牛奶粥

原料：大米(mi)50克，水(shui)4杯，奶粉3調羹。

做(zuo)法：將(jiang)大米淘洗干凈，用水泡1小時，放入鍋中熬成粥。為寶(bao)寶(bao)盛出(chu)一(yi)碗粥，加(jia)入3調羹奶粉，攪拌(ban)均(jun)勻即可。

草菇豆腐

適合年齡(ling)：7個月以(yi)上

原料：草(cao)菇50g，北豆腐60g，鮮豌豆(dou)30g，水淀粉(fen)15ml，醬油(you)5ml，油2湯(tang)匙(chi)，鹽1g

做法：

將草菇(gu)洗凈，對半切(qie)開；豌豆洗凈，煮(zhu)熟；豆腐切(qie)片，備用(yong)。

中火加熱鍋中的1湯匙油，將豆腐下鍋煎至兩面呈金黃色，盛出。

再(zai)起鍋，加熱余下的1湯匙油(you)，倒入草菇翻炒，加入2湯匙水，加熱(re)23分鐘至草菇成熟，再加入豆(dou)腐及豌豆(dou)，放(fang)醬油(you)和鹽調味，用水淀粉勾芡，燒開即成。

營養提示：補充維生素和鈣質。

油菜粥

適(shi)合年齡：6個月以上

原料：大米30克、油菜葉(xie)5片。

做法：

大米洗凈加水(shui)煮至(zhi)米熟爛。

油菜葉洗凈，剁碎。

油菜放入粥中，再煮5分(fen)鐘。

營養提(ti)示：油菜中(zhong)含有豐富(fu)的(de)鈣、鐵(tie)和(he)維生素C和胡(hu)蘿卜素，油(you)菜(cai)所含鈣量在綠葉蔬菜(cai)中是最高的(de)(de)。油(you)菜(cai)里含有(you)的(de)(de)草酸很(hen)少，可(ke)以放心讓寶寶多(duo)吃(chi)。

小貼士：

菠(bo)菜(cai)(cai)、莧菜(cai)(cai)、空心菜(cai)(cai)、茭白等蔬菜(cai)(cai)都可以(yi)給寶(bao)寶(bao)做成(cheng)各式各樣(yang)的菜(cai)(cai)粥，但它(ta)們雖(sui)營養豐富，草酸含(han)量卻也(ye)(ye)較高，易(yi)形成(cheng)草酸鈣沉淀，影(ying)響(xiang)鈣的吸收(shou)。所以(yi)給寶(bao)寶(bao)食用前最好(hao)用開(kai)水焯一(yi)遍。這些蔬菜(cai)(cai)也(ye)(ye)需要一(yi)種一(yi)種逐步添加。

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肉松豆腐羹

原料(liao)：豆腐60克、小(xiao)白菜葉10克、肉松5克、淀粉8克、精鹽、蔥(cong)姜(jiang)水少許(xu)。

做法：

鍋中加水(shui)燒至沸騰，將豆腐過水(shui)煮一下(xia)，放入碗內用湯(tang)勺研碎(sui)；

小白(bai)菜葉洗凈，用開水燙(tang)一下，切碎后放入研碎的(de)豆腐中，加(jia)入淀粉(用(yong)水稀釋(shi)調成湯(tang)狀(zhuang))、精(jing)鹽(yan)、蔥姜水攪拌均勻；

將(jiang)豆腐(fu)泥用勺微微壓實，把肉松切(qie)成末撒一層在豆腐(fu)泥表面，放入蒸鍋內用火蒸10分(fen)鐘即可喂(wei)食(shi)。

營養提示(shi)：軟嫩香滑，便(bian)于喂(wei)食12個月大的嬰兒(er)。

蝦皮雞蛋羹

適合(he)年(nian)齡：7個月以上

原料：雞蛋(dan)1個(ge)、蝦皮適量。

做法：

蝦皮洗凈、浸(jin)泡后，撈出切(qie)碎(sui)。雞(ji)蛋(dan)去殼(ke)后，取蛋(dan)黃(huang)加適量(liang)溫開(kai)水打勻。放入蝦皮后，隔水小(xiao)火(huo)蒸(zheng)熟。

營(ying)養提示(shi)：雞蛋(dan)的營(ying)養全面、豐(feng)富，但蛋(dan)清(qing)不適合(he)1歲以內的寶寶食用(yong)，所以本階段(duan)的寶寶只取蛋(dan)黃用(yong)。

蛋花豆腐羹

原料：雞蛋、南豆腐、骨(gu)湯150克(ke)、小蔥末等。

做(zuo)法：雞蛋打散(san)，豆腐(fu)搗碎，骨湯(tang)煮開；下入豆腐(fu)小火煮，適當進(jin)行調味，并撒入蛋花(hua)，最后點綴小蔥末。

營養提(ti)示：雞蛋、豆腐不僅含有豐富的(de)鈣，吃起來(lai)也又軟(ruan)又嫩，特別適合給還不太(tai)會(hui)咀(ju)嚼(jiao)的(de)6個月左右的小寶貝(bei)吃(chi)。

蝦皮油菜

適合年齡(ling)：7個月以上(shang)

原料：油(you)菜30克、蝦皮適量。

做法：

油菜(cai)洗凈(jing)后，放入沸水中焯(zhuo)熟，撈出剁碎。蝦皮洗凈(jing)稍(shao)浸泡后，撈出剁碎。油菜(cai)、蝦皮放在寶寶的小(xiao)碗中拌(ban)勻(yun)。

營養(yang)(yang)提示：油菜(cai)(cai)也可(ke)改為菠菜(cai)(cai)、白菜(cai)(cai)、空(kong)心(xin)菜(cai)(cai)等綠色蔬菜(cai)(cai)，并能補充蝦皮中(zhong)維生素(su)的(de)缺(que)乏，使營養(yang)(yang)更全面。

小帖士：

市場(chang)上(shang)出(chu)售的(de)(de)蝦皮(pi)(pi)通常情(qing)況(kuang)下(xia)有(you)兩(liang)種(zhong)：生(sheng)曬蝦皮(pi)(pi)和熟煮(zhu)蝦皮(pi)(pi)。生(sheng)曬的(de)(de)蝦皮(pi)(pi)沒有(you)鹽分，味道(dao)鮮(xian)美，口感好，而且(qie)不易發(fa)潮霉變，能長期存放。色白且(qie)發(fa)亮的(de)(de)蝦皮(pi)(pi)最(zui)好，媽(ma)媽(ma)可(ke)以放心選用；呈深(shen)黃色，小蝦皮(pi)(pi)軟(ruan)碎(sui)不完整(zheng)，又(you)無(wu)光澤(ze)的(de)(de)質量(liang)(liang)欠佳，最(zui)好不要買。熟煮(zhu)的(de)(de)蝦皮(pi)(pi)以淡紅色、有(you)光澤(ze)，質地軟(ruan)硬適(shi)中，有(you)鮮(xian)味的(de)(de)蝦皮(pi)(pi)質量(liang)(liang)最(zui)好。

椰蓉堆

原料：椰蓉170克，砂(sha)糖(tang)60克，雞蛋2只(zhi)，面粉15克，化(hua)牛油30克(ke)，牛奶(nai)60克，發酵粉15克(ke)，椰(ye)油(you)420克，香油少許(xu)。

做法：

把砂糖、椰蓉加牛(niu)奶、蛋液攪勻，再加入溶(rong)牛(niu)油(you)及篩過之面粉和(he)發酵(jiao)粉、香油(you)、攪拌均(jun)勻，放約20分鐘，待發粉發揮作(zuo)用時備用。

把約1湯匙椰(ye)蓉，排在(zai)焗(ju)盆上，而且每湯匙之間要有空(kong)隙(xi)，以免焗(ju)油時發脹(zhang)放不下。

將焗盆放(fang)入(ru)焗爐內，用中火焗至(zhi)椰蓉呈金黃色，約20分鐘(zhong)，再改用(yong)文火焗熟，即成(cheng)。

營養提示：

椰汁及椰肉都含有蛋白質(zhi)、果糖(tang)、葡(pu)萄糖(tang)、蔗糖(tang)、脂(zhi)肪、維生素B1、維(wei)生素E、維(wei)生素C、鉀、鈣、鎂等成分。椰(ye)(ye)肉色如(ru)白(bai)玉，芳(fang)香滑脆，椰(ye)(ye)汁(zhi)清涼甘甜(tian)，椰(ye)(ye)蓉(rong)具備這些特點和含有(you)各種(zhong)營養素。中醫認為，椰(ye)(ye)汁(zhi)與(yu)椰(ye)(ye)肉味甘，性平，無毒，有(you)益(yi)氣生(sheng)津，消疳殺蟲等功(gong)效。小(xiao)兒患有(you)絳蟲、蛔蟲及(ji)蟯蟲癥時(shi)，每(mei)日晨起空腹喝椰(ye)(ye)汁(zhi)或吃(chi)椰(ye)(ye)蓉(rong)肉，兩(liang)個小(xiao)時(shi)后再吃(chi)飯，每(mei)日吃(chi)1～2個椰子，吃上幾天，即可起(qi)殺(sha)蟲(chong)功效。

蝦皮碎菜包

原(yuan)料：蝦皮5克、小白(bai)菜50克、雞蛋1個、自發面粉、些許(xu)調味品等。

做法：用溫水(shui)把蝦(xia)皮洗(xi)凈泡軟后，切(qie)得極(ji)碎(sui)，加入打散(san)炒熟(shu)的雞(ji)蛋；小白菜洗(xi)凈略(lve)燙一下，也(ye)切(qie)得極(ji)碎(sui)，與雞(ji)蛋調(diao)成(cheng)餡料(liao)；自發面粉和好，略(lve)醒(xing)一醒(xing)，包(bao)成(cheng)提褶小包(bao)子，上籠蒸熟(shu)即成(cheng)。

營養提示：

蝦皮(pi)含有豐富的(de)鈣、磷(lin)，小白菜經汆(cuan)燙后可去除部分草酸和植(zhi)酸，更有利于鈣在腸(chang)道吸收。雞蛋的(de)好處自不必說，10個月以上的(de)寶貝一定(ding)會(hui)非常喜歡這種鮮香(xiang)的(de)小包子(zi)。

香香骨湯面

適合年齡：1歲以上

原料：豬(zhu)或牛脛骨(gu)或脊骨(gu)200克、龍(long)須面(mian)5克、青菜(cai)50克(ke)、精(jing)鹽少許、米醋數(shu)滴。

做法：將(jiang)骨砸碎(sui)，放入冷水中(zhong)用中(zhong)火熬煮(zhu)(zhu)，煮(zhu)(zhu)沸后酌加米醋，繼續煮(zhu)(zhu)30分(fen)鐘；將骨棄之，取清湯，將龍須面(mian)下入骨湯中，將洗凈、切(qie)碎的青菜加入湯中煮至面(mian)熟；加鹽推勻即(ji)成。

營(ying)養提示：骨湯富含(han)鈣(gai)，同時富含(han)蛋(dan)白質(zhi)、脂肪、碳(tan)水化合物、鐵(tie)、磷和多種維生素，可為正在快速增長的1歲以上寶貝(bei)補(bu)充鈣(gai)質和(he)鐵，預(yu)防軟骨癥和(he)貧血。