鴉(ya)片魚(yu)(yu)為底棲性冷水性魚(yu)(yu)類，又(you)叫做半邊魚(yu)(yu)、牙片魚(yu)(yu)，是硬(ying)骨(gu)魚(yu)(yu)綱(gang)、鰈形(xing)目、鲆科生物。

因為(wei)鴉片魚是平躺著慢慢游動(dong)的，看起來十(shi)分(fen)悠(you)閑自得、懶懶散散，像古代人們吸(xi)食鴉片之后的狀(zhuang)態，所以被(bei)叫做鴉片魚。

鴉(ya)片(pian)魚是海(hai)魚，據(ju)MAIGOO網編了解(jie)，我(wo)國鴉(ya)片(pian)魚產地主要分布(bu)在黃(huang)海(hai)及渤海(hai)海(hai)域。

鴉片魚是比目魚的一種。比目魚是一類魚的統稱，除了鴉片魚之外，鲆魚、鰈魚、舌鰨魚等都屬于比目魚。【比目魚知識百科>>】

分布區域不同：鴉(ya)片魚(yu)廣(guang)泛分(fen)布在熱帶或(huo)溫帶的海洋(yang)中，而鰈魚(yu)分(fen)布在珊(shan)瑚礁(jiao)海區或(huo)淺海一帶。

外形不同：鴉片(pian)魚身體比較(jiao)長，略(lve)側扁，腹部圓。而鰈魚身體呈圓盤形，背鰭(qi)和臀鰭(qi)基部極長，向后幾(ji)乎連(lian)接尾鰭(qi)。

分布區域不同：多寶魚(yu)的主(zhu)要產區位(wei)于(yu)大(da)西洋(yang)東側沿岸，是東北大(da)西洋(yang)沿岸的特有名貴低(di)溫經(jing)濟魚(yu)種之一。而鴉片魚(yu)則廣泛分布(bu)于(yu)熱帶(dai)或溫帶(dai)的海洋(yang)中。

外形不同：多寶魚(yu)(yu)身體(ti)扁(bian)平(ping)呈菱形，兩眼位于(yu)頭部左(zuo)側，眼間隔平(ping)而寬。而鴉片魚(yu)(yu)魚(yu)(yu)體(ti)側扁(bian)，不對稱，兩眼都(dou)在(zai)左(zuo)側。

鴉(ya)片(pian)魚圖片(pian)

鴉片魚的(de)肉質細(xi)嫩、潔白，味道鮮美(mei)而肥腴，而且營(ying)養(yang)價(jia)值也是比(bi)較高的(de)。鴉片魚的(de)油(you)脂含量比(bi)較高，特(te)別(bie)是魚鰭邊上(shang)，含有豐富的(de)膠(jiao)質，蛋白質含量也十分豐富。

鴉片魚的(de)蛋白(bai)質屬(shu)于(yu)優質蛋白(bai)質，組織結構松軟，容易消(xiao)化吸收(shou)，因此適量(liang)(liang)食(shi)用鴉片魚可以起到提高(gao)免疫力的(de)作用。此外，鴉片魚的(de)膠原蛋白(bai)含量(liang)(liang)也(ye)比較高(gao)，適量(liang)(liang)食(shi)用鴉片魚有助于(yu)美容護膚、預(yu)防動脈硬化，也(ye)有利于(yu)心(xin)血(xue)管健康。

作為一種(zhong)名貴的海魚(yu)(yu)，鴉(ya)片(pian)(pian)魚(yu)(yu)價(jia)(jia)格還是(shi)比(bi)較貴的，一斤鴉(ya)片(pian)(pian)魚(yu)(yu)價(jia)(jia)格在100-200元左右。但是(shi)如果只買鴉(ya)片(pian)(pian)魚(yu)(yu)頭(tou)的話，價(jia)(jia)格就要實(shi)惠很多。一斤鴉(ya)片(pian)(pian)魚(yu)(yu)頭(tou)價(jia)(jia)格只要二三十元。

溫(wen)馨(xin)提(ti)示：以上(shang)價(jia)格信息來源于(yu)網絡(luo)，僅供參考。

將鴉(ya)(ya)片(pian)魚(yu)(yu)去鱗、清(qing)理干凈內臟(zang)和魚(yu)(yu)鰓即可。但是(shi)鴉(ya)(ya)片(pian)魚(yu)(yu)的鱗片(pian)是(shi)比較(jiao)難去除的，因此Maigoo小(xiao)編為大家介(jie)紹(shao)一種相對比較(jiao)簡單(dan)的方法。首先(xian)我(wo)們將鴉(ya)(ya)片(pian)魚(yu)(yu)放(fang)入(ru)冷水盆中浸沒，然后往冷水盆中加入(ru)適量米酒，等待一段時間后就可以比較(jiao)輕松地(di)去除魚(yu)(yu)鱗了。也可以往鴉(ya)(ya)片(pian)魚(yu)(yu)魚(yu)(yu)身上(shang)反復擦(ca)抹幾遍(bian)食醋(cu)，再來刮魚(yu)(yu)鱗，也會比較(jiao)輕松。

將鴉片魚處(chu)理干凈(jing)后(hou)(hou)抹上(shang)鹽(yan)，腌10分(fen)鐘，然后(hou)(hou)用清水(shui)沖(chong)洗干凈(jing)。往魚嘴里塞姜末(mo)和蔥段，魚身上(shang)也(ye)要撒一點，再倒(dao)入適量料(liao)酒，放入蒸鍋(guo)蒸10-15分(fen)鐘。將蒸好的魚取出來，倒(dao)掉蒸出來的水(shui)，撿去蔥姜，淋(lin)一圈(quan)蒸魚豉油(you)，再撒上(shang)蔥末(mo)，淋(lin)上(shang)熱油(you)即可。

將鴉片魚(yu)(yu)宰殺洗(xi)凈，用蔥姜(jiang)水浸泡去腥，然(ran)(ran)后斜著切(qie)成大塊。熱(re)鍋冷油，油溫八成熱(re)的時候下(xia)入剁椒，炒出香味(wei)。將炒好(hao)的剁椒均勻地鋪在鴉片魚(yu)(yu)上，然(ran)(ran)后上蒸鍋蒸熟即可。

鍋內倒油，油熱后下入鴉片魚， 稍微煎一下后放入姜蒜片，再倒一點料酒。略微翻炒下后加適量老抽、白砂糖、鹽，再倒入小半碗清水，蓋上蓋子燜5分鐘左右，然后開蓋，撒入一點雞精，再放上一把蔥段，把湯汁收濃即可出鍋。【鴉片魚頭的做法>>】

鴉(ya)(ya)(ya)片(pian)魚是(shi)一種(zhong)海(hai)鮮(xian)，因(yin)此有海(hai)鮮(xian)過(guo)敏(min)的(de)人群是(shi)不可以(yi)吃(chi)鴉(ya)(ya)(ya)片(pian)魚的(de)。此外，買(mai)購網編輯提(ti)醒大家(jia)注(zhu)意，肝硬(ying)化患者和孕婦也是(shi)不可以(yi)吃(chi)鴉(ya)(ya)(ya)片(pian)魚的(de)。

鴉片魚(yu)(yu)并沒有(you)被(bei)禁吃(chi)(chi)，只不過(guo)在(zai)中(zhong)國，吃(chi)(chi)鴉片魚(yu)(yu)的人比較少，所以被(bei)訛(e)傳為“禁吃(chi)(chi)鴉片魚(yu)(yu)”。

鴉(ya)片魚并不(bu)(bu)是(shi)只能吃(chi)魚頭(tou)的(de)，鴉(ya)片魚尾和魚身也是(shi)十分好(hao)吃(chi)的(de)。只不(bu)(bu)過鴉(ya)片魚的(de)價(jia)格(ge)比較昂(ang)貴，所(suo)以一般(ban)是(shi)出口。而其(qi)他國家的(de)人，一般(ban)不(bu)(bu)吃(chi)魚頭(tou)，所(suo)以鴉(ya)片魚頭(tou)就內銷了。