1、菠菜豬肝湯

原料(liao)：新鮮連根(gen)菠菜(cai)200～300克，豬肝150克。

制法：

step1新(xin)鮮(xian)豬肝(gan)洗(xi)凈，在冷水(shui)浸(jin)泡30分鐘以上，期間多換幾次(ci)水(shui)，泡好(hao)的豬肝(gan)切片；

step2加(jia)入料(liao)酒，用手不斷(duan)抓捏均勻，腌制30分(fen)鐘以上(shang)， 再用冷水洗凈，去除異味(wei)；

step3鍋里水燒(shao)開，下入處理(li)好的(de)豬肝焯燙5分鐘，以不見血水為(wei)宜,菠菜焯水切(qie)段，準(zhun)備蔥(cong)花適量；

step4鍋(guo)加水燒開(kai)加入(ru)焯好(hao)的豬肝(gan)和菠菜(cai)，開(kai)鍋(guo)即(ji)可關火(huo)，加入(ru)蔥(cong)花、鹽、香油調味(wei)出鍋(guo)。一(yi)碗營(ying)養豐富的豬肝(gan)湯就做好(hao)了。

功效：菠菜、豬肝兩味同用能補鐵，用于月(yue)經(jing)期間(jian)的鐵(tie)質流失補養和治療(liao)。

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2、番茄牛肉湯

原料：小番茄(qie)4只，土豆(dou)1只，牛肉(rou)50克。

制法：

step1番茄洗凈，切成(cheng)小塊(kuai)，土豆洗凈，待(dai)用；

step2牛肉洗凈，切成肉末，待用；

step3鍋中放適量的清水，放入土豆塊，煮至熟爛后放入牛肉(rou)末和(he)番茄塊；

step4待(dai)牛肉湯再次(ci)沸騰(teng)后，熄火即可。

功效(xiao)：牛肉(rou)能提高機體抗病能力(li)，還有(you)(you)暖胃(wei)作用；番茄(qie)則是含番茄(qie)紅素最多的食物。它倆搭配能增強補血功效(xiao)。牛肉(rou)含鐵較豐富，遇到番茄(qie)后，可以使(shi)牛肉(rou)中的鐵更(geng)好地被(bei)人體吸收，有(you)(you)效(xiao)預防缺(que)鐵性貧血。

3、烏雞黑木耳湯

原料：烏雞一只、黑木耳(er)（干)20克、香菇適(shi)量(liang)(liang)、姜3片、蔥(cong)適(shi)量(liang)(liang)、鹽適(shi)量(liang)(liang)。

制法：

step1黑木耳和香菇洗凈(jing)，用(yong)溫水(shui)泡發后切小塊備用(yong)；

step2處理好洗凈(jing)切(qie)塊的烏雞，入滾水中略煮撇去浮沫；

step3將所有材料放入(ru)(ru)湯鍋中(zhong)，加入(ru)(ru)適量的水(shui)，大(da)火燒開后轉小火煲2個小時，出鍋前依個人口味加鹽調(diao)味即可。

功效：烏(wu)雞(ji)(ji)肉(rou)中含氨基酸(suan)高于(yu)普(pu)(pu)通(tong)雞(ji)(ji)，而且含鐵(tie)元素也比普(pu)(pu)通(tong)雞(ji)(ji)高很多。因(yin)此，烏(wu)雞(ji)(ji)自古以來，一直被認為(wei)是(shi)(shi)滋補上品。而黑木耳(er)是(shi)(shi)一種味道鮮美、營(ying)養(yang)豐富(fu)的(de)食用菌，含有豐富(fu)的(de)蛋(dan)白質、鐵(tie)。兩者的(de)結合(he)實屬補鐵(tie)佳(jia)品！

4、補鐵美色湯

原料：雪菜150克，豬血300克，紅棗10粒，蔥1條，姜2片，鹽(yan)1茶匙(chi)，水10杯(bei)。

制法：

step1雪菜以清水反復洗凈，降低(di)其咸(xian)味；蔥洗凈、切粒，備用；豬血洗凈；

step2鍋中放入清水煮滾，加(jia)入全(quan)部材料，先用大火煮10分鐘，再轉小(xiao)(xiao)火煮半小(xiao)(xiao)時(shi)，加(jia)入鹽調味后即可食用。

功效(xiao)：雪菜(cai)(cai)性溫，味(wei)甘辛(xin)，屬(shu)于腌菜(cai)(cai)類。具清(qing)胃熱、消滯、解(jie)毒(du)消腫的作用。豬血性平，味(wei)咸。有解(jie)毒(du)清(qing)腸、補血美顏的效(xiao)果。豬血富含(han)鐵(tie)質，有效(xiao)改(gai)善貧血。

5、花生毛豆豬骨湯

原料：花生100克(ke)、毛豆100克(ke)、胡蘿卜半(ban)個、豬骨500克(ke)、清(qing)水(shui)10碗。

制法：

step1豬(zhu)骨放進冷水中，煮(zhu)開后撈出，沖洗干凈浮沫；

step2清洗干凈花(hua)生和毛豆；胡蘿卜削皮切(qie)塊(kuai)；

step3把全(quan)部(bu)材料放進湯鍋(guo)，加入清(qing)水10碗；

step4大火煮開后轉中小(xiao)火煲(bao)2個(ge)小(xiao)時，放鹽調味即可。

功效(xiao)：花生毛豆豬骨湯是一道具有很好的(de)補血補鐵(tie)功效(xiao)的(de)湯水。花生仁(ren)中含有豐富的(de)鈣、磷、鐵(tie)等元素(su)。經常(chang)食用花生確(que)能起到(dao)滋補益壽作(zuo)用，而毛豆中的(de)鐵(tie)質(zhi)易于被人體吸(xi)收。

6、豬肝瘦肉枸杞湯

原料(liao)：枸杞(qi)子50克，豬肝400克，生姜2片，鹽少(shao)許。

制法：

step1先(xian)將(jiang)枸杞(qi)葉洗凈(jing)、豬(zhu)肝、瘦肉切(qie)片，備(bei)用；

step2先(xian)下油放姜片，稍煎一下豬肝(gan)，然(ran)后放入適量水份煮開(kai)，煮開(kai)后再(zai)放入瘦肉和枸杞葉再(zai)滾上大概十分鐘左右加鹽就(jiu)可飲(yin)用。

功效：豬(zhu)肝(gan)不僅含鐵量(liang)高，而且(qie)貼(tie)的(de)(de)吸收率也很高，一直(zhi)都是補(bu)鐵的(de)(de)最(zui)佳選擇。豬(zhu)肝(gan)枸杞(qi)湯不僅具有(you)補(bu)鐵的(de)(de)功效，還具有(you)益氣補(bu)血的(de)(de)功效，女性(xing)在例假期間進(jin)食效果顯(xian)著。

7、木耳豬血湯

原料：豬血250g，木耳50g，鹽2g。

制法：

step1將(jiang)豬血切(qie)塊；

step2木耳水發后撕(si)成小塊(kuai)

step3豬(zhu)血與木耳同放鍋中，加(jia)水，大火加(jia)熱燒(shao)開；

step4用微火(huo)燉到血(xue)塊浮起；

step5以鹽調味即可。

功效：豬血含有多種微量元素，木耳含有大量鐵，吃什么補鐵，這道木耳豬(zhu)血湯(tang)是不錯的選擇。