藕粉的副作用與禁忌

1、藕粉本身沒什(shen)么副作用，但藕粉含淀(dian)粉過多，而且多數藕粉都極甜，不(bu)宜過多食用，肥胖者應少(shao)食。

2、蓮藕粉(fen)主要成(cheng)分是蓮藕，含(han)有(you)豐(feng)富(fu)的纖(xian)維素。大豆(dou)中含(han)有(you)豐(feng)富(fu)的鐵質，與(yu)藕粉(fen)食(shi)物相克，同(tong)時食(shi)用會影響人(ren)體對鐵的吸收。

3、纖維中的醛(quan)糖(tang)酸可與豬肝(gan)中的鐵、銅、鋅等微量元素形成混合物(wu)，降低人體對這些元素的吸收。

4、藕(ou)粉經(jing)過加熱(re)會變(bian)黑(hei)，是(shi)因為它含有豐富(fu)的(de)還原性物(wu)質(zhi)如維生(sheng)素C和鐵質(zhi)，遇熱(re)發生(sheng)氧(yang)化，色澤變(bian)深。長時間泡藕(ou)粉，好選用(yong)陶瓷或不(bu)銹(xiu)鋼的(de)器皿，避免用(yong)鐵鍋(guo)、鋁鍋(guo)，也盡量別用(yong)鐵刀切蓮藕(ou)，減少(shao)氧(yang)化。

哪些人不宜食用藕粉

1、孕婦不宜食用

孕婦(fu)在妊娠(shen)(shen)期(qi)間(jian)最(zui)好是(shi)不(bu)要(yao)(yao)吃(chi)(chi)(chi)藕(ou)粉(fen)，因為(wei)蓮藕(ou)屬于性涼的食物(wu)，在妊娠(shen)(shen)期(qi)間(jian)不(bu)宜接(jie)觸此類的食品。藕(ou)粉(fen)雖然吃(chi)(chi)(chi)起來非(fei)常的方便和美味，但是(shi)為(wei)了寶寶和自(zi)己的健康，還(huan)是(shi)忍耐一下吧，不(bu)要(yao)(yao)讓自(zi)己有任何的健康風(feng)險(xian)。在產后的一到兩周以后就(jiu)可以食用了。但是(shi)也(ye)不(bu)要(yao)(yao)多吃(chi)(chi)(chi)，先將自(zi)己的身體調理好等到復原以后再吃(chi)(chi)(chi)比較好。

2、脾胃消化功能低下者不宜多吃

很多人(ren)都(dou)喜歡(huan)生吃(chi)蓮藕(ou)，認(ren)為這(zhe)對身體沒有(you)什么(me)負面的(de)影(ying)響(xiang)。但其(qi)實這(zhe)是錯誤的(de)。蓮藕(ou)不(bu)容(rong)易消化，脾胃(wei)消化有(you)問(wen)題的(de)患者不(bu)宜(yi)生吃(chi)。再(zai)說到藕(ou)粉(fen)吧，這(zhe)是由蓮藕(ou)做成(cheng)的(de)，同樣也不(bu)宜(yi)多吃(chi)，最近(jin)在(zai)鬧肚子或者是便秘的(de)話也要敬而遠之。

3、寒性痛經者忌食

痛經是很多女(nv)生的(de)(de)噩(e)夢(meng)。但是每個月總有那么幾(ji)天，會讓人非(fei)常(chang)的(de)(de)不舒服(fu)。同時，女(nv)生在生理期也(ye)(ye)更加(jia)要注意保護好自己，不要吃生冷的(de)(de)食(shi)(shi)品。藕粉雖然(ran)不屬于生冷的(de)(de)食(shi)(shi)品，但是也(ye)(ye)是涼性(xing)的(de)(de)，若在痛經期間食(shi)(shi)用(yong)的(de)(de)話將會加(jia)重痛經的(de)(de)程度。

吃藕粉的好處

藕粉(fen)(fen)是百姓習慣沖(chong)喝(he)的(de)流質膳(shan)食(shi)(shi)，藕粉(fen)(fen)味甘性平，能治(zhi)熱(re)渴，散留血，開胃(wei)。《本草(cao)綱目》還記載，藕粉(fen)(fen)服食(shi)(shi)，輕身(shen)益(yi)年，固精氣，烏須發，潤膚養顏，補益(yi)心(xin)脾(pi)(pi)，凡因(yin)心(xin)脾(pi)(pi)不(bu)足(zu)而引起的(de)失眠、多(duo)夢、心(xin)煩、口渴、乏力等癥，均可作輔(fu)食(shi)(shi)。