一、開家茶餐廳多少錢？（參考）

茶餐(can)廳(ting)加盟費用是(shi)36.8萬元。詳細費用來源(yuan)為如(ru)下：

1、店(dian)面面積：600-800㎡.

2、合作(zuo)費用：32.8萬。

3、品牌管理費：1萬元(yuan)/年。

4、品牌保證金：3萬元/年。

5、合計：36.8萬元

二、開茶餐廳流程

1、店址考察 。

2、店址(zhi)選(xuan)擇確定 。

3、制作門頭(tou)確定(ding) 。

4、店面內部裝修 。

5、辦理證件 。

6、訂購餐椅，吧臺等 。

7、招聘員工(gong) 。

8、店堂布置 。

9、確定設(she)備(bei)及(ji)擺放 。

10、制(zhi)作(zuo)產(chan)品售賣機構(gou)表（宣(xuan)傳單、菜單、優惠(hui)券） 。

11、進行試營(ying)業 。

12、總(zong)結分析試營業，解決問題 。

13、正式開(kai)業(ye)。

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三、如何開家成功的茶餐廳

1、開茶餐廳不可缺少這三樣

開家茶(cha)餐廳(ting)要收獲成功離不(bu)開一(yi)位(wei)出色的(de)(de)廚師(shi)(shi)、一(yi)個極佳(jia)的(de)(de)選址(zhi)和一(yi)個好的(de)(de)定(ding)位(wei)，而且(qie)它們全都是(shi)相輔相成的(de)(de)，你的(de)(de)選址(zhi)必須符(fu)(fu)合(he)茶(cha)餐廳(ting)定(ding)位(wei)，你的(de)(de)廚師(shi)(shi)同樣(yang)也必須符(fu)(fu)合(he)定(ding)位(wei)，否則你將每天(tian)花大量(liang)精力去處(chu)理餐廳(ting)內上演的(de)(de)種種繁(fan)瑣(suo)“小鬧劇”。

有些創業(ye)人士或許會說“我并不在乎選址，因為我會打造一家人們主動上門的“目的地餐廳”。按經驗(yan)上，說(shuo)這些(xie)話的人多(duo)數是因為他們本身已經是選址失敗(bai)。當你從(cong)計劃開店初期(qi)沒有選址成功，將(jiang)很難(nan)將(jiang)茶餐廳(ting)經營(ying)成一個“目的地餐廳”。

“平易(yi)近人”幾乎(hu)可以(yi)為你解決所有問題。就(jiu)(jiu)選(xuan)址問題以(yi)及其他意義而言(yan)，你的(de)餐(can)廳越(yue)平易(yi)近人，就(jiu)(jiu)越(yue)接近成(cheng)功。看看那些成(cheng)功的(de)餐(can)廳，他們在地點(dian)、品牌和價(jia)格等一(yi)切都極力向平易(yi)近人靠(kao)攏，快餐(can)店之所以(yi)受歡迎，正是(shi)因為他們在所有方面都做到了難以(yi)置信(xin)的(de)平易(yi)近人。

2、永遠保持對你資金需求的過高評估

在(zai)一開(kai)始(shi)時(shi)應(ying)計(ji)劃好六至九個月的(de)(de)啟動(dong)資金(jin)，你會驚訝開(kai)支增速是多(duo)么的(de)(de)快，以及在(zai)一個新環境中留住(zhu)常客需要消耗多(duo)少時(shi)間(jian)成本。很(hen)多(duo)新的(de)(de)餐(can)廳在(zai)新開(kai)張的(de)(de)興奮(fen)后(hou)往往會遇到一個重(zhong)要的(de)(de)下降(jiang)階段，這(zhe)就是為什么資金(jin)是相當關(guan)鍵的(de)(de)。盡管在(zai)起初的(de)(de)幾個月里茶餐(can)廳會容(rong)易出現一個空白期(qi)，我們(men)必須(xu)沉住(zhu)氣(qi)去見證它是否真的(de)(de)堅持(chi)下去。不少餐(can)廳經營者初期(qi)會大量動(dong)用手頭的(de)(de)現金(jin)，并不知不覺地(di)開(kai)始(shi)揮(hui)霍因為他們(men)以為這(zhe)段“蜜月期”能持(chi)續很久。這就(jiu)是為什么大多數(shu)餐(can)廳(ting)倒(dao)閉的原因，千萬別讓初步的成功占據你的腦袋(dai)，真正的成功決定于(yu)數(shu)年后(hou)。

3、員工是茶餐廳的無價財富

熱(re)衷(zhong)于教導并(bing)為(wei)員工提供發(fa)展(zhan)自身的(de)機會(hui)，將(jiang)會(hui)為(wei)你(ni)帶來相當大的(de)回報(bao)。做一些新的(de)事情、參與(yu)到完善(shan)菜單(dan)的(de)工作中總(zong)是令人振奮的(de)。每個人都(dou)喜(xi)歡新菜品——包括在在前(qian)廳工作(zuo)的侍(shi)應生。當人們喜歡到你的茶餐廳工作(zuo)時，你已經獲得一筆無價的財富(fu)。

4、永遠不要在顧客關心的地方節省成本

首先考慮(lv)將資(zi)金(jin)花(hua)在提升(sheng)服務(wu)質量(liang)上(shang)，新手(shou)經營者在早起容易犯(fan)的(de)錯誤就(jiu)是(shi)(shi)在一(yi)些如設備、服務(wu)水(shui)平(ping)甚至小配菜、點心上(shang)削減(jian)成本，那是(shi)(shi)一(yi)種目光淺短的(de)表現，因(yin)為(wei)所有(you)這一(yi)切都(dou)是(shi)(shi)直接影響客戶體(ti)驗(yan)，應(ying)加以重視。決定從利潤中抽取(qu)多少比(bi)例來投(tou)入(ru)到(dao)改善客戶體(ti)驗(yan)中，以持(chi)續為(wei)他們提供優質的(de)服務(wu)。在一(yi)些仍處于發展(zhan)中、但上(shang)升(sheng)很(hen)快(kuai)的(de)餐廳，在廣告和(he)市場上(shang)僅僅投(tou)入(ru)相(xiang)當小的(de)成本甚至不投(tou)，但為(wei)顧(gu)客創造非常高水(shui)準的(de)體(ti)驗(yan)，例如送(song)出禮品卡和(he)在餐桌(zhuo)上(shang)準備大量(liang)的(de)免(mian)費小菜。當一(yi)碟創意(yi)小菜送(song)到(dao)顧(gu)客面前，“這(zhe)是(shi)我們大廚(chu)新制作的菜(cai)品，希望您來(lai)品嘗一下。”這(zhe)將(jiang)創造餐(can)廳(ting)與顧(gu)(gu)客(ke)之間真正(zheng)的關(guan)系，令(ling)體(ti)(ti)驗更加(jia)集中(zhong)到個體(ti)(ti)上(shang)。盡可能在客(ke)戶體(ti)(ti)驗上(shang)投(tou)入(ru)更多的成(cheng)本，尤其是(shi)那些已經(jing)走(zou)進餐(can)廳(ting)的顧(gu)(gu)客(ke)，因為這(zhe)是(shi)真正(zheng)能創造口碑的最好方法。

5、集中精力在組織和運營系統上

一(yi)位獨立的(de)(de)(de)餐(can)(can)廳運營(ying)(ying)(ying)人員容易犯下最大(da)的(de)(de)(de)錯誤就是無法將(jiang)系(xi)統(tong)(tong)運用(yong)在合適的(de)(de)(de)地方(fang)。有的(de)(de)(de)茶餐(can)(can)廳經營(ying)(ying)(ying)者不(bu)(bu)喜歡讓自己的(de)(de)(de)餐(can)(can)廳變得(de)(de)過于系(xi)統(tong)(tong)化，因(yin)為他(ta)們擔心(xin)發展壯大(da)后，形成連(lian)鎖(suo)經營(ying)(ying)(ying)的(de)(de)(de)模式，出(chu)現問題(ti)，不(bu)(bu)好掌控。但系(xi)統(tong)(tong)化正是連(lian)鎖(suo)茶餐(can)(can)廳如(ru)此盛(sheng)行的(de)(de)(de)原(yuan)因(yin)：每一(yi)間茶餐(can)(can)廳都(dou)是獨立的(de)(de)(de)，都(dou)有一(yi)位可(ke)靠的(de)(de)(de)廚師(shi)、合理的(de)(de)(de)定(ding)位，選址恰當(dang)，且連(lian)鎖(suo)茶餐(can)(can)廳的(de)(de)(de)運營(ying)(ying)(ying)系(xi)統(tong)(tong)幫助擴(kuo)大(da)顧(gu)客需求，抓住關鍵消費(fei)群，并賺取利潤。組織并不(bu)(bu)會扼殺(sha)創造力的(de)(de)(de)發展，將(jiang)未(wei)完成的(de)(de)(de)系(xi)統(tong)(tong)用(yong)在合理的(de)(de)(de)地方(fang)能讓你變得(de)(de)充滿(man)創造性。

6、時刻準備進化

尤(you)其是當(dang)你是一名(ming)(ming)廚師很多商機開始于一名(ming)(ming)普通員工的(de)一個想法(fa)。只有當(dang)一個人(ren)與(yu)另一位(wei)擁有與(yu)其互補(bu)技(ji)能的(de)人(ren)合作時，想法(fa)才能成(cheng)為(wei)現(xian)實，就(jiu)如“你來雕刻(ke)木頭香蕉，我(wo)來為你賣出(chu)去。”總是保持(chi)尋找那些(xie)比自己跟聰明(ming)的(de)(de)人，作(zuo)為一(yi)位茶餐(can)廳經營者，你可以做的(de)(de)最聰明(ming)的(de)(de)事(shi)就是和那些(xie)比你懂得更多(duo)的(de)(de)人合作(zuo)——并給他們(men)一(yi)個在乎餐(can)廳的(de)(de)理由。