芝(zhi)士(shi)(shi)(shi)焗(ju)飯顧名思(si)義是(shi)(shi)一種(zhong)被(bei)濃(nong)香(xiang)芝(zhi)士(shi)(shi)(shi)覆蓋著的(de)一種(zhong)食物，是(shi)(shi)芝(zhi)士(shi)(shi)(shi)與米飯的(de)完美結合(he)。很多(duo)人喜歡吃(chi)焗(ju)飯就是(shi)(shi)喜歡濃(nong)濃(nong)芝(zhi)士(shi)(shi)(shi)被(bei)焗(ju)烤之(zhi)后的(de)香(xiang)氣，所以做焗(ju)飯，芝(zhi)士(shi)(shi)(shi)是(shi)(shi)肯定(ding)少不了(le)(le)的(de)，而除米飯之(zhi)外的(de)配料，大可隨個人喜好添加(jia)。學會了(le)(le)自制(zhi)焗(ju)飯的(de)方法，不用去西餐(can)廳也可以在家吃(chi)到(dao)美味(wei)焗(ju)飯哦～！

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芝士焗飯

主料

雞蛋1個(ge)米(mi)飯(fan)適量

輔料

玉米適量豌豆（煮）適量馬蘇里(li)拉奶酪適量

調料

食鹽適量雞精少許橄欖油(you)適(shi)量(liang)胡椒粉(fen)適量咖喱粉適量水2勺小蔥適量薄荷少許

芝士焗飯的做法

1、先(xian)打(da)好一個雞蛋，放入(ru)一點鹽

2、青豆和玉(yu)米(mi)都是(shi)超市冷凍柜(ju)里買的(de)，再清洗(xi)一遍(bian)

3、準備好熟米飯

4、雞蛋打散

5、熱鍋后加入(ru)橄欖油(you)，放入(ru)雞蛋煎到(dao)兩面金黃后拿出備(bei)用

6、鍋(guo)中放入玉米和(he)青豆翻炒一分鐘左右

7、加(jia)入米飯(fan)劃散

8、加入(ru)咖喱(li)粉(fen)和米(mi)飯炒勻

9、加入一點鹽

10、少(shao)量(liang)雞精（可(ke)以(yi)不(bu)放）

11、加(jia)兩勺水讓(rang)米飯更加(jia)滋潤，因為等(deng)會還要烘烤

12、加入雞蛋，弄碎后(hou)和米飯拌(ban)勻

13、加入蔥(cong)（我喜歡西餐里帶點中國特色）

14、把炒(chao)好(hao)的(de)(de)飯(fan)放入一個適合于烘烤(kao)的(de)(de)盒子里(li)

15、撒上馬蘇里拉奶酪。放入烤箱，220度，烤15分(fen)鐘左右到(dao)芝士稍微有點焦的感覺

海鮮芝士焗飯

原料：米飯1份、大蝦2只、蝦仁15只、魷(you)魚卷10片(pian)、蛤(ha)蜊7只、貝丁10個、橄欖(lan)油2小勺、西蘭花100克(ke)、洋蔥50克(ke)、小青椒1只、鹽適(shi)量(liang)、白酒(jiu)適(shi)量(liang)、黃油25克、面粉30克、牛奶(nai)100毫升、鹽1/4小勺(shao)、胡椒粉1/4小勺、馬蘇里拉奶酪100克。

做法：

1、海鮮類(lei)材料清(qing)洗干(gan)凈、蝦和蝦仁去掉(diao)沙線，用1小勺鹽和(he)幾滴白酒腌(a)制10分鐘。

2、鍋中水燒開(kai)，將(jiang)海(hai)鮮下鍋焯(zhuo)30秒，然后迅速撈出，瀝干水(shui)分(fen)。

3、將炒好(hao)的海鮮蔬菜均(jun)勻(yun)地鋪(pu)(pu)在米(mi)飯(fan)(fan)上(shang)，米(mi)飯(fan)(fan)上(shang)均(jun)勻(yun)鋪(pu)(pu)一層(ceng)奶酪(lao)，然后(hou)放(fang)入烤箱，180度20分(fen)鐘。

4、黃油放鍋中融化，加入面粉(fen)小(xiao)火(huo)慢慢翻炒，加入100毫(hao)升牛(niu)奶不(bu)斷攪拌，最后加(jia)入(ru)1/4小勺(shao)鹽和胡椒粉拌(ban)勻即成奶油醬，關(guan)火鏟出

5、洋(yang)蔥切絲、青(qing)椒切段、鍋(guo)中水燒開，放入半小勺鹽，將西(xi)蘭花下鍋(guo)焯熟，然后(hou)撈出(chu)。

6、鍋(guo)中加(jia)入2小勺橄(gan)欖(lan)油，將(jiang)切絲的洋蔥下鍋小火炒香，將(jiang)海鮮下鍋，倒(dao)入奶油醬，加入西蘭花(hua)翻炒均勻(yun)。

7、將炒好的海鮮蔬菜均勻地鋪在米飯上，米飯上均勻鋪一層奶酪，然后放入烤箱，180度20分鐘。

小貼士：

1、做焗飯的材料隨自己(ji)喜歡，可以(yi)是(shi)海鮮、可以(yi)是(shi)肉類、香腸、甚至水果都可以(yi)，只(zhi)要適合自己(ji)口味。

2、海(hai)鮮(xian)事先焯熟再拿來炒(chao)制和(he)焗(ju)烤(kao)，否則會出(chu)大(da)量水分，影響(xiang)口(kou)感。

3、海鮮類放開(kai)水里氽(tun)燙時，只要(yao)30秒就要(yao)馬(ma)上(shang)撈出，不能(neng)時(shi)間長了(le)，因為后面還要(yao)經過(guo)炒制和焗烤，防止海鮮(xian)肉(rou)質變老。

4、用橄欖(lan)油將洋蔥炒香后，再翻炒其他(ta)海(hai)鮮(xian)，海(hai)鮮(xian)的味道更好(hao)。

微波爐奶酪焗飯做法

1、熱鍋涼油下洋蔥爆香，放(fang)肉餡，稍炒下放(fang)醬油。

2、番(fan)茄(qie)醬加水(shui)，入鍋(guo)，下青椒，玉米，午餐(can)肉。

3、再(zai)放一部分(fen)(fen)洋蔥，把洋蔥水分(fen)(fen)逼出(chu)來(lai)，接著放西紅柿炒(chao)出(chu)汁水。

4、放(fang)糖鹽雞精調(diao)味～然(ran)后就能出鍋(guo)啦，總(zong)共大概十分鐘左右，因為還要用微波爐，不(bu)(bu)怕菜不(bu)(bu)熟啦～

5、把菜鋪到飯上再蓋上奶酪，微波爐高火三分鐘~完工