一(yi)般是(shi)由雙層(ceng)塑料或(huo)不銹鋼加上真空層(ceng)或(huo)隔(ge)熱層(ceng)作成的(de)(de)(de)飯菜(cai)的(de)(de)(de)容(rong)器，頂部(bu)有蓋，密封嚴實，真空層(ceng)或(huo)隔(ge)熱層(ceng)能使(shi)裝在(zai)內(nei)部(bu)的(de)(de)(de)飯菜(cai)延緩散熱，以達到(dao)保(bao)溫(wen)的(de)(de)(de)目(mu)的(de)(de)(de)。保(bao)溫(wen)飯盒(he)是(shi)從保(bao)溫(wen)瓶發(fa)展而來(lai)的(de)(de)(de)，保(bao)溫(wen)原理(li)與保(bao)溫(wen)瓶一(yi)樣。熱力的(de)(de)(de)傳播有三(san)種途徑：輻(fu)射、對流(liu)和傳遞。保(bao)溫(wen)桶(tong)內(nei)銀色(se)的(de)(de)(de)內(nei)膽能反(fan)射熱的(de)(de)(de)輻(fu)射，杯身的(de)(de)(de)真空層(ceng)或(huo)隔(ge)熱層(ceng)能阻(zu)斷(duan)熱的(de)(de)(de)傳遞。

現代保溫(wen)(wen)飯盒(he)應用高(gao)科技真(zhen)空(kong)技術(shu)，將雙層(ceng)優質(zhi)304不銹鋼內部抽真(zhen)空(kong)處理，能(neng)高(gao)效阻斷(duan)熱源，達到保溫(wen)(wen)的(de)效果。設計更加(jia)人性化(hua)，通常設計成(cheng)三(san)層(ceng)或四層(ceng)，需(xu)要更高(gao)溫(wen)(wen)度的(de)飯盒(he)、湯盒(he)放(fang)在保溫(wen)(wen)桶的(de)下(xia)面，然后中間(jian)蓋上隔熱板，上面再放(fang)菜盒(he)，不但能(neng)夠帶(dai)給您最佳的(de)保溫(wen)(wen)效果，讓你的(de)食物(wu)、飲品(pin)保溫(wen)(wen)時效更長，也更新鮮(xian)。

通(tong)常我們(men)放(fang)進飯(fan)盒(he)(he)(he)的飯(fan)菜(cai)都是熱的，這時飯(fan)盒(he)(he)(he)中(zhong)的空氣(qi)(qi)會(hui)受熱膨脹，當我們(men)蓋上蓋子(zi)密封(feng)并將飯(fan)盒(he)(he)(he)放(fang)置一(yi)段時間后，飯(fan)盒(he)(he)(he)中(zhong)的飯(fan)菜(cai)及空氣(qi)(qi)就冷卻下(xia)來，由于(yu)處于(yu)密封(feng)狀態(tai)，飯(fan)盒(he)(he)(he)中(zhong)的氣(qi)(qi)壓就比外面(mian)低，在(zai)大氣(qi)(qi)壓的作用下(xia)，蓋子(zi)就擰不開了。

首先將(jiang)飯(fan)(fan)盒(he)(he)(he)放到大保鮮(xian)盒(he)(he)(he)中，再往大保鮮(xian)盒(he)(he)(he)中倒入開(kai)水，注意防止燙傷(shang)(shang)，將(jiang)飯(fan)(fan)盒(he)(he)(he)浸(jin)泡在開(kai)水中約5分(fen)鐘后取出，用抹布(bu)擦(ca)干(gan)。用抹布(bu)包住飯(fan)(fan)盒(he)(he)(he)的蓋(gai)子，用力一擰，很(hen)輕松就可以將(jiang)蓋(gai)子打開(kai)了(le)。不過，開(kai)水高溫，要(yao)防止燙傷(shang)(shang)。

保溫杯和保溫桶原理一樣，可以參照保溫杯打(da)不(bu)開(kai)的方(fang)法(fa)：

你往杯(bei)中灌熱(re)水(shui)時，里面的空氣、水(shui)都是澎漲了(le)的，而過(guo)一段(duan)時間，它們冷了(le)，收(shou)縮了(le)，使杯(bei)子內外存在一個壓(ya)力差，所(suo)以擰不開。解決(jue)方法是克服這個壓(ya)力差。

1、保(bao)(bao)溫(wen)(wen)性(xing)能(neng)簡易識別(bie)法：將開水倒入(ru)保(bao)(bao)溫(wen)(wen)杯(bei)(bei)內順時針旋緊瓶塞或(huo)杯(bei)(bei)蓋(gai)2-3分鐘后用手觸摸(mo)杯(bei)(bei)身外表面，若(ruo)杯(bei)(bei)（壺）身有(you)明顯(xian)的(de)(de)溫(wen)(wen)熱現象，尤(you)其是(shi)(shi)杯(bei)(bei)體下部(bu)發熱，說明產品已失去真(zhen)(zhen)空度(du)，不(bu)能(neng)達到良好的(de)(de)保(bao)(bao)溫(wen)(wen)效(xiao)果，而保(bao)(bao)溫(wen)(wen)的(de)(de)杯(bei)(bei)子(zi)下部(bu)的(de)(de)始(shi)終是(shi)(shi)涼(liang)涼(liang)的(de)(de)。誤區：有(you)人用耳朵聽是(shi)(shi)否(fou)有(you)滋滋聲來確(que)定(ding)其保(bao)(bao)溫(wen)(wen)性(xing)能(neng)，耳朵是(shi)(shi)聽不(bu)出(chu)是(shi)(shi)否(fou)真(zhen)(zhen)空的(de)(de)。

2、密封性(xing)能(neng)識別法：在杯(bei)（壺）加水(shui)(shui)后，按照(zhao)順時針方向旋(xuan)緊瓶塞或(huo)杯(bei)蓋，把杯(bei)（壺）平放在桌面(mian)，應(ying)無水(shui)(shui)滲出(chu)(chu)；杯(bei)（壺）蓋與杯(bei)口的(de)旋(xuan)入旋(xuan)出(chu)(chu)應(ying)靈活(huo)，沒有(you)間隙。裝滿一杯(bei)水(shui)(shui)倒置四、五分鐘，或(huo)用力(li)甩幾下即可驗證是否漏水(shui)(shui)。

3、塑料(liao)配(pei)件識別(bie)法：食品級(ji)新(xin)塑料(liao)特點(dian)：氣味小(xiao)、表(biao)面(mian)光亮、無毛刺、使用(yong)壽命(ming)長(chang)不易老化。普(pu)通塑料(liao)或回收塑料(liao)的特點(dian)：氣味大、色(se)澤灰暗、毛刺多、塑料(liao)易老化容易斷裂。這不但(dan)會影(ying)響(xiang)使用(yong)壽命(ming)，還會影(ying)響(xiang)飲水衛生。

4、容量(liang)簡易識(shi)別法：內膽(dan)的(de)深度(du)與外殼的(de)高(gao)度(du)基本一(yi)致(zhi)，（相差16-18mm）容量(liang)與標稱值相符合，部分品牌(pai)為了偷工減料(liao)，彌補材料(liao)缺失的(de)重量(liang)，在杯(bei)（壺）中添加沙子、水泥(ni)塊。誤區：杯(bei)（壺）較重不一(yi)定就是(shi)好。

5、不銹鋼材(cai)料(liao)簡易識別法：不銹鋼材(cai)料(liao)規格很多，其(qi)中18/8表示此(ci)不銹鋼材(cai)料(liao)含(han)(han)18%鉻(ge)，8%鎳，達到此(ci)標準的材(cai)料(liao)，符合國家食(shi)品(pin)級標準是綠色環(huan)保產品(pin)，產品(pin)防銹、耐腐(fu)蝕。普(pu)通不銹鋼杯（壺）體(ti)杯體(ti)色澤呈現(xian)發白或發暗，如果放入濃度1%的鹽水(shui)浸泡24小時后會(hui)產生銹斑，其(qi)所含(han)(han)的部分(fen)元素超(chao)標，直接危害人體(ti)的健康。

6、杯子的外觀(guan)識別法。一看內膽及外膽表面拋光是(shi)否(fou)均勻一致，是(shi)否(fou)有碰(peng)傷(shang)和(he)劃傷(shang)疵(ci)病(bing)；二看口(kou)部焊(han)接是(shi)否(fou)平滑一致，這關系到(dao)喝水時的感覺是(shi)否(fou)舒適；三(san)看內部密封是(shi)否(fou)嚴(yan)密、螺(luo)塞和(he)杯體是(shi)否(fou)匹(pi)配；四看杯口(kou)，越圓越好(hao)。

7、檢查杯(bei)子的(de)(de)標(biao)(biao)簽(qian)等附件。看有無標(biao)(biao)明(ming)產品的(de)(de)名(ming)稱、容量、口徑、制造(zao)廠(chang)名(ming)和廠(chang)址、采用的(de)(de)標(biao)(biao)準(zhun)號、使(shi)用方法及使(shi)用中(zhong)的(de)(de)注(zhu)意事項。一(yi)個重視(shi)質量的(de)(de)廠(chang)家，會嚴格遵照國家相關(guan)標(biao)(biao)準(zhun)要求明(ming)示其產品性能。

1、準備(bei)需要蒸煮的(de)食(shi)物(wu)加熱飯(fan)(fan)菜：用(yong)量杯往發熱盤中加入(ru)適量的(de)水（具體(ti)參照(zhao)上表）飯(fan)(fan)菜裝入(ru)原廠配備(bei)的(de)子飯(fan)(fan)盒(he)(he)里，并放入(ru)機(ji)體(ti)內，然后蓋(gai)好外(wai)盒(he)(he)上蓋(gai)。

蒸煮米(mi)(mi)飯：用量(liang)杯往(wang)發熱(re)盤中(zhong)加入(ru)適量(liang)的水（具(ju)體(ti)(ti)參照上表(biao)）然后(hou)將(jiang)適量(liang)的生(sheng)米(mi)(mi)和(he)水倒入(ru)子飯盒中(zhong)，并(bing)將(jiang)子飯盒放入(ru)機體(ti)(ti)，最后(hou)蓋(gai)好外盒上蓋(gai)。

蒸全熟蛋和(he)半熟蛋：用量杯往發熱盤中加(jia)入(ru)適量的水，放(fang)入(ru)蒸架，把蛋放(fang)穩在蒸架上(shang)，然后蓋好(hao)外(wai)盒上(shang)蓋。

蒸餃子(zi)包子(zi)、熱(re)牛(niu)奶及其他食(shi)物(wu)：用量杯往(wang)發熱(re)盤(pan)加(jia)適量水，將需要蒸或加(jia)熱(re)的食(shi)物(wu)放到多(duo)功能蒸架上，然后蓋好外盒上蓋。

2、接(jie)通電源，按下電源開(kai)關，此時電源指(zhi)示(shi)燈(deng)亮，表示(shi)機體已經開(kai)始(shi)工作(zuo)。

3、發熱(re)盤內水燒干后，產品(pin)放(fang)干燒斷電(dian)保護功(gong)能自動(dong)啟動(dong)，指示燈熄滅(mie)，表示食物已蒸煮好(hao)。