【電(dian)壓(ya)力(li)煲(bao)】電(dian)壓(ya)力(li)煲(bao)有(you)哪些功能(neng) 電(dian)飯煲(bao)和電(dian)壓(ya)力(li)鍋的(de)區別

電壓力鍋功能？

是傳統高壓鍋和電飯鍋的升級換代產品，它結合了壓力鍋和電飯鍋的優點，采用彈性壓力控制，動態密封，外旋蓋、位移可調控電開關等新技術、新結構，全密封烹調、壓力連續可調，徹底解決了壓力鍋的安全問題，解除了普通壓力鍋困擾消費者多年的安全隱患；其熱效率大于80%，省時省電(dian)（比(bi)普通電(dian)飯鍋節電(dian)30%以上）。電壓力鍋的確是一個比較實用的烹調器具。它具有其它烹調器具無法比擬的優勢，能滿足多方面的烹飪需要，能快速、安全、自動實現多種烹調方式，其節能、營養的特性是現代人追求的方向。

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從功能上說，它集多種器具的功能于一身，是替代電飯鍋、高壓鍋、電燉鍋、燜燒鍋等鍋類的首選產品。因而，電壓力鍋的未來發(fa)展前景十分(fen)樂觀，市場(chang)的空(kong)間極大(da)，是個值得(de)開(kai)發(fa)的產品。

電飯煲

又稱作電鍋、電飯鍋。是利用電能轉變為內能的炊具，使用方便，清潔衛生，還具有對食品進行蒸、煮、燉、煨等多種操作功能。常見的電飯鍋分為保溫自動式、定時保溫式以及新型的微電腦控制式三類。現在已經成為日常家用電器，電飯煲的發明縮減了很多家庭花費在煮飯上的時間。而世界上第一臺電飯煲，是由日本人井深大的東京通訊工程公司發明于1950年代(dai)。

電(dian)(dian)飯(fan)(fan)煲(bao)最大的亮點就是(shi)它的”精煮(zhu)“功(gong)(gong)能(neng)(neng)，這精煮(zhu)功(gong)(gong)能(neng)(neng)做飯(fan)(fan)比較好吃，但所用時間(jian)也就較久。其他功(gong)(gong)能(neng)(neng)和普通(tong)電(dian)(dian)飯(fan)(fan)鍋(guo)一樣。所以如果(guo)你只是(shi)用于煮(zhu)飯(fan)(fan)，就選電(dian)(dian)飯(fan)(fan)煲(bao)，如果(guo)你想(xiang)煲(bao)湯、燉骨(gu)頭、局雞(ji)、煮(zhu)飯(fan)(fan)、煮(zhu)粥(zhou)等多功(gong)(gong)能(neng)(neng)就選壓力鍋(guo)。

高壓鍋

高壓鍋又叫壓力鍋，用它可以將被蒸煮的食物加熱到100℃以上，于1679年由法國(guo)物(wu)理(li)學家(jia)帕平發明(ming)。它(ta)以獨特的(de)(de)高(gao)溫高(gao)壓功能(neng)，大大縮短了(le)做(zuo)飯(fan)的(de)(de)時間，節約了(le)能(neng)源(yuan)；但是工作壓力大的(de)(de)壓力鍋對營養(yang)的(de)(de)破壞也(ye)比(bi)較大。

高壓鍋的原理很簡單，因為水的沸點受氣壓影響，氣壓越高，沸點越高。在高山、高原上，氣壓不到1個大氣壓，不(bu)到(dao)100℃水(shui)就能沸騰，雞蛋是(shi)用普通(tong)鍋具(ju)是(shi)煮不(bu)熟(shu)的。在(zai)氣壓大于1個(ge)大氣(qi)壓時，水就要在高于100℃時才會沸騰。人們常用的高壓鍋就是利用這個原理設計的。高壓鍋把水相當緊密地封閉起來，水受熱蒸發產生的水蒸氣不能擴散到空氣中，只能保留在高壓鍋內，就使高壓鍋內部的氣壓高于1個大氣壓，也(ye)使水要在(zai)高(gao)于100℃時才(cai)沸(fei)騰，這(zhe)樣高壓鍋內部(bu)就(jiu)形成(cheng)高溫(wen)高壓的(de)環境，飯(fan)就(jiu)容易(yi)很快做熟了。當然，高壓鍋內的(de)壓力不會沒有限制，要不就(jiu)成(cheng)了炸彈。