壓(ya)縮(suo)木(mu)耳是怎(zen)么壓(ya)縮(suo)的 壓(ya)縮(suo)木(mu)耳一般泡(pao)多長時間(jian)

壓縮木耳介紹

在近年流行一種壓縮黑木耳，就是把采摘晾干的黑木耳經過機械的方法進行壓縮處理。壓縮后的黑木耳體積很小，約為原體積的七分之一，木耳經過壓縮后便于運輸和儲藏，也可以避免干木耳在運輸過程中被壓碎。黑木耳的壓縮是用機械方法進行物理壓縮的，所以，不會對黑木耳的外形造成破壞，也不會改變黑木耳的營養價值及品質。黑木耳是一種有機保健食品，做法(fa)簡(jian)單(dan)，食用(yong)方便，口感美味，且具有滋陰補腎的(de)作(zuo)用(yong)，是(shi)家庭常備干菜類之一，目前已(yi)經有大量的(de)黑木耳(er)(er)被(bei)出口到(dao)世界各地，由此可(ke)見：壓縮黑木耳(er)(er)將在(zai)未來木耳(er)(er)市場中(zhong)占據(ju)重要地位。

另外，壓縮黑木耳由于體積小，便于儲藏，又是一種有機保健食品，每箱好的壓縮黑木耳價值在：300-500元之間，普通的壓縮黑木耳在：80-200元之間，所以它也是佳節送人的最好禮物選擇。送人就送健康，這樣既不俗氣，又不顯得禮物輕。

壓縮木耳壓縮方法

黑(hei)(hei)木(mu)(mu)耳(er)壓(ya)縮(suo)成型(xing)方法:將黑(hei)(hei)木(mu)(mu)耳(er)干品(pin)經過挑選處理、調(diao)濕(shi)、升溫、稱重、裝模(mo)(mo)、成型(xing)、脫模(mo)(mo)、干燥、包裝等(deng)工序(xu)，機(ji)械(xie)壓(ya)縮(suo)成具有(you)一(yi)定形狀(zhuang)和(he)一(yi)定重量的(de)(de)黑(hei)(hei)木(mu)(mu)耳(er)塊(kuai)。黑(hei)(hei)木(mu)(mu)耳(er)塊(kuai)體(ti)積僅為原干品(pin)體(ti)積的(de)(de)七分之(zhi)一(yi)。解決了黑(hei)(hei)木(mu)(mu)耳(er)干品(pin)體(ti)積大(da)，儲存、運輸(shu)不(bu)(bu)便(bian)和(he)儲存、運輸(shu)時費用高及(ji)破碎等(deng)問題，提高了黑(hei)(hei)木(mu)(mu)耳(er)產品(pin)的(de)(de)質(zhi)量。泡發后可(ke)100%恢復原狀(zhuang),不(bu)(bu)需清洗即可(ke)直(zhi)接烹調(diao)菜肴。

壓縮木耳的具體步驟

1、調濕：在經過挑選(xuan)處理的黑木(mu)耳(er)干(gan)品上(shang)均勻地噴灑3-10%的清水(shui)。

2、升(sheng)溫：經干(gan)燥(zao)(初采摘下尚未晾(liang)干(gan)的(de)黑木耳)或(huo)調濕(shi)（完全干(gan)燥(zao)后(hou)的(de)黑木耳又(you)想進行壓縮處(chu)(chu)理）處(chu)(chu)理后(hou)的(de)黑木耳在(zai)20-50℃條件(jian)下，放置(zhi)1-6個小時。

3、裝(zhuang)模、成型(xing)：將(jiang)經過(guo)升溫處(chu)理(li)的(de)黑(hei)木耳經稱重后裝(zhuang)入鋼模中進行壓縮，在3.21-4.15MPa壓力(li)下(xia)加(jia)壓2-5分鐘(zhong)。

4、干燥：從鋼模中取出壓縮成型的黑木耳塊，在-5至15℃條件下干燥1-5天，即可得成品。

壓縮木耳一般泡多長時間

用(yong)冷水泡時間長一些，大概(gai)2-3個鐘頭，熱水20分(fen)鐘左右，如果(guo)還是不(bu)會你(ni)用(yong)手粘(zhan)一下，是不(bu)是有點干(gan)(gan)硬(ying)，如果(guo)干(gan)(gan)硬(ying)就說明沒泡開(kai)。要發至比以前(qian)大3分(fen)1到2左右。