【蠔(hao)油醬茄(qie)子】蠔(hao)油醬茄(qie)子的做(zuo)法 蠔(hao)油老醬茄(qie)子怎么做(zuo)

主料：

茄(qie)子3個；青椒1個；胡蘿卜半個；山藥半個；洋蔥小半個；蠔油少許；醬油一勺；胡椒粉適量

茄子(zi)是我們(men)平時吃得比(bi)較(jiao)多的一種(zhong)蔬菜，茄子(zi)營養(yang)豐富，含(han)有蛋白質(zhi)、脂肪、碳(tan)水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵(tie)等多種(zhong)營養(yang)成分(fen)。特別是維生素P的含量很(hen)高。每100克中即(ji)含維生素P750毫克，這是許多蔬菜水果望塵莫及的。維生素P能使血(xue)管壁(bi)保持彈(dan)性(xing)和(he)生理功能，防(fang)止硬(ying)化和(he)破(po)裂(lie)，所以經常吃些茄子，有(you)助(zhu)于(yu)防(fang)治高血(xue)壓(ya)、冠心(xin)病、動脈硬(ying)化和(he)出血(xue)性(xing)紫癜。

做法

1、茄子洗凈用手撕成條備用。

2、青(qing)椒洗(xi)凈(jing)切(qie)塊(kuai)(kuai)，胡蘿(luo)卜、山藥削(xue)皮同樣切(qie)塊(kuai)(kuai)，洋蔥剝皮一樣切(qie)塊(kuai)(kuai)塊(kuai)(kuai)。

3、蒜片洗凈。

4、鍋里加油炒蒜片。

5、放(fang)茄子胡蘿卜山藥。

6、加四碗水和醬油燉至茄子(zi)變軟。

7、放青(qing)椒和(he)洋蔥收干汁加蠔油即(ji)可。

8、蠔油醬茄子出(chu)鍋啦！