一、三種鮑魚汁海參的家常做法

1、簡易鮑汁海參

食材準備

海參(can)適(shi)量(liang)，鮑魚汁適(shi)量(liang)，西蘭花少(shao)許，熱(re)水適(shi)量(liang)。

方法步驟

1.鮑魚汁、西蘭花，泡發好(hao)的海(hai)參用保鮮膜包(bao)好(hao)，放(fang)到(dao)冰箱(xiang)冷凍，隨(sui)吃隨(sui)取就行。

2.把鮑魚(yu)汁(zhi)倒入碗(wan)中(zhong)，海參剝去保(bao)鮮膜放入碗(wan)中(zhong)。

3.鍋里放(fang)水燒開，加適量鹽，放(fang)入冷凍(dong)的海參煮2分鐘(zhong)。

4.西蘭花放(fang)入(ru)鍋中焯(zhuo)一下。

5.撈出來控水(shui)放入盤中，海參(can)也放入盤中。

6.鮑魚汁加(jia)熱(re)水(shui)調勻(yun)，放入微波爐加(jia)熱(re)1分(fen)鐘。

7.再次調勻，澆到(dao)海參上即可。

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2、撈飯版鮑汁海參的做法

食材準備

海參1個(ge)，米飯1碗(wan)，西蘭花少(shao)許，高湯適量，鮑(bao)汁(zhi)適量，水淀粉(fen)少(shao)許，姜片，蔥段適量。

方法步驟

1、將海參剪開洗凈后(hou)用水煮5分鐘，然后(hou)放(fang)入高湯中(zhong)浸泡1晚；

2、將西蘭花掰成(cheng)小朵，加入鹽和油的開水中焯(zhuo)好；

3、炒股(gu)燒(shao)熱少許底油，放入蔥段，姜片炸香撈出，然(ran)后(hou)加入2勺鮑(bao)汁；

4、燒(shao)開后加(jia)入高湯熬煮，接(jie)著加(jia)少許水淀粉勾芡，然后淋在(zai)(zai)海參上，扣在(zai)(zai)米(mi)飯上即可。

3、正宗鮑汁海參的做法

食材準備

花菇適量，海參100克，雞適量，豬肉塊少許，鹽，生姜，蒜，醬油適量，高湯少許，白糖。

方法步驟

1、將花菇洗凈放入冷水中浸泡(pao)，泡(pao)發好(hao)后待用，海參也泡(pao)發。

2、雞(ji)和豬肉(rou)洗凈，放入(ru)冷水鍋中，加入(ru)姜(jiang)片燒開，燉2小時后(hou)關火。

3、然后(hou)將香菇和海(hai)參(can)放入(ru)鍋中，熬煮10分(fen)(fen)鐘(zhong)后(hou)關火(huo)，20分(fen)(fen)鐘(zhong)后(hou)再開(kai)火(huo)燜5分(fen)(fen)鐘(zhong)。

4、最后將調(diao)(diao)好(hao)的味(wei)汁淋(lin)在上(shang)面，料汁是(shi)由白糖，鹽，醬(jiang)油和生抽調(diao)(diao)制(zhi)而成。

二、鮑汁海參的做法竅門

以上就是鮑魚(yu)汁海(hai)(hai)參的(de)做法(fa)，很多的(de)人會產(chan)生困惑為(wei)什么要加入西(xi)蘭花呢，其實海(hai)(hai)鮮(xian)的(de)腥味(wei)是非常的(de)濃郁的(de)，加入了西(xi)蘭花就能海(hai)(hai)鮮(xian)的(de)腥味(wei)減弱了。

三、鮑汁海參的營養價值

海參中含有較多的蛋白質，富含精氨酸和賴氨酸，其中還有各種微量元素。吃海參能夠促進生長發育，美容養顏，降低三高。此外還能夠增強人體的造血功能，加速傷口的愈合。鮑魚汁海參，被稱為是海鮮中的佼佼者，它的營養價值是不可估量的，而且老少皆宜。是食物中的保健品。