1、菠菜豬肝湯

原(yuan)料：新鮮連根菠(bo)菜200～300克(ke)，豬(zhu)肝150克(ke)。

制法：

step1新鮮豬肝洗凈，在冷水浸泡(pao)30分鐘以上(shang)，期間(jian)多換幾次(ci)水，泡(pao)好的(de)豬肝切(qie)片；

step2加入料酒(jiu)，用手不(bu)斷抓捏均勻，腌制30分鐘以上， 再(zai)用冷水洗凈，去除異味；

step3鍋里水燒開，下入處(chu)理好的豬肝(gan)焯燙5分鐘，以不見血水為宜(yi),菠菜(cai)焯水切段，準備(bei)蔥花(hua)適量(liang)；

step4鍋(guo)加(jia)水燒開加(jia)入(ru)(ru)焯好的(de)豬肝和菠(bo)菜，開鍋(guo)即可關火，加(jia)入(ru)(ru)蔥花、鹽、香油調味出鍋(guo)。一碗(wan)營養豐富的(de)豬肝湯就做好了。

功效：菠菜、豬肝兩味同用能補鐵，用(yong)于月經期間的鐵(tie)質流失補養和治療。

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2、番茄牛肉湯

原料：小番茄4只，土豆1只，牛肉50克(ke)。

制法：

step1番茄(qie)洗(xi)凈，切成小塊，土豆洗(xi)凈，待用(yong)；

step2牛(niu)肉洗凈，切(qie)成肉末，待用；

step3鍋(guo)中放(fang)適量的清(qing)水，放(fang)入土豆塊(kuai)(kuai)，煮至熟爛(lan)后(hou)放(fang)入牛肉末和番(fan)茄(qie)塊(kuai)(kuai)；

step4待牛(niu)肉湯再次沸騰后，熄火(huo)即可。

功效(xiao)：牛(niu)肉能提高機體抗(kang)病能力，還有暖(nuan)胃作用；番茄則(ze)是含(han)(han)番茄紅素最多(duo)的(de)食(shi)物。它倆搭(da)配能增強補血功效(xiao)。牛(niu)肉含(han)(han)鐵較豐富，遇(yu)到番茄后，可(ke)以使牛(niu)肉中的(de)鐵更好地(di)被人體吸收，有效(xiao)預防缺鐵性貧血。

3、烏雞黑木耳湯

原料：烏雞一(yi)只、黑木耳（干(gan))20克、香菇適(shi)(shi)量(liang)、姜(jiang)3片、蔥(cong)適(shi)(shi)量(liang)、鹽適(shi)(shi)量(liang)。

制法：

step1黑木耳和香菇洗凈，用溫水(shui)泡(pao)發后切(qie)小塊備(bei)用；

step2處(chu)理(li)好(hao)洗凈切塊的烏雞，入滾水中略煮撇去浮沫；

step3將所有材(cai)料放入(ru)(ru)湯鍋中，加(jia)入(ru)(ru)適量的水(shui)，大火燒開(kai)后轉小火煲2個小時，出鍋前(qian)依個人(ren)口味加(jia)鹽調(diao)味即可。

功(gong)效：烏雞(ji)肉中含(han)氨基酸(suan)高于普通(tong)雞(ji)，而(er)(er)且含(han)鐵元素(su)也比普通(tong)雞(ji)高很多。因此，烏雞(ji)自古以來(lai)，一(yi)(yi)直被(bei)認為(wei)是滋補(bu)上品(pin)。而(er)(er)黑木耳是一(yi)(yi)種(zhong)味道鮮美、營養豐富(fu)的(de)食用菌，含(han)有豐富(fu)的(de)蛋白(bai)質、鐵。兩者的(de)結合實(shi)屬補(bu)鐵佳(jia)品(pin)！

4、補鐵美色湯

原(yuan)料：雪菜150克，豬血300克，紅棗10粒，蔥1條，姜2片，鹽1茶匙(chi)，水10杯。

制法：

step1雪菜以(yi)清水反復洗凈(jing)，降低(di)其咸味；蔥(cong)洗凈(jing)、切粒，備用；豬血洗凈(jing)；

step2鍋中放(fang)入(ru)清水煮滾，加入(ru)全部材料，先用大火煮10分鐘(zhong)，再轉小火煮半小時，加入(ru)鹽調味后即可食(shi)用。

功效(xiao)：雪菜(cai)性溫，味(wei)甘辛(xin)，屬于(yu)腌菜(cai)類。具(ju)清(qing)(qing)胃熱、消(xiao)滯、解毒消(xiao)腫的作用。豬(zhu)血(xue)性平，味(wei)咸。有(you)解毒清(qing)(qing)腸、補血(xue)美顏的效(xiao)果。豬(zhu)血(xue)富(fu)含鐵質，有(you)效(xiao)改善貧血(xue)。

5、花生毛豆豬骨湯

原料：花生100克、毛豆100克、胡(hu)蘿卜(bu)半個、豬骨500克、清水(shui)10碗。

制法：

step1豬骨放進冷水中，煮(zhu)開后撈(lao)出(chu)，沖(chong)洗干凈(jing)浮沫；

step2清(qing)洗干(gan)凈花生和毛豆；胡蘿卜削皮切塊(kuai)；

step3把(ba)全部(bu)材料(liao)放進湯鍋，加(jia)入(ru)清水(shui)10碗(wan)；

step4大火煮開后轉中小火煲(bao)2個(ge)小時，放鹽(yan)調味即(ji)可。

功效：花(hua)(hua)生(sheng)毛(mao)豆豬(zhu)骨湯(tang)是一道具有很好的(de)補(bu)血補(bu)鐵功效的(de)湯(tang)水。花(hua)(hua)生(sheng)仁中含有豐富的(de)鈣、磷、鐵等元(yuan)素。經常食用花(hua)(hua)生(sheng)確能起到滋(zi)補(bu)益(yi)壽作用，而毛(mao)豆中的(de)鐵質易于被(bei)人體吸收。

6、豬肝瘦肉枸杞湯

原料：枸杞子(zi)50克，豬(zhu)肝400克，生姜2片，鹽(yan)少許。

制法：

step1先將枸杞葉洗(xi)凈、豬肝、瘦肉切片，備用(yong)；

step2先下油放(fang)姜(jiang)片，稍(shao)煎一下豬肝，然(ran)后放(fang)入(ru)適量水(shui)份煮開(kai)，煮開(kai)后再放(fang)入(ru)瘦(shou)肉和(he)枸(gou)杞(qi)葉再滾上大概十(shi)分鐘左右(you)加(jia)鹽(yan)就可飲用。

功(gong)效(xiao)：豬(zhu)肝不僅含(han)鐵(tie)量高，而且(qie)貼的吸收率也很高，一直都是補鐵(tie)的最佳(jia)選擇。豬(zhu)肝枸杞湯不僅具(ju)(ju)有補鐵(tie)的功(gong)效(xiao)，還具(ju)(ju)有益氣補血(xue)的功(gong)效(xiao)，女(nv)性在例假期間進(jin)食(shi)效(xiao)果顯著。

7、木耳豬血湯

原料：豬血250g，木耳50g，鹽2g。

制法：

step1將(jiang)豬血(xue)切(qie)塊；

step2木(mu)耳水(shui)發后撕成小(xiao)塊(kuai)

step3豬血與木耳同(tong)放(fang)鍋(guo)中，加水，大火加熱(re)燒開；

step4用(yong)微火燉到(dao)血塊浮起(qi)；

step5以鹽調味即可。

功效：豬血含有多種微量元素，木耳含有大量鐵，吃什么補鐵，這道木耳豬血湯是不錯的選擇。