緊密地封閉起來，水受熱蒸發產生的水蒸氣不能擴散到空氣中，只能保留在高壓鍋內，就使高壓鍋內部的氣壓高于1個大氣壓，也使水(shui)要在高于100℃時才沸騰，這樣(yang)高(gao)壓鍋內部就形成(cheng)高(gao)溫(wen)高(gao)壓的(de)環境(jing)，飯就容易(yi)很快做(zuo)熟了。當然(ran)，高(gao)壓鍋內的(de)壓力(li)不會沒有限制，要不就成(cheng)了炸彈。