【蠔油(you)(you)醬(jiang)(jiang)(jiang)茄子】蠔油(you)(you)醬(jiang)(jiang)(jiang)茄子的做(zuo)法 蠔油(you)(you)老醬(jiang)(jiang)(jiang)茄子怎么做(zuo)

主料：

茄子3個；青椒(jiao)1個；胡蘿卜半個；山藥半個；洋蔥小半個；蠔油少許；醬油一勺；胡椒粉適量

茄子是我(wo)們(men)平時吃得比較多(duo)的一種蔬(shu)菜(cai)，茄子營養(yang)豐富，含有蛋(dan)白(bai)質、脂肪、碳水(shui)化(hua)合物、維生素(su)以及鈣、磷、鐵等多(duo)種營養(yang)成(cheng)分(fen)。特別是維生素(su)P的含量很(hen)高。每100克中(zhong)即(ji)含維生素(su)P750毫克，這是許多蔬菜水果望塵莫及的。維生素P能使血管壁保(bao)持彈性(xing)和(he)生理(li)功能，防止硬化和(he)破裂，所以(yi)經常吃些茄子，有助于防治高血壓、冠心病、動脈(mo)硬化和(he)出血性(xing)紫(zi)癜。

做法

1、茄子洗凈用手撕成條(tiao)備(bei)用。

2、青(qing)椒(jiao)洗凈切(qie)(qie)(qie)塊(kuai)，胡蘿卜、山藥(yao)削皮同樣切(qie)(qie)(qie)塊(kuai)，洋蔥剝皮一樣切(qie)(qie)(qie)塊(kuai)塊(kuai)。

3、蒜(suan)片(pian)洗(xi)凈。

4、鍋里加油炒蒜片(pian)。

5、放茄子胡蘿卜山藥。

6、加(jia)四(si)碗水和醬(jiang)油(you)燉至茄子變軟。

7、放青(qing)椒和洋蔥收干汁加蠔油即(ji)可。

8、蠔油醬(jiang)茄子出鍋啦！