一、豆腐干炒芹菜怎么做
原料:芹菜、豆腐干、蔥、姜(jiang)、蒜(suan)、蠔(hao)油、花(hua)椒。
步驟:
1、豆腐干切(qie)片(pian),芹菜切(qie)段。
2、芹菜放到開水里焯一下(xia)。
3、蔥姜蒜(suan)切沫。
4、鍋中放油(you),放姜。
5、放(fang)入蒜末和蔥沫花椒爆(bao)鍋。
6、放入豆腐干(gan)翻(fan)炒。
7、放入(ru)芹菜翻炒。
8、放入耗油調(diao)味。
9、成品裝盤。
二、芹菜香干炒肉的做法
食材:香干、芹菜、瘦肉(rou)、辣椒、蒜、生姜、醬油、料酒 、鹽、雞(ji)精。
步驟:
1、先把(ba)香干、辣椒、生姜切絲,蒜頭(tou)切肉末(mo),芹菜切小段。
2、把瘦肉(rou)切片(pian),放料(liao)酒,鹽,生(sheng)抽,生(sheng)粉腌10分鐘。
3、鍋里放(fang)油燒(shao)熱,倒入(ru)瘦(shou)肉翻(fan)炒(chao),再放(fang)入(ru)蒜(suan)末(mo),姜絲,辣椒,炒(chao)出香味。
4、再放入香干,芹(qin)菜炒一下,按個人口味加(jia)一點(dian)點(dian)鹽,然后(hou)加(jia)一點(dian)點(dian)開水蓋(gai)鍋蓋(gai)燜兩分鐘。
5、放點(dian)雞(ji)精和(he)一點(dian)點(dian)醬油(you)調味,就可以起鍋了。