一、三種鮑魚汁海參的家常做法

1、簡易鮑汁海參

食材準備

海參適(shi)量，鮑魚汁適(shi)量，西(xi)蘭花少許，熱水適(shi)量。

方法步驟

1.鮑(bao)魚(yu)汁、西蘭花，泡發好的海參用保鮮膜包好，放到冰箱冷凍，隨(sui)吃隨(sui)取就行。

2.把鮑(bao)魚汁(zhi)倒入碗中(zhong)，海參剝去保(bao)鮮膜(mo)放入碗中(zhong)。

3.鍋里放(fang)水燒開，加適量鹽，放(fang)入冷(leng)凍(dong)的海參(can)煮2分(fen)鐘。

4.西蘭花放入鍋中焯一下。

5.撈(lao)出(chu)來(lai)控水放(fang)入盤中(zhong)，海參也放(fang)入盤中(zhong)。

6.鮑魚汁加(jia)(jia)熱(re)水調勻，放入(ru)微波爐加(jia)(jia)熱(re)1分(fen)鐘。

7.再次調(diao)勻，澆到海參上即可。

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2、撈飯版鮑汁海參的做法

食材準備

海(hai)參1個(ge)，米(mi)飯1碗，西蘭(lan)花(hua)少許，高湯適量，鮑汁適量，水(shui)淀粉少許，姜片，蔥段適量。

方法步驟

1、將(jiang)海(hai)參(can)剪(jian)開洗凈(jing)后(hou)用(yong)水(shui)煮5分(fen)鐘，然(ran)后(hou)放入高湯中浸泡1晚；

2、將西蘭花掰成小(xiao)朵(duo)，加入鹽和油的開水中焯(zhuo)好；

3、炒(chao)股燒熱少許底油，放入(ru)蔥段(duan)，姜片炸香撈出，然后加入(ru)2勺鮑汁；

4、燒開后加入高(gao)湯(tang)熬煮(zhu)，接著(zhu)加少(shao)許水(shui)淀粉勾芡，然后淋在海參上(shang)，扣在米飯上(shang)即可。

3、正宗鮑汁海參的做法

食材準備

花菇適量，海參100克，雞適量，豬肉塊少許，鹽，生姜，蒜，醬油適量，高湯少許，白糖。

方法步驟

1、將花(hua)菇洗凈放入冷水中浸泡(pao)，泡(pao)發(fa)好后待用，海參也泡(pao)發(fa)。

2、雞和豬肉洗凈(jing)，放(fang)入(ru)冷水(shui)鍋中(zhong)，加入(ru)姜片燒(shao)開，燉(dun)2小時后(hou)關火。

3、然后(hou)將香菇和海參放入鍋中(zhong)，熬(ao)煮10分(fen)鐘(zhong)后(hou)關火，20分(fen)鐘(zhong)后(hou)再開火燜5分(fen)鐘(zhong)。

4、最后將調好(hao)的味汁(zhi)淋在上面，料汁(zhi)是由白糖，鹽，醬(jiang)油和生抽調制(zhi)而成。

二、鮑汁海參的做法竅門

以上就是鮑魚汁海參的(de)做(zuo)法，很多的(de)人(ren)會產生困惑(huo)為什么(me)要加入西(xi)(xi)蘭花呢，其(qi)實海鮮的(de)腥味是非常的(de)濃郁(yu)的(de)，加入了西(xi)(xi)蘭花就能海鮮的(de)腥味減(jian)弱(ruo)了。

三、鮑汁海參的營養價值

海參中含有較多的蛋白質，富含精氨酸和賴氨酸，其中還有各種微量元素。吃海參能夠促進生長發育，美容養顏，降低三高。此外還能夠增強人體的造血功能，加速傷口的愈合。鮑魚汁海參，被稱為是海鮮中的佼佼者，它的營養價值是不可估量的，而且老少皆宜。是食物中的保健品。