【補(bu)血補(bu)鐵的食物(wu)(wu)】補(bu)血補(bu)鐵的食物(wu)(wu)有哪些 吃(chi)什么可以補鐵補血

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吃什么可以補鐵補血(xue)

補鐵首先要了解，鐵成分有“血紅素鐵”與“非血紅素鐵”之分。大部分鐵都被小腸上部的粘膜吸收，但兩種鐵的吸收率有所不同——“血紅素鐵”是10%--20%、“非(fei)血(xue)紅素鐵”是1%--5%左右。只有了解了這(zhe)兩(liang)者的(de)差異才能更(geng)(geng)快更(geng)(geng)好的(de)補鐵(tie)。

一、血紅素鐵：

動物的肉(rou)類和(he)血液(ye)、魚(yu)蝦貝(bei)類中(zhong)提(ti)取(qu)的鐵成分(fen)含量最豐富，也最容易讓人(ren)體吸收，是(shi)人(ren)體最重要的鐵質來(lai)源，每周最好都吃上幾次以上肉(rou)類和(he)魚(yu)蝦貝(bei)類食品。

1、肉(rou)類(lei)：牛肉(rou)，豬肉(rou)，羊(yang)肉(rou)，動物肝臟和血(xue)液(牛，豬，雞，鴨)。

2、魚(yu)蝦貝(bei)(bei)(bei)類：金槍魚(yu)，赤貝(bei)(bei)(bei)，雜(za)魚(yu)干，蝦夷盤扇貝(bei)(bei)(bei)，花蛤，鰻魚(yu)。

吃(chi)什么(me)補(bu)鐵最快最好

二、非血紅素鐵：

這是從(cong)以菠(bo)菜、黑木耳、海(hai)帶為首(shou)的植物、海(hai)草(cao)中提取(qu)的鐵(tie)成(cheng)(cheng)分(fen)。只(zhi)吃(chi)這類食(shi)物的話鐵(tie)成(cheng)(cheng)分(fen)不(bu)好吸收，和肉類海(hai)鮮等富(fu)含血紅素鐵(tie)的食(shi)物一起吃(chi)有助(zhu)于鐵(tie)的吸收。

1、果蔬類：菠菜(cai)，芹菜(cai)，黑木耳，海帶，大豆、洋李，櫻桃，泥猴桃。

2、其(qi)他食品：蛋黃、腐竹，大豆，黑芝麻(ma)，香菇，螺旋(xuan)藻。

三、配合維生素C的食物促進鐵質吸收：

想要(yao)充分吸收鐵(tie)成分時，最好以血紅(hong)素鐵(tie)與(yu)非血紅(hong)素鐵(tie)搭配攝取(qu)為最佳，因為植物性的食(shi)物含有(you)維生(sheng)素C可以提高鐵質吸收(shou)。比如：

1、菠菜配嫩煎牛肉(rou)，澆上檸檬汁。

2、炒青菜搭配蝦夷(yi)盤扇貝(bei)或(huo)豬肉。

3、飯后吃(chi)水果或喝果汁(zhi)有利于促進鐵(tie)吸收。

如果食(shi)補不佳(jia)或缺鐵較多，則需要考慮補充鐵制(zhi)劑，均(jun)衡促(cu)進(jin)鐵質吸收(shou)，老(lao)少皆宜，能更快(kuai)更全面的(de)改善缺鐵和貧血癥狀。

四、補鐵注意事項

牛奶和補鐵食物一起進食會抑制鐵質吸收，因此牛(niu)奶最好選擇在兩餐飯之間喝。

喝茶或咖啡(fei)含有的鞣酸、多酚等因子，會干(gan)擾你的身體吸收補鐵劑和含鐵植物中的鐵元素，從而影響補鐵效果。

鈣會(hui)影響鐵(tie)的吸收，所以吃富(fu)含鐵(tie)的食(shi)品或服(fu)用補(bu)鐵(tie)劑時，不要同時服(fu)用鈣補(bu)充(chong)劑，或者(zhe)含鈣的抗酸劑。同樣，由于牛奶中富(fu)含鈣，補(bu)鐵(tie)劑不要用牛奶送服(fu)。

鐵(tie)(tie)在人體的(de)(de)血(xue)液中起(qi)著非(fei)常重要(yao)的(de)(de)作用，如果(guo)缺鐵(tie)(tie)，會導致貧血(xue)和智力下(xia)降，而最新的(de)(de)醫學研究結果(guo)顯示，缺鐵(tie)(tie)會使DNA受損(sun)，誘發腫(zhong)瘤。尤(you)其是(shi)對于貧血(xue)的(de)(de)患者，補鐵(tie)(tie)是(shi)很有必要(yao)的(de)(de)。我們通過食(shi)物攝(she)取營養，因此如果(guo)想補鐵(tie)(tie)就要(yao)攝(she)取一些(xie)含鐵(tie)(tie)元素較多的(de)(de)食(shi)物。那么，缺鐵(tie)(tie)有些(xie)什么危害呢(ni)？什么食(shi)物補鐵(tie)(tie)效果(guo)最好呢(ni)？下(xia)面為大家詳細介紹一下(xia)。

補鐵補血的食物有哪些

動物肝臟

肝(gan)臟(zang)富含(han)各種營養素，是(shi)預(yu)防缺鐵(tie)性貧血的首(shou)選(xuan)食(shi)品(pin)。每100克(ke)豬肝(gan)含(han)鐵(tie)25毫克(ke)，而且也較易被(bei)人體(ti)吸(xi)收(shou)。肝(gan)臟(zang)可(ke)加工(gong)成(cheng)各種形式的兒(er)童食(shi)品(pin)，如(ru)肝(gan)泥(ni)就便于(yu)嬰兒(er)食(shi)用。

各種瘦肉

雖(sui)然瘦(shou)肉里含(han)鐵量不太高，但(dan)鐵的(de)利(li)用(yong)率卻與豬肝(gan)差不多，而且購買加工容易，小孩也喜歡。

雞蛋黃

每100克(ke)雞蛋黃(huang)含(han)鐵7毫克(ke)，盡管鐵吸收率只有3%，但雞蛋原料易(yi)得，食用(yong)保存方便，而(er)且(qie)還富含(han)其它營養(yang)素(su)，所以它仍不失為嬰幼(you)兒(er)補充鐵的(de)來源的(de)一種較(jiao)好的(de)輔助食品。

動物血液

豬血(xue)、雞血(xue)、鴨血(xue)等動物血(xue)液里鐵(tie)的(de)利用率為12%，如果注意清潔衛生，加工成血(xue)豆腐，供(gong)給集(ji)體(ti)托。幼機構，這對于預防兒童缺鐵(tie)性(xing)貧血(xue)，倒(dao)是一(yi)個價廉方(fang)便的(de)食品。

黃豆及其制品

黃(huang)(huang)豆(dou)在我(wo)國人(ren)民營養(yang)及兒(er)童營養(yang)方(fang)面(mian)的重要(yao)性及地位，已有不少營養(yang)學(xue)家(jia)提到(dao)過。每(mei)100克黃(huang)(huang)豆(dou)及黃(huang)(huang)豆(dou)粉中含鐵(tie)11毫(hao)克，人(ren)體吸收率為7%，遠較米、面(mian)中的鐵(tie)吸收率為高。

芝麻醬

芝麻醬富(fu)含各(ge)種營養素，是一種極好的嬰幼兒營養食品(pin)。每100克芝麻醬含鐵58毫克，同時還含有豐富(fu)的鈣。磷(lin)、蛋白質和(he)脂肪(fang)，添加在(zai)多(duo)種嬰幼兒食品(pin)中，深受兒童們歡迎。

綠色帶時的蔬菜

雖然植物性食品中鐵的吸收率不高，但兒童每天都要吃它，所以蔬菜也是補充(chong)鐵的(de)一個(ge)來源。

木耳和蘑菇

鐵的含量很高，尤其是木耳，每1OO克含鐵185毫克，自古以來，人們就把它作為補血佳品，此外(wai)海(hai)帶、紫菜等水產品也(ye)是較(jiao)好的(de)預(yu)防和(he)治療兒童缺鐵(tie)性貧血的(de)食品。