【阿(a)膠(jiao)(jiao)固元膏(gao)的做法(fa)】阿(a)膠(jiao)(jiao)固元膏(gao)做法(fa)詳解 阿(a)膠(jiao)(jiao)固元膏(gao)的制作方(fang)法(fa)

“食療價值：補氣補血、滋陰養顏、調經止痛、烏發黑發、改善睡眠、滋陽養腎、延緩衰老等。膏膏介紹：固元膏也叫阿膠核桃膏，是具有悠久傳統的補血養顏佳品。固元膏是用阿膠、紅棗、核(he)桃仁(ren)、黑芝麻(ma)、冰糖(tang)熬制而成的，其中最主要(yao)的成分(fen)阿(a)膠，具有(you)補(bu)血養顏之功效(xiao)(xiao)。長年(nian)吃(chi)固(gu)元(yuan)膏(gao)的女性(xing)，頭發烏黑，有(you)光(guang)(guang)澤，皮(pi)膚皺紋少(shao)，有(you)彈(dan)性(xing)，看起來容(rong)光(guang)(guang)煥(huan)發。固(gu)元(yuan)膏(gao)中的阿(a)膠和紅棗可(ke)以(yi)補(bu)血，而黑芝麻(ma)、核(he)桃仁(ren)則能(neng)補(bu)腎，冰糖(tang)可(ke)以(yi)潤燥。固(gu)元(yuan)膏(gao)中的黃酒，會使上述成分(fen)的功效(xiao)(xiao)發揮更充分(fen)，營(ying)養更易消化吸收，同時也(ye)使做好的膏(gao)體更容(rong)易保存(cun)。固(gu)元(yuan)膏(gao)對男士(shi)們也(ye)有(you)非常好的效(xiao)(xiao)果，特(te)別是治療痛風，可(ke)以(yi)說是特(te)效(xiao)(xiao)藥。而對孩子來說，吃(chi)固(gu)元(yuan)膏(gao)有(you)助于身體生長，還能(neng)促進大腦發育，讓孩子更聰明。此(ci)外，固(gu)元(yuan)膏(gao)對治療小兒哮喘也(ye)有(you)特(te)效(xiao)(xiao)。阿(a)膠膏(gao)滋補(bu)比(bi)較全面(mian)，其實作為日(ri)常的營(ying)養補(bu)充也(ye)是很不(bu)錯的。純(chun)手(shou)工(gong)的糕糕不(bu)含一滴水(shui)分(fen)，更不(bu)含添加劑，軟糯甜(tian)香。超好吃(chi)。”

標(biao)簽：原味(wei)燜半小時高級滋陰(yin)健康(kang)食譜排毒養顏

主料

阿膠(250g)

核桃(250g)

紅棗(200g)

芝麻(180g)

枸杞(50g)

黃酒(250g)

冰糖(50g)

調料

無

廚具

高壓鍋、不粘鍋

備好原材料：

1、阿(a)膠和多晶冰糖需(xu)要提前打粉

2、和田(tian)大棗需(xu)要(yao)用剪刀剪成幾半，否則(ze)太大

3、和(he)田大棗和(he)云(yun)南核桃仁需(xu)(xu)要提(ti)前焙干（不需(xu)(xu)要太干，焙干是(shi)為了提(ti)香）

將事前打粉完成后的阿膠倒入鍋中，倒入即墨老黃酒。然后攪拌均勻，泡制24小時。（用黃酒泡制(zhi)(zhi)這么長時間是為(wei)了讓阿膠(jiao)的(de)功效能夠充分的(de)發揮出來，很多不良商(shang)家是直接熬制(zhi)(zhi)的(de)，其實那樣大大降低了阿膠(jiao)的(de)功效。）

泡制24小(xiao)時后，將事前打粉完(wan)成后的冰糖倒入鍋中，攪拌均勻。

大(da)火熬至開鍋，轉小火。（注(zhu)意：在(zai)熬制過程中一定要用勺子不斷的攪拌以免粘鍋）

小(xiao)火一直熬制至(zhi)掛旗（如圖(tu)），這一步對(dui)于阿膠(jiao)糕的(de)制作(zuo)時尤為重(zhong)要(yao)的(de)，這關系到(dao)黃(huang)酒有沒有充分(fen)的(de)揮發，這一步做(zuo)不好很容易導致做(zuo)出來的(de)阿膠(jiao)糕松軟。

將(jiang)電磁爐調制保溫狀態，放入(ru)事前稱量好的核桃仁、大棗、枸杞、巴旦木(mu)大杏仁，并攪拌(ban)均(jun)勻。（注意：這時不要放入(ru)黑芝(zhi)麻，否則攪拌(ban)將(jiang)會非常(chang)困難）

好了(le)，現在就可(ke)以(yi)放(fang)事前稱量好的黑(hei)芝(zhi)麻(ma)了(le)，不過也(ye)要(yao)注意(yi)，黑(hei)芝(zhi)麻(ma)比較多(duo)，分(fen)成兩次放(fang)入(ru)減少攪拌難度。

充分攪拌均勻(yun)后(hou)就(jiu)可以放入事前準(zhun)備好的盤(pan)子里(li)了（方盤(pan)上(shang)(shang)面鋪上(shang)(shang)準(zhun)備好的厚(hou)塑(su)料膜(mo)，一定要厚(hou)！而且要在塑(su)料膜(mo)上(shang)(shang)提前抹上(shang)(shang)一層(ceng)植物(wu)油(you)，方便晾干后(hou)取下阿膠糕）

將阿膠糕趁熱壓平（無論用什么工具將阿膠糕壓平都要在工具上抹上一點涼水，否則阿膠糕會粘在工具上不走啦），然后就在阿膠糕上鋪一層膜保持阿膠糕的衛生，就可以放在避光陰涼處讓它自己凝固成型了~（一般為三天三夜）

成功(gong)了！切塊！是不(bu)是顆(ke)顆(ke)果仁看得見啊？地地道道，真(zhen)材實料！

專業的真空包裝機保持阿膠糕功效，讓味道更持久~

再加(jia)上完美(mei)的包裝，時(shi)不(bu)時(shi)比外(wai)邊賣(mai)的好多了

小竅門：

固元糕還可以添加枸杞子、玫瑰、松子、杏仁、桂圓等，需要助眠的話放酸棗仁；需要清火的話黃酒換成料酒，添加蓮芯貢菊……注意：孕婦要吃無酒配方的。糖尿病人不能放紅棗和冰糖。6歲以下的(de)孩子不(bu)能食用(yong)阿膠(jiao)。脾胃(wei)虛寒(han)、痰濕體質、濕熱(re)體質的(de)人也不(bu)宜食用(yong)阿膠(jiao)。