壓縮木(mu)耳(er)是怎么(me)壓縮的 壓縮木(mu)耳(er)一般泡多(duo)長時間

壓縮木耳介紹

在近年流行一種壓縮黑木耳，就是把采摘晾干的黑木耳經過機械的方法進行壓縮處理。壓縮后的黑木耳體積很小，約為原體積的七分之一，木耳經過壓縮后便于運輸和儲藏，也可以避免干木耳在運輸過程中被壓碎。黑木耳的壓縮是用機械方法進行物理壓縮的，所以，不會對黑木耳的外形造成破壞，也不會改變黑木耳的營養價值及品質。黑木耳是一種有機保健食(shi)品，做法簡(jian)單，食(shi)用(yong)方便，口(kou)感(gan)美(mei)味，且具有(you)滋陰補腎的作用(yong)，是家(jia)庭常備干菜類之一，目前已經有(you)大量的黑(hei)(hei)木耳被出口(kou)到世界各地，由此可見(jian)：壓縮黑(hei)(hei)木耳將(jiang)在未來木耳市(shi)場中占據重要地位。

另外，壓縮黑木耳由于體積小，便于儲藏，又是一種有機保健食品，每箱好的壓縮黑木耳價值在：300-500元之間，普通的壓縮黑木耳在：80-200元之間，所以它也是佳節送人的最好禮物選擇。送人就送健康，這樣既不俗氣，又不顯得禮物輕。

壓縮木耳壓縮方法

黑(hei)木(mu)耳壓縮成型方法:將黑(hei)木(mu)耳干品經過挑(tiao)選處理、調濕、升(sheng)溫、稱重、裝模、成型、脫模、干燥、包裝等工序，機械壓縮成具有一(yi)定(ding)形狀(zhuang)和(he)一(yi)定(ding)重量(liang)的黑(hei)木(mu)耳塊(kuai)。黑(hei)木(mu)耳塊(kuai)體積僅為(wei)原(yuan)干品體積的七分之一(yi)。解決(jue)了(le)黑(hei)木(mu)耳干品體積大，儲存、運(yun)(yun)輸不便和(he)儲存、運(yun)(yun)輸時費用高及破碎等問題，提高了(le)黑(hei)木(mu)耳產品的質(zhi)量(liang)。泡發后可100%恢復原(yuan)狀(zhuang),不需清洗(xi)即可直接烹調菜(cai)肴。

壓縮木耳的具體步驟

1、調濕：在經過挑(tiao)選處理的黑(hei)木(mu)耳(er)干品(pin)上均勻地噴灑3-10%的清(qing)水。

2、升溫：經(jing)干燥(初采摘下尚(shang)未晾干的黑(hei)(hei)木(mu)耳)或(huo)調濕（完(wan)全(quan)干燥后的黑(hei)(hei)木(mu)耳又想進(jin)行(xing)壓縮處理(li)）處理(li)后的黑(hei)(hei)木(mu)耳在(zai)20-50℃條件(jian)下，放置1-6個小時(shi)。

3、裝模、成型：將(jiang)經(jing)過升溫(wen)處理(li)的黑木耳(er)經(jing)稱重后裝入鋼模中進(jin)行壓縮，在3.21-4.15MPa壓力(li)下加壓2-5分鐘。

4、干燥：從鋼模中取出壓縮成型的黑木耳塊，在-5至15℃條件下干燥1-5天，即可得成品。

壓縮木耳一般泡多長時間

用冷水(shui)泡時間長一些，大(da)概2-3個鐘頭(tou)，熱水(shui)20分(fen)鐘左右，如(ru)果還(huan)是不會你(ni)用手(shou)粘一下，是不是有點干硬(ying)，如(ru)果干硬(ying)就說明沒泡開。要(yao)發至比以前(qian)大(da)3分(fen)1到2左右。