細葉芹的功效是什么

1、富含多(duo)種微(wei)量元(yuan)素

細葉芹中含有一些胡蘿卜素和多種維生素，還有一些的微(wei)量元素鎂(mei)和鐵，這(zhe)些物質(zhi)都是人體(ti)(ti)代(dai)謝時必須(xu)的營(ying)養成分在，平時食(shi)用以(yi)(yi)后(hou)可以(yi)(yi)促進身體(ti)(ti)代(dai)謝，也能提高細胞活(huo)性，能有效減少多(duo)種常(chang)見疾病的發(fa)生。

2、治療關(guan)節炎

細葉芹性(xing)質(zhi)溫和，能消炎止痛(tong)，它也能加快血液流動，更能舒筋通絡，平時可以(yi)(yi)(yi)用于人類關節(jie)炎以(yi)(yi)(yi)及關節(jie)腫痛(tong)等不(bu)良癥狀的(de)(de)調(diao)理(li)。在治療時可以(yi)(yi)(yi)把(ba)細葉芹直接炒制以(yi)(yi)(yi)后食用，也可以(yi)(yi)(yi)把(ba)它煎湯服用，如(ru)果疼(teng)的(de)(de)歷害，還能把(ba)它搗(dao)碎以(yi)(yi)(yi)后直接外敷(fu)在疼(teng)痛(tong)的(de)(de)關節(jie)上。

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3、延緩衰老

細葉芹中(zhong)有多種微量(liang)(liang)元素(su)，其中(zhong)微量(liang)(liang)元素(su)硒(xi)和鎂的含(han)量(liang)(liang)都比較高，另外(wai)它還含(han)有一些維生(sheng)素(su)C，這些物質(zhi)進(jin)入人(ren)(ren)體(ti)(ti)以后(hou)可(ke)以提高人(ren)(ren)體(ti)(ti)的(de)抗氧(yang)(yang)化(hua)能力(li)，也(ye)能清除自由基，能減少(shao)身體(ti)(ti)氧(yang)(yang)化(hua)反(fan)應的(de)發生，而自由基是(shi)人(ren)(ren)體(ti)(ti)衰老(lao)(lao)的(de)重在誘因，它的(de)數量減少(shao)以后(hou)，就能延緩多種衰老(lao)(lao)癥狀的(de)出(chu)現，能幫人(ren)(ren)們留住青春。

4、預防癌癥

細葉(xie)旱芹對人(ren)(ren)類高發(fa)的癌癥也有(you)特別(bie)好的預(yu)防(fang)作用，因為它不但含(han)有(you)大量纖維素，還有(you)一些木質(zhi)(zhi)素，這些物(wu)質(zhi)(zhi)被人(ren)(ren)體(ti)吸(xi)收后，能清除身體(ti)內(nei)的過氧化脂質(zhi)(zhi)，并能防(fang)止(zhi)致(zhi)癌物(wu)質(zhi)(zhi)在人(ren)(ren)體(ti)內(nei)滋生繁殖，它能阻(zu)止(zhi)人(ren)(ren)體(ti)細胞癌變，能從根源上防(fang)止(zhi)癌癥發(fa)生。

5、解酒排毒

細葉旱芹還是一種能解酒排毒的蔬菜，它具有很明(ming)顯的利尿作用，而且它含(han)有的微(wei)量元素能(neng)(neng)加(jia)快(kuai)人體(ti)的酒(jiu)精(jing)(jing)分解(jie)(jie)，能(neng)(neng)讓分解(jie)(jie)后的酒(jiu)精(jing)(jing)隨尿液排出(chu)體(ti)外，可減(jian)少酒(jiu)精(jing)(jing)對人類身(shen)體(ti)的傷害，人們在喝(he)酒(jiu)后及時用它榨蔬菜汁喝(he)，能(neng)(neng)快(kuai)速解(jie)(jie)酒(jiu)。

細葉芹菜的吃法

1、拌沙拉

為法國菜(cai)常用的烹調料(liao)，多用作點綴佳肴，或(huo)在(zai)烹調至最后時加入。亦可與色拉拌食。

2、芹菜汁

（1）把新鮮的(de)(de)芹菜(cai)去(qu)掉葉子，清洗干(gan)凈，然后切成大小均(jun)勻的(de)(de)小段。

（2）把切好的(de)芹菜(cai)段直接放(fang)在榨(zha)汁(zhi)機中，接通電源，讓榨(zha)汁(zhi)機開始(shi)工作，一會(hui)(hui)新鮮的(de)芹菜(cai)汁(zhi)就能榨(zha)取出，倒(dao)入杯子以(yi)后，加入適(shi)量的(de)白糖進行調味就可以(yi)。想喝冷飲還(huan)可以(yi)取一些冰(bing)塊直接放(fang)入榨(zha)好的(de)芹菜(cai)汁(zhi)中，過(guo)一小會(hui)(hui)，芹菜(cai)汁(zhi)就能變科清涼可口(kou)，味道也會(hui)(hui)變好很多。

3、芹菜炒豬肝

（1）準(zhun)備好所有的食材；

（2）豬肝切片(pian)，芹(qin)菜切段，紅椒切絲；

（3）把豬肝加入糖(tang)，胡椒粉(fen)，料酒，淀(dian)粉(fen)，醬(jiang)油抓拌均勻(yun)；

（4）芹(qin)菜用淡(dan)鹽水焯燙過涼；

（5）炒鍋倒油爆(bao)香(xiang)蔥(cong)姜，倒入豬肝；

（6）倒入豬(zhu)肝翻炒(chao)至(zhi)變色堅挺(ting)盛出(chu)備用；

（7）在稍(shao)倒一點(dian)油倒入芹(qin)菜翻炒；

（8）加入鹽和糖；

（9）加入醬油；

（10）翻炒(chao)后(hou)加入紅椒(jiao)絲；

（11）再加入(ru)炒過的豬肝翻炒均勻(yun)；

（12）淋入香(xiang)油翻(fan)炒(chao)均(jun)勻；

（13）加少許(xu)雞精翻(fan)炒均勻關火(huo)。